Park Pie: przepis na gotowanie ze zdjęciem, składnikami, kaloriami, wskazówkami i sztuczkami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Każda gospodyni doskonale zdaje sobie sprawę, że dom wypełniony apetycznymi zapachami świeżych wypieków zawsze emanuje komfortem, troską i miłością. Być może dlatego każda kobieta ma w swoim bagażu własne przepisy na pyszne ciasta, bułki i naleśniki. W końcu to właśnie wypieki często stają się wizytówką gospodyni i wyznacznikiem jej kulinarnych umiejętności. Proponowane przepisy na wieprzowinę pomogą uzupełnić gastronomiczną kolekcję wyjątkowych potraw i napełnią Twój dom rozpływającymi się w ustach aromatami.

Ogólne zasady produkcji

Takie wypieki można wypiekać z tłustego, siekanego, drożdżowego, francuskiego, a nawet kruchego. Jeśli chodzi o podstawy, to po prostu nie ma ograniczeń, wszystko zależy tylko od twoich preferencji i dostępności jedzenia w lodówce. Między innymi przy odrobinie wyobraźni można ugotować pyszne ciasto wieprzowe według francuskich tradycji z galaretki.

Mięso do takiego wypieku należy dobierać szczególnie ostrożnie, ponieważ smak gotowego dania w dużej mierze zależy od tego produktu. Pożądanypreferuj wieprzowinę na parze, bez wielu żył i zbyt grubych warstw tłuszczu.

Mięso na taki placek można po prostu pokroić i przepuścić przez maszynkę do mięsa. Ponadto można go wcześniej usmażyć lub dodać na surowo – wszystko zależy od wybranego przepisu i oczywiście czasu przeznaczonego na gotowanie.

Jeśli chodzi o dodatkowe składniki, do nadzienia takich wypieków często dodaje się cebulę, kapustę, warzywa, marchew, grzyby, różne przyprawy i przyprawy. Ale najczęściej hostessy domowe wolą zadowolić swoją rodzinę obfitymi plackami z wieprzowiną i ziemniakami.

Z reguły taki smakołyk gotuje się w piekarniku. Ale pieczenie w powolnej kuchence, a nawet na patelni, jest całkiem do przyjęcia.

Opis

Ogólnie istnieje wiele opcji gotowania, wystarczy wybrać swój ulubiony przepis i zaskoczyć domowników pyszną, pożywną i pachnącą wieprzowiną. Takie wypieki niemal natychmiast znikają ze stołu. Zwłaszcza jeśli podajesz go na gorąco, prosto z piekarnika.

Swoją drogą, co dziwne, kaloryczność takiego dania jest dość niska - tylko 200-300 kcal na 100 g. Tak więc dla tych, którzy martwią się o swoją sylwetkę, nie ma się czym martwić podczas delektowania się kolejny kawałek pysznych wypieków.

Plac wieprzowy w warstwie

Ten smakołyk zawsze okazuje się bardzo smaczny i pożywny. A sam proces gotowania nie jest tak skomplikowany, jak mogłoby się początkowo wydawać.

Przygotuj się wcześniej:

• 450 g mąki;
• 200g smalcu;
• 100 ml mleka;
• 1 kg chudej wieprzowiny;
• jajko;
• 0,4L bulionu z kurczaka;
• 10g żelatyny;
• łyżeczka szałwii;
• ta sama ilość tymianku;
• sól i pieprz według własnego gustu.

Przepis

Najpierw przesiej mąkę, tworząc z niej pagórek. Następnie zrób małe wcięcie w jego środku i wbij do niego żółtko oddzielone od białka. W tej formie odłóż obrabiany przedmiot na bok.

W międzyczasie rozpuść przygotowany smalec w mleku, umieszczając potrawę na gorącej patelni. Staraj się ograniczyć ogień do minimum. Gdy smalec się rozpuści, zagotuj mieszaninę.

Wciąż gorącą masę, nie czekając na schłodzenie, dodaj na środek szkiełka z mąką. Teraz delikatnie wymieszaj składniki łyżką.

Ciasto musi być ciągle wyrabiane przez kilka minut. W rezultacie powinieneś uzyskać dość puszystą, przewiewną masę. Zawiń w folię i pozostaw w ciepłym miejscu na pół godziny.

Na tym etapie możesz już włączyć piekarnik, ustawiając temperaturę na 180 stopni.

Pokrój wieprzowinę na małe kawałki, a następnie dodaj do niej wszystkie przygotowane przyprawy i 3 łyżki bulionu.

Gdy ciasto opadnie, odetnij około 2/3 z niego, a pozostałą część włóż z powrotem do polietylenu. Zrobioną grudkę rozwałkować i włożyć do formy przygotowanej do pieczenia, odcinając guzki. Formularzpiękne zderzaki.

Delikatnie rozłóż nadzienie mięsne równą warstwą. Teraz pozostaje tylko rozwałkować zarezerwowany kawałek ciasta i przykryć nim uformowaną strukturę. Robiąc to, nie zapomnij odciąć nadmiaru i upiększyć krawędzie.

Zrób mały otwór w środku ciasta i przelej przez niego bulion. Na koniec możesz udekorować swoje wypieki resztkami ciasta. Nasmaruj wierzch tortu żółtkiem.

Wyślij przedmiot do nagrzanego piekarnika na 2 godziny. Następnie ponownie posmaruj wierzch jajkiem i wstaw do piekarnika na kolejne 10 minut.

To wszystko, pachnąca i bardzo apetyczna wieprzowina jest gotowa! Pozostaje tylko przynieść go do stołu i zadzwonić do domowników.

