Bez jajek naleśniki z kwaśnym mlekiem - to możliwe. Polewy do naleśników i proste przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chciałeś zrobić naleśniki na śniadanie, zrobić przepis na grube naleśniki, albo miałeś zrobić ciasto naleśnikowe, ale nagle okazało się, że brakuje jednego składnika - jajek. Co robić? Odłożyć gotowanie? Nie ma problemu! Nie martw się - możesz ugotować niesamowicie pyszne cienkie naleśniki bez użycia jajek. Ty i Twoi degustatorzy nawet nie zauważycie, że są one przygotowywane według specjalnej, innej receptury. Zapomnij o klasycznym sposobie gotowania. Jest lepszy sposób. Zastanówmy się, jak gotować naleśniki bez jajek w kwaśnym mleku. Na pewno Ci się spodoba, przygotuj się na podarowanie tego przepisu wszystkim swoim znajomym.

Naleśniki bez jajek w kwaśnym mleku

Myślałeś, że to niemożliwe? Twoi znajomi nagle zostali wegetarianami, mieli cię odwiedzić, ale wiesz, jak gotować naleśniki tylko z jajkami? Nie martw się, bo naleśniki możesz ugotować według specjalnego przepisu. Okazują się równie dobre jak te przygotowaneklasyczny sposób: ażurowe, lekkie, a krawędzie są ostre.

Amerykańska wersja naleśników

W Ameryce i Europie nasze cienkie naleśniki nazywane są naleśnikami. A znane słowo naleśniki (lub naleśniki) to właśnie bujne grube naleśniki, bardziej przypominające wyglądem naleśniki lub serniki, ale nie z twarogu. To klasyczny deser w USA i Kanadzie, bez którego żadna kawiarnia i instytucja nie może się obejść. Zazwyczaj podaje się je tak: ułożone jeden na drugim i polane różnymi sosami jak czekolada, syrop klonowy lub podawane z miodem, nutellą lub masłem orzechowym. Na wierzchu kładziemy kawałek roztopionego masła.

Życiowe sztuczki do robienia naleśników

Oczywiście każda gospodyni domowa dąży do perfekcyjnego pieczenia. Aby to zadziałało, przestudiujmy razem kilka wskazówek dotyczących robienia naleśników bez jajek w kwaśnym mleku:

• Na pewno wszyscy aspirują do delikatnych naleśników z dziurami. A jak to osiągnąć? Jeśli nasycimy nasze ciasto bąbelkami powietrza, podczas smażenia dostaniemy nasze cenne dziurki. Dodaj do ciasta sodę gaszoną octem.
• Ponadto, aby uzyskać dziury, naleśniki można gotować na gazowanej wodzie mineralnej. Mąkę należy przesiać, a samo ciasto długo mieszać trzepaczką.
• Jak nasycić ciasto powietrzem? Dlatego zaleca się pozostawienie gotowego ciasta na godzinę w lodówce. Uwierz mi, po naleganiu naleśniki wyjdą jeszcze piękniejsze!
• Aby uzyskać bardzo cienkie i przezroczyste naleśniki, wlej jak najwięcejmniej testów. W związku z tym, jeśli chcesz uzyskać duży, gruby naleśnik, wlej więcej ciasta.
• Wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową. Pamiętaj o tym przed rozpoczęciem gotowania.

Przejdźmy więc bezpośrednio do przepisów na naleśniki bez jajek w kwaśnym mleku.

Naleśniki bez jajek

Składniki:

• 300 gramów mąki;
• 250 ml mleka;
• 4 łyżki. l. olej roślinny;
• soda na czubku łyżeczki;
• cukier i sól.

