Dania z dorsza: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepisy na dorsza będą potrzebne gospodyniom domowym, które lubią zaskakiwać członków rodziny lub gości na uroczystości niezwykłymi smakołykami. Ta ryba zawiera wiele pierwiastków śladowych niezbędnych dla organizmu. Na przykład dorsz zawiera dość dużą ilość jodu, której człowiek potrzebuje do prawidłowego metabolizmu i układu hormonalnego.

Mięso ryby jest białe i ma łuszczącą się konsystencję. Odpowiednio przygotowane zgodnie z przepisem pyszne danie z dorsza będzie miało bardzo delikatną konsystencję i aromat.

Norweska Zupa

Proces gotowania składa się z wielu etapów i składników. Ale rezultatem jest bardzo satysfakcjonujące i smaczne pierwsze danie. Najpierw musisz przetworzyć i przygotować wszystkie warzywa:

• 3-4 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• 1 korzeń i 2 łodygi selera;
• mała cebula;
• 3-4 ząbki czosnku.

Są obierane i krojone na swój własny sposób. Ziemniaki - kostki, marchewki - kółka. Pozostałe warzywa posiekać w cienkie półpierścienie. czosnek należy drobno posiekać nożem.

Stopić 4-5 łyżek. l.masło. seler i cebula są wysyłane tutaj w pierwszej kolejności. Po 10 minutach reszta warzyw. Leżą tam przez 15 minut.

Do tego dodaje się 450 ml bulionu rybnego, 350 ml mleka i 1 szklankę gęstej śmietany. Zupę doprowadza się do wrzenia i gotuje przez 25 minut. Zgodnie z recepturą danie z polędwicy z dorsza doprawia się solą i czarnym pieprzem.

W tym czasie ryba jest krojona na średnie plastry. Podchodzi na patelnię z innymi składnikami. Zupę gotuje się przez kolejne 15 minut. Następnie dodaje się do niego sok z połowy cytryny i pęczek posiekanej natki pietruszki.

Fideua

Ten przepis na danie z dorsza jest bardzo oryginalny, a samo danie przygotowywane jest z nietypowych składników. Dlatego konieczne jest wcześniejsze zakupienie komponentów.

1. 400 g kałamarnicy jest obierane z wewnętrznej i zewnętrznej folii i cięte na cienkie krążki.
2. 250 g filetu z dorsza pokrojonego na małe kawałki.
3. Namocz pół łyżeczki szafranu w niewielkiej ilości wrzącej wody. 4-6 ząbków czosnku grubo posiekanych nożem.
4. 10 dużych krewetek (nieobranych) smaży się na rozgrzanej patelni z masłem. Następnie plastry ryby przygotowuje się w tym samym miejscu. Gotowe produkty usuwa się łyżką cedzakową na papierowe ręczniki i suszy z tłuszczu.
5. Kałamarnice smaży się na patelni z olejem roślinnym. Wysyłany jest również czosnek i 1 łyżeczka. papryka. Następnie dodaje się 200 g startych pomidorów. Masę doprowadza się do wrzenia.
6. Makaron (makaron) jest wysyłany tutaj igotuj do miękkości.
7. Wszystkie składniki są ułożone w porcjach na talerzu. Danie ozdobione plasterkiem cytryny.

Fideua je ciepłe. Zimne danie traci swój smak.

Oryginalna sałatka

Ten przepis na wątróbkę dorsza jest bardzo prosty. Zawiera kilka składników. Aby go przygotować, musisz kupić 1 puszkę oleju z wątroby dorsza w oleju.

4-5 jajka gotować do miękkości. Są obierane i krojone w duże kostki. Wątróbkę i jajka miesza się w jednej misce i dobrze zagniata widelcem.

Pęczek zielonej cebuli jest drobno posiekany. On, wraz ze skórką z połowy cytryny i solą, zostaje wysłany do całkowitej masy. wszystko dobrze się miesza. Sałatka podawana jest bezpośrednio po przygotowaniu.

Do prezentacji możesz użyć specjalnego pierścienia kulinarnego.

Z sosem musztardowym

Ten przepis na dorsza z piekarnika to świetna opcja na świąteczny obiad. Aby mięso rybne było smaczne, nie należy go przesuszać. Do gotowania należy odciąć płetwy, głowę i ogon z 1 ryby dorsza.

