Tradycyjne francuskie śniadanie: opis, najlepsze przepisy i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Od dawna wiadomo, że Francuzi to smakosze. Potrafią zamienić każdy posiłek w wykwintny posiłek o wyjątkowym uroku. Nawet fast food w ich wykonaniu nabiera lekkiej nuty tradycji haute cuisine.

Francuskie śniadanie

Rano każdego Francuza zaczyna się oczywiście od śniadania. Ale na stole o wczesnej porze nigdy nie zobaczysz przysmaków i wymyślnych dań. Tradycyjne francuskie śniadanie jest bardzo proste i konserwatywne. Są to z reguły słynne chrupiące croissanty, dżem, tartine, jogurt, herbata lub gorąca czekolada, świeżo wyciskany sok i oczywiście kawa Americano.

Espresso zwykle nie podaje się na śniadanie - pije się je później. Absolutnie wszystkie napoje podawane są w dużych, białych kubkach. Prawdziwe rogaliki przygotowywane są bez nadzienia. I podawane są z dżemem, masłem lub miodem. Francuskie masło jest absolutnie niesamowite i smakuje bosko ze świeżymi wypiekami.

Francuskie tradycje

Jeżeli planujesz francuskie śniadanie, lepiej kupować wypieki w piekarniach, których w każdym kwartale jest dość dużo. Produkty są zawsze świeże i warte zachodu. Dużo tańsze niż kawiarnie. Jeśli rogalik kosztuje w piekarni 90 centów, to w kawiarni kosztuje 2,5 euro. Co ciekawe, zamawiając kawę na śniadanie stojąc przy barze zapłacisz mniej niż siedząc przy stoliku. Takie ciekawe tradycje.

Na prowincji śniadanie jest znacznie bogatsze niż w mieście. Podają różnorodne ciasta, szynkę, jajecznicę, jajecznicę z topionym serem, sałatki warzywno-owocowe, naleśniki (naleśniki), pieczone tarty ziemniaczane. Takie francuskie śniadanie jest dla nas bardziej zrozumiałe niż wersja miejska. Jednak w niedziele i soboty kawiarnie miejskie oferują również szeroką gamę produktów. Dlaczego myślisz? Tak, ponieważ w weekendy Francuzi nie spieszą się i przeciągają posiłek prawie do pory obiadowej.

Francuski lunch jest bardziej jak lunch - drugie śniadanie. Jego czas jest w południe. Jest więc również bardzo lekki. Być może Francuzi oszczędzają energię na obfitą kolację. O tej godzinie zwyczajowo podaje się talerze rybne i mięsne, sałatki, lekką zupę, bagietkę i ser na deser.

Wino francuskie

Francja słynie z win. Bez nich nie sposób wyobrazić sobie żadnego stołu. Na jednego mieszkańca kraju przypada średnio około 90 litrów wina rocznie. Prawie wszyscy piją wino do kolacji, nawet nastolatki. Przyjęło się, że wino dobiera się z dużą starannością, ponieważ powinno idealnie komponować się z potrawami. Często do posiłku podaje się kilka odmian wina, które są przeznaczone do różnych potraw. Białe wino dobrze komponuje się z rybą i przystawkami, czerwone wino z mięsem i wina deserowe- z deserami. Ale szampan to napój tylko na specjalne okazje. Brandy i koniak są często spożywane po obiedzie.

Gdzie jedzą Francuzi?

Francuzi bardzo lubią jeść poza domem. Nie ma znaczenia, czy to śniadanie, czy obiad i kolacja. Dlatego w kraju jest tak wiele restauracji i kawiarni. W nich ludzie nie tylko jedzą, ale także czytają, rozmawiają i miło spędzają czas z przyjaciółmi. Ale dzięki temu miejscowi naprawdę doceniają pyszne domowe potrawy.

Jakie dania są podawane na tradycyjne francuskie śniadanie? Przyjrzyjmy się kilku przepisom.

Francuskie Rogaliki

Każde francuskie śniadanie to przede wszystkim chrupiący croissant.

Składniki:

1. Jedno jajko.
2. Ciasto francuskie - opakowanie.
3. Czekolada starta.
4. Cukier puder.

Rozmrożone ciasto należy rozwałkować na ciasto o grubości pół centymetra. Dalej jest pocięty na trójkąty. Na spód należy włożyć posiekaną czekoladę, a następnie zawinąć rogaliki do tuby. Posmarowane jajkiem na wierzchu i pieczone w piekarniku przez dwadzieścia minut.

Przepis na sałatkę

Francuska sałatka śniadaniowa jest przygotowywana z następujących składników:

1. Świeże ogórki - 160 gramów.
2. Krewetki - 120 gramów.
3. Łyżeczka octu winnego.
4. Cebula - 60 g.
5. Cukier.
6. Sól.
7. Oliwa z oliwek.

