Sernik: przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Przepis na sernik ma wiele odmian, które mają swoje własne cechy i spełniają podstawowe wymagania kuchni narodowych. W każdym razie deser jest uważany za zarówno wyrafinowany, jak i prosty w składzie. Słodycz mogą jeść nawet ci, którzy śledzą swoją sylwetkę, gdyż w takim ciastku nie ma zbyt wiele kalorii.

Składniki potrzebne do przygotowania sernika w stylu hiszpańskim

Hiszpanie uwielbiają prezentowany deser, zwłaszcza jeśli łączy się go z owocami i jagodami. Przepis na sernik zakłada użycie takich produktów:

• ½ kilograma sera Philadelphia.
• Pół tuzina jajek.
• 25-30 gramów mąki kukurydzianej.
• Szklanka cukru.
• 150 gramów Twojego ulubionego ciasteczka.
• Szczysta cynamonu.
• 50 gramów migdałów.
• 3 łyżki masła.
• Pół kilo truskawek

Zamiast „Philadelphia” możesz wziąć zwykły twarożek o średniej zawartości tłuszczu. Ciasteczka zastępują domowe kruche ciasteczka - możesz je samemu przygotowaćstandardowy przepis.

Cechy przygotowania składników i produktów

Przepis na sernik ze zdjęciem (krok po kroku możesz go ugotować zgodnie z poniższymi zaleceniami) wymaga użycia wyjątkowo smacznych i zdrowych składników. Są one dość proste, podobnie jak techniki gotowania, więc nawet początkujący kucharz poradzi sobie z tego rodzaju pieczeniem.

Gotowanie hiszpańskiego sernika:

1. Przygotowanie ciasta zaczyna się od wstępnego nagrzania piekarnika. Warto ustawić temperaturę na 150 stopni i od razu rozpocząć pracę ze składnikami.
2. Weź odpowiednie naczynie do pieczenia i przykryj jego dno papierem cukierniczym. Posmaruj papier masłem.
3. Owiń ciasteczka w folię spożywczą i rozkrusz wałkiem, aby rozwałkować ciasto. Musisz uzyskać najbardziej jednolite i drobne okruchy.
4. Rozkruszone herbatniki wlej do miski i posyp cynamonem, wymieszaj kompozycję.
5. Posiekaj migdały blenderem i dodaj do okruchów ciasteczek.
6. Roztop masło i wlej do mieszanki o smaku cynamonu. Ugniataj składniki, aż staną się jednorodne, a miękisz będzie plastyczny.
7. Ułóż okruchy na dnie foremki. Warto uformować jednolitą warstwę.
8. Wymieszaj mąkę kukurydzianą 1:1 z zimną wodą, aż będzie gładka.
9. Ser zmieszany z rozpuszczoną mąką, jajkami i cukrem. Ubij wszystko blenderem.
10. Wlej masę serową do foremki na ciasteczka. Piecz przez 1 ¼ godziny.

Przygotowywanie dekoracji

Przepis ze zdjęciem sernika w stylu hiszpańskim sugeruje obecność kandyzowanych lub gotowanych jagód w syropie cukrowym. Jak przygotować jagody:

• Wlej pół szklanki wody do rondla.
• Wlej tutaj 3-4 łyżki cukru.
• Umieść truskawki w pojemniku.
• Gotuj zawartość na małym ogniu przez około pięć minut. Musisz ciągle mieszać zawartość rondla.

Ostatnie poprawki w procesie formowania ciasta

Zdjęcie gotowego sernika zawsze wszystkich zaskakuje, ale deser trzeba odpowiednio udekorować:

• Musisz poczekać, aż ciasto całkowicie ostygnie i dopiero wtedy wyciągnąć je z formy.
• Jagody również należy schłodzić i odstawić na godzinę.
• Rozłóż truskawki na pokrywce sera.
• Wstaw deser do lodówki na co najmniej godzinę.

