Dania z dyni: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Dania z dyni są niezwykle popularne w wielu krajach na całym świecie. W Europie przyrządza się z niej zupy i zapiekanki, aw Austrii można spróbować kawy z dyni i sznapsa. W Indiach baklawę wytwarza się z owoców, aw Armenii do pilawu dodaje się soczystą miazgę. Na naszym terenie dynia jest aktywnie uprawiana nie tylko na polach, ale także na działkach domowych. Jej owoce mają bardzo gęstą strukturę, dzięki czemu są bardzo dobrze przechowywane przez całą zimę. A jednak nie wszystkie gospodynie domowe wiedzą, co można ugotować z dyni. W naszym artykule chcemy przedstawić wybór najciekawszych przepisów.

Przydatne właściwości

Dynia nie jest na próżno popularna, ponieważ jest bardzo przydatna. Skład chemiczny miazgi zawiera wiele witamin i minerałów. Warzywo zawiera beta-karoten, wapń, potas, cynk, fluor, magnez, miedź, żelazo, mangan, fosfor, sód. Spośród witamin w miąższu obecne są: B2, C, E, B1, PP.

Dynia jest przydatna dla osób cierpiących na choroby przewodu pokarmowego i układu krążenia. Potas pomaga w utrzymaniu napięcia mięśnia sercowego. A niewielka ilość grubych włókien w miąższu warzyw ma korzystny wpływ na jelita. Dynia lekarza jest klasyfikowana jako produkt dietetyczny. Dozwolone jest stosowanie nawet przy wrzodach żołądka i zapaleniu żołądka. Dietetyczne dania z dyni są bardzo poszukiwane, ponieważ pozwalają nie tylko zachować zdrowie, ale także zachować idealne formy. Miąższ warzyw zawiera substancje, które opóźniają procesy starzenia i mają korzystny wpływ na kondycję włosów i skóry.

Pieczeń

Przepisy na gotowanie potraw z dyni są bardzo różnorodne. Jej miąższ można dodawać do zwykłych potraw, które gotujemy na co dzień. W okresie jesiennym na naszych stołach mamy duży wybór owoców i warzyw. Ale zastępca to zupełnie inna sprawa. W zimnych porach każdy zdrowy produkt jest bardzo cenny, ponieważ pozwala uzupełnić zapasy witamin.

Co można ugotować z dyni? Oferujemy wykonanie pysznej pieczeni z miąższu.

Składniki:

• 430g wieprzowiny i dyni;
• sześć ziemniaków;
• olej roślinny;
• liść laurowy;
• bazylia;
• sól;
• pieprz.

Obierz warzywa i pokrój w kostkę. Pokrój mięso na średniej wielkości porcje. Ogrzewamy olej roślinny w rondlu na małym ogniu i tam przenosimy wieprzowinę. Po lekkim podsmażeniu posolić i dodać warzywa. Mieszamy produkty i czekamy trzy minuty. Następnie wlej wodę do rondla, dodaj liść laurowy i pieprz. Przykrywamy pojemnik pokrywką i gotujemy produkty do pełnego ugotowania. Wierzch pieczeni posyp bazylią. Zwykle warzywa szybko tracą swój kształt podczas gotowania. I tudynia - nie. Ponadto w ogóle nie traci koloru.

Smażona dynia

Miąższ warzywny jest tradycyjnie nie tylko smażony, ale także pieczony. Dynia z miodem to prawdziwy przysmak, który jest łatwy w przygotowaniu i okazuje się bardzo smaczny.

Składniki:

• 1 łyżka l. miód;
• dynia (530 g);
• rozmaryn;
• masło (35 g);
• szczypiorek;
• sól.

Dobrze umyj dynię, ale nie zdejmuj skórki. Wystarczy pokroić warzywo w duże plastry. Na rozgrzanej patelni roztopić masło i usmażyć na nim miąższ. Do dyni dodać zmielony czosnek i rozmaryn. Miąższ gotuje się przez pięć minut. Następnie dodaj łyżkę miodu. Kontynuujemy gotowanie, aż masa miodowa się skarmelizuje. Na koniec można dodać sporo soli. Danie jest jednocześnie słone i słodkie.

