Zubrovka - sprawdzona wódka

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Co to jest Zubrovka? Wódka białoruska czy polska? Polacy nazywają to Żubrówką. Białorusini piją Żubrojkę. W języku angielskim bary proszą o Bison Grass Vodka. To gorzka nalewka o mocy 40 stopni. Do chwili obecnej jej produkcja jest otwarta na Białorusi i w Polsce.

Napój jest nasycony pachnącym bizonem. Zioło to rośnie w Puszczy Białowieskiej i służy jako pokarm dla żubrów, dlatego wódka ma tak na pierwszy rzut oka dziwną nazwę. Kolor Zubrovki waha się od bursztynu do jasnożółtego.

Historia

Zubrovka to wódka z prawdziwą legendą, napój z długą historią i armią fanów w krajach WNP i poza nimi. „Zubrovka” to chyba magiczne wspomnienie dla każdego mieszkańca przestrzeni postsowieckiej. W czasach Związku Radzieckiego nie opuszczała świątecznych stołów wszystkich sektorów społeczeństwa: od zwykłych robotników po sekretarzy generalnych. Nawet Breżniew szanował tę markę i zwracał należytą uwagę na jej użycie.

Historia Żubrovki zaczyna się w XVI wieku, kiedy zaczęto ją produkować w Rzeczypospolitej. W XVIII wieku napójzakorzenił się na świętach zarówno szlachty, jak i rodzin chłopskich.

W 1926 roku rozpoczęła się masowa produkcja napoju. Na terenie nowoczesnego Brześcia na Białorusi polska firma rozpoczęła produkcję Żubrówki. Wódka i sposób jej produkcji były rozprowadzane we wszystkich cywilizowanych krajach.

Jeszcze wcześniej, w 1884 roku, znana firma „N. Szustow i synowie” konkurując z produkcją wina, rozpoczęła produkcję słynnych likierów Szustowa: „Spotykach”, „Erofeich”, „Casper”, „Tangerine”, „Jarzębina na koniaku”, „Kaukaski zielarz górski”, „Ryski Balsam”. Wśród nich była wódka Zubrovka, której producent wzbogacił się o swoją recepturę.

Trawnik

Niepozorne ostrza tego zioła stały się znane na całym świecie dzięki aromatowi Zubrovka, ale to nie jest cały zakres ich zastosowania. Świeży, szczególny zapach trawy daje wiele możliwości w przemyśle konserwowym i cukierniczym. Jako środek aromatyzujący w niektórych przyprawach, esencja tego zioła doskonale nadaje się do wzmocnienia aromatu i smaku. Idealne połączenie ryby i przypraw, dlatego z jej ekstraktu warto korzystać do marynowania i solenia śledzi, a także do przyrządzania konserw rybnych. Pikantny zapach żubra to idealny zapach tytoniu. Gospodynie domowe rzadko używają tego zioła jako przyprawy, chociaż łatwo je znaleźć i zebrać.

Od czasów starożytnych był używany zamiast kadzidła w aromatycznych kadzidłach, dlatego często jest nazywany"święta trawa".

Niewielka ilość żubra poprawia apetyt, dlatego zwierzętom domowym, zwłaszcza krowom, podawano trochę trawy, aby zwiększyć produkcję mleka. Wysoka zawartość trującej kumaryny w jej składzie nie pozwalała na pełne żywienie żubrami.

Wykorzystanie trawy stwierdzono nawet w urbanistyce, ponieważ jej rozwinięty system korzeniowy wzmacniał zbocza wąwozów i nasypy.

Tradycyjna medycyna nie znalazła zastosowania dla żubra. Uzdrowiciele ludowi leczyli utratę apetytu trawą, wzmożoną laktację u młodych matek, usunęli bóle i skurcze jelit, poprawili pracę układu pokarmowego. Był również stosowany w chorobach płuc jako środek przeciwzapalny. Trawa Zubrovka może być stosowana na gruźlicę ze względu na jej właściwości antyseptyczne.

Przyprawa zawiera substancję zwaną „glikozydem kumaryny”. Dzięki niemu wódka z jej ekstraktem wyróżnia się z masy napojów alkoholowych niepowtarzalnym aromatem i charakterystycznym smakiem. Zwiększa apetyt i pomaga lepiej trawić pokarm. Dlatego Zubrovka jest idealnym dodatkiem do drobiu, dziczyzny, wędlin, przekąsek.

Kumaryna

Z powodu trującego związku w zielu, kumaryny, który jest zakazany w Ameryce, import do stanów Zubrovka został wstrzymany w 1978 roku.

Tradycyjna metoda przygotowania tego napoju alkoholowego obejmuje 1-2 kg trawy na tysiąc litrów surowców. Oznacza to, że jeden litr wódki zawiera 12 mg kumaryny. W 1999 roku odtworzono polskie destylarnieeksport zaktualizowanej wersji napoju, specjalnie dla amerykańskich fanów. Nowa „amerykańska” Zubrovka to wódka bez kumaryny, zawierająca tylko sztuczne barwniki i aromaty, ale symboliczne źdźbło trawy wciąż pozostaje.

Co mówią konsumenci

Zubrovka - wódka, której recenzje są więcej niż pozytywne. Zadowoleni konsumenci twierdzą, że nie doświadczyli porannego kaca po burzliwej uczcie! A raczej nie ma żadnego przypomnienia ze strony ciała, że był w nim alkohol. Panie radują się w napoju, bo nie słychać zwykłego zapachu wódki, a wieloaspektowy smak ziół dodaje iskry wakacjom. Polityka cenowa dodaje Zubrovce korzyści. Średni koszt butelki 180-250 rubli pozwala urozmaicić zarówno skromne spotkania w szczerym towarzystwie starego przyjaciela, jak i luksusową ucztę rodzinną.

Zamykanie

Zubrovka - wódka podkreślająca wartości wypracowane przez lata życia rodzinnego, silną przyjaźń, preferencje smakowe. Każdy znajdzie w nim coś dla siebie, czy to niepowtarzalny zapach ziół, sprawdzony przez lata przepis, rozświetlony poranek czy smak polskich świąt.