Przystawka z brokułami: opcje gotowania i przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Brokuły są źródłem wielu witamin. Często używają go ci, którzy z jakiegoś powodu ograniczają się do różnorodnych produktów. Niska kaloryczność warzyw pozwala na wykorzystanie ich w przepisach dietetycznych. Ozdoba brokułowa to doskonały dodatek do ryb, mięsa czy drobiu. Ponadto często sprawdza się samo w sobie, jako samodzielne danie. Warto zauważyć, że ten rodzaj kapusty można gotować na wiele sposobów: od gotowania na parze po smażenie.

Makaron brokułowy

Znajomy makaron można wykorzystać w nietypowych przepisach. Pozwala to uzyskać zupełnie nowe danie. Tak więc jasna kapusta nadaje szczególny akcent zwykłemu makaronowi i serowi. Do tej wersji przystawki brokułowej musisz wziąć:

• dwieście gramów mrożonej kapusty;
• ta sama ilość makaronu;
• kilka ząbków czosnku;
• dwałyżki sosu sojowego;
• mały kawałek masła;
• 50 gramów fety;
• sól do smaku.

Najpierw musisz ugotować kapustę. Jak gotować brokuły? Wlej wodę do rondla, doprowadzając ją do wrzenia. Lekko solone. Zamrożoną kapustę opuść na dwie minuty, a następnie wyjmij z wrzącej wody. Najlepiej spuścić nadmiar wody.

Masło topi się na patelni, tam wysyłana jest kapusta. Ugotuj makaron do miękkości, zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Wyślij je do kapusty, zalej sosem sojowym. Czosnek obieramy, kroimy w drobną kostkę i wkładamy na patelnię. Wszystko jest mieszane, smażone jeszcze przez kilka minut, a następnie wyjmowane z pieca.

Ser kroi się w kostkę, dodaje do gotowego dania. Wszystko układa się na porcjowanych talerzach, na taką przystawkę z brokułami przygotowuje się każdy rodzaj mięsa.

Warzywa z sosem orzechowym

Ten przepis pochodzi z Japonii. Do gotowania musisz wziąć następujące składniki:

• 500 gramów brokułów;
• 300 gramów zielonej fasoli;
• kilka łyżek oliwy z oliwek;
• 60 gramów orzechów włoskich;
• sześć ząbków czosnku;
• łyżka cukru pudru;
• łyżka wytrawnego białego wina;
• łyżka sosu sojowego;
• kilka łyżek wody.

Jak gotować brokuły na dodatek? Oliwa z oliwek jest podgrzewana na patelni. Czosnek jest obrany, pokrojony w płatki. Lekko usmaż, topowinien być rumiany, ale nie spalony. Aby to zrobić, należy go wymieszać. Brokuły dzieli się na kwiatostany, strąki przecina się na pół. Przełóż na patelnię z czosnkiem, lekko dodaj. Przykryj patelnię pokrywką, gotuj warzywa przez piętnaście minut na średnim ogniu. Po wyłączeniu kuchenki usuń warzywa. Powinny być lekko chrupiące w środku, ale miękkie na zewnątrz.

Orzechy włoskie są przesyłane do blendera, proszek jest mieszany z wodą, dodawany jest sos sojowy i wino. Dodaj płyn do orzechów. Mieszaj, aż masa stanie się jednorodna w swojej konsystencji.

Są dwa sposoby na podanie tego przystawki z brokułami. Pierwsza opcja to polanie sosem warzyw na talerzu. Drugim jest podawanie sosu osobno i zanurzanie w nim kawałków kapusty i fasoli według potrzeb.

Kapusta z sosem serowym

Ten przepis można sklasyfikować jako szybki. Dla niego musisz wziąć:

• 500 gramów kapusty;
• 50 gramów śmietany o zawartości tłuszczu 15 procent i twardego sera;
• pół ząbka czosnku.

Jak gotować brokuły? Aby to zrobić, kapustę dzieli się na kwiatostany. Umieścić w rondlu, zalać wrzątkiem. Konieczne jest, aby płyn lekko zakrył kwiatostany. Przykryj pojemnik pokrywką, dusić składnik przez około pięć do siedmiu minut po ugotowaniu. Po wyjęciu kapusty z pieca spuść wodę.

Ser i czosnek naciera się na drobnej tarce, doprawia kwaśną śmietaną. Gotową kapustę układa się na talerzu, pokrytym na wierzchu masą serową. Ten przepis na przystawkę z brokułami świetnie nadaje się na filet z kurczaka, jako danie wynikoweuzupełnia białe mięso.

