Domowy barszcz z kiszoną kapustą: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Domowy barszcz z kiszoną kapustą nie na próżno jest bardzo popularny. Z pewnością każda gospodyni ma swój przepis na to proste danie. Dzisiejszy artykuł przedstawi najciekawsze opcje.

Przepis na wieprzowinę

Należy zauważyć, że ten wariant gotowania barszczu polega na użyciu prostych produktów, które są zawsze dostępne w prawie każdym domu. Sam proces nie zajmuje dużo czasu, więc możliwe, że w przyszłości często będziesz gotować to danie. Aby ugotować barszcz z kiszoną kapustą, którego przepis jest omawiany w tej publikacji, należy wcześniej sprawdzić, czy masz go pod ręką:

• Dwieście gramów wieprzowiny.
• Kilka łyżek sosu pomidorowego.
• Po dwa średnie buraki i ziemniaki.
• Głowa cebuli.
• Łyżeczka cukru.

Sól, olej roślinny i mielony pieprz będą używane jako składniki pomocnicze.

Opis procesu

Wstępnie umyte mięso umieszcza się w odpowiednimrondel, zalać lekko osoloną zimną wodą, wysłać do pieca i zagotować. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków na powierzchni płynu, ogień jest redukowany i dodawana jest kapusta i całe obrane buraki. Wszystko to przykrywa się pokrywką i gotuje przez pół godziny.

Po około trzydziestu minutach umyte, obrane i pokrojone ziemniaki umieszcza się na patelni. Całość gotujemy około kwadransa. Na osobnej patelni, obficie nasmarowanej dowolnym olejem roślinnym, posiekaną cebulę trochę podsmaża się i dodaje do mięsa. Niemal natychmiast po tym sos pomidorowy jest wysyłany do przyszłego barszczu z kiszoną kapustą i nadal się gotuje.

Buraki są ostrożnie wyjmowane z patelni, krojone w cienkie paski i wracają z powrotem. Prawie gotowe danie doprawia się cukrem, mielonym pieprzem i posiekanym czosnkiem. Po kilku minutach wyłącz ogień i pozwól trochę zaparzyć barszcz. Podawany ze śmietaną i świeżymi ziołami.

Przepis na wołowinę

Ten niesamowicie smaczny i pachnący barszcz biały z kwaśną kapustą różni się od poprzedniej wersji brakiem buraków. Przed podejściem do pieca upewnij się, że masz wszystkie wymagane produkty. W takim przypadku Twój dom powinien mieć:

• Siedemset gramów wołowiny.
• Pięć lub sześć średnich bulw ziemniaka.
• Trzysta gramów kiszonej kapusty.
• Para średnich marchewek.
• Dwieście gramów cebuli.

Aby ugotować pachnący barszcz dodatkowo potrzebujeszzaopatrz się w trochę soli i pieprzu. Potrzebny będzie również olej roślinny, wawrzyn i korzeń pietruszki.

Sekwencja działań

Wlej wodę pitną do czterolitrowego garnka, wyślij do pieca i zagotuj. Po pojawieniu się pierwszych bąbelków na powierzchni płynu, umytą wołowinę umieszcza się w naczyniach i gotuje przez półtorej godziny, nie zapominając o okresowym usuwaniu powstającej piany. Gotowe mięso wyjmuje się z bulionu, kroi na średnie kawałki i wraca na patelnię.

Przygotowane ziemniaki są ostrożnie zanurzane we wrzącej cieczy. Po siedmiu minutach układa się tam kapustę, a po kwadransie smażenie cebuli i marchwi. Po warzywach do bulionu wrzuć liście laurowe i korzeń pietruszki. Następnie prawie gotowy barszcz z kwaśną kapustą jest solony, pieprzony i gotowany, aż ziemniaki będą miękkie. Następnie jest wyjmowany z pieca i wlewany na talerze.

Przepis na seler

Należy zauważyć, że ten barszcz gotuje się znacznie szybciej niż dwie poprzednie opcje. Dlatego stanie się prawdziwym znaleziskiem dla zapracowanych gospodyń domowych, które nie mają dużego zapasu wolnego czasu. Aby nie tracić cennych minut na szukanie brakujących składników, sprawdź wcześniej, czy masz w kuchni:

• Dwieście gramów kiszonej kapusty.
• Dwa litry gotowego bulionu mięsnego.
• Jeden duży burak.
• Każda mała marchewka i cebula.
• Trzysta gramów ziemniaków.
• Kilka łodyg selera.

Dougotuj obfity barszcz z kiszoną kapustą (przepis ze zdjęciem można zobaczyć w tym artykule), dodatkowo będziesz potrzebować soli, dowolnego oleju roślinnego i pieprzu.

Technologia gotowania

Przede wszystkim musisz wysłać bulion do pieca. Gdy się zagotuje, możesz zrobić warzywa. Są myte w chłodnej wodzie, obierane i kruszone. Tak przygotowaną cebulę i marchew przesyła się na patelnię wysmarowaną olejem roślinnym i trochę podsmaża. Po kilku minutach dodaje się tam posiekany seler oraz wstępnie umytą i wyciśniętą kiszoną kapustę. Wszystko dobrze wymieszaj i gotuj na małym ogniu. Nieco później obrane i starte buraki trafiają na patelnię.

Ziemniaki w kostce są wysyłane do gotującego się bulionu. Po zmiękczeniu na patelnię dodaje się smażone warzywa, sól i przyprawy. Aby domowy barszcz z kiszoną kapustą i burakami nie stracił swojego bogatego odcienia, doprowadza się go do wrzenia i wyjmuje z pieca. Podawany z czosnkiem, kwaśną śmietaną i świeżymi ziołami.