Ciasto drożdżowe z mięsem

Ten smakołyk jest zasłużenie uważany za jedno z najpopularniejszych dań wśród domowych hostess. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 600 g mąki;
• 2 jajka;
• 3 łyżki oleju roślinnego;
• 2 łyżeczki suszonych drożdży;
• tyle cukru;
• pół soli;
• 0,3L mleka;
• 1kg wieprzowiny;
• duża cebula;
• 2-3 ząbki czosnku;
• przyprawa do smaku.

Jak upiec własnymi rękami?

Przede wszystkim musisz przygotować podstawę przyszłej wieprzowiny - ciasto. Aby to zrobić, wymieszaj przesianą mąkę, sól, cukier i drożdże. Następnie do tej masy należy przesłać jajka, ciepłe mleko i masło. Zagnieść miękkie ciasto i pozostawić w pokoju na pół godziny.

Teraz możesz zacząć przygotowywać nadzienie. Mięso, czosnek i cebulę należy posiekać jak najdrobniej, sól, pieprz i dokładnie wymieszać.

Ugniataj wyrośnięte ciasto, tworząc z niego duże koło. Umieść nadzienie na środku. Ostrożnie zbierz krawędzie figury i uszczypnij. Ugotowaną kulkę zagnieść nadając jej kształt płaskiego ciasta.

To ciasto musi być pieczone przez pół godziny w 180 stopniach.

Przepis na ciasto z ziemniaków wieprzowych

Ogólnie takie wypieki można gotować z dowolnym rodzajem mięsa. Ale to właśnie z wieprzowiną ciasto okazuje się niezwykle soczyste, smaczne i pachnące. Do przygotowania tego dania będziesz potrzebować:

• 0,5kg mielonej wieprzowiny;
• szczypiorek;
• mała cebula;
• 2 duże ziemniaki;
• 2 łyżki mąki;
• ta sama ilość oleju roślinnego;
• 300 ml zapas;
• sól i pieprz do smaku;
• 2 łyżki koncentratu pomidorowego;
• jajko;
• 0,5 kg ciasta kruchego.

Proces produkcji

Przede wszystkim oczyść i opłucz wszystkie przygotowane warzywa. Cebulę pokroić w drobną kostkę, czosnek przełożyć przez praskę lub posiekać tarką. Smaż je na gorącym oleju, aż zmiękną.

Teraz wyślij mięso mielone na patelnię. Należy smażyć do momentu pojawienia się na mięsie apetycznej rumianej skórki. Następnie dodaj mąkę do mieszanki, dobrze wymieszaj wszystkie składniki i gotuj jeszcze kilka minut.

Wreszcie wyślij na patelniękoncentrat pomidorowy, bulion i ziemniaki pokroić w drobną kostkę. Doprowadź wszystko do wrzenia, a następnie zmniejsz moc kuchenki i gotuj na wolnym ogniu, aż będzie w pełni ugotowany. Teraz pozostaje tylko doprawić miksturę przyprawami i zdjąć z ognia. Odłóż przygotowane nadzienie na bok, aż całkowicie ostygnie.

Przygotowane ciasto dzieli się na dwie części, z których każda jest zwijana w cienkie warstwy. Jedną z nich przełożyć do wysmarowanej kroplą oleju formy do pieczenia. Wystudzone do tego momentu nadzienie przełożyć na ciasto, tworząc jednolitą warstwę. Ciasto przykryć drugą warstwą, mocno przymocować brzegi, aby sok nie wyciekł podczas pieczenia, a nadmiar odetnij.

Posmaruj wierzch konstrukcji ubitym żółtkiem i zrób mały otwór w środku, który jest niezbędny do ujścia pary. Ciasto z wieprzowiną i ziemniakami pieczemy w piekarniku nagrzanym do 200 stopni przez pół godziny. Po upływie określonego czasu jej wierzch apetycznie się zarumieni i stanie się chrupiący.

Ogólnie rzecz biorąc, przygotowanie takiego kulinarnego arcydzieła zajmie Ci około półtorej godziny. Ale uwierz mi, wynik jest tego wart. A przekonają Cię o tym chwalebne recenzje domowników, którzy z pewnością zjedzą ugotowane ciasto z zachwytem.

Ostatnia sztuczka

W niektórych przypadkach nawet szczegółowe przepisy ze zdjęciami nie ujawniają wszystkich tajników przygotowania konkretnego przysmaku. Dotyczy to zwłaszcza pieczenia, procesu tworzenia, który zawsze jest owiany wieloma różnymi tajemnicami, które pozwalają go zrobić.dużo lepiej. Dlatego, aby Twoja wieprzowina naprawdę odniosła sukces, skorzystaj z porad doświadczonych kucharzy.

• Jeżeli nie jesteś do końca pewny swojego piekarnika i obawiasz się, że naczynie może się przypalić, użyj w tym procesie pergaminu.
• Jeżeli podczas pieczenia wierzch ciasta zrobił się zbyt rumiany, ale jego nadzienie jest nadal surowe, przykryj formę folią. Daje to możliwość naprawienia sytuacji na czas i zapobieżenia uszkodzeniu przysmaku.

• Aby zapiekanka z wieprzowiny gotowana w piekarniku była naprawdę piękna i apetyczna, przed wysłaniem do piekarnika należy posmarować jej wierzch zwykłym żółtkiem. Wcześniej wskazane jest wymieszanie go z niewielką ilością wody.
• Aby zapobiec przypadkowemu pęknięciu górnej części ciasta podczas obróbki cieplnej, przebij surowe ciasto w kilku miejscach. W tym celu możesz użyć widelca lub wykałaczki.
• Jeśli głównym przysmakiem jest wieprzowina, należy podawać ją na gorąco, prosto z piekarnika. Ale nawet jako zwykła przekąska to ciasto jest niesamowicie ładne. Więc nie martw się, że zrobi się zimno i zepsuje.