Tuszę kroi się na kilka średnich plasterków. Opłucz i osusz papierowym ręcznikiem. Steki są dobrze doprawione solą i czarnym pieprzem.

Naczynie do pieczenia jest wysmarowane oliwą z oliwek. Wszystkie ryby są tutaj ułożone. Teraz możesz zacząć robić sos. W tym celu musisz połączyć 4 łyżki oliwy z oliwek. l. i 3 łyżeczki. musztarda francuska. Dodaje się tu 1/2 łyżki cukru i octu.

Opatrunek dobrze się miesza. Każdy kawałek smarujemy tym sosem, a formę odstawiamy na bok, aby ryba się zamarynowała. W tej chwili nadszedł czas, aby rozpocząć pracę nad warzywami. Cebulę kroimy na półpierścienie. W ten sam sposób sieka się białą część pora.

Marchew wciera się w dużą dyszę. Wszystkie warzywa są lekko zarumienione na oliwie z oliwek - nie smażyć. Tę masę układa się na wierzchu ryby i polewa z pozostałym sosem.

Formę umieszcza się w piekarniku na 25 minut w temperaturze 1800.

Terina Bekonowa

Ten przepis na dorsza jest dość skomplikowany i wymaga odrobiny umiejętności gotowania.

1. Cebula jest pokrojona w kostkę. marchewki wciera się w dużą dyszę. 200 g pieczarek, pokrojonych w dowolne plastry.
2. Wszystkie składniki są smażone w oleju roślinnym, soli i pieprzu.
3. 800 g filetu z dorsza zmielonego w blenderze lub maszynce do mięsa.
4. Dodaje się do niego 1 jajko i trochę soli. Dobrze wymieszaj.
5. Pęczek zieleniny jest drobno posiekany.
6. Bekon jest ułożony w formie. Jego krawędzie powinny zwisać po bokach.
7. Połowa mięsa mielonego jest tu kładziona, a warzywa na wierzchu.
8. Następna warstwa to pozostała ryba i jest pokryta dwoma paskami boczku.
9. Otwarte przestrzenie pokryte są wiszącymi brzegami boczku. Forma jest przykryta folią i wysyłana do piekarnika o 1800 na 60 minut.
10. Po ugotowaniu cały nadmiar tłuszczu jest usuwany.
11. Naczynie trafia na noc do lodówki.

Jest podawany w plastrach. Posypane kilkoma gałązkami pietruszki. Ten przepis na mięso z mielonego dorsza przyda się, jeśli goście są smakoszami i trudno ich czymś zaskoczyć.

Niezwykłe gołąbki

Do gotowania będziesz potrzebować kapusty włoskiej. 400 g filetu z dorsza, rozmrozić i wypłukać. Połowę kroimy w małą kostkę, a resztę skręcamy w maszynce do mięsa wraz z jedną cebulą.

Na ogniu stawia się garnek z wodą. Po zagotowaniu umieszcza się tam 8 liści kapusty włoskiej. Należy poczekać, aż woda ponownie się zagotuje i gotować liście przez 1-2 minuty.

Wyjmuje się je łyżką cedzakową i po schłodzeniu odcina z nich wszystkie grube sadzonki. Na każdym arkuszu umieszcza się mielony klopsik. Teraz formują się kapusty.

Smażone przez 5 minut z każdej strony w oleju roślinnym. Następnie na patelnię wlewa się wodę i masę dusi przez kolejne 20 minut. Podawany z sosem sojowym lub kwaśną śmietaną.

Chiński styl

Ten przepis ma dość prosty skład. Ale smak jest jednocześnie pikantny i delikatny. Aby go przygotować, należy umyć 800 g fileta z dorsza i osuszyć ręcznikiem papierowym. Następnie jest cięty na cienkie paski.

Teraz musisz przygotować panierkę. Aby to zrobić, wymieszaj równe ilości mąki, skrobi i suchej papryki. Ryba dobrze się kruszy w tej panierce. Nadaje się do smażenia na dobrze rozgrzanej patelni z dużą ilościąolej roślinny.