Pieczona miazga z miodem

Jeśli chcesz ugotować dietetyczne danie z dyni, zalecamy pieczenie miazgi w piekarniku. Miód służy do dodawania słodyczy. Ten przysmak pokochają nawet dzieci. Dla odmiany możesz dodać do dyni dowolne orzechy z miodem. Dzięki temu słodycze będą jeszcze bardziej zdrowe i satysfakcjonujące.

Składniki:

• miazga dyniowa (540g);
• cukier (35 g);
• dwie sztuki. l. miód;
• orzechy (55g);
• 1 łyżka l. masło.

Skórka z dyni i pestki, pokrojone w plasterki. Blachę do pieczenia przykrywamy folią i kładziemy na nią kawałki miąższu. Z góry możesz również zamknąć formularzfolia. Następnie wyślij dynię do piekarnika i piecz około 20-25 minut. Czas gotowania w dużej mierze zależy od grubości plastrów.

W tym czasie sami drobno siekamy orzechy (można użyć orzeszków ziemnych lub włoskich), mieszamy je z płynnym miodem i roztopionym masłem. Mieszamy masę. Wyciągamy blachę do pieczenia z pieca, zdejmujemy folię i zalewamy dynię mieszanką orzechowo-miodową. Następnie gotuj naczynie w piekarniku przez kolejne dziesięć minut. Po tym można go podać na stole. Dynia pieczona w piekarniku to zdrowe danie dietetyczne, które może być alternatywą dla każdego deseru.

Płaskie Ciastka

Istnieje wiele rodzajów potraw, które można zrobić z dyni. Przepisy kulinarne są bardzo proste. Ale jednocześnie pozwalają uzyskać bardzo smaczne i proste dania. Na przykład możesz ugotować bujne naleśniki z dyni. Istnieje wiele możliwości przygotowania takiego dania. Sugerujemy użycie najprostszego z nich.

Składniki:

• dynia (520g);
• olej roślinny;
• cukier (do smaku);
• mąka (125 g);
• szczypta soli;
• jajko.

Pokrój dynię na kawałki i gotuj w wodzie przez piętnaście minut. Po schłodzeniu zamieniamy miąższ w puree za pomocą blendera. Dzięki obróbce plastry warzyw stają się bardzo miękkie. Następnie dodaj jajko, mąkę, proszek do pieczenia i sól do puree z dyni. Zagnieść ciasto, które powinno mieć konsystencję zbliżoną do gęstej śmietany.

Podgrzej patelnię na kuchence za pomocąolej roślinny i smaż na nim naleśniki. Danie podawać na stole z dżemem, syropem lub miodem. Słodki i pyszny deser jest bardzo popularny wśród dzieci.

Pure zupy

Zupy dyniowe są bardzo popularne w krajach europejskich. Można znaleźć całkiem sporo przepisów na gotowanie pierwszych dań z warzyw. Ostatnio krajowi specjaliści kulinarni zaczęli przygotowywać zupy puree. Proponujemy skorzystać z naszego przepisu na zupę dyniową.

Składniki:

• miazga dyniowa (440 g);
• dwie marchewki;
• 2 łyżki. l. oliwa z oliwek;
• łuk;
• sól;
• krem.

Aby zrobić zupę, potrzebujemy bulionu warzywnego. Ugotuj łodygę selera i cebulę w lekko osolonej wodzie. Następnie potrzebujemy rondla z grubym dnem. Wlej do niego olej i podgrzej. Drobno posiekaj cebulę i marchewkę. Gdy olej się rozgrzeje, dodaj cebulę na patelnię i szybko smaż, aż będzie przezroczysta. Następnie dodaj marchewki i usmaż warzywa razem bez przykrycia. Produkty nie powinny być duszone, ale smażone. Pokrój dynię w kostkę i wyślij ją również na patelnię. Przykrywamy pojemnik pokrywką na górze i gotujemy produkty, aż dynia stanie się miękka. Zaraz po tym na patelnię wlej gorący bulion warzywny. Płyn powinien lekko przykryć warzywa. Zamknij pojemnik pokrywką i gotuj na małym ogniu przez kolejne piętnaście minut. Następnie za pomocą blendera zanurzeniowego zamienimy masę w puree.

