Dania z grzybów: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Opcji dań z pieczarkami jest bardzo dużo. Od gorących zup po zimne sałatki. Sposób gotowania grzybów również jest różny: na patelni, w powolnej kuchence lub piekarniku. Najtrudniejsze jest wymyślenie przepisu. Aby nie spędzać pół dnia na studiowaniu witryn kulinarnych, możesz skorzystać z wyboru sprawdzonych metod gotowania grzybów.

Przepis na gorące danie bezmięsne z pieczarkami

Składniki:

• Pieczarki - jeden kilogram.
• Mąka - dwie łyżki stołowe.
• Czosnek - trzy ząbki.
• Cebula - cztery sztuki.
• Ketchup - dwie łyżki stołowe.
• Olej - sześć łyżek.
• Sól - łyżka deserowa.
• Pieprz mielony - jedna trzecia łyżeczki.
• Koperek - pół pęczka.

Gotowanie krokowe

To niskokaloryczne danie z pieczarek jest idealne na Wielki Post. Dzieje się tak, ponieważ te składniki są uważane za substytut mięsa. Poniżej przepis na gorące danie z pieczarkami. Dostarczane jest również zdjęcie.

Od czego zacząć? Grzyby należy dobrze umyć i gotować przez dziesięć minut. Przełóż je do durszlaka i po odsączeniu płynu grubo posiekaj.

Następnie, zgodnie z tym przepisem na pieczarki, musisz obrać, opłukać i posiekać cebulę. Rozgrzej rondel z olejem roślinnym nad ogniem i włóż do niego pieczarki wraz z cebulą. Nie trzeba długo smażyć, tylko do lekkiego zarumienienia. Obrane ząbki czosnku przełóż przez maszynę do czosnku bezpośrednio do rondla i gotuj przez około piętnaście minut. Następnie zgodnie z przepisem grzybowym posyp mąkę pszenną, pieprzem, dodaj keczup i dopraw solą do smaku.

Wszystko dobrze wymieszaj i przy zamkniętej pokrywce gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć do siedmiu minut. Pyszny i pachnący gulasz grzybowy jest gotowy. Parzyć przez około dwadzieścia minut, po czym gorący, posypany posiekanym koperkiem podawać do obiadu. Gulasz z pieczarek pieczarkowych dobrze komponuje się z puree ziemniaczanym. Wskazane jest również podawanie świeżych, dobrze umytych warzyw.

Pieczarki z ziemniakami w piekarniku

Wymagane składniki:

• Pieczarki - pięćset gramów.
• Ziemniaki - jeden kilogram.
• Olej - cztery łyżki stołowe.
• Bułgarska papryka - dwie sztuki.
• Zmielona kolendra - łyżeczka.
• Czosnek - dwa goździki.
• Woda - cztery łyżki stołowe.
• Pieprz mielony - pół łyżeczki.
• Sól - herbatałyżka.

Jak gotować grzyby z ziemniakami

Ugotowanie przepisu ze świeżymi pieczarkami i ziemniakami zajmie trochę czasu, ale okaże się bardzo smaczne i pożywne. Grzyby do tego dania nadają się do każdego rozmiaru, ale wskazane jest, aby wybrać jeden średniej wielkości ziemniak. Aby rozpocząć proces gotowania zgodnie z wybraną recepturą pieczarek należy najpierw przygotować kolejno wszystkie produkty.

Średnie bulwy ziemniaka należy dobrze umyć szczotką lub nową gąbką kuchenną. Następnie bez obierania pokrój wzdłuż na cztery części. Umyj grzyby i jeśli są duże, przekroj je na pół, a jeśli są małe, zostaw je w całości. Słodka papryka może być czerwona i zielona. Umyj, pokrój wzdłuż, usuń nasiona i pokrój w duże paski.

Włóż wszystkie przygotowane potrawy do głębokiej miski, wlej mieloną kolendrę, czarny pieprz, sól i dodaj tutaj olej. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj i umieść w ognioodpornym naczyniu do pieczenia. Udekoruj arkuszem folii i przymocuj wzdłuż krawędzi formy. Pieczarki z ziemniakami do pieczenia włożyć do piekarnika, temperatura powinna wynosić 170 stopni.

Czas pieczenia zależy od wybranej odmiany ziemniaków, ale proces pieczenia trwa średnio od trzydziestu do czterdziestu minut. Ten czas należy wykorzystać na przygotowanie wody czosnkowej. Oddziel ząbki czosnku od łuski i przełóż przez prasę. Włożyć do miski, zalać ciepłym ugotowanymwody i odstaw. Na około dziesięć minut przed gotowością wyjmij formę z piekarnika i ostrożnie wyjmij z niej folię.

