Jak ugotować galaretkę rybną: najciekawsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Słone wypieki mogą służyć jako kompletny lunch lub kolację. Każde ciasto jest całkowicie samowystarczalnym daniem: tutaj masz do niego zarówno składnik mięsny (lub rybny), jak i przystawkę. Często zatrzymuje niechęć do bałaganu z ciastem, rozwałkowuje je i tworzy ostateczny efekt. Nie powinno to jednak stać się przeszkodą! W końcu możesz zbudować galaretkę rybną, co zajmie trochę czasu, możesz zostawić wałek w pudełku i zadowolić całą rodzinę (lub gości) pysznymi i soczystymi wypiekami.

Dopracowana opcja

Jeśli chcesz trochę popracować z rybą, weź pół kilo świeżych filetów rybnych. Idealnie oczywiście byłoby fajnie kupić łososia lub inną czerwoną rybę, ale każdy się nada, o ile nie jest zbyt kościsty. Filet należy pokroić na małe kawałki i usmażyć na oleju roślinnym. Do twojej galaretkiplacek rybny okazał się bardziej soczysty, osobno trzeba pokroić posiekaną cebulę, do której na samym końcu na minutę dodać posiekaną pietruszkę lub szpinak. Gdy nadzienie jest gotowe, ciasto jest przygotowywane. Dla niego trzy jajka są mielone z solą i kwaśną śmietaną i wlewa się do nich majonez - oba są pobierane w szklance. Możesz również ugotować galaretkę rybną z majonezem bez kwaśnej śmietany, następnie bierze się 2 razy więcej. Ale z kwaśną śmietaną okazuje się wspanialsza i smaczniejsza.

Wszystkie połączone komponenty są ubijane; mąka jest dodawana podczas procesu ubijania. Powinien zająć niekompletną szklankę. Dla większej lekkości wprowadza się również łyżeczkę proszku do pieczenia. Ciasto powinno być lepkie, ale nie płynne; jeśli kapie z łyżki, musisz zwiększyć ilość mąki. Piekarnik nagrzewa się do 180 stopni; patelnię lub formę smaruje się olejem, wlewa się do niej dwie trzecie ciasta. Następnie układa się pasywowaną cebulę z ziołami, na wierzch kładzie się kawałki łososia, a nadzienie wylewa się resztą ciasta. Twoje ciasto rybne w galarecie będzie pieczone przez około czterdzieści minut - zależy to od piekarnika i wielkości formy. Gotowość kontroluje zapałka lub wykałaczka: jeśli po przekłuciu nie ma lepkiego ciasta, możesz wezwać domowników do stołu.

Na szybkie rozdanie

Jeżeli nie masz ochoty smażyć ryb lub pilnie coś ugotować, zrób rybny placek z puszki. Ciasto można wziąć z poprzedniego przepisu lub zagnieść na kefirze. Dwie szklanki kefiru ubija się z dwoma jajkami, pół łyżeczki sody, dwiema dużymiłyżki cukru i soli do smaku. W procesie ubijania dodaje się również dwie łyżki oleju słonecznikowego. Gdy mieszanina stanie się jednorodna, mąkę wprowadza się do uzyskania pożądanej konsystencji. W zależności od zawartości tłuszczu w kefirie będzie to od dwóch do trzech szklanek. Do nadzienia otwiera się puszkę konserw rybnych w oleju, płyn dekantuje się, a rybę ugniata się widelcem, miesza z posiekanymi gotowanymi jajkami i posiekanymi ziołami. Możesz dodać drobno posiekaną cebulę lub zastąpić ją zieloną cebulką. Dalsze kroki są takie same jak w poprzednim przepisie: większość ciasta wsyp do foremki, posmaruj nadzieniem, zalej resztę ciasta i wstaw do piekarnika.

Ryba plus ziemniaki

Mięso mielone można oczywiście urozmaicić. Na przykład zrób galaretkę z rybą i ziemniakami. Dla niego zaleca się zabranie do testu kefiru (200 ml) z majonezem (300 ml). Dokładnie miesza się je mikserem, następnie dodaje się sodę, sól i mąkę (około 9 łyżek). Kawałki trzech ziemniaków są obrane i grubo potarte; sok z nich jest ostrożnie wyciskany. Olej jest filtrowany z ryby do kubka, a sam jest ponownie ugniatany widelcem. Jeśli wydaje się, że ryba jest trochę sucha, należy dodać do niej płyn z karmy w puszkach. Dwie cebule są krojone w półpierścienie i duszone w oleju roślinnym na złoty kolor. Kiedy do formy wlewa się odpowiednią ilość ciasta, najpierw układa się rybę, kładzie się na niej cebulę, a ostatnią warstwę stanowią ziemniaki. Nadzienie pokrywa się ciastem, a galaretkę z rybą i ziemniakami wysyła się do piekarnika. Jak to zdefiniowaćgotowość, którą już opisaliśmy.

Prawie Azja

Ciekawy wynik uzyskuje się, jeśli upieczesz ciasto z galaretką z rybą i ryżem. Która z opcji testowych do wyboru zależy od hostessy, prawie każda zrobi. Najważniejsze w tym naczyniu jest nadzienie. Dla niej gotuje się pół szklanki ryżu; nawet jeśli kupiłeś płatki, które nie kleiły się, to i tak warto spłukać ryż po ugotowaniu. Cebula - lepiej nabrać jej więcej w takim cieście - ponownie smaży się i miesza z ryżem. Możesz wziąć konserwy rybne - na przykład tę samą saury lub surową rybę, wtedy też trzeba ją usmażyć. Gotową rybę dodaje się do reszty nadzienia, które należy wymieszać i doprawić przyprawami. W przeciwnym razie przygotowanie jest zwykłe: wlej, ułóż nadzienie, wlej pozostałe ciasto - i do piekarnika.

Do właścicieli multicookerów

Jeśli myślisz, że nie możesz ugotować galaretowatego ciasta rybnego w powolnej kuchence, to głęboko się mylisz. Możesz użyć następującego przepisu: wymieszaj pół szklanki śmietany i majonezu, dodaj sodę, sól, 2 ubite jajka i szklankę mąki. Gdy ciasto stanie się jednorodne, połowę wlewa się do natłuszczonej miski multicookera, układa się trzy ziemniaki pokrojone w kółka i umieszcza na nich tłuczone konserwy rybne. Pozostałe ciasto wylewa się, urządzenie włącza się na 45 minut w trybie pieczenia. Po upływie czasu galaretowaty placek rybny jest odwracany i ten sam tryb jest włączany na kolejne 20 minut. Pyszne, rumiane i pachnące ciasto gotowe.