Wątroba w sosie śmietanowym: smaczna i szybka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Wątroba w sosie śmietanowym jest bardzo smaczna i zdrowa! Nie wszyscy kochają tak kontrowersyjny produkt jak wątroba. Jednak przy odpowiednim przygotowaniu można uzyskać wykwintne i delikatne danie. To właśnie sos śmietanowy sprawia, że wątroba jest tak delikatna i bogata. A jeśli dodasz do tego pieczarki lub borowiki, możesz uzyskać bardzo pachnące i pyszne danie z wątroby znanej wielu, zarówno z kurczaka, jak i wołowiny.

Podstawowy przepis na wątróbkę z pysznym sosem

Jaką wątrobę wziąć? Kurczak w sosie śmietanowym gotuje się szybciej, a wołowina ma bogatszy smak. W rzeczywistości obie opcje można wykorzystać, dostosowując czas gotowania. Do tego przepisu musisz wziąć:

• jedna duża marchewka;
• 400 gramów wątroby;
• duża cebula;
• gałka muszkatołowa, mielony czarny pieprz i sól;
• masło do smażenia;
• Śmietana - 150 gramów.

To danie jest przygotowywane szybko, ale okazuje się pyszne.

Przepis na wątróbkę w sosie śmietanowym: opis

Na początek obierz cebulę, pokrój w cienkie półpierścienie. Masło topi się na patelni. Rozłóż posiekaną cebulę, mieszając, smaż przez kilka minut,zmiękczyć cebulę. Następnie natrzyj marchewkę na drobną tarkę, wyślij ją do cebuli, smaż przez kilka minut i przykryj pokrywką.

Podczas duszenia warzyw umyj wątrobę, pokrój na małe kawałki lub odstaw w całości. Posyp solą i pieprzem. Wysyłają wszystko na patelnię, dodają temperatury i szybko smażą, aby wątroba zmieniła kolor. Dodaj gałkę muszkatołową i śmietanę, wymieszaj, obniż temperaturę i gotuj do miękkości.

Gotowa wątróbka w sosie śmietanowym podawana z ziemniakami lub dodatkiem płatków śniadaniowych.

Sos pieczarkowo-pieczarkowy

Kolejny prosty, ale pyszny przepis wymaga następujących składników:

• wątroba - 500 gramów;
• 150 gramów grzybów;
• jedna żarówka;
• śmietana - 200 gramów;
• sól i pieprz;
• olej warzywny do smażenia.

Na początek pokrój cebulę, możesz ją pokroić w kostkę lub pokroić w cienkie półpierścienie, smażyć do zmiany koloru. Pieczarki myje się, kroi w plasterki i dodaje do cebuli, gdy płyn z grzybów wyparuje, wkłada się wątrobę, dusi się przez około siedem minut, wlewa się śmietanę i trzyma pod pokrywką przez kolejne pięć minut. Wątróbka z grzybami w sosie śmietanowym jest prosta, ale naprawdę smaczna i oryginalna.

Kolejna opcja przygotowania gęstego sosu grzybowego

Dla tego wariantu wątroby w sosie śmietanowym weź:

• 500 gramów wątroby;
• 250 gramów świeżych grzybów - pieczarki lub borowiki;
• jedna cebula;
• 40 grammąka;
• 10 ml kremu;
• 250 gramów kwaśnej śmietany;
• sól i pieprz;
• olej roślinny;
• zielone do dekoracji.

Na początek wątroba jest krojona w kostkę, wysyłana na patelnię z niewielką ilością oleju roślinnego. Gdy będzie gotowy, wyjmij go z patelni. Cebulę kroimy na półpierścienie, podsmażamy na patelni, dodajemy mąkę. To zagęści końcowy sos. Pieczarki drobno pokroić, dodać do cebuli i smażyć przez pięć do siedmiu minut. Dodaj podgrzaną śmietanę i śmietanę, gotuj aż masa zgęstnieje.

Dodaj wątróbkę do sosu i gotuj razem przez około dziesięć minut pod przykryciem. Dodaj sól i pieprz, a także dowolne przyprawy.

Pachnąca wątróbka drobiowa w oryginalnym sosie

Do tego naprawdę delikatnego i ciekawego dania musisz wziąć:

• 800 gramów wątroby;
• cztery łyżki tłustej kwaśnej śmietany;
• trochę oleju kuchennego;
• dwie łyżki mąki pszennej;
• jedna duża marchewka;
• sól i pieprz;
• łyżeczka musztardy, najlepiej słodka lub ziarnista.

W rzeczywistości możesz zwiększyć ilość marchewki, wtedy sos będzie jaśniejszy. Możesz również użyć dowolnych przypraw, takich jak suszona bazylia lub mielone ziele angielskie.

Najpierw myją wątrobę, pozwalając wodzie spłynąć. Posyp składnik solą, pieprzem i mąką, wymieszaj tak, aby każdy kawałek był obsypany mąką pszenną. Na patelnię wlewa się olej roślinny, wątrobę smaży się z obu stron. Rozdrobnić drobno marchewki i nałożyćwątróbka, dusić pod pokrywką przez kilka minut, dodać śmietanę. Wszystko jest dokładnie wymieszane i doprowadzone do gotowości. Podawany z dodatkami ze świeżych warzyw, płatków zbożowych lub makaronu.

Wątroba w sosie śmietanowym to zdrowe danie. Może być doskonałą podstawą do obiadu. Do tego dania dobrze pasują zarówno ziemniaki, jak i makaron. Możesz również dodać płatki zbożowe. W przypadku tych przepisów możesz wziąć zarówno wątróbkę drobiową, jak i wołową. Konieczne jest jedynie dostosowanie czasu gotowania. A sos z grzybami będzie prawdziwym znaleziskiem dla niejednego smakosza!