Zupa Kręcona: Godne Przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Chcesz trochę kręconej zupy? To danie jest łatwe w przygotowaniu i zjedzone z niesamowitą szybkością. Ta zupa jest szczególnie dobra zimą, kiedy trzeba ogrzać się od środka czymś gorącym i smacznym. Oto kilka prostych przepisów. Ale ten fakt nie umniejsza walorów prezentowanych potraw.

Dlaczego zupa jest kręcona?

Niezwykła nazwa zupy wzięła się z jej wyglądu. Jego pachnący gorący bulion ma naprawdę kręcone płatki. Efekt ten osiąga się poprzez dodanie najzwyklejszego surowego jajka. Lekko wstrząsa się trzepaczką lub widelcem, a powstałą mieszaninę wlewa się małymi porcjami do gotującego się bulionu.

Zupa z kurczaka z lokami

Najłatwiejszy przepis na zupę kędzierzawą otworzy naszą paradę kulinarną. Składniki do gotowania:

• dowolne części kurczaka - 500 gramów;
• chudy olej bez aromatyzacji - do smażenia;
• cebula - 1 sztuka;
• liść laurowy;
• marchew -1 sztuka opcjonalnie;
• ziemniak - 2-4roślina okopowa;
• sól i zioła - do smaku i pożądania;
• 1-2 jajka.

Czy wszystkie komponenty są obecne? Przejdźmy do rzeczy!

Opis procesu

Ugotuj części kurczaka z liściem laurowym. Nie zapomnij o usunięciu kamienia, który zebrał się na powierzchni bulionu. Usuwamy tę piankę.

Umyj ziemniaki i marchewki, jeśli masz w planach marchew. Zetrzyj pomarańczowe warzywo na odpowiedniej tarce. Obierz i pokrój bulwy ziemniaków, jak zwykle do zupy. Obierz i posiekaj cebulę.

W gotowym bulionie z mięsem wyślij pokrojone ziemniaki i sól. W tym samym czasie rozgrzewamy patelnię z olejem i podajemy warzywa na zupę.

Gdy ziemniaki są już prawie ugotowane, wprowadzamy smażenie. Po obniżeniu temperatury pod patelnią przygotujemy wyściółkę ubijając jajka w misce. Cienkim, przerywanym strumieniem wlej wyściółkę do bulionu. Jajka zwijają się i zamieniają w płatki. Zupa z kurczaka "Kręcona" jest gotowa.

Szaw

W zimie ci, którzy od lata opiekują się zieleniną w zamrażarce, mogą zafundować sobie takie „kręcone” danie. Składniki:

• Każdy bulion mięsny - 3-4 litry.
• Ziemniaki - 2-4 sztuki.
• Szaw - 100-300 gramów.
• Jajko - 2-4 sztuki.
• Ocet stołowy 9% - 1-2 łyżki stołowe. Uwaga! Nigdy nie myl octu i esencji octu. Essence to bardzo skoncentrowana kompozycja, niedopuszczalna do stosowania bez wielokrotnego rozcieńczania wodą.
• Cebula - 1 głowa.
• Marchew - opcjonalnie.
• Sól i pieprz do smaku.

Jak gotować zupę ze szczawiu kręconego

Umyj i obierz ziemniaki i marchewki. Usuń łuskę z cebuli.

Wyślij pokrojone ziemniaki do garnka z gotowym bulionem. Posolić bazę i nastawić na umiarkowane ciepło. Gotuj, aż roślina okopowa będzie w połowie ugotowana. W tym momencie posiekaj cebulę i, jeśli używasz, zetrzyj marchewkę.

Podgrzewanie patelni chudym tłuszczem. Podsmaż cebulę na złoty kolor. Doprowadzić marchewki do miękkości. Ten proces zajmie około 8 minut.

Gdy tylko ziemniaki w zupie będą ugotowane, wyślemy wszystkie smażone warzywa na patelnię. Upewnij się, że masz wystarczająco dużo soli i pieprzu w swojej zupie. Rozprzestrzeniamy szczaw. Rozbij wszystkie jajka do osobnej miski, wymieszaj widelcem, aż będą gładkie. Spodziewamy się ledwie wyczuwalnego zagotowania przyszłej zupy „kręconej”. Stopniowo wlewaj jajka, a danie wypełnia się uroczymi lokami. Pod koniec gotowania wlej do zupy łyżkę 9% octu. Zamieszaj naczynie i sprawdź kwasowość. Jeśli nie ma wystarczającej ilości kwasu, dodaj kolejną łyżkę. Posyp ziołami i podawaj.

Zupa rybna

Czasami masz ochotę na coś gorącego i pożywnego, ale nie masz ochoty na obieranie ziemniaków i inne prace przygotowawcze. Ale jest bardzo szybki przepis na kręconą zupę z jajkiem i bez ziemniaków. Lista komponentów:

• dowolne konserwy rybne - 1 puszka;
• marchew - opcjonalnie - 1 sztuka;
• cebula - pół cebuli;
• 2-4 jajka;
• woda - 1litr;
• sól i przyprawy - opcjonalnie.

Smaż marchewki na patelni, rozgniecione lub posiekane z posiekaną cebulą.

Wlej wodę do małego rondla i poczekaj, aż się zagotuje. W międzyczasie ubij jajka w misce, lekko je posol i pieprzem. Otwieramy słoik ryb i mielimy zawartość tak, jak lubisz. Wrzućmy wszystko co było w puszce do wrzącej wody. Sól lekko. Pozwalamy rybie umiarkowanie się zagotować i stopniowo dolewać masę jajeczną. Warzywa pasywowane są również wysyłane na patelnię.

Zupa z kręconymi włosami gotuje się i wypełnia lokami z jajek. Po wymieszaniu wyłącz palnik pod patelnią. Zupę podawać posypaną drobnymi ziołami.