Jak smażyć czerwoną rybę: wskazówki z przepisami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Większość ludzi wie, jak smażyć czerwoną rybę. Ale nie każdy smakuje dobrze. Wydawałoby się, że jest tu coś do zrobienia. Ale nie, a podczas smażenia tego przedstawiciela wodnego świata są tajemnice, które zostaną ujawnione w tym artykule.

Zasady gotowania czerwonej ryby

Każda czerwona ryba jest gotowana w ten sam sposób. Aby uzyskać pyszne danie, nie należy zapominać o kilku zasadach:

• Ogień nie powinien być zbyt silny, czerwone ryby go nie lubią. Im niższa temperatura, tym soczystszy i smaczniejszy będzie smakołyk. Najlepsza opcja to 240 stopni.
• Aby uzyskać chrupiącą skórkę i soczysty miąższ, ryba jest najpierw smażona na patelni, a następnie wysyłana do piekarnika.
• Przed smażeniem lepiej trzymać rybę w marynacie, dzięki czemu będzie bardziej soczysta i pachnąca.
• Lepiej używać warzyw jako przystawki. W ten sposób można zamaskować słodycz tkwiącą w czerwonych odmianach ryb.
• Ile usmażyć czerwonej ryby, pokaże jej wielkość. Jeśli jest to cała tusza, czas gotowania jest znacznie dłuższy niż w przypadku steków.

Łosoś na poduszce z warzyw

Z tego przepisu możesz nauczyć się smażyć czerwoną rybę na patelni. Mianowicie łosoś.

Składniki do gotowania:

• kilogramowy filet z łososia;
• pół kilo cukinii;
• kiść zieleni;
• 2 łyżki soku z cytryny;
• oliwka i masło - po 6 łyżek;
• przyprawy i sól.

Jak usmażyć czerwoną rybę na poduszce warzywnej: Kroki gotowania:

1. Filet z łososia jest krojony na duże równe kawałki. Doprawiona sokiem z cytryny i doprawiona solą i przyprawami. W tym stanie ryba marynuje się przez około dziesięć minut.
2. Mieszanka olejów jest podgrzewana na patelni. Smażone są w nim kawałki ryb. Trzy minuty wystarczą dla każdej strony.
3. Następnie posyp rybę czarnym pieprzem i pozostaw pod przykryciem na kolejne dziesięć minut.
4. Cienko pokrojona cukinia jest smażona na oleju przez 10 minut, doprawiana przyprawami i solą. Ułóż warzywa na talerzach do serwowania. Plastry łososia układane są na wierzchu cukinii i przybrane ziołami.

Różowy łosoś w cieście

Z tego przepisu dowiesz się, jak smażyć czerwoną rybę w cieście.

Do gotowania weź:

• małe różowe steki z łososia;
• jedno jajko;
• łyżka mąki;
• woda mineralna z gazem - 30 ml;
• sól i przyprawy.

Gotowanie:

1. Jajko ubija się solą i przyprawami, wodą gazowaną i mąką. Ciasto jest gęste.
2. Przygotowane steki z różowego łososia są zanurzane w powstałej mieszance i wysyłane do gorącego inaoliwiona patelnia.
3. Po uzyskaniu skórki ryba jest duszona na małym ogniu przez kolejne dziesięć minut.

Czerwona ryba z warzywami

Z tego przepisu dowiesz się, jak smażyć czerwoną rybę z marchewką i cebulą. Do przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• steki z dowolnej czerwonej ryby;
• cebula z marchewką - po jednej;
• jedno jajko;
• przyprawa solą;
• olej do smażenia;
• panierka rybna.

Proces gotowania:

1. Steki rybne należy dobrze doprawić przyprawami i solą i pozostawić w tym stanie na pół godziny, godzinę.
2. Cebule są krojone w półpierścienie, a marchewki w cienkie słupki.
3. Warzywa są smażone do ugotowania i umieszczane w innym naczyniu.
4. Kawałki ryby zanurza się w ubitym jajku i panieruje. Następnie należy je wysłać na tę samą patelnię, na której smażone były warzywa.
5. Po ugotowaniu połóż rybę na talerzu i przykryj warzywami.

Czerwona ryba w sosie czosnkowo-majonezowym

To niesamowite danie zadowoli każdego smakosza. Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• filet z różowego łososia lub innej czerwonej ryby;
• sok z połowy cytryny;
• kilka łyżek majonezu;
• dwa ząbki czosnku;
• mąka do odkostniania.

Proces gotowania:

1. Czerwona ryba powinna być przez chwilę w marynacie. Aby to zrobić, jest solony, pieprzony i posypany cytrynąsok.
2. Majonez miesza się z startym czosnkiem.
3. Filet zawija się w mąkę i wysyła na patelnię. Gdy utworzy się skórka, kawałki należy odwrócić na drugą stronę, nasmarować sosem majonezowym i pozostawić pod przykryciem przez pięć minut.