Krewetki należy ugotować w osolonej wodzie, a następnie schłodzić. Cebulę należy obrać i pokroić na półpierścienie,zmiel z cukrem i solą, zalej octem.

Ogórki są obrane i starte. Warzywa miesza się i układa na talerzu. Krewetki układa się na wierzchu, a sałatkę pokrywa się masłem.

Omlet z serem francuskim

Ciężko wyobrazić sobie francuskie śniadanie bez omleta. Przepis na jego przygotowanie jest dość prosty.

Składniki:

1. Mleko - łyżka stołowa.
2. Jajko - 3 szt
3. Ser - 60 g.
4. Łyżka masła.
5. Pieprz mielony.
6. Sól.

Jajka ubija się mikserem z mlekiem. Masło topi się na patelni. Gdy patelnia jest gorąca, wylewa się na nią mieszankę mleka jajecznego. Przygotowanie omletu zajmuje dwadzieścia minut. W formie gotowej jest owijany, wkładając do środka starty ser. W tej formie podawany jest na stole.

Lekka sałatka owocowa

Lekka sałatka jest idealna do tego, co nazywamy francuskim śniadaniem. Opis preparatu znajduje się poniżej.

Składniki:

1. Gruszka.
2. Ananas - 2 krążki.
3. Ser - 150g
4. Majonez.

Sałatka jest bardzo łatwa do zrobienia. Ananasy i gruszki są krojone, a ser tarty. Składniki są mieszane i zaprawiane majonezem.

Pieczony chleb

Składniki:

1. Pół szklanki mleka.
2. Chleb biały - 4 kromki.
3. Kardamon – 1 szt
4. Pół banana.

W blenderze wymieszaj miąższ z połowy banana, mleko i kardamon. W powstałej mieszance zanurz chleb z dwóchboki i upiec w piekarniku.

Ryby brizol

Filet rybny z ubitymi jajkami to danie bardzo delikatne, łatwe w przygotowaniu, ale jednocześnie całkiem sycące i smaczne. To świetna opcja na francuskie śniadanie.

Wielu z nas ugotowało w życiu podobne danie, ale nie wszyscy wiedzą, że nazywa się ono „brizol”. Za tak ciekawą nazwą kryje się ryba w omlecie. Ten przepis jest bardzo prosty. Należy wziąć filet z ryby, popieprzyć i posolić, a następnie usmażyć na ubitym jajku.

Składniki:

1. Jeden filet rybny.
2. Dwa jajka.
3. Mąka - 4 łyżki. l.
4. Sól.
5. Olej roślinny.
6. Pieprz mielony.

Ogólnie rzecz biorąc, aby przygotować tak oryginalne danie, potrzebujesz dość prostych produktów.

Parfait

Parfait oznacza „piękny, nieskazitelny”. Rzeczywiście, te słowa bardzo pasują do wspaniałego deseru z owoców i jogurtu.

Ten przepis to klasyczny parfait jogurtowy. Wyjątkowość deseru polega na tym, że zawsze masz w nim możliwość zmiany składników i zdobywania coraz to nowych smaków. W recepturze ważne są zboża. Może to być płatki owsiane, musli, muesli itp.

Składniki:

1. Jeden banan.
2. rodzynki - ¼ szklanki.
3. Pół szklanki jogurtu.
4. Musli.
5. Owoce i jagody.

Wcześniej należy schłodzić naczynia na deser w lodówce. To zapewni parfaitowi niezbędną świeżość. Czwartą część jogurtu należy wlać na dno szklanki. Następnie ułóż rodzynki, jagody, posiekany banan, dowolny owoc. Możesz również dodać płatki zbożowe. Posyp wszystko pozostałym jogurtem.

Recenzje

W ramach artykułu przedstawiliśmy niektóre z najpopularniejszych przepisów na francuskie śniadanie. W rzeczywistości istnieje wiele takich potraw. To prawda, że wielu naszych rodaków nie akceptuje takiego jedzenia. Oczywiście jest bardzo smacznie, ale rosyjskie rodziny są bardziej przyzwyczajone do bardziej obfitych śniadań. Być może wynika to z lokalnych tradycji i zwyczajów, bo obiady w miejscu pracy nie są akceptowane w naszych realiach. W porze lunchu nie wszyscy pracownicy mają czas, aby przejść na emeryturę i zjeść posiłek. W tym sensie Francuzi prowadzą spokojniejszy i bardziej wyważony styl życia.

Turyści we Francji są mieszani w kwestii francuskich śniadań. Z jednej strony są lekkie i smaczne, więc nie mogą ich nie lubić, a z drugiej takie potrawy są niezwykłe, a nawet nie do przyjęcia dla bardziej konserwatywnych podróżników. Nie ma sporu o gusta, dlatego, aby wyrobić sobie własny pomysł na ten temat, spróbuj niecodziennego i lekkiego śniadania w stylu francuskim!