Sałatki ze śmietaną - przepisy kulinarne, funkcje kulinarne i zalecenia

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wszyscy jesteśmy przyzwyczajeni do zaprawiania sałatek majonezem i niewiele osób robi teraz te przekąski z innymi sosami. Śmietana to doskonała przyprawa do sałatek z ryb, owoców, ogórków i innych produktów. Ale dlaczego nie jest tak popularny jak majonez? Najprawdopodobniej wynika to z faktu, że śmietana jest droższym produktem i zawiera więcej kalorii. Ten artykuł zawiera najpopularniejsze przepisy na sałatki z tym dodatkiem. Każdy specjalista kulinarny będzie mógł wybrać coś według swojego gustu.

Radziecki „Olivier”

Do standardowego zestawu produktów należy dodać kilka ugotowanych marchewek, a także 100 g kwaśnej śmietany.

Tradycyjnie gotujemy wszystkie warzywa: ziemniaki i marchewki, a także jajka kurze. Po ostygnięciu należy je obrać i pokroić w kostkę. Kiełbasę lekarską i ogórki kiszone kroimy tą samą technologią. Nie zapomnij dodać zielonego groszku. Na koniec sałatkę doprawić kwaśną śmietanąi majonez. W razie potrzeby możesz trochę posolić. Chociaż ogórki i kiełbasa często zapewniają wystarczającą ilość soli.

Sałatka z jajkami przepiórczymi i łososiem

Bardzo ciekawa receptura i niezwykła kombinacja produktów. Ale mimo to smak potrawy jest przyjemny.

Składniki:

• 250 g lekko solonego łososia;
• kwaśna śmietana do dressingu;
• dwanaście jaj przepiórczych;
• zielona cebula i koperek;
• trzy świeże ogórki.

Gotowanie:

Jajka przepiórcze należy wstępnie ugotować, aby nie tracić na to czasu podczas przygotowywania sałatki. Łososia należy pokroić na średniej wielkości kawałki. Ugotowane jajka obrać i pokroić w kostkę. Świeże ogórki należy dobrze umyć i obrać, a następnie pokroić w taką samą kostkę jak jajka. Teraz wszystkie składniki są gotowe do wymieszania i doprawienia kwaśną śmietaną. Dodatkowo w razie potrzeby można dodać posiekane zioła i sól.

Sałatka walfdor

W światowych restauracjach ta sałatka zajmuje drugie miejsce po „Cezarze”. Ten przepis na sałatkę owocową ze śmietaną został wynaleziony w 1896 roku w jednej z amerykańskich restauracji.

Składniki:

• sto gramów świeżych wiśni;
• sto gramów majonezu;
• ta sama ilość kwaśnej śmietany;
• jedna łyżeczka cukru;
• dwie łyżki soku z cytryny;
• dwa średniej wielkości zielone jabłka;
• pół kilo korzenia selera;
• sto gramów czerwonych winogron;
• niektóre orzechy włoskie;
• sól i pieprz do smaku.

Do przygotowania tej sałatki najlepiej użyć domowego majonezu. A następnie wymieszać trzepaczką ze śmietaną i sokiem z cytryny. W powstałej masie musisz zetrzeć seler. Nie zapomnij go posprzątać. Jabłka należy również uwolnić z zielonej skórki i pokroić w drobną kostkę. I po prostu przekroj winogrona i wiśnie na pół. Wskazane jest oczyszczenie ich z kości. Powstała sałatka pozostaje tylko solą, dodaj trochę mielonego pieprzu i orzechów włoskich. Najlepiej podawać go na stole, na którym obecne jest białe wino. Bardzo oryginalna sałatka owocowa ze śmietaną, która już wiele lat temu zyskała uznanie na całym świecie.

Sałatka z kalmarów

Będziemy mieszać ogórki ze śmietaną i kalmarami w sałatce. Przepis jest bardzo popularny wśród wielu gospodyń domowych i często staje się jednym z regularnych dań na świątecznym stole.

Kompozycja zawiera trzy gotowane jajka kurze i jeden kilogram kalmarów. A także dwa świeże ogórki i jedną cebulę. Do ubierania bierzemy śmietanę. Możesz dodać trochę soli, jeśli chcesz.

Jak zwykle kalmary trzeba usunąć z filmu. Aby ułatwić ten proces, można je oblać wrzątkiem. Następnie folię usuwa się bardzo łatwo i szybko. Obrane kalmary należy ugotować. Włóż je do wrzącej wody i podpalaj nie dłużej niż cztery minuty od momentu zagotowania. Rozgotowane mięso będzie bardzo twarde.

Teraz wystarczą wszystkie składnikipokrój i dopraw kwaśną śmietaną. W razie potrzeby dodaj sól.

Sałatka wiejska

Dotyczy to wyłącznie produktów naturalnych, które można zebrać w każdym letnim domku.

Składniki:

• pół kilo białej kapusty;
• trzy buraki;
• jeden pęczek zielonej cebuli i koperku;
• szklanka śmietany;
• jedna łyżka musztardy;
• trochę oliwy z oliwek;
• sól i pieprz do smaku.

Kapusta musi być drobno posiekana, a następnie zmiażdżona pięściami. Odbywa się to tak, że daje sok. Kapustę stłumioną należy posolić i posypać pieprzem do smaku i pozostawić na 30 minut do zaparzenia.

