Sałatka Vecha - koreańskie przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Sałatka Vecha to koreańskie danie. Warto zauważyć, że sama nazwa składa się z dwóch części. „Ve” to sałata, a „cha” to ogórek. Dlatego od razu wiadomo, który składnik tego dania jest głównym. Czasami to danie nazywa się „kimchi”. Jest umiarkowanie pikantny, z przyprawami. Jednak w razie potrzeby możesz ugotować tę sałatkę bez pieprzu. Ale to zabija oryginalność dania.

Ostra oryginalna sałatka

Sałatka "Vecha" z ogórków z mięsem według tego przepisu wychodzi bardzo ostro! W razie potrzeby możesz zmniejszyć ilość ostrej papryki. Warto również zauważyć, że podczas krojenia chili trzeba uważać, pracować w rękawiczkach, a po ugotowaniu dokładnie i niejednokrotnie umyć ręce.

Do przygotowania tej wersji sałatki Vecha potrzebne są następujące składniki:

• kilogram ogórków;
• dwie duże marchewki;
• 350 gramów surowej wołowiny;
• trzy papryczki chili;
• cztery ząbki czosnku;
• jedna cebula;
• jedna czerwona papryka;
• 70% kwas octowy - 1,5 łyżki stołowej;
• osiem łyżek sosu sojowego.

Zacznij gotować takie danie z mięsem. Możesz użyć nie tylko wołowiny, ale także wieprzowiny.

Jak gotować koreańską sałatkę Vecha?

Wlej trochę oleju roślinnego na patelnię. Mięso kroimy w paski, papryczki chili - dwa kawałki, kroimy w drobną kostkę. Gdy patelnia jest gorąca, wyślij paprykę do smażenia przez kilka minut, następnie włóż mięso, wlej pięć łyżek sosu sojowego i usmaż.

Cebula jest pokrojona w pół-pierścienie, wystarczająco cienka. Gdy mięso smaży się przez piętnaście minut, dodaje się do niego posiekaną cebulę, miesza. Paprykę bułgarską i ostrą kroi się w kostkę, dodaje do mięsa pod koniec gotowania, wyjmuje z pieca.

Ogórek jest obierany, krojony w paski, solony i pozostawiany na dwadzieścia minut. Marchewki wciera się w grubą tarkę. Gdy mięso będzie gotowe, wycisnąć ogórek, połączyć z nim, dodać marchewki i resztę sosu sojowego z octem. Czosnek jest przepuszczany przez prasę, a także wysyłany do sałatki Veche, wszystko jest mieszane. Taką sałatkę należy parzyć w lodówce przez co najmniej trzydzieści minut.

Sałatka z mielonym pieprzem i kolendrą

W tym przepisie nie używa się świeżego, ale mielonego pieprzu. Użyj również innego zestawu przypraw. Dlatego przy pozornym podobieństwie tych dwóch przepisów, wyjściem jest zupełnie inna sałatka „Veche” z ogórków z mięsem.

Do gotowania używa się następujących produktów:

• 400 gramów wieprzowiny lub wołowiny;
• para dużych ogórków;
• jedna papryka;
• jedna średnia cebula;
• dwa ząbki czosnku;
• łyżeczka mielonej czerwonej papryki;
• tak samoilość soli;
• pół łyżeczki cukru pudru;
• dwie łyżki octu;
• ta sama ilość oleju roślinnego;
• cztery łyżki sosu sojowego;
• łyżeczka mielonej kolendry.

Średnio sto gramów takiej sałatki Vecha z mięsem daje około stu pięćdziesięciu kilokalorii.

Jak zrobić pyszną sałatkę?

Na początek ogórki kroi się w grube paski bez usuwania skórki. Długość pasków wynosi około pięciu do siedmiu centymetrów. Są lekko solone i pozostawiane na co najmniej dwadzieścia minut.

Bułgarski pieprz jest obierany, pestki i szypułka są usuwane, pokrojone w cienkie paski. Mięso jest myte i suszone, a następnie krojone w paski. Cebule są pokrojone w pół-pierścienie, wystarczająco grube.

Teraz olej roślinny wlewa się na patelnię, podgrzewa. Wyślij mięso i smaż, od czasu do czasu mieszając. Gdy mięso zrobi się rumiane, dodaj cebulę i sos sojowy i duś do miękkości. Zajmie to jeszcze kilka minut.

Ogórki usuwają nadmiar soku poprzez ich wyciskanie. Posyp cukrem, pieprzem i kolendrą. Pozostaw miksturę jeszcze przez pięć minut. Czosnek jest tutaj również nacierany na drobnej tarce. W razie potrzeby można go zastąpić suszonym, ale wtedy cudowny aromat zniknie.

Smażone mięso z cebulą układa się na talerzu, na wierzchu układa ogórki i paprykę, polane octem. Całą sałatkę odstaw na pięć minut do namoczenia. Podczas serwowania można udekorować odrobiną zieleni.

Sałatka taka jak taTematyka koreańska bardzo smaczna. Może być również podawany przy świątecznym stole. Jego smak jest wyjątkowy. Łączy w sobie pikantność pieprzu, kwasowość octu i nuty sosu sojowego. Ogórek tutaj też nie jest taki sam, do jakiego przywykliśmy w naszym kraju. Nie jest chrupiąca, ale wiotka, marynowana. Ciekawe przyprawy, takie jak kolendra, tylko podkreślają pikantność sałatki Veche. Warto jednak pamiętać, że częste używanie tak pikantnych potraw nie jest wszystkim pokazywane.