Gotowanie:

1. Przesiej mąkę do miski, dodaj tam cukier i sól.
2. Mleko o temperaturze pokojowej stopniowo dolewać strużką, mieszając mieszankę widelcem lub trzepaczką aż do usunięcia grudek.
3. Wygaszamy sodę octem i dodajemy do ciasta. Wlej olej roślinny i wymieszaj miksturę.
4. Nabierz ciasto chochlą i rozłóż je na patelni. Smaż naleśniki na oleju roślinnym przez około minutę z każdej strony.

Pyszne cienkie naleśniki są gotowe. Podawać na gorąco ze skondensowanym mlekiem, śmietaną, miodem, dżemem, dżemem lub tartymi z cukrem jagodami. Można je również nadziewać dowolnymi owocami, takimi jak pokrojone banany lub truskawki.

Naleśniki na słono

Spójrzmy na przepis na robienie naleśników bez jajek w kwaśnym mleku, które następnie nadziewamy farszem.

Czego potrzebujemy:

• 2 i pół szklanki mąki;
• litr mleka;
• 1 łyżka l. cukier;
• 2 łyżki. l. rast. olej;
• jedna trzecia paczki masła;
• pół łyżeczki napoje gazowane.

Gotowanie naleśników:

1. Mąkę przesiej i wymieszaj z cukrem, solą i sodą. Ciasto wlać do ciasta mleko o temperaturze pokojowej, mieszając trzepaczką.
2. Dodaj olej roślinny do ciasta.
3. Roztop masło na patelni i dodaj do ciasta. Dokładnie wymieszaj.
4. Teraz wlej trochę ciasta chochlą i usmaż naleśnik z obu stron.

Teraz możesz nadziewać naleśniki dowolnymi dodatkami poniżej.

Dodatki do naleśników

Czy robiłeś naleśniki, ale nie wiesz, jak je nadziewać? Nie bój się eksperymentować i zaufaj naszemu gustowi. Tak więc robimy nadzienia do naleśników:

1. Kurczak: Ugotuj pierś z kurczaka i smaż z cebulą na patelni. Do tej masy dodaj śmietanę, czosnek i starty ser. Teraz dodaj sól i pieprz i wymieszaj. Nadziewanie naleśników.
2. Kiełbasa: Kiełbasa "lekarza" (gotowana) przechodzi przez maszynkę do mięsa. Kiełbasę mieloną łączymy z tartym serem, kwaśną śmietaną. Dodaj trochę musztardy dla przyprawy. Zamiast kiełbasy można również użyć topionego sera i szynki.
3. Z łososiem: posmaruj każdy naleśnik mascarpone. Łososia pokroić w plastry i na każdy ser ułożyć po 2 sztuki. Drobno posiekaj koperek i posyp naleśniki. Pieprz i teraz zawiń je. Danie jest gotowe.
4. Krab: pokrój paluszki krabowe w paski. gotować jajkaugotowane na twardo, obrane i pokrojone na małe kawałki. Cebulę też siekamy. Otwarty groszek w puszkach. Połącz wszystkie składniki, wymieszaj i nadziewaj tym naleśnikami.
5. Ser z brokułami: podgrzej śmietankę i dodaj dwa rodzaje dowolnych serów (na przykład parmezan i cheddar). Mieszaj mieszaninę serków śmietankowych, aż ser całkowicie się rozpuści, rozpuszczając się w śmietanie. Gdy sos zgęstnieje, wyjmij z pieca. Brokuły gotujemy i myjemy zimną wodą, aby się nie ściemniały. Jeśli kwiatostany są duże, pokrój drobniej. Na każdym naleśniku połóż 3-4 małe kawałki lub łodygi brokułów. Naleśnik zawinąć i polać sosem śmietanowym.

Mamy nadzieję, że te 5 dodatków zdołało Cię zaskoczyć i zainspirować do stworzenia własnego arcydzieła.

Wniosek

Teraz wiesz dokładnie, jak smażyć naleśniki bez jajek w kwaśnym mleku. Powiedz o tym swoim znajomym, niech jak najwięcej gospodyń domowych pozna ten przepis.