Czy można zamrozić jajka kurze: funkcje i sztuczki

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wraz z pojawieniem się dużych zamrażarek ludzie coraz częściej zamrażają różnorodne produkty spożywcze. W ujemnych temperaturach zaczęli przechowywać nie tylko odmiany mięsa, ale także warzywa, owoce i jagody. Jajka można przechowywać w lodówce dość długo. Jeśli produkt był świeży, okres przydatności do spożycia wynosi do trzech tygodni. Nie zawsze jednak możliwe jest wykorzystanie zakupionej ilości produktów. Dlatego gospodynie domowe często zastanawiają się, czy można zamrozić jaja kurze w zamrażarce. Odpowiedź jest prosta – tak, możesz. Musisz jednak znać pewne zasady zamrażania.

Jak zamrozić surowe jajko

Od razu warto zauważyć, że nie będzie można zamrozić całych jaj, po umieszczeniu ich w zamrażarce mogą po prostu pęknąć. Chodzi o to, że woda, która jest w składzie produktu, rozszerza się, a cienka skorupa po prostu nie może wytrzymać stresu. Ponadto zawiera wiele różnych bakterii, które raz w części jadalnej mogą poważnie zaszkodzićdo ludzkiego ciała. Dlatego odpowiadając na pytanie, czy można zamrozić jaja kurze bez skorupki, jest jedna dokładna odpowiedź - tak, możesz. To właściwa decyzja.

Gdy jajka osiągną koniec okresu przydatności do spożycia, należy je rozbić, a zawartość przelać do małej miski. Następnie należy wziąć trzepaczkę i dobrze ubić produkt, aż powstanie jednorodna konsystencja.

Nie ubijaj bardzo szybko, aby masa jajeczna nie była nasycona powietrzem. W przeciwnym razie zamrożona żywność nie będzie bardzo dobrej jakości.

Po rozmrożeniu mieszanka jajeczna ma ziarnistą konsystencję. Nadaje się do przygotowywania prostych posiłków. Istnieje jednak kilka sztuczek, które pomogą pozbyć się tego problemu.

Jeżeli będziesz gotować potrawy bez cukru z jajek (np. piec ciasta), przed zamrożeniem do masy należy dodać niewielką ilość soli. Proporcja: na 200 ml mieszanki jajecznej ½ łyżeczki soli. W przypadku przyrządzania deserów i innych dań, w których używa się cukru, należy stosować proporcje: na 200 ml mieszanki jajecznej 30 g cukru. Możesz użyć syropu kukurydzianego lub miodu zamiast cukru.

Ostatnie kroki

Odpowiedzieliśmy, czy można zamrozić jaja kurze. Teraz powiemy Ci, jak najlepiej przechowywać masę jajeczną w zamrażarce. Należy go ponownie dokładnie wymieszać, a następnie przecedzić przez sito lub durszlak. Następnie weź pojemnik na jedzenie, wlej do niego mieszaninę jaj i włóż do zamrażarki.

Ponieważ po zamrożeniu masa nieznacznie wzrośnie,zaleca się, aby nie dodawać ubitych jajek na górę pojemnika o 1-2 centymetry.

Oczywiście nie każdy ma w domu specjalne plastikowe pojemniki, w takim przypadku możesz użyć tacki na lód. Jaja mrożone w tej formie będą znacznie wygodniejsze w użyciu w przyszłości. Okres trwałości produktu wynosi do 1 roku.

Czy mogę zamrozić gotowane jajka kurze

Gotowe jajka są również mrożone, ale tylko żółtka. Białko można również umieścić w zamrażarce, ale po rozmrożeniu niewielu przypadnie do gustu jego smak. Dlatego zaleca się zamrożenie tylko żółtka.

Oddziel jajka i gotuj oddzielnie żółtka przez 1-2 minuty. Następnie daj im trochę czasu do ostygnięcia i po prostu włóż je do pojemnika zamrażarki. W ujemnych temperaturach produkt może być przechowywany przez kilka miesięcy.

Czy można zamrażać jajka kurze: białka i żółtka oddzielnie

Dość często doświadczone gospodynie domowe zamrażają ten produkt w ten sposób. W razie potrzeby możesz użyć białka do robienia ciastek biszkoptowych, a żółtka do makaronu.

Należy wziąć dwie miski, ostrożnie oddzielić składniki jajek. Żółtka należy delikatnie wymieszać i dodać sól lub cukier w wymaganej proporcji, która została wskazana powyżej. Następnie weź pojemnik i napełnij go masą żółtkową. W takim przypadku pojemnik można całkowicie napełnić, ta część jajka nie zwiększa swojej objętości po zamrożeniu.

Białka równieżnależy delikatnie mieszać, ale należy to robić bardzo delikatnie, aby nie były nasycone powietrzem. Jeśli ta zasada zostanie zlekceważona, to po rozmrożeniu ten produkt nie będzie wysokiej jakości.

W tym przypadku nie trzeba dodawać soli ani cukru. Odpowiednio wymieszane białka całkowicie zachowują swoją strukturę po rozmrożeniu. Kiedy wlewasz ten produkt do pojemnika, nie dodawaj 1-2 centymetry do krawędzi. Białko zawiera dość dużą ilość wody, która rozszerza się w temperaturach poniżej zera.

Podstawowe zasady użytkowania

Teraz wiesz, czy możesz zamrozić jajka kurze. Zaleca się również poznanie niektórych funkcji i sztuczek podczas używania tego produktu po rozmrożeniu:

1. Najlepiej rozmrażać jajka w lodówce. Jeśli wiesz, że będziesz ich używać jutro, umieść je na noc w chłodnym miejscu. W przypadku szybszego rozmrażania tacę można umieścić pod bieżącą zimną wodą. Nigdy nie próbuj rozmrażać jajek w temperaturze pokojowej, a zwłaszcza w kuchence mikrofalowej. Ciepłe temperatury sprzyjają rozwojowi bakterii, dlatego niewłaściwie rozmrożone jajka nie będą nadawały się do spożycia.
2. Z tego zamrożonego produktu należy przygotować potrawy, które zostaną poddane dokładnej obróbce cieplnej. Wszystkie szkodliwe mikroorganizmy giną w temperaturach powyżej 71 stopni Celsjusza, w przeciwnym razie osoba ryzykuje poważne zatrucie.
3. Gotowe gotowane żółtka najlepiej stosować wjako ozdoba różnych dań na zimno. Można je również po prostu zjeść po rozmrożeniu. Ponieważ jajko jest już ugotowane, możesz je rozmrozić w kuchence mikrofalowej i od razu zjeść bez obaw o różne konsekwencje.

Wniosek

Na pytanie, czy można zamrozić surowe jaja kurze, uzyskano odpowiedź. Aby przeprowadzić tę procedurę, należy przestrzegać pewnych zasad, w przeciwnym razie po rozmrożeniu produkt może być bezużyteczny.