Gotowanie dorsza zajmuje 10 minut. Powinien być złoty ze wszystkich stron. W tej chwili przygotowywane są warzywa. 12 szt. pomidorki koktajlowe są cięte na pół. z jednej gorzkiej papryki wyjmuje się rdzeń i sieka na cienkie krążki. Słodko - pokroić w paski.

1-2 ząbki czosnku drobno posiekane nożem. Rybę układa się na płaskim naczyniu pośrodku, a dookoła pięknie układa się mieszankę warzyw. Danie podawane z sosem sojowym.

Na patelni

Przepis na stek z dorsza jest bardzo prosty. Przygotowanie go zajmie gospodyni około pół godziny, biorąc pod uwagę, że ryba została już rozmrożona i namoczona.

Najpierw dorsz jest czyszczony i myty pod bieżącą wodą. Jest krojony na porcje steków. Umieszcza się je w misce i napełnia mlekiem. Dorsz idzie na noc do lodówki.

Następnie steki są solone i skropione odrobiną soku z cytryny. Podczas gdy ryba jest trochę marynowana, konieczne jest przygotowanie panierki. W tym celu w misce z solą i przyprawami wstrząśnij 1-2 jajka.

Następnie każdy stek macza się w mące, a następnie w tej panierce. Dorsz smaży się na patelni z olejem roślinnym, aż z obu stron wytworzy się piękna skórka.

Z serem

Ten przepis na filet z dorsza do piekarnika pomoże Ci ugotować obiad w 40 minut. Do gotowania musisz pokroić 500 g fileta na jednolite prostokąty. Są solone i skropione odrobiną soku z cytryny.

Naczynie do pieczenia jest nasmarowane dowolnym olejem roślinnym. Ryba leży na dnie. Teraz możesz zacząć przygotowywać opatrunek. 100 g kwaśnej śmietany i startego twardego sera wymieszać z dodatkiem 1 łyżeczki musztardy ziarnistej.

Ryba jest smarowana tą mieszanką i umieszczana w piekarniku do pieczenia przez 35 minut w temperaturze 1800.

Pyszne pierwsze danie

Ta zupa należy do kuchni portugalskiej. Często zawiera przepisy na dania z dorsza. Jedną rybę należy ugotować w wodzie do miękkości. Następnie jest oczyszczany ze skóry i płetw.

Wszystkie kości są ostrożnie usuwane. Możesz użyć pęsety. Cebula i czosnek (3 ząbki) drobno posiekane. Ziemniaki obiera się (300 g) i kroi w małe plasterki.

Warzywa są wysyłane do gotowania, aż będą gotowe w bulionie. Następnie dostają łyżką cedzakową i są przerywane tłuczonymi ziemniakami. Jest rozcieńczany do stanu półpłynnego z pozostałym bulionem. Kawałki ryb są dodawane do zupy.

Przed podaniem możesz doprawić odrobiną kwaśnej śmietany i posiekanym koperkiem.

Filet z dorsza faszerowanego

Do gotowania potrzebujesz 450 g filetów (2 duże). Jest dobrze rozmrożony i umyty. Ryba jest nasączona papierowymi ręcznikami. Skórę ostrożnie usuwa się ostrym nożem. Filet posmarowany pieprzem i solą - włożyć do lodówki.

Do nadzienia należy ugotować 1 małą filiżankę ryżu. 100 g boczniaków pokrojonych w dowolne plastry. Grzyby smaży się trochę na patelni wraz z posiekaną cebulą. Ta masa dobrze miesza się z ugotowanym ryżem.

Do mielonego mięsa dodaje się pęczek posiekanej natki pietruszki i kilka rodzajów ulubionych przypraw. Formularz dlapieczenie jest smarowane olejem roślinnym. Filet umieszcza się na dole, a nadzienie grubą warstwą na wierzchu. Dobrze trzyma się dłonią. Drugi filet jest przykryty na wierzchu.

Ta kanapka jest panierowana najpierw w mące, a następnie w bułce tartej. Jest on wysyłany z powrotem do formy i umieszczany w piekarniku do pieczenia w temperaturze 1800 na 40 minut. Danie podawane na ciepło na liściach sałaty.

W artykule przedstawiono najlepsze przepisy na dorsza oraz zdjęcia niektórych dań. Mamy nadzieję, że nasza recenzja pomoże wielu gospodyniom domowym w poszukiwaniu nowych dań do menu domowego i świątecznego stołu.