Równomiernie zalej grzyby i ziemniaki wodą czosnkową i włóż je do piekarnika. Ugotowane w piekarniku według przepisu danie z pieczarek od razu podaje się na ciepło na obiad.

Pieczarki gotowane w kremowym sosie

Składniki:

• Pieczarki - jeden kilogram.
• Cebula - dwie sztuki.
• Pietruszka - pięć gałązek.
• Masło - dwie łyżki stołowe.
• Masło - pięć łyżek.
• Krem - jedna szklanka.
• Cytryna - dwie sztuki.
• Przyprawy.

Gotowanie grzybów w sosie

Ten przepis na grzyby nie trwa długo. Pierwszym krokiem jest oczyszczenie grzybów z ciemnych plam i spłukanie. Następnie wysusz je i umieść w głębokiej misce. Cytryny opłukać, przekroić na pół i wycisnąć sok. Skrop pieczarkami i dobrze wymieszaj. Zapobiegnie to ich brązowieniu.

Umieść dużą i głęboką patelnię na ogniu. Najpierw wlej do niego olej roślinny, a następnie masło. Pozostawić do rozpuszczenia i dokładnie wymieszać. Cebulę obrać i drobno posiekać. Przełóż na patelnię i smaż przez około minutę, nie zapominając o mieszaniu.

Po włożeniu pieczarek na patelnię i dobrze wymieszaj, aby cebula była równomiernie rozłożona. Dodaj przyprawy i zalej śmietaną. Ponownie wymieszaj. Opłucz pietruszkę i drobno posiekaj. Wlej na patelnię, wlej pozostały sokcytryna i wymieszać. Smaż przez dwie do trzech minut. Pamiętaj, aby wymieszać grzyby, aby sos się nie zagotował. Gotowe danie można przełożyć na talerz i przybrać natką pietruszki.

Pieczone królewskie pieczarki

Składniki:

• Grzyby - jeden kilogram.
• Mozzarella - pół kilograma.
• Pomidory koktajlowe - pół kilograma.
• Czosnek - cztery ząbki.
• Pietruszka - pięćdziesiąt gramów.
• Masło - sto gramów.
• Bazylia - pięćdziesiąt gramów.
• Ocet balsamiczny - sto mililitrów.
• Cukier (brązowy) - pięćdziesiąt gramów.
• Sól.

Gotowanie pieczonych pieczarek

Ten przepis można przypisać niskokalorycznym potrawom z pieczarek. Na sto gramów przypada tylko 122 kilokalorie. I jest bardzo łatwy w przygotowaniu.

Przygotowanie dania z pieczarek królewskich według przepisu (na zdjęciu) należy zacząć od umycia głównego składnika. Następnie odetnij nóżki, osusz grzyby ręcznikami i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął.

Rozgrzej piekarnik, połóż obrane kapelusze na ruszcie. Piecz je, aż grzyby pokryją się równą skórką. Następnie należy je wyjąć z piekarnika i na chwilę odstawić.

Obierz i drobno posiekaj ząbki czosnku. Pietruszkę opłucz i posiekaj. Wiśnię opłukać, osuszyć i pokroić każdy owoc na sześć plasterków. Umieść rondel na małym ogniu. Wlej do niego olej i dodaj czosnek. Dodaj pietruszkę i dobrze wymieszaj. Gotuj na wolnym ogniu, aż masło się rozpuści, a czosnek zacznie wypływać.przyjemny zapach.

Kolejnym krokiem w przygotowaniu tej potrawy z pieczarek według przepisu (patrz zdjęcie poniżej) jest dodanie nadzienia do kapeluszy. Posmaruj każdy grzyb sosem. Aby to zrobić, lepiej użyć szczotek silikonowych. Połóż je na blasze do pieczenia.

Wlej pozostałą masę równomiernie do każdego kapelusza. Ser pokroić na małe kawałki. Umieść je w czapkach. Dodaj plasterki pomidora i bazylię. Piec w 180 stopniach przez około dziesięć minut. Gotowość do sprawdzenia sera - powinien się roztopić.

Podczas gotowania grzybów wymieszaj ocet i cukier w osobnym pojemniku. Podpalić i doprowadzić do wrzenia. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne pięć minut. Mieszanina powinna zgęstnieć.

W tym czasie grzyby będą gotowe. Wyjmij je z piekarnika i zalej miksturą. Dopraw solą, udekoruj listkami bazylii i podawaj. Danie z pieczarek królewskich przygotowane według przepisu (zdjęcie powyżej) jest gotowe.

