2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Szaszłyk z pstrąga gotuje się na węglach znacznie szybciej niż podobne danie z wieprzowiny, jagnięciny czy wołowiny. Warto również zauważyć, że grill rybny jest o wiele zdrowszy i smaczniejszy. Rzeczywiście, w tym czerwonym filecie znajduje się wiele aminokwasów i innych niezbędnych dla organizmu pierwiastków. Jednak przed smażeniem kebaba z pstrąga na grillu zaleca się marynowanie ryby przez pół dnia w specjalnym sosie.
Wymagane składniki dania:
- sos sojowy - 150 ml;
- oliwa z oliwek - 100 ml;
- pstrąg schłodzony - 2 kilogramowe kawałki (lub więcej);
- dojrzała cytryna - 1 owoc;
- świeże liście zieleniny (sałata, koperek, pietruszka) - duży pęczek;
- sól jodowana - mała łyżeczka;
- por - 30 gr.;
- majonez niskotłuszczowy – 50 gr.;
- pieprz czarny mielony – 2-3 szczypty;
- świeże warzywa do dekoracji.
Przetwarzanie czerwonej ryby
Szish kebab z pstrąga, którego marynata składa się wyłącznie z aromatycznych przypraw, zaleca się gotować ze świeżych i schłodzonych ryb. W związku z tym zakupiony produkt należy oczyścić z łusek, wszystkownętrzności, głowa, ogon i płetwy. Następnie rybę należy dobrze umyć i pokroić w duże steki o grubości 2-3 centymetrów. Następnie możesz spokojnie przystąpić do marynowania kawałków pstrąga.
Przygotowywanie sosu rybnego
Aby szaszłyki z pstrąga nie były suche i mdłe, należy przygotować marynatę z kwaskowatością. W tym celu wyciśnij do miski jedną dojrzałą cytrynę, posiekaj por, świeże gałązki ziół (koperek, pietruszka), dodaj sos sojowy, oliwę z oliwek, sól jodowaną, majonez niskotłuszczowy i czarny pieprz. Wszystkie pachnące składniki należy wymieszać widelcem, a następnie dobrze pokryć świeżymi stekami rybnymi. Następnie pstrąga kiszonego należy włożyć do miski emaliowanej z pokrywką i pozostawić w chłodnym miejscu na 10-12 godzin. W tym czasie czerwona ryba wchłonie kwaskowatość i smak sosu, a także stanie się miękka i soczysta.
Obróbka cieplna naczynia
Pstrągowe szaszłyki należy nałożyć na grilla za pomocą specjalnej siatki na ryby. Jednak wcześniej należy rozpalić ogień i przygotować rozżarzone węgle. Następnie marynowane steki z czerwonej ryby należy ułożyć na ruszcie, który należy od razu postawić na grillu. Okresowo go odwracając, konieczne jest osiągnięcie pełnej miękkości pstrąga. Następnie rybę należy ostrożnie wyjąć z siatki i położyć na dużym wspólnym naczyniu, które najlepiej udekorować liśćmi sałaty.
Właściwa porcja
Szpikulec z pstrąga należy podawać tylko na gorąco przy wiejskim stole. Jako dodatek do tak smacznego i pachnącego dania zaleca się podawać świeże posiekane warzywa i zioła (pietruszka, pomidory, koperek, ogórki, papryka itp.). Aby uzyskać bardziej satysfakcjonujący i wysokokaloryczny obiad, możesz użyć młodych ziemniaków pieczonych w węglach.
Pomocne porady
Pstrąga na grilla można moczyć nie tylko w opisanej powyżej marynacie, ale także w innych sosach. Na przykład możesz użyć białego wina, ziół prowansalskich, ananasa w puszkach, koncentratu pomidorowego i wielu innych.
Zalecana:
Luksusowe naleśniki z kwaśnym mlekiem z drożdżami: przepisy i porady kulinarne
Często gospodynie domowe nie mają czasu na używanie świeżego mleka i staje się ono kwaśne. Albo może się okazać, że kupując produkt w sklepie, w pośpiechu nie zwracamy uwagi na informacje na opakowaniu i kupujemy przeterminowany produkt. Nie denerwuj się i pozbądź się mleka, bo możesz ugotować soczyste naleśniki z kwaśnym mlekiem z drożdżami, które są idealne na śniadanie i spodobają się zarówno dorosłym, jak i dzieciom
Grillowany bakłażan na patelni - cechy gotowania, przepisy i recenzje
Bakłażan to wyjątkowa jagoda, popularnie nazywana "niebieska". Łączy w sobie wiele przydatnych witamin i właściwości korzystnych dla organizmu człowieka. Podczas obróbki cieplnej z reguły traci się wiele właściwości, ale nie podczas grillowania bakłażana
Pyszny solony pstrąg na stole. Jak marynować kawior z czerwonego pstrąga. Pstrąg solony w całości lub w kawałkach
W tym artykule podzielimy się świetnymi przepisami i porozmawiamy o tym, jak szybko marynować pstrąga, a co najważniejsze - jak to zrobić, aby wyszedł pysznie. A także chętnie zdradzimy sekret solenia czerwonego kawioru
Bez jajek naleśniki z kwaśnym mlekiem - to możliwe. Polewy do naleśników i proste przepisy
Myślałeś, że to niemożliwe? Twoi znajomi nagle zostali wegetarianami, mieli cię odwiedzić, ale wiesz tylko, jak gotować naleśniki z jajkami? Nie martw się, bo naleśniki możesz ugotować według specjalnego przepisu. Naleśniki bez jajek w kwaśnym mleku nie gorsze od tych przygotowanych w klasyczny sposób: ażurowe, lekkie i chrupiące brzegi
Delikatna wołowina w sosie słodko-kwaśnym: cechy kulinarne, przepisy i recenzje
Egzotyczna kuchnia azjatycka stała się protoplastą mięsa w sosie słodko-kwaśnym. Dziś stosuje się przepisy dostosowane do zwykłych składników. Udane połączenie smaków wołowiny i sosu słodko-kwaśnego sprawia, że danie jest pikantne, dosłownie rozpływa się w ustach
