Zrazy ziemniaczane z grzybami: przepisy kulinarne krok po kroku

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Zrazy ziemniaczane - specjalne kotlety puree ziemniaczane nadziewane mięsem mielonym, kapustą, jajkami kurzymi, zieleniną. Ale zrazy z grzybami są słusznie uważane za najsmaczniejsze i pachnące. Delikatne ciasto ziemniaczane, jasny smak i pyszny aromat smażonych pieczarek czynią to danie prawdziwym kulinarnym majstersztykiem.

Jeśli chcesz nauczyć się gotować najsmaczniejsze zrazy - ten artykuł jest dla Ciebie! W nim powiemy Ci, jak prawidłowo zrobić to interesujące danie, podzielimy się kilkoma sekretami i przedstawimy niezbędne zalecenia. Jeśli skorzystasz z naszych przepisów krok po kroku, zawsze otrzymasz doskonałe zrazy ziemniaczane z grzybami! Ucz się, gotuj i zachwycaj swoich bliskich i gości pysznymi, pysznymi daniami.

Przepis numer 1. Świetna opcja na gorącą przekąskę na wielkopostny stół

Zwracamy uwagę na smaczne i łatwe do przyrządzenia danie - zrazy ziemniaczane z grzybami. Stanie się realnedar niebios podczas postu, urozmaici codzienne menu. To obfite, aromatyczne i apetyczne danie z pewnością zadowoli wszystkich członków Twojej rodziny.

Do jej przygotowania potrzebne będą następujące składniki:

• duże ziemniaki - 8 lub 9 sztuk;
• 500 g świeżych pieczarek;
• cebula - 2 główki;
• 3 łyżki. l. mąka pszenna;
• 1 jajko kurze;
• olej roślinny;
• sól, czarny pieprz;
• kilka ząbków czosnku.

Aby uzyskać piękną porcję, będziesz potrzebować świeżego koperku, pietruszki, zielonej cebuli i kwaśnej śmietany.

Stwórz pyszny posiłek na wielkopostny stół

Jak gotować zrazy ziemniaczane z grzybami? Przepis krok po kroku wcale nie jest skomplikowany:

1. Najpierw obierz bulwy ziemniaka, dokładnie umyj i gotuj do miękkości w osolonej wodzie.

2. Obierz i posiekaj główkę cebuli.

3. Pieczarki sortowane, myte i krojone.

4. Cebulę podsmażyć na patelni z odrobiną oleju. Dodaj pieczarki. Czyścimy czosnek i przepuszczamy przez prasę. Dodaj do pieczarek i cebuli, wymieszaj i gotuj przez kilka minut. Zdejmij patelnię z ognia, pozwól farszowi trochę ostygnąć.

5. Ugotowane ziemniaki przełożyć do miski i rozgnieść na puree. Ważne jest, aby w masie nie pozostały żadne grudki. Dodaj jajko kurze do ziemniaków, 3 łyżki. l. mąka pszenna, sól i pieprz.

6. Wymieszaj i podziel masę na równe części, z czegorobienie ciast.

7. W każdym cieście rozprowadzamy 2 łyżeczki. nadzienie z cebulą grzybową. Delikatnie zawijamy brzegi, formując podłużne kotlety (robimy to mokrymi rękami, żeby masa ziemniaczana się nie sklejała).

8. Obtocz w mące. Wysyłamy zrazy ziemniaczane z grzybami na patelnię, aby się zrumieniły. Smażyć, aż ładnie się zrumienią z obu stron. Gotową przekąskę podajemy na stół w miejscu ze śmietaną. Smaczny smakołyk!

Sekrety udanego gotowania zrazy z grzybami

Doświadczone gospodynie domowe znają kilka ważnych sekretów tworzenia doskonałych zrazów. Polecają:

1. Smaż pieczarki, aż płyn całkowicie odparuje. W przeciwnym razie nadzienie zmiękczy ciasto ziemniaczane, a kotlety się rozpadną.

2. Aby masa ziemniaczana była jak najbardziej plastyczna i wystarczająco stroma. Ciasto powinno dobrze trzymać swój kształt, aby zrazy się nie rozpadły.

3. Uformuj średniej wielkości placki ziemniaczane. Zbyt duże zrazy będą niewygodne do odwrócenia podczas procesu pieczenia.