Sałatka dietetyczna

Składniki:

• Grzyby - pół kilograma.
• Pierś z kurczaka - jeden kawałek.
• Cebula - dwa owoce.
• Słodka papryka - dwie sztuki.
• Cukinia - dwie sztuki.
• Oliwa z oliwek - cztery łyżki.
• Sos sojowy - cztery łyżki.
• Przyprawy.

Gotowanie sałatki

Przepisów na dietetyczne potrawy z pieczarek jest całkiem sporo. Jednym z nich jest prosta i lekka sałatka, którą można przygotować o każdej porze roku. Chude białe mięso opłukać, osuszyć i pokroić w drobną kostkę.

Patelniapodpalić. Wlej oliwę i wlej mięso. Smażyć, aż pojawi się jasnozłoty odcień. Pieczarki opłukać, osuszyć papierowym ręcznikiem, usunąć ciemne miejsca i pokroić w cienkie plasterki. Obierz i posiekaj cebulę. Cukinię umyć, obrać i pokroić w kostkę.

Dodaj wszystkie posiekane składniki na patelnię. Smaż, nie zapominając o mieszaniu, przez około dziesięć minut. Następnie całą masę przelej do salaterki. Papryki opłukać, obrać i pokroić w kostkę. Wlać do salaterki. Dodaj przyprawy do smaku i dobrze wymieszaj. Gotową sałatkę można udekorować ziołami.

Owsianka z grzybami w doniczkach

Składniki:

• Mięso - jeden kilogram.
• Proso - dwie szklanki.
• Marchew - dwie sztuki.
• Cebula - cztery główki.
• Grzyby - sześćset gramów.
• Masło - jedno opakowanie.
• Olej roślinny - sto mililitrów.
• Pietruszka - pęczek.
• Przyprawy.

Gotowanie owsianki w garnkach

Głównym niuansem w przepisie na danie w garnku z pieczarkami i kaszą jaglaną jest mięso. Do owsianki możesz użyć zarówno wieprzowiny, jak i wołowiny. Tylko w zależności od wyboru zmieni się czas jego przygotowania. Tak więc, aby ugotować wieprzowinę, zajmie to około półtorej godziny. Ale w przypadku wołowiny czas jest dłuższy – do dwóch godzin.

Ale niezależnie od tego, jaki rodzaj mięsa zostanie wybrany, w procesie gotowania należy bezwzględnie usunąć piankę z wody. Dzięki temu gotowy bulion będzie przezroczysty. Lepiej na początku wlać dużo wody, bo pod koniec gotowaniaPowinno zostać 3,5 litra bulionu.

Pół godziny przed końcem gotowania posolić bulion i dodać do wody obraną cebulę i marchewki. Na koniec musisz zdobyć mięso łyżką cedzakową. Marchew można również wyciągnąć, ale cebulę można wyrzucić.

Pozostały bulion musi zostać przepuszczony przez gazę i odesłany z powrotem do ognia. Niech się zagotuje. W tej chwili musisz zrobić kaszę jaglaną. Dobrze umyj w kilku wodach. Myj, aż spływająca woda będzie czysta.

Pozostało 3,5 litra bulionu. Dodaj kaszę jaglaną do wrzącego płynu. Gotuj na małym ogniu, aż płatki będą gotowe. W tym czasie musisz drobno posiekać już ugotowaną marchewkę w kostkę. Dodaj do owsianki i wymieszaj. Obierz i drobno posiekaj pozostałą cebulę.

Umieść patelnię na ogniu. Dodaj olej i cebulę. Dobrze wymieszaj i smaż, aż cebula stanie się półprzezroczysta. Oczyść grzyby z ciemnych plam, umyj i osusz. Następnie posiekaj je bardzo drobno. Dodaj pieczarki do cebuli. Sól i wymieszaj. Gotuj, aż pieczarki będą gotowe i cały płyn wyparuje.

W tym czasie gotowane mięso należy pokroić w drobną kostkę. Dodaj go do prawie gotowych grzybów. Mieszaj i smaż, aż mięso nabierze złotego koloru. Dodaj kaszę jaglaną i wymieszaj.

Połóż małe kostki masła na dnie garnków. Napełnij pojemniki owsianką i połóż na wierzchu kolejny kawałek masła. Rozgrzej piekarnik do 180 stopni. Piec dwadzieścia minut. Podawać bezpośrednio w doniczkachozdobiony zielenią.

Pieczarki z piekarnika

Składniki:

• Grzyby - dwa kilogramy.
• Majonez - siedem łyżek stołowych.
• Sól - łyżeczka.
• Czosnek - pięć ząbków.
• Pietruszka.
• Pieprz mielony.
• Przyprawa do grzybów.