Chipsy można przygotować do dekoracji naczynia z miąższu dyni. Dla tegoPokrój warzywo w cienkie paski i usmaż na czystej patelni. Zupę z puree dyniowego wlać do miseczek, a na wierzchu położyć smażone plastry. Możesz też dodać kilka zielonych listków.

Przybornik

Jeśli chcesz zrobić pyszną zapiekankę na śniadanie, możesz dodać do niej dynię. Przepis na proste danie urozmaica Twoje zwykłe menu. Nie zaskoczysz nikogo zwykłą zapiekanką z ryżem, ale w połączeniu z dynią otrzymujesz oryginalne danie, które śmiało można przypisać do diety.

Składniki:

• dynia (430g);
• cukier (120 g);
• ta sama ilość ryżu;
• trzy jajka;
• skórka z cytryny;
• masło (80 g);
• sól;
• waniliowy;
• nakrętki (1/2 stosu).

Aby przygotować zapiekankę, ugotuj ryż. Miąższ dyni zmiel na tarce lub w robocie kuchennym. Oddziel żółtka i białka, umieszczając je w różnych pojemnikach. Wymieszaj masło, cukier, orzechy, żółtka i skórkę z cytryny. Dodaj trochę wanilii do mieszanki. Wymieszaj składniki i wlej ryż z posiekaną miazgą dyni.

W osobnej misce ubij białka mikserem z dodatkiem soli. Gotową masę dodajemy do pozostałych produktów. Nasmaruj naczynie do pieczenia olejem i rozprowadź mieszankę ryżu z dynią równą warstwą. Rozłóż okruchy masła na wierzchu zapiekanki. Danie gotuje się od 40 do 50 minut. Dynia pieczona w piecu z ryżem jest bardzo smaczna. W razie potrzeby można dodać cynamon, który nada potrawie niesamowity smak.

Kasza jaglana

Kasza jaglanaod dawna uważana jest za tradycyjną rosyjską potrawę. Jakieś sto czy dwieście lat temu było to główne danie na stołach. Jeśli dodasz do niej dynię, otrzymasz jeszcze bardziej pożywne i jednocześnie zdrowe danie. Takie jedzenie można zaoferować rodzinie na śniadanie.

Współczesne gospodynie domowe aktywnie wykorzystują w życiu codziennym sprzęty kuchenne, które znacznie ułatwiają pracę. Dlatego pojawiło się wiele przepisów, dostosowanych do współczesnych realiów. Oferujemy początkującym kucharzom gotowanie kaszy jaglanej z dynią w powolnej kuchence. Asystent kuchenny wykona całą pracę za Ciebie, a Ty musisz tylko ułożyć przygotowane produkty. Klasyczny przepis na danie można zmienić za pomocą suszonych śliwek, suszonych moreli, orzechów, rodzynek jako dodatków. Owsianka dyniowa jest zdrowa i odpowiednia dla absolutnie każdego. Okazuje się delikatny i pachnący.

Składniki:

• dynia (80g);
• szklanka kaszy jaglanej (miarka multicooker);
• 3 szklanki mleka;
• sól;
• 3 łyżki. l. cukier;
• cynamon;
• masło (55 g).

Skórka z dyni i pestki, pokrojone w kostkę. Kaszy myjemy pod bieżącą wodą, zalewamy wrzątkiem i napełniamy wodą przez dziesięć minut. W tym czasie z kaszy jaglanej zniknie goryczka. Nasmaruj dno miski w multicookerze olejem. Rozprowadzamy dynię, płatki zbożowe, dodajemy sól, olej i cukier. Następnie wlej mleko, jego ilość można regulować. Wszystko zależy od tego, jaką konsystencję lubisz owsiankę. Następnie zamknij pokrywkę i ugotuj kaszę jaglaną z dynią w wolnym naczyniu przez ustawienietryb mleczny. Średni czas gotowania to trzydzieści minut. Po wyłączeniu multicookera możesz pozwolić owsiance zaparzyć, dodając do niej cynamon. Wtedy danie będzie jeszcze bardziej pachnące i delikatne.