Przypraw kapustę zapiekaną

Nie każdy lubi gotowaną kapustę. Niektórzy lubią soczyste danie z chrupiącymi końcówkami. Łatwo dostać się do piekarnika. Jak gotować brokuły smacznie i zdrowo? Użyj prostych składników, a mianowicie:

• jedna główka kapusty;
• cztery łyżki oliwy z oliwek;
• kilka łyżek proszku czosnkowego;
• łyżeczka soli;
• ta sama ilość pieprzu cytrynowego;
• 30 gramów parmezanu;
• łyżka ziół prowansalskich.

Lepiej rozgrzać piekarnik do 260 stopni. Brokuły są myte, dzielone na kwiatostany. Włóż wszystko do miski, wystarczająco głębokiej. Zalej kapustę oliwą z oliwek, wymieszaj. Doprawione wszystkimi dostępnymi przyprawami. Ser miażdży się tarką, dodaje również do brokułów. Wymieszaj wszystkie składniki. Konieczne jest, aby wszystkie kawałki były pokryte olejem, wtedy kapusta nie będzie sucha.

Włóż wszystko do naczynia do pieczenia. Piecz przez około dwadzieścia minut, aby przyrumienić kapustę. To świetna przystawka brokułowa do ryb. Pozwala na obfity, ale niskokaloryczny obiad.

Stałe różne warzywa

Brokuły dobrze komponują się z innymi warzywami. W przypadku tej opcji gotowania musisz wziąć następujące produkty:

• sto gramów mrożonego zielonego groszku;
• dwieście gramów brokułów;
• dwa bakłażany;
• jedna mała cukinia;
• dwie duże marchewki;
• goździk czosnku;
• dwapomidor;
• olej warzywny do smażenia;
• sól i zioła prowansalskie do smaku.

Przystawka z brokułów, marchewki i bakłażana to danie soczyste. Najlepiej gotować w kociołku lub w rondlu z grubym dnem. Następnie warzywa mogą wchłonąć swoje soki.

Gotowanie gulaszu warzywnego

Jak gotować brokuły jako dodatek? Jeśli nie lubisz tego rodzaju kapusty w czystej postaci, powinieneś ją dusić z soczystymi warzywami.

Wszystkie warzywa muszą być obrane, kapusta podzielona na kwiatostany. Pomidora można pozostawić ze skórką. Nie rozmrażaj zielonego groszku.

Marchew kroi się w drobną kostkę, ale nie drobno. Wyślij do kociołka, dodaj trochę oleju. Lekko podsmażyć, a następnie włożyć różyczki brokułów. Młoda cukinia pokrojona w kostkę. Im jest bardziej soczysty, tym lepiej. Włożyć do reszty warzyw, w ten sam sposób dodać pokrojony bakłażan.

Dodaj groszek. Dusić przez około pięć minut, następnie włożyć drobno pokrojony pomidor i czosnek. Dopraw do smaku ulubionymi przyprawami. Warzywa powinny wydzielać sok, jeśli tak się nie stanie, można dodać sporo wody, aby składniki były duszone. Przykryj pojemnik pokrywką. Mieszaj od czasu do czasu, ale delikatnie, drewnianą łopatką, aby warzywa nie zamieniły się w owsiankę. Dusić przez około dwadzieścia minut. Ten dodatek jest podawany na ciepło lub na ciepło.

Kapusta w cieście

Apetyczną kapustę można również ugotować w cieście. Zwłaszcza ta opcja gotowania kapusty do smaku dla dzieci. Brokuły według tego przepisu są chrupiące, delikatne.

Do tego dania, którego potrzebujeszweź:

• jedna główka kapusty;
• jedno jajko;
• szklanka jogurtu;
• pół łyżeczki sody oczyszczonej;
• trochę soli i mąki.

Jak gotować brokuły smacznie i zdrowo? Na początek główka kapusty jest rozkładana na kwiatostany, gotowana do miękkości we wrzącej słonawej wodzie, wrzucana do durszlaka.

Wlej kefir do miski, dodaj sól i jajko, dodaj sodę. Dokładnie wymieszaj składniki. Następnie dodaje się mąkę. W rezultacie ciasto powinno być płynne, jak śmietana.

Każdy kwiatostan jest zanurzany w preparacie, a następnie smażony w dużej ilości oleju roślinnego do uzyskania chrupkości.

Kapusta gotowana na parze: prosty przepis

To idealny przepis dla tych, którzy chcą zachować figurę. Ta opcja gotowania brokułów jako dodatku do mięsa pozwala zbilansować posiłek. W końcu do organizmu dostają się białka, węglowodany i tłuszcze. A wszystko to przy niewielkiej ilości kalorii.

Do takiego dania trzeba wziąć:

• trzysta gramów brokułów;
• kilka ząbków czosnku;
• łyżka oliwy z oliwek;
• 120ml wody;
• trochę soli i ostrej papryki.

