Duszone warzywa: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Istnieje wiele przepisów na duszone warzywa. Często są używane jako pyszny dodatek do dań mięsnych. Często jednak dodaje się do nich wieprzowinę, wołowinę, drób lub mięso mielone. Pozwala to uzyskać samodzielne danie, które nie wymaga żadnego akompaniamentu. Warzywa duszone są nie tylko smaczne i zdrowe, ale także piękne. Dzięki mnogości kolorów takie przepisy są często lubiane przez dzieci. W tej formie zgadzają się jeść warzywa.

Przepis na warzywa z mięsem

Aby przygotować tak ciekawe i satysfakcjonujące danie, potrzebujesz następujących składników:

• 600 gramów wołowiny.
• Jeden średniej wielkości bakłażan.
• Jedna marchewka.
• Mała cukinia.
• 200 gramów kapusty pekińskiej.
• 400 gramów ziemniaków.
• 300 gramów pomidorków koktajlowych.
• Dwie duże cebule.
• Główka czosnku.
• Jeden duży pęczek pietruszki.
• Sól i mielony czarny pieprz.
• Zira - jedna szczypta.
• Kilka łyżek oleju roślinnego.

Dzięki takiej liście składników danie okazuje się bardzo piękne. Przepis na duszone warzywa ze zdjęciem pozwala to zobaczyć.

Gotowanie w garnku

Gotowaćpyszne danie, lepiej wziąć patelnię z grubymi ściankami i dnem. Dzięki temu wszystkie składniki będą marnować we własnych sokach.

Olej roślinny wlewa się na dno naczynia. Wołowina jest myta, a następnie wilgoć usuwana za pomocą ręczników papierowych. Pokrój w drobną kostkę, dopraw solą i pieprzem. Mięso można tak odstawić na około pięć minut. Cebulę obrać, pokroić w cienkie półpierścienie. Do garnka najpierw wkładane jest mięso, a następnie cebula.

Bakłażan również musi być przygotowany. Obiera się je, kroi w plasterki grubości centymetra i zalewa słoną wodą tak, aby wszystkie kawałki były przykryte. Bakłażany powinny stać tak przez około dwadzieścia minut. Jeśli tego nie zrobisz, warzywa staną się gorzkie.

Marchew rozkłada się na cebuli, którą kroi się w kostkę. Czosnek należy odpowiednio posiekać, posypać marchewką. Ziemniaki są obierane, krojone w kostkę i układane w kolejnej warstwie.

Bakłażan jest wyciskany z płynu i wkładany do rondla. Cukinię również kroi się w kółka i nakłada na bakłażana. Pomidory koktajlowe najlepiej obrać. Jeśli jednak ci to nie przeszkadza, możesz zostawić je tak, jak są, nakłuwając wykałaczką. Kapustę pekińską kroi się na duże kawałki, ponieważ jej liście są dość delikatne. Na wierzch kładziemy talerz do wyciskania wszystkich składników, wszystko zalewamy wodą tak, aby zakrył przynajmniej połowę patelni. Dusić wszystko na małym ogniu przez ponad godzinę. Gdy warzywa opadną, możesz zdjąć talerz. Przed podaniem posyp świeżymi ziołami. Ten przepis na duszone warzywa z mięsem jest bardzo soczysty i jasny.

Cukinia na parze z pomidorem. Czego potrzebujesz?

Wiele osób uwielbia cukinię w sosie pomidorowym. Są miękkie i delikatne, szybko się gotują. Jeden z najłatwiejszych i najszybszych przepisów na gulasz warzywny zawiera następujące składniki:

• Dwie małe młode cukinie.
• Dwa dojrzałe pomidory.
• Kilka ząbków czosnku.
• Sól i pieprz.
• Cztery łyżki 20-procentowej kwaśnej śmietany.
• Kilka łyżek oleju roślinnego.

Jeśli pomidory nie są duże, możesz zwiększyć ich liczbę, aby uzyskać pyszniejszy sos.

Przepis na warzywa gotowane na parze krok po kroku

Łatwiej będzie ustalić sekwencję działań ze zdjęciem, ale bez nich wszystko jest jasne. Na początek warto zdjąć skórkę z pomidorów. Bardzo łatwo to zrobić z wrzącą wodą. Konieczne jest cięcie pomidorów w poprzek, aby później można było oderwać skórkę. Lepiej robić płytkie cięcia bez dotykania miąższu. Zalej pomidory wrzącą wodą, aby były całkowicie przykryte. Po kilku minutach tej „kąpieli” możesz z łatwością oderwać skórkę z nacięć i usunąć ją z pomidorów.