Hiszpański deser to idealna uczta podczas upałów.

Domowy sernik zwany sernikiem

Możesz zrobić łatwy i szybki domowy sernik, który wymaga umiejętności kulinarnych na poziomie podstawowym. W procesie wykorzystywane są tylko 3 techniki - ugniatanie, pieczenie i chłodzenie. Do przygotowania sernika potrzebne będą następujące składniki:

• 200 gramów dowolnego ciasteczka.
• Pół paczki masła.
• 3 jajka.
• Miękki ser - 300 g. Wskazane jest użycie mascarpone.
• Pół szklanki cukru.
• ¼ szklanki ciężkiej śmietany.

Do dekoracji możesz użyć startej czekolady i cukru pudru.

Funkcje gotowania

Przepis na sernik w domu nie wiąże się z żadnymi trudnościami. Czas gotowania może zająć około 2 godzin, a powinieneś otrzymać około 10 porcji. Łatwe funkcje gotowania:

1. Najpierw przygotowane są ciasteczka. Możesz użyć blendera, aby zmielić babeczkę na okruchy. Musisz umieścić ciasteczka w misce blendera i dokładnie ubić.
2. Rozpuść 100 gramów masła i wlej do powstałego miękiszu. Zagnieść rodzaj ciasta.
3. Przygotuj naczynie do pieczenia, najlepiej aby się przesuwało. Umieść papier na dole.
4. Uformuj ciasto o jednolitej, jednolitej grubości, które pokryje spód, dodatkowo warto zrobić boczki z ciasta.
5. Włóż przygotowaną formę do ciasta do lodówki podczas przygotowywania drugiej warstwy.
6. Zagnieść ser łyżką lub trzepaczką. Tutaj dodaj śmietanę, jajka, cukier. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki.
7. Wyjmij ciasto z lodówki i wlej tutaj masę serową.
8. Wstaw sernik do piekarnika w temperaturze 160 stopni na 1 godzinę. Wcześniej warto umieścić poniżej żaroodporny pojemnik z wodą w ilości 200 gramów.
9. Następnie wyjmij ciasto i schłodź je do temperatury pokojowej, a następnie włóż do lodówki na kolejną godzinę.

Po schłodzeniu sernik można udekorować startą czekoladą, któraposypane cukrem pudrem. W dekorowaniu przydadzą się jagody, pokrojone owoce i inne ozdoby cukiernicze.

Sernik o wykwintnej nazwie „Gouda”

Gouda to austriacka interpretacja sernika, który wyróżnia się unikalną recepturą oraz niestandardowym połączeniem produktów i technik. Przepis na Sernik Gouda wymaga następujących składników:

• 5 jaj.
• Pół szklanki cukru.
• Łyżka skrobi.
• 100g sera Gouda.
• Pół paczki masła.
• Sok z cytryny.
• Cukier puder.
• Pół szklanki mąki.
• Kokos.
• Szklanka kremowej śmietanki.
• Pół łyżeczki soli.
• Ananas w puszkach.

Dodatkowo możesz użyć esencji owocowej.

Gotowanie Goudy

Przepis na sernik o nazwie „Gouda” obejmuje następujące kroki:

1. Wymieszaj trzy łyżki mąki, płatki kokosowe, trochę soli i skrobi.
2. Ubij mikserem trzy jajka i ¾ szklanki cukru. Konieczne jest wykonanie operacji, aż masa stanie się kremem.
3. Połącz masę jajeczno-cukrową z mąką. Wymieszaj składniki tylko drewnianą szpatułką.
4. Piecz ciasto przez 1/5 godziny w piekarniku w temperaturze 180 stopni. Gotowe ciastko schłodzić najpierw w zamkniętym piekarniku przez 12 minut, a następnie na powierzchni kuchennej.
5. Podgrzej śmietankę na małym ogniu. Tutaj musisz nalaćser tarty, reszta cukru, 40 g mąki. Wymieszać składniki. Gdy ser się roztopi, należy wyjąć miksturę z pieca.
6. Podziel resztę jajek na białka i żółtka. Dodaj żółtka do części serowej i ubij mikserem na gładką masę.
7. Białka ubić z sokiem z cytryny do uzyskania sztywnej piany. Dodaj powstałą piankę do surowego sufletu.
8. Rozgrzej piekarnik do 150 stopni. Formę całkowicie przykryj pergaminem i włóż do niej ostudzony biszkopt.
9. Połóż ananasy w puszce na torcie i zalej wszystko masą serową.
10. W temperaturze 150 stopni piec przez czterdzieści minut, następnie zmniejsz temperaturę do 140 stopni i kontynuuj pieczenie przez kolejne trzydzieści minut.

Po upieczeniu możesz udekorować ciasto, posypując powierzchnię cukrem pudrem i kawałkami ananasa w puszce.

Włoski domowy sernik

Desery na bazie serów i nabiału uwielbiane są również we Włoszech, dlatego warto zwrócić uwagę na podobne ciasto z tej kuchni. Do przygotowania włoskiej wersji sernika potrzebne będą następujące produkty:

• 200 gramów mascarpone.
• Jedna szklanka ciężkiej kwaśnej śmietany.
• Pół kilo twarogu.
• Pół tuzina jajek.
• 100 gramów masła.
• 50 gramów mąki.
• 20 gramów skrobi.
• Pół szklanki cukru pudru.
• Łyżka stołowa soku z cytryny.

Desery będą smaczne i pożywne, łatwe do przygotowania, niedrogie i w większości naturalne. Dlatego takiewariacja jest najbliższa kuchni włoskiej. Jak zrobić sernik według włoskiej receptury, powiemy Ci dalej:

1. Wymieszaj miękki ser, twarożek i tłustą śmietanę mikserem na gładką masę.
2. Do masy serowej należy stopniowo dodawać po jednym jajku. Jednocześnie praca miksera nie zatrzymuje się.
3. Wymieszaj suche składniki, które następnie stopniowo wymieszaj z masą mleczno-serową. Składniki ubić dodatkowo mikserem.
4. Wlej masę do naczynia do pieczenia, które najpierw należy przykryć folią posmarowaną masłem.
5. Piecz ciasto w piekarniku w temperaturze 150 stopni przez 1 godzinę i 30 minut. Po upieczeniu deser należy pozostawić na kolejną godzinę w piekarniku. Ta technika pozwoli Ci zachować atrakcyjny kształt bez pęknięć i skurczów.

Po całkowitym schłodzeniu blat całkowicie się osadza, tworząc deskę. Aby usunąć nieestetyczny defekt, należy wypełnić ubytek dżemem, konfiturą, galaretką, świeżymi pokrojonymi owocami ze śmietaną i jagodami.

Co jest niezwykłego w deserze

Recenzje sernika wielu gospodyń domowych są niezwykle pozytywne, ponieważ ma on wiele zalet w porównaniu z innymi produktami mącznymi:

• Technologia gotowania obejmuje bardzo proste procesy.
• Smak gotowego dania jest na wysokim poziomie.
• Z uwagi na niską kaloryczność produktów deser jest całkowicie lekki i zawiera minimum kalorii.
• Wymagane do gotowanianajprostsze produkty, które łatwo znaleźć w każdym sklepie. Koszt produktów jest niski.
• Podczas przygotowywania deseru nie musisz pracować z ciastem, co często jest trudne i czasochłonne.
• Ciasto można udekorować w dowolny prosty, ale wyrafinowany sposób.

Ciasto może być idealnym świątecznym przysmakiem i codziennym daniem. Jednocześnie główny składnik - ser - zawiera wiele przydatnych substancji, które są istotne dla osób z problemami trawiennymi.