Przepis na nelmę. Pyszny dzień ryb

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nelma to dość duża ryba. Należy do rodziny łososiowatych. Niestety gatunek ten jest zagrożony, więc dziś prawie niemożliwe jest kupienie tak delikatnej ryby. Ale jeśli nadal masz szczęście, aby zdobyć nelmę, skorzystaj z naszych prostych przepisów na jej przygotowanie.

Solenie

Należy zauważyć, że nelma jest bogata w witaminy i minerały, których nasz organizm potrzebuje do normalnego funkcjonowania. Dobrze też, że nie ma w nim pasożytów, więc z mięsa nelmy można zrobić sushi. Nawiasem mówiąc, to jest dokładnie to, co robią mądrzy Japończycy.

Przepis na przygotowanie nelmy, który teraz zaproponujemy, jest bardzo prosty, ale smak i aromat tego dania na długo zapadnie w pamięć. Więc jakich produktów potrzebujesz? To jest:

• nelma - 0,5 kg;
• cebula - 2 szt.;
• ocet;
• olej słonecznikowy;
• sól, pieprz czarny, czerwony.

Instrukcje gotowania krok po kroku

Do solenia nelmy możesz użyćwszelkie naczynia kuchenne inne niż aluminiowe. Świetnie, jeśli do tych celów zostanie wybrany plastikowy pojemnik z pokrywką zamykającą. Tak więc oczyszczamy ryby z płetw, kości i wnętrzności. Pokrój powstały filet na małe kawałki.

Grubo posiekaj cebulę i wymieszaj ją z olejem roślinnym i octem. Najważniejsze, żeby nie przesadzić z ostatnim składnikiem, wtedy ryba będzie delikatna i bardzo smaczna. Następnie posyp kawałki nelmy solą (ok. 50 g) i pieprzem (do smaku). Mieszamy. W tej formie ryba powinna leżeć przez około 15 minut. Następnie wrzuć cebulę do ryby i wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj pojemnik pokrywką i wstaw do lodówki na kilka godzin (4-5). Wstrząsaj pojemnikiem nelma co pół godziny.

To wszystko, pyszna ryba jest gotowa! Przepis na zrobienie nelmy, jak widać, jest dość prosty. Smaczny smakołyk!

Pieczona nelma pod pachnącą skórką serową z warzywami

Oprócz solenia nelma świetnie nadaje się również do pieczenia. Danie okaże się bardzo delikatne i satysfakcjonujące, a wszystkie niezbędne dla organizmu elementy zostaną zachowane.

Więc potrzebujemy następujących składników:

• nelma - 1 kg;
• ser twardy - 300 g;
• cebula - 4 szt.;
• pomidor - 2 szt.;
• papryka słodka - 2 szt.;
• olej słonecznikowy;
• sól, pieprz czerwony i czarny.

Instrukcje gotowania

Przepis na nelmę zaczyna się od pokrojenia ryby. Na początek odcina się płetwy, a następnie usuwa się wszystkie wnętrzności. Następnie ryba jest oczyszczanafolii, kości i kręgosłup są usuwane (można później wykorzystać do zupy rybnej).

Powstały filet umyć pod wodą i pokroić w cienkie plasterki. Rozprowadzamy nelmę w osobnej misce. Sól, pieprz, dopraw do smaku.

Następnie grubo posiekaj jedną cebulę i dodaj do naszej ryby. Wymieszać i pozostawić do zamarynowania. Wszystkie pozostałe warzywa są czyszczone i krojone na półpierścienie. Bierzemy blachę do pieczenia, smarujemy rybę cebulą, kładziemy na wierzch warzywa, posypujemy olejem roślinnym, dodajemy trochę soli i pieprzu.

Zetrzeć ser na grubej tarce tak, aby przykrył wszystkie składniki. Włącz piekarnik, rozgrzej go do 200 stopni, włóż blachę do pieczenia do szafki na 40 minut. W tym czasie ryba upiecze się i wchłonie cały smak warzyw.

Więc nasza nelma jest gotowa, pieczona pod skórką serową z warzywami. Smaczny smakołyk!

Nelma na sushi

Jeśli dzisiaj zdecydujesz się ugotować sushi, to nelma jest do tego idealna.