Obrana cukinia, pokrojona w kostkę. Na patelni rozgrzej olej roślinny, taki jak oliwa z oliwek i smaż kawałki warzyw przez kilka minut, aby się zarumieniły. Następnie dodać pomidory pokrojone w duże kawałki, odrobinę płynu, sól i pieprz. Ponieważ jest to przepis na duszone warzywa na patelni, lepiej przykryć go pokrywką, aby warzywa duszone, dzieliły się swoim aromatem i smakiem.

Gdy pomidory są ugotowane, nie będą miały wyraźnego kształtu,dodaj drobno posiekany czosnek i śmietanę. Wszystko jest mieszane i podpalane przez kolejne pięć minut. Podczas serwowania to danie posypane jest świeżymi ziołami. Puree ziemniaczane mogą być świetnym akompaniamentem.

Warzywa we własnym soku

Do przygotowania bardzo delikatnego dania potrzebne są następujące produkty:

• Jedna żarówka.
• Duże marchewki.
• Cztery bakłażany.
• Jeden duży pomidor.
• Bułgarska papryka.
• Ocet ryżowy - łyżeczka.
• Trochę cukru.
• Sól i pieprz.
• Olej roślinny o zapachu - łyżka stołowa.
• Kilka ząbków czosnku.

Rezultatem jest bardzo zdrowe i delikatne danie. Ocet dodaje pikanterii, ale w razie potrzeby można się bez niego obejść. Możesz również użyć tego dania według tego przepisu z duszonych warzyw i na zimno.

Jak gotować? Wskazówki

Najpierw przygotuj bakłażana. Są czyszczone i pozostawiane na kilka minut w słonej wodzie. Następnie nadmiar płynu jest usuwany. Połowę bakłażana pokroić w kółko w rondelku. Marchew, czosnek również kroi się w kółko. Cebula - półpierścienie. Papryki są pozbawione pestek i pokrojone w paski. Pomidory - w kółko.

Nałóż połowę cebuli na bakłażana, a następnie na marchewki. Całość pokryta papryką i czosnkiem. Wszystkie warstwy są ponownie powtarzane. Górny jest zrobiony z pomidora. Dzięki temu całe danie całkowicie nasiąknie. Każda warstwa jest solona, posypana pieprzem i posypana szczyptą cukru. To sprawia, że ostatnie danie jest bardzo miękkie.

Również wwlej do rondla i łyżkę oleju roślinnego do smaku. W tym samym czasie możesz dodać ocet. Teraz nadszedł czas, aby położyć wszystko na kuchence.

Najpierw rozpal najsilniejszy ogień przez trzy minuty, nie więcej, następnie zmniejsz do środka i przytrzymaj przez kolejne pięć minut. Następnie zmniejsz ogień do minimum i gotuj warzywa przez kolejne trzydzieści minut. Do serwowania można dodać kwaśną śmietanę i świeżą pietruszkę.

Pyszne warzywa w piekarniku

Istnieje wiele przepisów na warzywa gotowane na parze. W piekarniku na przykład bakłażan i pomidory z serem są doskonale przygotowane. Do tego potrzebujesz:

• Dwa duże bakłażany.
• Trzy pomidory.
• Twardy ser - sto gramów.
• Ząbek czosnku.
• Sól i pieprz.
• W razie potrzeby - suszona bazylia.
• Majonez - kilka łyżek stołowych.

Bakłażany również są gotowane jako pierwsze, aby nie zepsuć końcowego dania, czyli są obrane, pokrojone w kółka i posypane słoną wodą. Gdy są gotowe, płyn jest spuszczany, a same bakłażany są umieszczane na blasze do pieczenia posmarowanej olejem. Należy je podzielić na dwie części, ponieważ naczynie będzie miało dwie warstwy. Pomidory kroi się w kółka, niektóre układa się na pomidorach. Teraz znowu bakłażan, kończąc warstwę pomidorów.

Majonez miesza się z startym czosnkiem, doprawia tartym serem. Powstałą mieszankę rozprowadza się na pomidorach i wszystko wysyła do piekarnika na dwadzieścia minut.

Warzywa gotowane na parze są bardzo smaczne i zdrowe! Zaletą takich przepisów jest to, że składniki można łatwo wymienić, a takie potrawy przyrządza się bardzo szybko ipo prostu. Jeśli chcesz, możesz dodać składniki mięsne.