Kreusz z twarogiem i dynią

Przepis na gotowanie zapiekanek z twarogiem i dynią przyda się każdej gospodyni domowej. Takie danie można spróbować nawet tym osobom, które w ogóle nie lubią warzyw. Jasna i słoneczna zapiekanka ma nie tylko piękny kolor, ale także doskonały smak.

Składniki:

• szklanka mleka;
• twarożek (420 g);
• dynia (530 g);
• trzy jajka;
• cukier (1/2 szklanki);
• masło (95 g);
• 3 łyżki. l. kwaśna śmietana;
• ta sama ilość kaszy manny;
• waniliowy.

Przed gotowaniem podgrzej mleko i namocz w nim kaszę mannę przez czterdzieści minut. Dynię obrać i pokroić w równą kostkę. Po przeniesieniu na patelnię i napełnieniu wodą. Płyn powinien tylko nieznacznie zakrywać plasterki dyni. Następnie gotuj je przez około dwadzieścia minut pod pokrywką na minimalnym ogniu.

Twaróg należy przetrzeć przez sito lub skręcić w maszynce do mięsa. Zmiel duszoną ugotowaną dynię do stanu puree. Bardzo wygodnie jest to zrobić za pomocą blendera zanurzeniowego. Jeśli nie masz takiego asystenta kuchennego, użyj zwykłego widelca. Stopień jednorodności puree z dyni nie ma w tym przypadku znaczenia.

W misce zmiel jajka z cukrem, dodaj dynię, kaszę mannę z mlekiem. Wszystkie składniki mieszamy. Następnie dodaj śmietanę, twarożek i roztopione masłomasło. Możesz także użyć wanilii. Gotowe ciasto nie powinno być grube. Jego konsystencja powinna przypominać tłustą śmietanę. Masę wlać do natłuszczonej formy i piec do ugotowania. Po 45 minutach możesz już cieszyć się pyszną zapiekanką z dyni. Proste i smaczne danie, które docenią wszyscy członkowie rodziny.

Dynia zapiekana w śmietanie

Jeśli chcesz zadowolić się czymś pysznym, ugotuj dynię ze śmietaną. Warzywo dobrze komponuje się z każdym produktem mlecznym.

Składniki:

• dynia (480g);
• szczypta soli;
• bułka tarta;
• gęsty krem (230g);
• dwa jajka;
• masło (65 g).

Obierz dynię i pokrój w plasterki lub kostkę. Posyp miazgę roztopionym masłem i posyp grzankami. Mieszamy jajka, śmietanę i sól, a następnie zalewamy powstałą masą dynię. Danie piecze się przez około czterdzieści minut.

Dynia faszerowana

Dla tych gospodyń domowych, które są gotowe spędzić czas na przygotowywaniu niezwykłego dania, oto przepis na dynię z mięsem. Warzywo jest nadziewane i pieczone w całości. To danie wygląda bardzo efektownie. Zwykła pieczeń gotowana w dyni jest niesamowicie smaczna i pachnąca. Czas gotowania w dużej mierze zależy od wielkości warzywa. Duże okazy można piec do pięciu godzin. Jeśli chcesz szybciej przejść przez gotowanie, wybierz dynię o mniejszym rozmiarze.

Składniki:

• dynia;
• ziemniaki (1 kg);
• wołowina(530g);
• pieczarki (510 g);
• łuk (3 szt.);
• kwaśna śmietana (4 łyżki stołowe);
• olej roślinny;
• ser (195g);
• pieprz;
• sól.

Do gotowania weź piękną okrągłą dynię. Myjemy i odcinamy górną pokrywę. Następnie przez powstały otwór wyjmujemy nasiona i włókna. Mięso kroimy na równe małe kostki i smażymy na oleju roślinnym. Cebulę pokroić w plasterki, a pieczarki podzielić na cztery części. Następnie gotujemy je razem na patelni.

