Ciastka Kefirowe: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Domowe ciasteczka to prawdziwa pyszna uczta. Kochają go nie tylko dzieci, ale także dorośli. Oczywiście takich wypieków nie można nawet porównać z zakupionym produktem. Ciasteczka kefirowe to jedna z opcji robienia domowych deserów. Używając tego sfermentowanego produktu mlecznego, możesz uzyskać smakołyki o różnej strukturze i smaku. Można z niego zrobić kruche, miękkie, owsiane desery. Wszystkie nie pozostawią nikogo obojętnym.

Składniki i przepis na szybkie ciasteczka

Aby zrobić ciasteczka kefirowe, których przepis jest prosty, musisz wziąć następujące produkty:

• 500 gramów mąki pszennej;
• dwie szklanki jogurtu;
• niepełna szklanka cukru pudru;
• soda – łyżeczka;
• ocet - na spłatę sody;
• dwie łyżki oleju roślinnego;
• trochę cynamonu do posypania ciasteczek na kefirze.

Kefir wlej do miski, dodaj masło i cukier puder. Masę ubić łyżką lub trzepaczką do uzyskania gęstej konsystencji. Dodaj sodę gaszoną w occie, wymieszaj z mąką. ugniatanie ciastado pieczenia.

Gotowe ciasto należy odpowiednio cienko rozwałkować, położyć na blasze do pieczenia uprzednio wysmarowanej olejem roślinnym. Na wierzch posyp cynamonem. Wyślij do piekarnika nagrzanego do 200 stopni na 15 minut. Jeszcze gorące ciasteczka na kefirze kroimy w kwadraty lub trójkąty.

Czekoladowe ciasteczka z dowolnym jogurtem

Kolejny przepis na pyszne ciasteczka kefirowe zawiera następujące składniki:

• 200 mililitrów sfermentowanego produktu mlecznego;
• 100 gramów mlecznej czekolady;
• 350 gramów mąki;
• 100 gramów cukru;
• 1 łyżka oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki proszku do pieczenia.

Wlej kefir do miski, dodaj cukier. Ubijaj miksturę, aż cukier się rozpuści. Teraz przyszła kolej na masło i proszek do pieczenia. Czekolada jest krojona na kawałki. Do miski wsyp mąkę i czekoladę, wszystko dokładnie wymieszaj. Przykryj wyrobione ciasto folią spożywczą i wstaw do lodówki na 15 minut.

Posyp niewielką ilość mąki na blasze do pieczenia. Z ciasta formowane są okrągłe ciasteczka, układane na blasze do pieczenia. Jeśli chcesz, możesz posypać je odrobiną cukru lub cynamonu. Gotowanie takich ciasteczek przez krótki czas - tylko 15 minut. W tym samym czasie piekarnik nagrzewa się do 200 stopni.

Delikatne żółte ciasteczka z żółtkami

Aby zrobić ciasteczka kefirowe, których przepis ze zdjęciem dodaje apetytu, należy przygotować następujące składniki:

• 3/4 szklanki jogurtu;
• 1/2 łyżeczkisól;
• 2, 5 łyżeczek proszku do pieczenia;
• 2 szklanki mąki;
• 1 łyżeczka cukru;
• 100 gramów masła;
• 1 gotowane żółtko.

Na początek wlej kefir. Dodaj do niego cukier i sól, mieszaj, aż całkowicie się rozpuszczą. Oddzielnie natrzyj masło na tarce, wymieszaj z mąką, aby uzyskać tłusty miękisz.

Żółtko jest nacierane na drobnej tarce. Wszystkie składniki są mieszane, z powstałego ciasta powstają małe kulki. Papier pergaminowy umieszcza się na blasze do pieczenia, a powstałe ciasteczka kefirowe są na nim umieszczane. Lekko naciśnij kulki, aby były bardziej płaskie. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni i piecz deser około 15 minut. W efekcie ciasteczka okazują się mieć piękny złoty kolor.

Lista składników ciasteczek

Takie ciasteczka są miękkie, podobne do bazy ciasta. Do gotowania musisz wziąć:

• 200 gramów masła;
• 170 gramów cukru pudru;
• dwa jajka;
• jedno surowe żółtko;
• 375 gramów mąki pszennej;
• 200 ml kefiru;
• 1/2 łyżeczki soli;
• 1/2 łyżeczki sody oczyszczonej i proszku do pieczenia;
• 1 łyżka skórki z cytryny i esencji waniliowej.

