Gulasz z ryżem: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Narodowe danie węgierskie było pierwotnie tradycyjnym jedzeniem pasterzy. Dziś gulasz z ryżem to ulubione danie wielu gospodyń domowych. W czasach sowieckich gulasz gotowano w prawie każdym domu. Był to gulasz z mięsa bez kości, smażonych warzyw i sosu pomidorowego. Danie można nazwać uniwersalnym, ponieważ podaje się je do każdego dodatku. Może to być kasza gryczana, puree ziemniaczane, makaron. Ale gulasz z dodatkiem ryżu jest szczególnie dobry. Taki właśnie przepis chcemy dziś zaproponować naszym czytelnikom. Rozkoszuj się swoim domem obfitym, smacznym i pachnącym daniem.

Przepis na klasyczny gulasz wołowy

Do przygotowania potrzebne będą proste składniki, które można znaleźć w każdej kuchni. Bardzo ważne jest, aby być ostrożnym przy wyborze mięsa. Gotowanie wymaga dobrego kawałka wołowiny bez kości, żył i dużej ilości tłuszczu.

Lista wymaganych produktów

Doaby przygotować w domu tradycyjne węgierskie danie, należy wziąć następujące składniki:

• 550g wołowiny;
• sól;
• 2 cebule;
• 2 szklanki wody;
• trzy łyżki (łyżki stołowe) koncentratu pomidorowego;
• trzy łyżki (łyżeczki) mąki pszennej;
• pieprz czarny mielony;
• mała marchewka;
• pasta pomidorowa;
• kilka łyżek kwaśnej śmietany;
• liść laurowy;
• dodatkowe przyprawy do wyboru i smaku.

Ryż jest używany jako dodatek, więc nie zapomnij przygotować jednej szklanki płatków zbożowych i dwóch szklanek wody.

Jak gotować gulasz z ryżem

Pierwszym etapem gotowania jest pieczenie mięsa. Stawiamy patelnię na ogniu, dodajemy do niej olej i podgrzewamy. Opłucz wołowinę, pokrój w drobną kostkę. Wysyłamy mięso na patelnię, dodajemy zmielony pieprz, przyprawy i sól. Mięso smażymy na średnim ogniu przez około 10 minut. Gdy wilgoć całkowicie wyparuje, dodaj trochę więcej oleju, zwiększ ogień pod naczyniami. Smażyć, aż na kawałkach pojawi się pyszna złocista skórka.

Będziesz również potrzebowała warzyw do przygotowania gulaszu z ryżem. Marchewki należy obrać, pokroić nożem w drobną kostkę. Cebule są również obierane, myte i krojone na półpierścienie. Teraz w osobnej misce usmaż warzywa do połowy ugotowane. Przenosimy je na patelnię, gdzie smaży się mięso. Mieszamy. Dodaj mąkę i ponownie usmaż. Średni ogień.

Kiedy mąka trochę ciemnieje, możesz dodać dobulion lub woda. Wysyłamy tutaj listek laurowy i pastę pomidorową. Zamknij patelnię pokrywką i gotuj przez około 70 minut. Śmietanę dodaje się na kilka minut przed końcem gotowania.

Podczas przygotowywania mięsnego składnika dania przygotowujemy dodatek. Kasza ryżowa jest kilkakrotnie myta w celu usunięcia drobnych drobinek. Przerzucamy płatki do rondla, wlewamy dwa razy więcej wody i powoli rozpalamy.

Przełóż ugotowany ryż na talerz, a na wierzch dodaj gulasz wołowy. Udekoruj danie gałązką pietruszki.

Gulasz wieprzowy ze świeżymi warzywami

Do gotowania będziesz potrzebować:

• 420g wieprzowiny;
• sól;
• łyżka koncentratu pomidorowego;
• pół łyżeczki mielonej czerwonej papryki;
• jedna żarówka;
• dwa pomidory;
• dwa ogórki;
• liść laurowy;
• łyżka suchej adżyki;
• olej roślinny;
• łyżka mąki;
• łyżeczka cukru;
• szklanka ryżu.

Jak gotować

Ten przepis na gulasz ryżowy jest tak samo łatwy do wykonania jak pierwsza opcja. Pierwszym krokiem jest usmażenie wieprzowiny. Nie zapomnij dobrze wypłukać mięsa i pozbyć się żył i nadmiaru tłuszczu. Pokrojoną w kostkę wieprzowinę smażymy z dodatkiem soli, pieprzu i suszonej adżyki, aż pojawi się apetyczna skórka. Gdy mięso będzie już prawie gotowe, dodaj do niego grubo posiekaną cebulę. Smaż przez kolejne pięć minut.

Teraz dodaj wszystkie pozostałe składniki: mąkę, koncentrat pomidorowy, liść laurowy,cukier, czerwony pieprz mielony. Mieszamy. Po usmażeniu wszystkiego razem dodaj wodę lub bulion. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj przez 30 minut. Wieprzowina gotuje się znacznie szybciej niż wołowina.

Gulasz podaje się z ryżem, więc przygotowanie zbóż idzie w parze z mięsem. Mój ryż wlać do rondla, dodać wodę, rozpalić na wolnym ogniu, gotować do miękkości.

Podawaj ryż z mięsem, dekorując danie plastrami świeżego pomidora i ogórka. Nie zapomnij o zieleninach.