Obierz i pokrój ziemniaki, połóż je na dnie dyni. Na wierzchu ułóż mięso, cebulę i pieczarki. Posolić produkty i dodać zmielony pieprz. Wlej wrzącą wodę do dyni i włóż śmietanę. Wysyłamy danie do pieczenia w piekarniku. Stopień jego gotowości można określić za pomocą ziemniaków. Gdy tylko stanie się miękki, posyp tartym serem na wierzchu produktów i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Po tym na stole podawana jest cała dynia z mięsem i grzybami.

Owsianka ryżowa z mlekiem

Pyszna owsianka dyniowa z ryżem to jeden z najlepszych dietetycznych posiłków.

Składniki:

• dynia (780 g);
• cukier (1/3 stosu);
• woda (0,5 stosu);
• ta sama ilość ryżu;
• mleko (1,5 stosu);
• sól;
• masło.

Dynia jest obierana, myta i krojona w kostkę. Następnie przełóż do rondla, napełnij wodą i podpal. Po ugotowaniu gotuj miazgę przez około dziesięć minut. Dodaj mleko, cukier i sól. Umyty ryż nakładamy na wierzch, ale niezamieszaj, bo wtedy owsianka się spali. Pojemnik zakrywamy pokrywką, pozostawiając bardzo mały otwór. Następnie gotuj na wolnym ogniu przez 30 minut, aż ryż stanie się miękki. Podczas serwowania na każdy talerz można dodać kawałek masła. Konsystencja potrawy zawsze można dostosować. Jeśli czujesz, że owsianka jest zbyt gęsta, możesz ją rozcieńczyć mlekiem.

Placki Z Kurczaka

Bardzo smaczne danie o niezwykłym smaku - naleśniki z kurczaka z dynią.

Składniki:

• dynia (160g);
• łuk;
• filet (430 g);
• dwa jajka;
• sól;
• mąka (dwie łyżki stołowe);
• majonez;
• czosnek;
• pieprz mielony;
• olej roślinny.

Aby przygotować danie, filet z kurczaka musi być posiekany. Mięso można po prostu drobno posiekać lub zmielić w maszynce do mięsa. Smak dania w obu przypadkach będzie inny, więc w praktyce można spróbować obu opcji. Tarcie miąższu dyni, drobno siekamy cebulę i przepuszczamy czosnek przez prasę. Wszystkie produkty mieszamy w jednej misce, dodajemy pieprz, śmietanę i sól. Dokładnie wymieszaj i dodaj mąkę. Gotowe ciasto z mięsem mielonym można pozostawić do zaparzenia przez piętnaście minut. W takim przypadku gotowe danie będzie bardziej pachnące. Następnie smażymy naleśniki z obu stron na oleju roślinnym. Podczas serwowania możesz dodać do dania kwaśną śmietanę.

Kandyzowana dynia

Dynia może być używana do robienia pysznych kandyzowanych owoców, które mogą zastąpić słodycze.

Składniki:

• cukier (120 g);
• dynia (480g);
• cytryna;
• cukier puder (55g);
• 1 łyżeczka soda;
• woda (85 ml).

Aby przygotować słodkie kandyzowane owoce, pokrój obraną dynię w dużą kostkę. Miąższ przekładamy do głębokiej salaterki i napełniamy wodą z sodą. Dynię zostawiamy w roztworze na całą noc. Rano odcedź płyn i osusz plasterki dyni na serwetce lub w piekarniku na ruszcie. Na kuchence stawiamy patelnię z grubym dnem i gotujemy w niej syrop cukrowy. Wyłącz ogrzewanie i przenieś dynię na gorącą masę. Po trzech do czterech godzinach wrzucamy kawałki do durszlaka, a syrop wlewamy do innej miski. Cytrynę pokroić w plasterki i przenieść do roztworu cukru. Zalej dynię syropem i zagotuj masę. Po odstawieniu do schłodzenia kandyzowane owoce w cukrze. Po trzech godzinach wyjmujemy miąższ dyni z syropu i suszymy na pergaminie lub w piekarniku. Po wyschnięciu posyp kandyzowane owoce proszkiem. Pyszny deser jest gotowy. Zdrowe kandyzowane owoce mogą stać się godnym zamiennikiem słodyczy.