Bułeczki twarogowe: proste i pyszne przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Aby zrobić pyszne domowe ciasta, nie musisz spędzać długich godzin w kuchni i wydawać mnóstwa składników. Wystarczy kupić twarożek i upiec na jego bazie delikatne bułeczki. Ciasto do pieczenia może być najbardziej różnorodne: drożdżowe, francuskie, bogate. Do nadzienia twarogowego można również dodać wiele składników, takich jak rodzynki.

Bułeczki z twarogiem

Składniki:

• Mąka - półtorej filiżanki.
• Mleko - pięćset mililitrów.
• Cukier - pół szklanki.
• Jajka - dwie sztuki.
• Masło - dwadzieścia pięć gramów.
• Sól jest na czubku łyżeczki.
• Twarożek - jedno opakowanie.
• Soda - łyżeczka (bez szkiełka)
• Olej słonecznikowy - dwie łyżki stołowe.
• Ocet - łyżka deserowa.

Gotowanie krokowe

Aby ugotować bułeczki z twarogiem w piekarniku, najpierw należy roztopić masło w kąpieli wodnej. Oddzielnie wlej ciepłe mleko do miski i dodając sól, cukier,soda zgaszona octem i wymieszać. Następnie do mleka dodać lekko schłodzone roztopione masło i ponownie wymieszać. Następnie dodając przesianą mąkę pszenną najpierw łyżką, a następnie rękami zagnieść miękkie ciasto. Wygodnie jest zrobić to na stole.

Włóż go z powrotem do miski, przykryj czystym ręcznikiem i pozwól mu „odpocząć” przez dwadzieścia do trzydziestu minut. Ciasto na bułki z twarogiem jest gotowe. Teraz musisz przygotować nadzienie. Twaróg należy przetrzeć przez sito kuchenne. Dodaj do niego jajka i cukier. Zmiel wszystko dokładnie widelcem.

Następnie przełóż ciasto na bułki z twarogiem na posypany mąką stół i podziel na równe małe kawałki. Obtocz każdy wałkiem do ciasta i włóż do środka łyżkę nadzienia twarogowego. Połącz i dobrze ściśnij wszystkie krawędzie. W ten sposób uformuj wszystkie pozostałe bułeczki z twarogiem. Następnie ułóż papier do pieczenia na blasze do pieczenia, posmaruj olejem i rozłóż przygotowane bułeczki w niewielkiej odległości od siebie. Pokryj je olejem słonecznikowym.

Umieść blachę do pieczenia w piekarniku i piecz w temperaturze stu osiemdziesięciu stopni przez około trzydzieści pięć do czterdziestu minut. Upieczone bułeczki mleczne z twarogiem wyjąć z piekarnika i ostudzić. Następnie przełóż na duży talerz i podawaj z herbatą lub kawą.

Bułeczki nadziewane twarogiem i rodzynkami

Wymagane składniki:

Do testu:

• Mąka - półtora kilograma.
• Jajka - cztery sztuki.
• Drożdże suszone - dwadzieściagram.
• Mleko - czterysta mililitrów.
• Cukier - dwieście gramów.
• Masło - sto pięćdziesiąt gramów.
• Sól - łyżeczka.

Do farszu:

• Twaróg - osiemset gramów.
• Cukier - sześć łyżek.
• Rodzzynki - trzysta gramów.

Do podlewania:

• Ser śmietankowy - sto pięćdziesiąt gramów.
• Masło - sto gramów.
• Cukier - sto pięćdziesiąt gramów.
• Wanilina - jedna saszetka.

Jak zrobić bułki

Przygotowując bułeczki z twarogiem z ciasta drożdżowego, musisz zacząć od wlania mleka do rondla i podpalenia. Podgrzej do trzydziestu pięciu stopni, nie trzeba gotować. Następnie wlej do niego łyżkę cukru i suszonych drożdży. Mieszaj i pozostaw ciasto na piętnaście do dwudziestu minut, powinno wyrosnąć. Jaja kurze wyjmij wcześniej z lodówki i pozostaw w ciepłym pomieszczeniu.

Rozpuść masło w kąpieli wodnej i pozwól mu trochę ostygnąć. W dość dużej misce rozbij jajka, wlej cukier i ubij blenderem. Wlej ciepłe masło, sól i wymieszaj. Gdy ciasto wyrośnie, przelej je do miski z masą jajeczną i powoli wymieszaj. Następnie stopniowo dodając przesianą mąkę pszenną, zagnieść miękkie elastyczne ciasto. Przykryj miskę ciastem przygotowanym według naszego przepisu na bułeczki twarogowe czystym ręcznikiem, pozostaw w ciepłym miejscu na dwie godziny. W tym czasie powinien się podwoić.

Kształtowanie bułek

Za około czterdzieściPo pięćdziesięciu minutach ciasto należy dobrze zagnieść naoliwionymi rękami i pozwolić, aby ponownie wyrosło. Ciasto drożdżowe na bułki z twarogiem i rodzynkami jest gotowe. Teraz musisz przygotować smaczne i zdrowe nadzienie z twarogu i rodzynek. Po co myć rodzynki w durszlaku i parzyć wrzątkiem. Pozwól wodzie spłynąć i przelej do osobnej miski. Tutaj twarożek przetrzeć przez sito i posypać cukrem, dobrze wymieszać. Nadzienie do bułek z twarogiem z ciasta drożdżowego z rodzynkami jest gotowe.

