2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Możesz być całkowicie pewien, że każda gospodyni domowa, która uwielbia gotować, na pewno będzie chciała upiec verzere - mołdawskie ciasta z kapustą własnymi rękami. To danie jest popularne i tradycyjne w wymienionej kuchni. Nadzienie ciast może być dowolne. Jednak pierwotnie była to kapusta kiszona lub surowa. Nieco później pojawiły się jabłka, ziemniaki, mięso itp.
To ciasto jest podawane na stole zamiast chleba. Zasadniczo był używany razem z pierwszymi płynnymi potrawami. Ale dziś można je spożywać z herbatą. W końcu wszystko zależy od nadzienia!
Gotowanie może zrobić każdy, kto chce. W artykule możesz zobaczyć proponowane przepisy na ciasta. A także ich zdjęcia. A na końcu artykułu możesz obejrzeć film na ten temat.
Mołdawskie placki z kapustą verzere: przepis krok po kroku
Zacznij od tradycyjnej kiszonej kapusty. Nasbędziesz potrzebować:
- mąka - 2 szklanki;
- solanka - pół szklanki;
- olej roślinny - również pół szklanki;
- kapusta kiszona - 450 g;
- cebula - jedna żarówka;
- ryż - 80 g.
Rozpoczęcie farszu:
- W misce wymieszaj mąkę, solankę i masło.
- Następnie przykryj ręcznikiem lub szmatką na 25 minut.
- Weź ryż i gotuj go prawie do ugotowania.
- Drobno posiekaj cebulę, usmaż.
- Dodaj do niego posiekaną i wyciśniętą kapustę.
- Gotuj wszystko przez około 10 minut.
- Po zgaszeniu dodaj mieszankę do ryżu. W razie potrzeby sól i pieprz.
Przyjmowanie ciasta:
- Podziel to na 12 równych kul.
- Wszystko zwijamy w cienkie warstwy w kształcie prostokąta.
- Następnie rozłóż nadzienia na każdej krawędzi warstwy ciasta.
- Zwijanie górnej i dolnej krawędzi w rolki.
- Podgrzewanie piekarnika. Temperatura powinna wynosić 180°C.
- Posmaruj produkty żółtkiem i posyp sezamem, ułóż je na blasze do pieczenia.
- Wysyłamy mołdawskie placki z kapustą verzere do pieczenia w piekarniku przez 30 minut.
Gotowe!
Kolejna opcja pieczenia ciast
Zmieńmy trochę kompozycję mołdawskich placków z kapustą verzere. To będzie interesujące! Potrzebne składniki:
- sól - szczypta;
- mąka - 310 g;
- ciepła woda - pół szklanki;
- olej roślinny - równieżpół szklanki;
- głowa białej kapusty - ćwiartka;
- duża cebula;
- małe marchewki - 1 szt.;
- sól;
- czarny pieprz.
Rozpocznij:
- Przesiej mąkę do miski. Następnie dodaj dobrze zagotowaną ciepłą wodę.
- Wymieszaj wszystko z olejem roślinnym i dodaj szczyptę soli.
- Wymieszaj i pozostaw do zaparzenia na kilka minut.
Gdy nasze ciasto odpoczywa, możemy zacząć napełniać:
- Pokrój kapustę.
- Obierz i pokrój cebulę.
- Obierz marchewki i trzy na grubej tarce.
- Najpierw cebula jest smażona na patelni. Później dodaj marchewki i kontynuuj smażenie. Następnie dodaj kapustę. Kończymy smażenie, gdy warzywa są ugotowane.
- Sól i pieprz do smaku. Pyszne nadzienie zostawiamy na versare - mołdawskie placki z kapustą do ostygnięcia.
Powrót do ciasta:
- Weź mały kawałek i cienko rozwałkuj.
- Rozłóż dwie łyżeczki kapusty na powstałej cienkiej warstwie.
- Następnie pokrywamy wypełnienie częścią warstwy, a następnie wypełniamy je po bokach.
- Następnie obróć ciasto bułką.
- Rozgrzej piekarnik do ok. 180°C, piecz naczynie ok. 20 minut. Po zakończeniu gotowania powinny być złotobrązowe.
Verzere - Mołdawskie placki z kapustą - gotowe!
Eksperymentowanie z mielonym kurczakiem
Zaryzykujmy pieczenie tych samych ciast, ale tylko zmięso z kurczaka. Składniki ciasta są takie same jak w poprzednim przepisie. Zmieniło się tylko wypełnienie:
- mięso mielone;
- łuk;
- przyprawa i sól.
Przygotujmy mięso mielone na nasze ciasta:
- Smażyć do całkowitego ugotowania z cebulą.
- Posyp przyprawami i solą.
Wskazówka: jeśli masz dobry kawałek mięsa, przygotuj mięso mielone za pomocą maszynki do mięsa (możesz użyć blendera). Odpowiedni jest również kawałek gotowanego mięsa.
Zrób ciasto tak samo jak poprzednio:
- Wytłoczone ciasto naciągnąć na kształt kiełbasy i pokroić na kawałki. Rozwiń kawałki tak cienkie, jak to możliwe.
- Połóż nadzienie na krawędzi warstw.
