Jak gotować kompot malinowy na zimę?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Lato to najpiękniejsza z pór roku. Świetnie nadaje się do relaksu i oczywiście jest to sezon świeżych jagód i owoców. Latem staramy się jeść więcej warzyw - to pozwala nam nasycić nasz organizm przydatnymi substancjami i witaminami. Im więcej takich „rezerw” zgromadzimy, tym silniejsza będzie nasza odporność, a co za tym idzie, silniejsze nasze zdrowie. W tym okresie większość hostess stara się przygotować jak najwięcej jagód i owoców na przyszłość. Są to wszelkiego rodzaju dżemy, konfitury i oczywiście kompoty. Takie zapasy witamin zachwycą i nasycą wszystkich członków rodziny zimą. Kompot malinowy to świetne rozwiązanie. Jego delikatny, przyjemny smak da szanse każdemu napojowi kupionemu w sklepie i nie warto nawet porównywać korzyści z jednego z drugim. Dziś zwrócimy uwagę na to, jak prawidłowo przygotować taki napój, a także zaproponujemy prosty i smaczny przepis na kompot malinowy na zimę. Jeśli dopiero uczysz się nauk ścisłych pod tajemniczym hasłem „konserwacja”, nie bój się – na pewno Ci się uda!

Czego potrzebujesz do tego?

Przepis na kompot malinowy na zimę zawiera tylko trzy składniki:maliny, wodę i cukier. Staraj się kupować tylko najświeższe jagody. Starannie posortuj, usuń wszystkie niepotrzebne: łodygi, małe działki i jagody, które wyglądają na zepsute. Jeśli malina jest czysta, nie trzeba jej myć. Ale jeśli zauważysz zanieczyszczenie niektórych jagód, umieść je w durszlaku i dobrze spłucz pod bieżącą wodą. Niech nadmiar wilgoci spłynie. A teraz przejdźmy do kolejnego ważnego szczegółu, którego przygotowanie również zajmie trochę czasu. Mówimy o kontenerach.

Wybór tary

Kompot malinowy na zimę najlepiej zamykać w dużych, trzylitrowych słoikach. Napój jest pyszny, wypije się bardzo, bardzo szybko. Dlatego zbieraj jak najwięcej, ponieważ do wiosny nie będzie śladu po twoich zapasach. Ile kontenerów będzie potrzebnych? Trzeba napełnić go jagodami o około jedną trzecią, to jest 600 gramów malin na trzylitrowy słoik, ale można użyć pojemnika o większej lub mniejszej objętości - kompot malinowy każdy zamyka na swój sposób, jest to wygodniejsze dla każdego. Używaj tylko tych pojemników, które nie mają żadnych wad: wiórów, pęknięć, niezrozumiałych plam, których nie można umyć. Teraz słoiki i pokrywki należy dokładnie umyć, a jeśli brud jest mocny, użyj sody oczyszczonej. Teraz możesz przejść do następnego kroku - sterylizacji pojemników.

Sterylizacja

Kompot malinowy na zimę nie wymaga sterylizacji, wystarczy użyć tylko sterylnych pokrywek i słoików. W przypadku dużych pojemników lepiej użyć piekarnika - więcmożesz przygotować kilka słoików na raz w krótkim czasie, a w kuchni nie będzie pary z wrzącej wody (a naprawdę nie chcesz tego w upale).

Umieść słoiki (3 l) na ruszcie w piekarniku gardzielami do góry, a pokrywki umieść obok lub poniżej (wewnętrzną stroną do góry). Jeśli pokrywki są wyposażone w gumki, należy je osobno wysterylizować, ponieważ gumka stanie się bezużyteczna w piekarniku, ale można przygotować takie skręcone.

Włącz piekarnik na 180 stopni i pozostaw trzylitrowy pojemnik do sterylizacji na 25 minut. W przypadku puszek o pojemności 2 litrów wystarczy 20 minut, a dla puszek o pojemności 1 litra 15 minut. Następnie pozwól słoikom ostygnąć bez wyjmowania ich z piekarnika.

Zamknij kompot

Jagoda wlewa się do schłodzonych słoików (mamy maliny). Kompot na zimę można bardziej skoncentrować, zwiększając ilość jagód. Tradycyjnie trzylitrowy słoik mieści 2,5 litra wody i 1,5 szklanki cukru i malin, ale przepis można dostosować do własnych potrzeb. Teraz musisz przygotować syrop.

Zagotuj wodę w emaliowanej patelni, dodaj cukier i pozwól jej całkowicie się rozpuścić. Teraz napełnij tym syropem słoiki z malinami i od razu zamknij przygotowane pokrywki. Upewnij się, że pokrywka jest wystarczająco szczelna, w przeciwnym razie kompot malinowy będzie fermentował, a słoik eksploduje. Aby to zrobić, ostrożnie odwróć słoik do góry nogami. Pokrywka nie powinna przepuszczać powietrza, a syrop też nie powinien wypływać. Jeśli test wypadł pomyślnie, owinąć słoiki kocem lub ciepłym ubraniem na jeden dzień, podczas gdy wszystkie słoiki należy odwrócić do góry nogami.

Jak widać, zrobienie kompotu z malin wcale nie jest trudne. Ma delikatny smak i przyjemny aromat, przydaje się również w zimnych porach roku. Maliny zawsze przyjdą na ratunek, jeśli ktoś złapie grypę, a dzieciom z pewnością spodoba się kompot. Ciesz się posiłkiem!