Gotowanie grzybów w piekarniku

Grzyby ugotowane w ten sposób są bardzo delikatne i smaczne i należą do kategorii przepisów na całe pieczarki w piekarniku. Główne składniki należy umieścić w misce i napełnić wodą tak, aby całkowicie je zakryła. Pozostaw je do namoczenia przez pięć minut. Następnie opłucz każdy grzyb pod bieżącą wodą, usuń ciemne plamy i pozwól, aby nadmiar wilgoci spłynął.

Naciśnij ząbki czosnku nożem i obierz. Następnie przepuść przez prasę do czosnku. Umieść czosnek w osobnej misce. Opłucz pietruszkę w wodzie i strząśnij. Drobno posiekaj i przenieś do osobnego pojemnika.

Wlej majonez do miski, dodaj przyprawy do smaku. Dodaj też trochę przypraw do grzybów. Dodaj posiekany czosnek i trochę pietruszki. Dobrze wymieszaj, aby składniki były równomiernie rozłożone.

Przełóż grzyby do głębokiej miski. Wlej marynatę. Lepiej wszystko mieszać czystymi rękami, aby nie uszkodzić grzybów. Przykryj miskę pokrywką. Włóż wszystko do lodówki na trzy godziny.

Ostrożnie przenieś przygotowane pieczarki do rękawa. Po dokręceniu nitką. Rozgrzej piekarnik do dwustu stopni. Umieść rękaw na blasze do pieczenia tak, aby szew byłnad. Piecz pieczarki przez trzydzieści do czterdziestu minut.

Po wyjęciu blachy do pieczenia i ostrożnie rozłóż rękaw. Włóż pieczarki z powrotem do piekarnika. Piecz, aż pieczarki będą jeszcze złocistobrązowe. Wyjmij gotowe naczynie i pozwól mu trochę ostygnąć.

Całe grzyby przenoszą się do pięknego naczynia. Możesz udekorować pozostałymi posiekanymi ziołami przed podaniem.

Kasza gryczana z grzybami w wolnym naczyniu

Składniki:

• Mięso wieprzowe - siedemset gramów.
• Cebula - dwie główki.
• Marchew - trzy sztuki.
• Grzyby - siedemset gramów.
• Kasza gryczana - pół kilograma.
• Czosnek - cztery ząbki.
• Olej roślinny - pięćdziesiąt mililitrów.
• Sól - pięć łyżeczek.
• Przyprawy.
• Liść laurowy.

Gotowanie gryki

Wieprzowinę dobrze wypłukać, osuszyć i pokroić na kawałki wielkości trzy centymetry na jeden. Nasmaruj miskę multicooker olejem. Włącz go w trybie „Smażenie”. Ustaw temperaturę na około sto czterdzieści stopni i czas - pół godziny. Poczekaj, aż olej się rozgrzeje. Włóż mięso do miski. Gotuj przez pięć minut bez zamykania pokrywki.

Opłucz i drobno posiekaj marchewki. Cebulę obrać i przetrzeć na tarce. Gdy mięso w wolnowarze stanie się białawe, dodaj tam posiekane warzywa. Wymieszaj i zamknij pokrywkę. Smaż przez kolejne dziesięć minut.

Kasza gryczana starannie sortowana i kilkakrotnie myta w wodzie. Przecedź przez sito, aby spuścić nadmiar wody. Umyj i osusz grzyby. Jasnyz ciemnych plam. Pokrój na plastry o szerokości pół centymetra.

Dodaj grzyby do mięsa i warzyw. Wsyp połowę ilości soli. Dobrze wymieszaj i zamknij pokrywkę. Smażyć aż do sygnału timera. Po otwarciu pokrywki dodaj pozostałą sól i liść laurowy. Jeśli chcesz, możesz dodać inne przyprawy. Wszystkie składniki dobrze wymieszaj.

Zagotuj trochę więcej niż litr wody. Wlej płatki do wolnowaru i wlej wodę. Ustaw tryb „Zad”. Ustaw minutnik na czterdzieści minut. Wszystko dobrze wymieszaj i zamknij pokrywkę. Danie z pieczarek w powolnej kuchence według przepisu (zdjęcie powyżej) jest prawie gotowe. Pozostaje tylko przyciemnić go w trybie „Ogrzewanie” przez kolejne pół godziny. Następnie otwórz pokrywkę i wymieszaj owsiankę z grzybami. Pyszna i satysfakcjonująca owsianka jest gotowa.