Łatwa sałatka z grzybami: proste i pyszne przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Lekkie sałatki z grzybami są niesamowicie zdrowe i smaczne, a przepisów jest mnóstwo. Pieczarki to wyjątkowy produkt. Zaletą pieczarek i innych grzybów jest to, że zawierają dużo minerałów, białka i co najważniejsze - lecytynę, która nie pozwala na odkładanie się cholesterolu. Można je spożywać, jeśli ograniczysz się do węglowodanów, ponieważ ich ilość jest zbliżona do warzyw. Grzyby przyczyniają się do szybkiego nasycenia - nie bez powodu nazywa się je mięsem roślinnym, chociaż ich kaloryczność jest bardzo niska - tylko czterdzieści kalorii na sto gramów.

Do sałatek używa się zarówno surowych grzybów (tylko one muszą być ugotowane), jak i marynowanych.

Sałatka grecka z grzybami

Składniki:

• 1 łyżka (łyżka) oliwy z oliwek;
• 250-300 gramów grzybów;
• 3 drobno posiekane ząbki czosnku;
• 1 łyżeczka (herbata) bazylia lub majeranek;
• 1 średni pomidor, pokrojony w kostkę;
• 3 łyżki (łyżki) soku z cytryny;
• pół szklanki wody;
• 1 szczypta soli;
• 1 szczypta świeżej papryki (mielonej);
• 1 łyżka (łyżka stołowa) świeżej pietruszki lub świeżej kolendry, posiekanej.

Jak gotować?

1. Rozgrzej olej na niskiej patelni, a następnie delikatnie smaż grzyby przez kilka minut. Nie rozgotuj.
2. Posyp czosnkiem i bazylią, następnie wrzuć i odstaw na minutę lub dwie, upewniając się, że grzyby są dobrze pokryte przyprawami.
3. Dodaj pomidor, sok z cytryny, wodę, sól i pieprz.
4. Wymieszaj i gotuj, aż pomidor zmięknie.
5. Usuń z ognia i ostudź.
6. Udekoruj drobno posiekaną natką pietruszki. Lekka sałatka z pieczarkami jest gotowa.

Sałatka z kurczakiem i pieczarkami

Ta sałatka jest zwykle układana warstwami w osobnych salaterkach lub w dużej salaterce. Aby się zaparzyć, musi być przygotowane wcześniej, co najmniej cztery godziny przed podaniem. To w tym przypadku będzie mógł dobrze nasączyć się sosem, a aromat wędzonego kurczaka przeniknie do wszystkich warstw i sprawi, że będzie jeszcze smaczniejszy.

Do tej sałatki będziesz potrzebować:

• jedna mała wędzona pierś z kurczaka;
• grzyby solone (możesz wziąć dowolne, w skrajnych przypadkach zastąpić marynowanymi pieczarkami) - 200 gramów;
• ser - 200 gramów;
• jajka - 4 szt.;
• majonez - do smaku.

Wybierając wędzonego kurczaka na sałatkę, upewnij się, że jest naprawdę wędzony, a nie przesiąknięty płynnym dymem. Płynny dym nadaje jasnopomarańczowy kolor i jest zbyt jasnyaromat dymu.

1. Zdejmij skórę z kurczaka (nie będziemy tego potrzebować), pokrój mięso w drobną kostkę.
2. Gotuj jajka kurze, aż będą całkowicie ugotowane (gotuj przez co najmniej dziesięć minut). Po ugotowaniu umieść je w lodowatej wodzie, obierz i oddziel białka od żółtek.
3. Ser drobno zetrzeć. Oddzielnie natrzyj żółtka i białka.
4. Układanie warstw. Najpierw wyłożyć wędzonego kurczaka, posmarować cienką warstwą majonezu, następnie pieczarki (również tłuszcz), białka, ser, majonez. Udekoruj górę posiekanymi żółtkami.

Ciepła sałatka z borowikami i serem

Ciepłe sałatki nie były zbyt dawno temu w menu restauracji, ale ich popularność spadła bez powodu. Ta niesamowita sałatka jest zrobiona z ciepłych grzybów, które po ugotowaniu emanują wspaniałym aromatem i mają niezrównany smak.

Składniki:

• kg białych pieczarek, obranych i pokrojonych na 4 kawałki;
• 3 łyżki (łyżki) soku z cytryny;
• 2 łyżki (łyżki) niesolonego masła;
• 5 łyżek oliwy z oliwek;
• sól i świeżo mielony pieprz;
• 1 łyżka (łyżka stołowa) sosu sojowego;
• 3 łyżki stołowe octu sherry;
• 2 łyżki (łyżki) pasty marsala;
• 2 łyżeczki koncentratu pomidorowego;
• 2 ząbki czosnku;
• 3 duże szalotki, pokrojone w cienkie plasterki;
• 6 filiżanek grubo posiekanej sałaty rzymskiej;
• 2 filiżanki grubo posiekanej sałaty bostońskiej;
• 1/2 szklanki rozdrobnionego sera Gouda.