Gdy kapusta jest zaparzona, masz czas na ugotowanie buraków. Nie zapomnij dodać soli do wody. Gotowe buraki należy schłodzić, obrać i pokroić w cienkie paski. Posiekaj warzywa.

Teraz możesz wymieszać wszystkie warzywa i zioła i doprawić sosem. Sos przygotowuje się w następujący sposób: śmietana, oliwa z oliwek i musztarda są dokładnie wymieszane. Możesz użyć trzepaczki, aby wyrównać masę. Ubrana sałatka powinna trochę odpocząć i być gotowa do spożycia.

Sałatka z twarogiem

Ta sałatka ze śmietaną, której przepis przedstawimy poniżej, zajmie Ci tylko piętnaście minut. Może być nawet używany jako samodzielne danie. Będzie to obfity lunch i jednocześnie lekka kolacja. Jest szczególnie dobry do gotowania latem, kiedy chceszcoś lekkiego i niezwykłego.

Będziesz potrzebowała stu gramów świeżych pomidorów, słodkiej papryki i ogórków. A także weź jedną cebulę i dwa ząbki czosnku, jedną marchewkę. Do dressingu: sto gramów twarogu i kwaśnej śmietany.

Marchew i czosnek powinny być starte, a wszystkie inne produkty po prostu pokroić w drobną kostkę. Wszystkie składniki wymieszać i doprawić twarogiem i śmietaną. Możesz posolić i dodać trochę czarnego pieprzu. A teraz prosta sałatka ze śmietaną jest gotowa.

Sałatka ziemniaczana

To jeden z przepisów na pyszne sałatki ze śmietaną. Przygotowanie zajmuje tylko trzydzieści minut, chociaż zawiera dużo jedzenia.

Składniki:

• jedna łyżeczka soli i dwie łyżki musztardy zbożowej;
• jedna łyżka stołowa;
• dwie łyżki oliwy z oliwek;
• 150 gramów kwaśnej śmietany;
• dwie łyżki majonezu i octu balsamicznego;
• kilogram ziemniaków;
• szalotka - 4 sztuki;
• dwie łodygi selera;
• około stu gramów sera Roquefort;
• jeden ząbek czosnku;
• kiść zielonej cebuli;
• czarny pieprz.

Do gotowania ziemniaków lepiej jest użyć podwójnego bojlera. Umyte i obrane ziemniaki włożyć do pojemnika i przykryć pokrywką, trochę posolić. Ziemniaki gotuje się przez co najmniej 25 minut. W osobnym moździerzu zmiel czosnek z solą do uzyskania jednorodnej masy, a następnie dodaj musztardę, sok z cytryny, ocet, olej i ponownie dobrze wymieszaj.

Wymieszaj majonez w innej miscei śmietanę, a następnie stopniowo dodawaj tam przygotowaną mieszankę czosnkową. Następnie do powstałego sosu należy dodać trochę czarnego pieprzu i sera Roquefort.

Do tego czasu ziemniaki będą ugotowane. Jeśli bulwy są zbyt duże, lepiej przeciąć je na pół lub podzielić na ćwiartki. Następnie przełóż do dużego naczynia, w którym planujesz podać sałatkę do stołu i polej dressingiem. Udekorować posiekaną zieleniną i plasterkami szalotki. Teraz musisz bardzo dokładnie wymieszać danie, aby nie uszkodzić integralności ziemniaków i dodać trochę sera.

Sałatka z dzikiego czosnku

Niezwykła sałatka, która przypadnie do gustu każdemu smakoszowi.

Składniki:

• jeden pęczek dzikiego czosnku;
• trzy gotowane jajka kurze;
• 120 gramów kwaśnej śmietany;
• sól.

Jajka należy najpierw ugotować, obrać i pokroić na małe kawałki. Czosnek niedźwiedzi dobrze umyć i drobno posiekać, a następnie połączyć z jajkami. Dopraw powstałą mieszankę kwaśną śmietaną i solą do smaku. Pyszna i szybka sałatka ze śmietaną gotowa do spożycia.

Sałatka owocowa

W lecie nie chcesz niczego gotować i jeść tłuste, ciężkie jedzenie, a owoce są tym, czego potrzebujesz. Z tym daniem możesz się odświeżyć, a nawet zrzucić kilka kilogramów dzięki niskokalorycznej sałatce ze śmietaną.

Składniki:

• cztery dojrzałe soczyste brzoskwinie;
• jeden pomarańczowy;
• około stu gramów truskawek i wiśni;
• kwaśna śmietana dlawkłady;
• dwie łyżki cukru pudru;
• jedna łyżka skórki pomarańczowej;
• cynamon.

Przede wszystkim musisz przygotować sos, który składa się ze skórki pomarańczowej, śmietany, odrobiny cynamonu i cukru pudru. Wszystkie jagody i owoce należy pokroić na średniej wielkości kawałki i doprawić powstałym sosem. A teraz pyszna, pożywna i zdrowa letnia sałatka jest gotowa.

Przyjrzeliśmy się więc najpopularniejszym sałatkom ze śmietaną, których przepisy powinny znaleźć się w książce kucharskiej każdej gospodyni.