Ciasto rozwałkować wałkiem na warstwę o grubości od trzech do czterech milimetrów. Równomiernie rozłożyć nadzienie i zrolować. Następnie ostrym nożem pokrój gęstą rolkę na kawałki o szerokości od pięciu do siedmiu milimetrów. Blachę do pieczenia, na której będą upieczone bułeczki z twarogiem, przykryj pergaminem do pieczenia i posmaruj olejem. Połóż bułki na blasze do pieczenia, pozostawiając między nimi odległość około dwóch do trzech centymetrów. Ponieważ bułki z twarogiem i rodzynkami zwiększą swoją objętość podczas pieczenia w piekarniku.

Teraz musimy przygotować podlewanie. W małej miseczce wymieszaj serek śmietankowy z cukrem i wanilią. Wlać masło rozpuszczone wcześniej w kąpieli wodnej i ubić blenderem. W filiżance również ubij jajka blenderem i posmaruj bułeczki ułożone na blasze do pieczenia. Włóż je do piekarnika, ustaw temperaturę na sto osiemdziesiąt stopni, piecz przez dwadzieścia pięć do trzydziestu minut. Produkty powinny nabrać pięknego złotego koloru. Na talerzu ułożyć gotowe bułeczki z twarogiem i rodzynkami. Kiedy ostygną, nasmaruj jeprzygotowane podlewanie. To puszyste i pachnące ciasto jest idealne na rodzinne przyjęcie herbaciane.

Bułeczki twarogowe w kształcie rozetki

Lista produktów:

• Mąka - półtora kilograma.
• Jajka - osiem sztuk.
• Olej - jedno opakowanie.
• Mleko - pięćset mililitrów.
• Cukier - dwie szklanki.
• Rodzzynki - dwieście gramów.
• Drożdże - pięćdziesiąt gramów.
• Wanilina - trzy saszetki.
• Twaróg - jeden kilogram.

Proces gotowania

Najpierw musisz przygotować ciasto. Podgrzane mleko wlej do miski, wlej dwie łyżki cukru, drożdże i niewielką ilość mąki. Wymieszać i odstawić w ciepłe miejsce do wyrośnięcia. Następnie roztop masło w kąpieli wodnej, rozbij sześć jaj kurzych, wymieszaj i wlej wszystko do wyrośniętego ciasta. Następnie przesiej tam mąkę pszenną, wylej wanilinę z dwóch torebek i jednej szklanki cukru. Zagnieść elastyczne ciasto, które ponownie należy umieścić w ciepłym pomieszczeniu na półtorej godziny, przykryj je ręcznikiem.

O ile ciasto przygotowane według przepisu na bułeczki z twarogiem i rodzynkami jest odpowiednie, to trzeba zacząć przygotowywać nadzienie. W razie potrzeby rodzynki można spożywać w dwóch odmianach - jasnej i ciemnej. Musi być włożony do durszlaka i dobrze wypłukany pod kranem. Wlać do rondla i zalać wrzątkiem przez pięć minut. Odcedź ponownie w durszlaku i pozostaw do spuszczenia nadmiaru płynu.

Do osobnej miski włóż tłusty twarożek, szklankę cukru, dwiejajka kurze, wanilina z jednej torby i rodzynki gotowane na parze. Wymieszaj wszystkie składniki nadzienia, aż będą gładkie.

Tworzenie "Róż"

Z przygotowanego ciasta na bułeczki "Rosochek" z twarogiem i rodzynkami zwinąć kiełbaski i pokroić na kawałki. Zwiń każdy kawałek wałkiem do ciasta w małe kółko.

Pokrój go niekompletnie na trzy (może cztery) "płatki": mały, średni i duży. Na środku ułóż farsz z twarogu z rodzynkami i zacznij zwijać „Różę”. Najpierw owiń nadzienie najmniejszą część ciasta, a następnie środkową. Ostatnia część (największa) powinna być owinięta wokół powstałego kształtu.

Bułeczki Rosochki powstają z tak złożonych kawałków ciasta. Należy je ułożyć na blasze do pieczenia pokrytej pergaminem i naoliwione.

Ważne jest, aby pamiętać o pozostawieniu przestrzeni między bułeczkami, ponieważ podczas pieczenia dość mocno się rozszerzają. Jeśli zostaną umieszczone obok siebie, zamienią się w jedną ciągłą masę i stracą swój kształt.

Blachy do pieczenia z bułeczkami wyślij do piekarnika o temperaturze stu osiemdziesięciu - stu dziewięćdziesięciu stopni i pozostaw je tam na trzydzieści do czterdziestu minut. Po upieczeniu przenieś pachnące i soczyste bułeczki „Rosochki” z twarogiem i rodzynkami do dużego naczynia i podawaj gościom pyszne domowe ciasta jako deser.

Dzięki tym prostym przepisom możesz przygotować nie tylko pyszny, ale także zdrowy domowy deser. Takie wypieki z twarogiem na pewno będą musiałyprzypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny i ozdobi nawet świąteczny stół.