Etapysałatka do gotowania z borowikami:

1. W dużej misce wymieszaj grzyby z sokiem z cytryny. Rozgrzej piekarnik do 300 stopni, na dużej patelni rozpuść niesolone masło w 2 łyżkach czystej oliwy z oliwek na średnim ogniu.
2. Kiedy masło zacznie się brązowieć, dodaj pieczarki i dopraw przyprawami. Przykryj i gotuj na wolnym ogniu, aż grzyby uwolnią płyn, około 3 minut. Kontynuuj gotowanie, mieszając od czasu do czasu, aż płyn wyparuje i pieczarki dobrze się zarumienią, około 8 minut. Dodaj sos sojowy i gotuj, mieszając, jeszcze przez kilka minut. Pieczarki przełożyć na blachę do pieczenia i włożyć do piekarnika.
3. W małej misce wymieszaj oliwę z oliwek z octem sherry, marsalą, koncentratem pomidorowym i czosnkiem.
4. Dodaj 1 łyżeczkę oliwy z oliwek na patelnię. Dodaj szalotki, przykryj i duś na średnim ogniu, aż zmiękną, około 3 minut. Otwórz pokrywkę i gotuj, mieszając, aż się lekko zrumieni. Wlej sos i zdejmij z ognia.
5. Pokrój sałatę do miski. Dodaj pieczarki i szalotki i dobrze wymieszaj. Podziel sałatkę na 6 talerzy, posyp serem i od razu podawaj.

Sałatka z fasoli i grzybów

Wszyscy słyszeli o zaletach pieczarek. I nietrudno je znaleźć w sklepie. Ta pyszna sałatka z fasolą i grzybami jest bardzo łatwa w przygotowaniu. Mogą po prostu zastąpić kolację z gorących dań, jeśli chcesz coś lekkiego, lub możesz podać to jako przystawkę do głównego posiłku. Łatwiej jest wziąć fasolę w puszkach, bo to dużoskróci czas gotowania. Grzyby lepiej też używać marynowanych. To bardzo prosta sałatka grzybowa, której przygotowanie nie zajmuje dużo czasu.

Będziesz potrzebować:

• puszka fasoli we własnym soku;
• słoik marynowanych pieczarek;
• dwie średniej wielkości marchewki;
• jedna żarówka;
• zielone do smaku;
• Bułgarska papryka suszona;
• kilka łyżek (łyżek) soku z cytryny;
• olej roślinny do dressingu;
• sól i pieprz do smaku.

Najpierw pokrój surowe marchewki w cienkie paski (lub użyj do tego koreańskiej tarki do marchwi). Sól, pieprz, zalej sokiem z cytryny, dodaj cebulę, drobno posiekaną i suszoną paprykę. Odstaw na piętnaście minut. Następnie dodaj pieczarki. Odcedź płyn z ziaren i spłucz trochę pod zimną wodą, aby wyeliminować uwolnioną skrobię. Dodaj fasolę, zielenie do grzybów. Lekka sałatka z pieczarkami jest już prawie gotowa. Sól i pieprz, dopraw oliwą, delikatnie wymieszaj i podawaj.

Sałatka z kurczaka, pieczarek i kukurydzy

Ta sałatka jest łatwa w przygotowaniu, bardzo ekonomiczna, ale z tym wszystkim świetnie smakuje.

Składniki:

• jedna noga;
• dwieście gramów pieczarek (świeżych);
• pół puszki kukurydzy w puszkach;
• jedna duża cebula (prosta cebula);
• trzy łyżki (łyżki) octu;
• łyżeczka cukru;
• pół łyżeczki soli;
• majonez;
• olej roślinny.

Zacznij przygotowywać sałatkę ze smażonymi pieczarkami i kurczakiem. Pieczarki pokroić na talerze i smażyć na złoty kolor na patelni. Gdy się zrumienią, zdejmij je z patelni i pozwól im ostygnąć. Pokrój cebulę w półpierścienie i zalej ją wrzątkiem na kilka minut, aby pozbyć się goryczy i zmiękczyć.

Odcedź wodę i polej cebulę mieszanką cukru, octu i soli przez piętnaście minut.

Ugotuj nogę i pokrój. Cebulę wycisnąć z marynaty i przełożyć do talerza lub salaterki. Dodaj do niego kukurydzę, pieczarki i kurczaka. Wszystko wymieszaj, dodając majonez, sól i pieprz. Sałatka ze smażonymi pieczarkami i kurczakiem gotowa.

Wniosek

Dzieliliśmy się z Tobą najsmaczniejszymi przepisami na sałatki grzybowe. Przygotowuje się je łatwo i szybko, dzięki czemu ugotuje je nawet niedoświadczona gospodyni. Smaczny smakołyk!