4. Użyj dobrej patelni pokrytej ceramiką, aby zapobiec przywieraniu ciasta.

Przepis numer 2. Zrazy ziemniaczane na dietę

Tym, którzy przestrzegają prawidłowego odżywiania i minimalizują ilość tłuszczu w diecie, z pewnością spodoba się przepis na zrazy ziemniaczane z pieczarkami w piekarniku. Zawartość kalorii gotowego dania to tylko 122 kalorie na 100 g, a BJU to 4, 6/3, 2/19,4, co pozwala używać go bez szkody dla sylwetki.

Do przygotowania zrazu potrzebne będą następujące składniki:

• 1 kg surowych obranych ziemniaków;
• 2 jajka kurze;
• 0,5 kg boczniaków;
• dwie cebule;
• śmietana do pakowania 20% tłuszczu - 100 ml;
• sól i czarny pieprz.

Tworzenie dietetycznej przekąski bez mąki i nadmiaru tłuszczu

Przepis krok po kroku na zrazy ziemniaczane z grzybami jest następujący:

1. Najpierw gotuj obrane ziemniaki do miękkości. Pozwól mu trochę ostygnąć, a następnie przepuść przez maszynkę do mięsa. Dodaj jajka, sól i pieprz. Dobrze wymieszaj.

2. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na kropli oleju roślinnego.

3. Do cebuli dodać posiekane boczniaki, dusić, aż płyn wyparuje. Dodaj śmietanę do pieczarek, gotuj przez kilka minut.

4. Teraz przystępujemy do bezpośredniego tworzenia zrazów. Masę ziemniaczaną wkładamy łyżką do dłoni, robimy wgłębienie i wkładamy do niej trochę farszu. Zamykamy krawędzie, tworząc kotlet. Wszystkie inne zrazy robimy przez analogię.

5. Blachę do pieczenia przykrywamy pergaminem. Rozprowadzamy na nim zrazy, smarujemy je żółtkiem kurczaka.

6. Wysyłamy półfabrykaty do pieczenia w piekarniku nagrzanym do 180 ° C przez pół godziny.

Gotowe dietetyczne zrazy z boczniakami podawane są na gorąco do stołu, doprawione porcją odtłuszczonej kwaśnej śmietany. Smacznego! Teraz wiesz, jak gotować zrazy ziemniaczane z grzybamimaksymalne korzyści i minimalne kalorie.

Przepis numer 3. Pyszne zrazy ziemniaczane z serem i pieczarkami

Proponujemy kolejną ciekawą modyfikację klasycznego przepisu na faszerowane kotlety ziemniaczane. Delikatne, rozpływające się w ustach danie z delikatnym aromatem grzybów i serowym posmakiem z pewnością przypadnie do gustu wszystkim domownikom. Koniecznie spróbuj go ugotować!

Aby stworzyć pyszne paszteciki ziemniaczane, musisz przygotować:

• 7 duże ziemniaki;
• 1 jajko kurze;
• 1 cebula;
• 300 g świeżych pieczarek;
• 50g twardego sera;
• 30 g masła;
• 80g bułki tartej;
• 20g mąki pszennej;
• sól, przyprawy;
• ghee do smażenia.

Gotowanie niesamowicie pysznej gorącej przekąski

Przepis krok po kroku na zrazy ziemniaczane z grzybami i serem jest prosty, najważniejsze jest, aby pracować w dobrym nastroju i postępować zgodnie z prostymi instrukcjami:

1. Ziemniaki gotujemy w osolonej wodzie do miękkości. Zmiksuj go na puree, zanim ostygnie. Dodaj żółtko, mąkę i masło. Wyrabianie ciasta ziemniaczanego.

2. Gotowanie farszu grzybowego. Drobno posiekaj obraną cebulę i smaż na przyjemny złoty kolor. Pokrój pieczarki i dodaj do cebuli. Czekamy na odparowanie nadmiaru wody. Usuń z ognia.

3. Ser zmiel na grubej tarce. Wymieszaj z pieczarkami w osobnej misce. Dodaj sól ipieprz.

4. Tworzymy kotlety. Na dłoń nakładamy łyżkę masy ziemniaczanej, nadając jej kształt ciasta. Na środku umieszczamy mieszankę serowo-grzybową. Łączymy brzegi ciasta.

5. Zrazy obtocz w bułce tartej i usmaż na roztopionym maśle z obu stron na przyjemną złocistą skórkę.

Niesamowicie pyszne zrazy ziemniaczane z pieczarkami i serem gotowe! Smaczny smakołyk!

Przepis 4. Ostra przystawka z dzikich grzybów

Przedstawiamy kolejny świetny przepis na zrazy ziemniaczane z grzybami. Na zdjęciu taki przysmak niewiele różni się od produktów przygotowanych według innych przepisów, ale jego aromat i smak są zupełnie inne! A delikatna konsystencja ciasta i chrupiąca złota skórka nie pozostawią nikogo obojętnym. Koniecznie spróbuj tej pysznej przystawki!