Brokuły są myte, sortowane na kwiatostany. Czosnek jest obierany, a następnie drobno posiekany. W rondelku podgrzewamy oliwę, następnie wrzucamy do niej czosnek i kawałki pieprzu. Po kilku minutach wprowadza się kapustę, smaży tylko minutę, a następnie wlewa się wodę. Przykryj garnek pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie gotowy. Warto zauważyć, że taki dodatek można podawać zarówno na zimno, jak i na gorąco.

Apetyczna kapusta parzona ze śmietaną

Gotowanie brokułów na parze to prosty krok, dzięki któremu powstają delikatne różyczki. Aby uzyskać soczystość i wzmocnić smak kapusty, podlej ją kwaśną śmietaną. Ta wersja dania jest przygotowywana w powolnej kuchence. Do tego przepisu musisz wziąć:

• 500 gramów brokułów;
• sól i pieprz do smaku;
• sto gramów kwaśnej śmietany.

Różyczki są myte, krojone na mniejsze kawałki, aby zmieściły się w misce do gotowania na parze. Do samej miski multicooker wlewa się wodę, około 100 ml, instalowany jest pojemnik z kapustą, solony i pieprzony. Wybierz program "Para" lub "Para". Pozostań w tym trybie przez około pięć minut. Następnie włączają ogrzewanie na kolejne dziesięć, aby kwiatostany brokułów zmiękły. Gotową kapustę układa się na talerzach z daniem mięsnym, polanym kwaśną śmietaną.

Pure z brokułów

Tradycyjnie ten dodatek przygotowywany jest z dodatkiem zielonego groszku. Więc to dobra alternatywa dla puree ziemniaczanego. Dekoracja okazuje się soczyście zielonym kolorem. Aby go przygotować, musisz wziąć następujące składniki:

• szklankę groszku;
• dwieście gramów brokułów;
• dwie bulwy ziemniaka;
• głowa cebuli;
• szklanka wody;
• jedna marchewka;
• ulubione przyprawy;
• kilka łyżek oleju roślinnego.

Na początek groszek jest myty. Gotuj we wrzącej wodzie do miękkości. Jednocześnie na szklankę roślin strączkowych pobiera się trzy szklanki wody. Warzywa są czyszczone. Cebulę i marchew kroimy w drobną kostkę. Na oleju roślinnymnajpierw smażyć cebulę, mieszając, a następnie wprowadzać marchewki. Brokuły pokrojone na kawałki, ziemniaki - w kostkę. Dodać do smażonych warzyw, mieszając, podsmażyć składniki. Dodaj warzywa do groszku, dodaj ulubione przyprawy, gotuj jeszcze przez pięć minut. Następnie ubijaj do puree. Jeśli masa jest sucha, dodaj porcje wrzącej wody. Doprowadzić do pożądanej konsystencji.

Ryż z warzywami: smaczny i satysfakcjonujący

Gdy jasną kapustę połączysz ze zbożami, otrzymasz naprawdę smaczne i oryginalne danie. Ten przepis wykorzystuje następujące składniki:

• dwieście gramów ryżu;
• trzysta gramów brokułów;
• 60ml sosu sojowego;
• 40 ml oleju roślinnego;
• dwa jajka;
• trochę papryczki chili;
• kolendra suszona - do smaku.

Brokuły są sortowane na kwiatostany. Wysyła się je do wrzącej wody na pięć minut, a następnie wrzuca do durszlaka. Pozwól, aby pozostały płyn spłynął. Ryż jest myty kilka razy, aby woda była czysta.

Gotuj płatki do miękkości. Olej roślinny podgrzewa się na patelni, następnie wprowadza się ryż i kapustę. Wbij dwa jajka do miski, ubij je trzepaczką. Szybko wlej do płatków, mieszając, aby jajko nie zsiadło od razu. Gotuj przez około dwie minuty, następnie dodaj przyprawy, sos sojowy. Gotowanie przez kolejną minutę.

Ten dodatek można podawać z dowolnym rodzajem mięsa. Do gotowania lepiej jest użyć patelni wok lub rondla. Oprócz kapusty można dodać kilka plasterków posiekanej paprykikostki.

Brokuły to rodzaj kapusty, która wygląda dość spektakularnie. Z tego składnika przyrządza się różnorodne potrawy. Najłatwiejszą opcją jest po prostu ugotowanie lub duszenie tego warzywa. Jest to jednak zbyt nudne. Na przykład dzieci uwielbiają chrupiące plastry kapusty w cieście, a wielu dorosłych nie odmówi jasnego tłuczonego ziemniaka z brokułami i zielonym groszkiem. Wiele przepisów pozwala stworzyć naprawdę ciekawe opcje na przystawkę. Kapusta jest idealna do prawie każdego mięsa, ryb czy drobiu.