Skórka powinna być najpierw starta na drobnej tarce. Olej pozostawia się na 10 minut w temperaturze pokojowej. Należy od razu rozgrzać piekarnik do 180 stopni, a następnie przystąpić do bezpośredniego przygotowania deseru.

Przepis na ciastko kefirowe ze zdjęciem

Masło łączy się z cukrem i ubija mikserem. W rezultacie powinna powstać bujna biała piana. Bez zatrzymywania ubijaj jajka i żółtko. Lepiej robić to stopniowo. Oznacza to, że najpierw czekają, aż jedno jajko zostanie całkowicie wymieszane z masłem, a dopiero potem dodają kolejne.

Oddzielnie przesiej mąkę, sodę, proszek do pieczenia i sól. Wymieszaj ze sobą suche składniki. Pół porcji kefiru wlewa się do miski z masłem, a następnie połowę mieszanki mąki. Ubijaj, aż będzie gładka.

Następnie dodaj resztę kefiru i mąki, kontynuuj ubijanie. Najważniejsze, że nie pozostały żadne grudki, a samo ciasto staje się gładkie. Na koniec dodaj esencję i skórkę waniliową, ponownie wymieszaj.

Ułóż pergamin na blasze do pieczenia. Możesz również wziąć matę silikonową. Ostrożnie rozsmaruj ciasto łyżką. Odległość między ciasteczkami powinna być przyzwoita, ponieważ gotowy wypiek jest rozłożony wielkością.

Włóż ciasteczka do piekarnika na 17 minut. Niech ugotowane ciasteczka ostygną. Najlepiej podawać z kawą lub kakao.

Jeśli całe ciasto nie mieści się na jednej blasze do pieczenia, będziesz musiał gotować w dwóch lub trzech etapach. Resztę ciasta wkładamy do lodówki. W ten sposób nie zmięknie podczas oczekiwania na swoją kolej.

Ciasteczko lukier

Każde ciastko można ozdobić lukrem. Do tego przepisu musisz wziąć:

• 250 gramów cukru pudru;
• 5 łyżek mleka;
• 3 łyżki śmietanki 33%;
• trochę wanilii;
• 60 gramów kakao.

Wszystkie składniki, z wyjątkiem kakao, mieszamy w misce, aby uzyskać gładką masę bez grudek. Tym polewą możesz posmarować połowę ciasteczek. Pomoże łyżka. Gdy połowa glazury pozostanie, dodaj kakao i łyżkę wrzącej wody. Zamieszać. Ten lukier czekoladowy nakłada się na drugą połowę ciastka i pozostawia do stwardnienia.

Miodowe ciasteczka owsiane

Takie kefirowe ciasteczka owsiane mogą być bardzo przydatne, jeśli weźmiesz na przykład minimalną ilość cukru. Do gotowania weź:

• 300 ml kefiru;
• 300 gramów płatków owsianych;
• miód w płynie, cukier granulowany i cynamon - do smaku.

Przygotowanie takich plików cookie jest proste. Najważniejsze jest, aby wziąć długo gotowane płatki. Umieszcza się je w pojemniku zalewanym kefirem. Pozostaw tak na 30 minut. Dzięki temu płatki stają się bardziej miękkie i giętkie.

Następnie dodaje się do nich cynamon, cukier granulowany i miód. Jeśli chcesz, możesz zrezygnować z cynamonu lub cukru i użyć na przykład waniliny. Wszystko jest dokładnie wymieszane.

Piekarnik jest nagrzewany do 180 stopni. Ciasteczka rozsmarować łyżką na blasze wyłożonej papierem do pieczenia. Gotuj przez około 30 minut. W razie potrzeby posyp jeszcze surowe ciasto pestkami dyni lub słonecznika.

Również bezpiecznie możesz dodać do przepisu suszone owoce lub orzechy, pokrojone na kawałki, wiórki czekoladowe lub starty imbir. Najważniejsza pozostaje tylko kombinacja płatków zbożowych i kefiru. Warto zaznaczyć, że taki przysmak będzie nie tylko smaczny i pachnący, ale także zdrowy. W sumiezawiera wiele pierwiastków śladowych tak niezbędnych dla naszego organizmu.

Każdy lubi pyszne ciasteczka, nawet ci, którzy twierdzą, że nie lubią słodyczy. Ciasteczka na kefirze - smacznie i szybko. Z jego przygotowaniem poradzi sobie nawet niedoświadczona gospodyni. W rezultacie każdy z powyższych przepisów może stać się koroną. Niezależnie od tego, czy jest to wersja biszkoptowa, czy ciasteczka z kawałkami czekolady.