Lista wymaganych składników:

• 400g mrożonych grzybów leśnych;
• ziemniak - 1 kg;
• 2 średnie cebule;
• bułka tarta - 70g;
• 20 g warzyw i masła;
• 50ml mleka;
• 50 g mąki;
• sól, mielony czarny pieprz.

Zrób pyszne kotlety ziemniaczane z leśnymi grzybami

Po przygotowaniu produktów zabierzmy się do pracy. Rozważmy bardziej szczegółowo technologię gotowania zrazy z grzybami. Przepis jest prosty i jasny, mamy nadzieję, że nie napotkasz żadnych trudności.

1. Przede wszystkim grzyby moczymy przez godzinę w 2 litrach wody. Po ustalonym czasie filtrujemy wodę i myjemy grzyby. Gotujemy je w tej samej wodzie przez 25 minut.

2. Podczas gotowania grzybów pracujemy nad ziemniakami. Czyścimy bulwy, myjemy i wysyłamy do wrzenia. Cebulę obrać, posiekać i podsmażyć na niewielkiej ilości oleju.

3. Gotowe grzyby leśne łączymy z cebulą. Do gotowych ziemniaków dodaj ciepłe mleko, mąkę i masło. Dobrze ugniatamy z miażdżeniem. Nie zapomnij o pieprzu i soli.

4. Teraz tworzymy półfabrykaty ziemniaczane, do każdego wkładamy mieszankę cebulowo-grzybową. Obtocz kotlety w bułce tartej.

5. Smaż zrazy z obu stron w dobrze rozgrzanym oleju roślinnym, aż uzyska piękny złoty kolor. Gotowe kotlety ziemniaczane podawaj z kwaśną śmietaną. Smaczny smakołyk!

Przepis 5. Obfita gorąca przekąska dla całej rodziny

Zrazy ziemniaczane z grzybami, mięsem mielonym i serem to bardzo smaczne i jednocześnie łatwe do przyrządzenia danie. Możesz zmienić nadzienie według własnych upodobań - użyj wołowiny, kurczaka lub bardziej tłustego mielonego mięsa wieprzowego, boczniaków, pieczarek lub grzybów leśnych, dodaj zioła, czosnek i przyprawy. W każdym wariancie danie okazuje się pyszne - delikatne, pachnące i satysfakcjonujące.

Aby przygotować Zraz będziesz potrzebować:

• 1,5 kg ziemniaków;
• 2 jajka kurze;
• świeży koperek;
• olej roślinny;
• mąka pszenna - 50 g;
• mleko - 70 ml;
• masło - 30 g;
• sól, pieprz.

Jako nadzienie użyjemy mielonej wołowiny (300 g), pieczarek (300 g), dowolnego twardego sera (100 g), cebuli (1 szt.).

Zrób zrazy ziemniaczane nadziewane mięsem mielonym i grzybami

Obierz cebulę, pokrój i wyślij na patelnię do smażenia. Nieco później dodaj mieloną wołowinę. Pieczarki umyć, pokroić na małe kawałki i przesłać na patelnię z mięsem i cebulą. Smaż nadzienie, aż zniknie nadmiar wilgoci. Sól do smaku, dodaj swoje ulubione przyprawy.

Teraz przejdźmy do pracy z ziemniakami. Czyścimy bulwy, myjemy i gotujemy. Niech ugotowane ziemniaki lekko ostygną. Zamieniamy go w puree ziemniaczane (zgodnie z przepisem - z mlekiem i masłem). Tam dodajemy jajka, mąkę, koperek, przyprawy. Dobrze wymieszaj i uzyskaj elastyczną masę.

Mokrymi rękami uformuj małe ciasteczka. W każdym ułóż mieloną wołowinę z grzybami. Robimy schludne klopsiki. Obtocz je w mące i wyślij na patelnię do smażenia na złoty kolor. Obfite, smaczne i pachnące danie gotowe!

Teraz wiesz, jak gotować zrazy ziemniaczane z grzybami i mieloną wołowiną! Zwykłe produkty, trochę czasu spędzonego - i świetna gorąca przekąska gotowa!

Ugotuj zrazy ziemniaczane z grzybami, pomogą Ci w tym przepisy ze zdjęciami. Wypróbuj, stwórz i zachwyć swoich bliskich doskonałymi domowymi przekąskami. Smaczny smakołyk!