Więc potrzebujemy:

• nelma - 1 kg;
• sól morska - 3 łyżki. l.;
• cukier - 3 łyżki. l.

Co dalej?

Oczyszczamy ryby z płetw, wnętrzności, grzbietu i kości. Pokrój filet na małe kawałki i umieść w plastikowym pojemniku. Wymieszaj sól, cukier i zanurz każdy kawałek. Zamknij pojemnik pokrywką i pozostaw na 2 godziny w temperaturze pokojowej. To wszystko, pytanie, jak posolić nelmę, samo zniknęło. Smaczny smakołyk!

Nelma z sosem

Jeżeli zdecydowałeś się zorganizować dziś dzień rybny, to nelma jest do tego idealna. Poniżej zaproponujemy niezwykłe i bardzo smaczne danie z tej ryby.

Tak więc ten przepis na nelmę zasługuje na szczególną uwagę. Ryba jest delikatna i po prostu niesamowita w smaku.

Czego potrzebujesz do tego dania? To jest:

• nelma - 2 kg;
• marchew - 2-3 sztuki;
• cebula - 3 szt;
• świeże ogórki 3szt;
• sałata - 1 sztuka;
• jajka - 4 szt.;
• zielone;
• wytrawne białe wino – 750 ml;
• pieprz (groszek).

Do sosu:

• jajko - 1 szt.;
• ogórek - 1 sztuka;
• żółtka - 2;
• musztarda w proszku;
• olej słonecznikowy - 0,5 łyżki. l.;
• wysokotłuszczowa gęsta kwaśna śmietana – 150 ml;
• cytryna - 0, 5 sztuk;
• pieprz, sól.

Dalsze kroki

Więc weź garnek, wlej 2 litry wody, wina, postaw na kuchence i poczekaj, aż się zagotuje. Warzywa myjemy pod bieżącą wodą, obieramy, kroimy na duże kawałki i wrzucamy do wody. Następnie grubo podarte warzywa, pieprz (groszek) i sól.

Gotuj miksturę przez około 30 minut na minimalnym ogniu (konieczne jest, aby zupa lekko się zagotowała). Następnie wyjmij patelnię z pieca i pozwól bulionowi ostygnąć.

Nelma jest oczyszczana z łusek, płetw, wnętrzności i dokładnie myta pod bieżącą wodą. Odcedź schłodzony bulion gazą. Kładziemy czysty bulion na kuchence i wrzucamy rybę. Pozagotować, zmniejszyć ogień do minimum i gotować nelmę przez 25 minut. Należy zauważyć, że ryby nie należy gotować.

Gdy tylko nelma się ugotuje, wyjmij patelnię z kuchenki i pozwól bulionowi parzyć się przez 2-3 godziny.

Gdy nasz rosół jest zaparzony, przygotuj sos dla ryby. Aby to zrobić, obierz ogórka i potrzyj go na tarce. Zawartość umieszcza się w gazie i wyciśniętym soku z ogórka. Ugotuj jedno jajko do stromyego stanu, oddziel żółtko i wymieszaj je z 2 surowymi żółtkami. Następnie dodaj musztardę, olej, pieprz, sól. Po uzyskaniu jednorodnej masy dodać śmietanę, sok z cytryny i pozostałą miazgę z ogórka. Wymieszaj.

Z pozostałych ogórków, za pomocą małej łyżki z odciętymi końcami, wyciąć wnętrze w postaci małych kuleczek. Zanurz je w gorącej osolonej wodzie na pół minuty i połóż na durszlaku. Wysyłamy tam gotową nelmę. W międzyczasie ugotuj na twardo pozostałe jajka.

Połóż umyte i wysuszone liście sałaty na talerzu, na wierzchu połóż naszą rybę, ułóż kulki z ogórka i dookoła pokrojone jajka. Podawaj sos w osobnej misce.

To wszystko, nasza ryba jest gotowa! Jak już wiesz, dania nelma są bardzo łatwe w przygotowaniu!

Ciesz się!

Mamy nadzieję, że Twój dzień wędkowania był udany. Ugotuj białego łososia na różne sposoby, czy to smażenie, gotowanie, duszenie czy pieczenie, a przekonasz się, że ta ryba jest bardzo smaczna pod każdą postacią!