- Zwiń wszystko jak naleśniki.
- Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem, uprzednio nasmarowanym olejem roślinnym.
- Połóż tam ciasta, posmaruj jajkiem i posyp sezamem.
- Piecz je w piekarniku przez około 20 minut w tej samej temperaturze co poprzednio - 180 stopni.
Twoje ciasta są gotowe!
Eksperymentowanie z jabłkami
Teraz spróbujmy ugotować mołdawskie placki verzere z jabłkami. Do tego potrzebujemy:
- woda - pół szklanki;
- olej roślinny - ta sama ilość;
- sól - pół łyżeczki;
- mąka - 2 szklanki;
- jabłka - 1 kg;
- cukier;
- cynamon - pół łyżeczki;
- masło – 50 gr.
Gotowanieciasto:
- Dodaj sól do szklanki ciepłej wody i zamieszaj.
- Wypełnij po brzegi olejem roślinnym.
- Wlej zawartość szklanki do miski i przesiej tam mąkę pszenną.
- Ugniataj ciasto łyżką. Powinien być miękki, maślany i warstwowy.
- Połóż go na stole i kontynuuj wyrabianie. Posyp trochę mąki, jeśli ciasto jest jeszcze sypkie. Przykryj folią spożywczą, odstaw na pół godziny.
Rozpoczęcie farszu:
- Bierzemy jabłka, wycinamy środek każdego z nich. Pokroić w kostkę, ułożyć na patelni, z roztopionym masłem.
- Gdy jabłka zmiękną, posyp je cukrem i cynamonem. Gotujemy na wolnym ogniu aż do ostatecznej gotowości.
Twoje ciasto już „odpoczęło” w tym czasie:
- Podziel na 15-17 małych kawałków.
- Tworzymy każdy z nich cienko w kształt prostokąta.
- Ułóż nadzienie na jednej krawędzi, przykryj ciastem, zawijaj po bokach i skręć w rulon.
- Połóż go na blasze do pieczenia i zrób to samo, co w poprzednich przepisach.
- Wyślij do piekarnika na 20-25 minut.
Możesz zacząć jeść.
Jak ludzie mówią o wersecie
Należy zauważyć, że każdy ma inny gust i ktoś może nie lubić tych ciast, ale ktoś będzie za nimi szalał. Ale w większości verzere - mołdawskie ciasta z kapustą i innymi nadzieniami - są lubiane przez wielu. Dlatego stali się bardziejgotuj i wyszukuj różne przepisy w Internecie.
Film o pieczeniu mołdawskich ciast varzere
Dla jasności, poniżej znajduje się przegląd wideo przygotowania ciast, które rozważamy.
Smacznego! Upewnij się, że na pewno zadowolisz swoich bliskich tym pysznym daniem.
Zalecana:
Mołdawskie zupy: przepisy kulinarne ze zdjęciami
Najbardziej znane mołdawskie pierwsze dania to chorba i zama. W Mołdawii chorba jest gotowana głównie w bulionie mięsnym. Jest też część warzywna, a dla sytości dodaje się ryż lub ziemniaki. Głównym składnikiem tej zupy jest kwas chlebowy. Zupa Zama niewiele różni się od chorby. Jest jednak uważany za danie lżejsze, ponieważ nie gotuje się go na ciężkim mięsie. Kwas jest również dodawany do zamu lub zastępowany sokiem z cytryny. Istnieją również inne rodzaje pierwszych kursów mołdawskich
Kapusta: przepis ze zdjęciem. Kapusta ze świeżej kapusty
W kuchniach różnych krajów są iście ludowe potrawy. Obejmuje to kapustę. Przepis na jego przygotowanie wcale nie jest skomplikowany. Prawdopodobnie to danie przygotowywane jest od czasów, gdy zaczęto jeść kapustę. Ale wariacje, jak zwykle, mogą być bardzo różne. Każda kuchnia ma swoje własne niuanse w gotowaniu. Jest więc miejsce, w którym można wędrować kulinarną fantazją. Spróbujmy dziś ugotować kapustę
Najlepsze przepisy: placki kefirowe, placki piwne, placki twarogowe
Chcesz dowiedzieć się, jak zrobić wystawne naleśniki z twarogiem, jabłkami, piwem czy po prostu zwykłe? Postępuj zgodnie z prostymi przepisami z artykułu, a wtedy dowiesz się, jak szybko zrobić pyszne naleśniki, które z pewnością polubią wszyscy Twoi bliscy
Przepis na pyszne placki z kapustą
Niewiele osób odrzuciłoby takie danie jak paszteciki z kapustą. Są bardzo popularne i są najpierw usuwane. Dla studentów, kierowców i osób zapracowanych, które potrzebują szybko nasycić organizm, takie produkty mączne są najlepszą opcją
Placki ziemniaczane z mięsem: przepis i porady kulinarne
Draniki z mięsem to jedna z najpopularniejszych białoruskich potraw. W życiu codziennym ma kilka imion – są to placki ziemniaczane i placki ziemniaczane, ale istota tego się nie zmienia. Kiedy na stole pojawia się stos chrupiących placków ziemniaczanych z kwaśną śmietaną, nikt nie może się temu oprzeć
