2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Co to są pierogi? Naprawdę można je nazwać produktem narodowym, który zyskał ogromną popularność w przestrzeni postsowieckiej. A niektórzy zapewne pamiętają swoją lepką „domową” wersję, zapieczętowaną w dużych papierowych pudełkach o niezrozumiałych kolorach. Teraz czasy się zmieniły, a produkt prezentuje się reprezentacyjnie i atrakcyjnie – jest łatwy i szybki w przygotowaniu, nie rozpada się na „części zamienne”. Jednak niewiele gospodyń domowych wie, że te „chlebowe uszy” mają być nie tylko gotowane. Możesz też zrobić knedle smażone w głębokim tłuszczu. Są pyszne i oryginalne, a ich przygotowanie jest równie szybkie jak gotowanie we wrzącej wodzie. W sumie warto spróbować!
Kilka słów o głównym produkcie
„Chlebowe uszy” (to właśnie oznacza słowo „kluski” w językach permskich) też są w końcu inne. Do pierogów smażonych w głębokim tłuszczu lepiej wybrać małe odmiany produktu. A wszystko ze względów czysto praktycznych: duże „łykowe buty” można doskonale usmażyć na zewnątrz, pozostając surowe w środku. Ten fakt jest przygnębiający dla początkującego kucharza, chyba że jesteś fanem surowego mięsa. Więc smażona w muszliKnedle smażone w głębokim tłuszczu nie powinny być zbyt grube, ale najlepiej zrobione z mąki zbożowej durum. Zapobiega to rozpadaniu się naczynia podczas gotowania. Ale nawiasem mówiąc, sam możesz przygotować półprodukt, wałkując ciasto własnymi rękami i nadziewając go pysznym domowym mięsem mielonym. Ale ten artykuł nie dotyczy tego.
Głębokie smażenie
Więc wymyśliliśmy główny produkt - oto go mamy, ułożony na desce, obficie posypany warstwą mąki. Teraz wszystko zależy od małego (na olej). Co to jest do gotowania pierogów w głębokim tłuszczu? W końcu można do tego użyć różnych składników zawierających tłuszcz.
Wcześniej, kilka wieków temu, do gotowania używano stopionego tłuszczu zwierzęcego. Ale nie zrobimy tego z różnych powodów: żywieniowych, etycznych i innych. Dla nowoczesnej kompozycji olej roślinny najlepiej nadaje się jako baza. Co wybrać? Niektórzy używają zwykłego słonecznika (ale nie do sałatek, ale przeznaczonego specjalnie do smażenia). Trochę - kukurydza (teraz pojawiła się w szerokiej sprzedaży). A niektórzy smakosze radzą używać nawet oleju z pestek winogron do gotowania głębokiego tłuszczu - podobno ma optymalną temperaturę wrzenia. Ale nie zrobimy, bo wtedy dostajesz szalenie drogie pierogi. Smażone w głębokim tłuszczu, oczywiście, można je smażyć na tak egzotycznym produkcie i oczywiście wyjdą pysznie, ale jesteśmy skłonni sądzić, że powinno to być szybkie i niedrogie danie, nie takczy?
Jako dodatek do oleju roślinnego można użyć odrobiny masła (stosunek około 1 do 5). Pamiętaj jednak, że tłuszcz zwierzęcy spala się szybciej niż tłuszcz roślinny.
Kilka wskazówek
Smażenie przygotowuje się w następujący sposób. Na dno pojemnika obficie wlej olej słonecznikowy lub kukurydziany (aby smażony produkt mógł być całkowicie zanurzony). Podgrzewamy do wysokiej temperatury i dodajemy kawałek masła (można też wziąć pastę do smarowania). Gdy ten składnik stopi się w podstawie, zmniejsz ogień na kuchence. Teraz możesz zacząć gotować.
Smażenie w głębokim tłuszczu powinno wesoło skwierczeć, a nie cicho bulgotać. A produkt - należy przykryć rumianą skórką, a nie tępo pływać w nie do końca rozgrzanym oleju, wchłaniając tłuszcze.
Jeśli nie masz frytownicy, możesz użyć zwykłego rondla lub głębokiej patelni z metalowym sitem. Nakładamy na nią knedle i zanurzamy je we wrzącym oleju.
Produkt musi być całkowicie (lub przynajmniej w większości) smażony w głębokim tłuszczu. Wtedy danie okaże się „prawidłowe”.
Knedle smażone w głębokim tłuszczu: przepis, właściwie…
Cóż, tutaj dochodzimy do samego procesu smażenia. Wszystko jest bardzo proste. Knedle rozkładamy na ruszcie tak, aby się nie stykały i zanurzamy we wrzącym głębokim tłuszczu. Ile czasu na gotowanie? Wiedzące źródła mówią: na złoty rumieniec. Z reguły zajmuje to od 5 do 10 minut w zależności od wielkości pierogów i temperatury oleju. Gotowe danie jest jak nasiona: chrupie i jest zjadanebłyskawicznie, świetnie sprawdza się jako przekąska. Smakuj wszystkim!
Zalecana:
Kluski sklejone: co robić i jak temu zapobiec?
Półprodukty znacznie ułatwiają życie gospodyni, z ich pomocą szybko przygotujesz smaczny i satysfakcjonujący posiłek. Pelmeni są szczególnie lubiane przez wielu - zamrożone kawałki mięsa w cieście. Ale czasami zdarza się, że ten produkt wcale nie jest zadowolony ze swojego wyglądu. Z pewnością każda gospodyni znalazła się w takiej sytuacji, gdy pierogi się skleiły. Co zrobić w tym przypadku, nie wszyscy wiedzą. Niektórzy ludzie wyrzucają zepsuty produkt, uznając go za niezdatny do spożycia. Ale w rzeczywistości nawet z lepkich pierogów można
Jak smażyć ryby w piekarniku ze skórką: przepisy i wskazówki
Niech dietetycy powiedzą, że nie ma nic zdrowszego niż jedzenie gotowane na parze. Nasz mózg, chłonąc kulinarne doznania wielu pokoleń nomadów, tęskni za apetyczną, rumianą skórką, chrupiącą na zębach, na mięsie i rybach. W tym artykule dowiesz się, jak smażyć ryby w piekarniku ze skórką. Istnieje kilka technik kulinarnych, które pomagają osiągnąć ten niesławny rumiany. To jest panierka, „koc serowy”, smarowanie. Podpowiemy również, jak zabezpieczyć produkt przed przesuszeniem
Jak smażyć ziemniaki na patelni
Jak prawidłowo usmażyć ziemniaki na patelni: przepis na gotowanie smażonych ziemniaków osobno, a także z mięsem i grzybami
Jak smażyć czerwoną rybę: wskazówki z przepisami
Większość ludzi wie, jak smażyć czerwoną rybę. Ale nie każdy smakuje dobrze. Wydawałoby się, że jest tu coś do zrobienia. Ale nie, a podczas smażenia tego przedstawiciela wodnego świata kryją się tajemnice, które zostaną ujawnione w tym artykule
Jak usmażyć jajko na patelni? Jak smażyć jajka na mleku?
Jajecznica to świetna opcja na śniadanie. Nie wymaga dużo czasu na przygotowanie, jest też bardzo smaczny i nie obciąża żołądka. Prawie każdy wie, jak usmażyć jajko. Jednak wielu twierdzi, że szybko się znudzi tym daniem. Dzieje się tak, ponieważ nie wiedzą, że istnieje ogromna liczba opcji gotowania jajecznicy
