Grog - co to jest? Jak gotować grog w domu?

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jesień minęła już połowę i nadszedł czas na grzane wino, poncz i grog. Nic nie ożywia szarego mglistego poranka, nie rozgrzewa mroźnego dnia, nie odpędza przeziębienia, które zaczyna się jak kubek gorącego i pachnącego napoju. Łyk - a alkohol płynie w żyłach ciepłą falą, dając uczucie komfortu.

Właściwie grog i poncz to późni spadkobiercy grzanego wina. Nawet starożytni Rzymianie, którzy podbili prowincję Britannica, nauczyli się podgrzewać wino i dodawać do niego różne przyprawy. Napój ten bardzo lubił plemiona germańskie i otrzymał niemiecką nazwę „grzane wino”. Otóż później wino zaczęto zastępować mocniejszym alkoholem. W tym artykule dowiesz się, jak gotować grog w domu. Przygotowanie tego napoju jest bardzo proste, proces nie zajmuje dużo czasu. Ale grog (jeśli jest używany w rozsądnych granicach) jest bardzo przydatny. Wzmacnia układ odpornościowy, pobudza, poprawia nastrój, podnosi ogólny ton.

Trochę historii

Grog to napój składający się z twardego alkoholu i wody. W wersji klasycznej podstawą był rum. Po co ktoś miałby rozcieńczać ten piracki napój wodą? Faktem jest, że do lipca 1970 r. rum był częścią dziennej racji żywnościowej brytyjskiego marynarza. Wierzono, żestosowanie tego rodzaju alkoholu to zapobieganie szkorbutowi. Ale w XVIII wieku racja rumu była poważna: dwieście czterdzieści mililitrów osiemdziesięciostopniowego alkoholu. Nic dziwnego, że po nim marynarzy ciągnęli do różnych wyczynów: wzniecania buntu na statku lub wsiadania na statek. Admirał Edward Vernon postanowił położyć kres szalejącemu pijaństwu. Za plecami marynarze nazywali go „starym grogiem” (co w tłumaczeniu oznacza „stary płaszcz”). Nie można powiedzieć, że wilki morskie były zachwycone powstałym napojem. Co więcej, admirał znacznie rozcieńczył rum: dodał cztery razy więcej wody niż alkoholu. Ale Brytyjczycy docenili ten napój. Wystarczyło podgrzać wodę.

Klasyczny grog

Później napój zyskał wiele odmian. Jest przygotowywany na bazie gorącej herbaty, a nawet wina. Rum bywa zastępowany wódką, koniakiem, whisky, a nawet absyntem. Jako dodatki smakowo-smakowe stosuje się cytrynę, cynamon, gałkę muszkatołową, goździki, pieprz, imbir. Odkąd Brytyjczycy piją herbatę z mlekiem, szybko powstał przepis na grog ze śmietaną. Ale najpierw spójrzmy na klasykę. Początkowo grog to napój niskoalkoholowy o mocy 15-20 stopni. Aby ugotować go w domu, postaw mały rondel na ogniu, wlewając do niego czterysta mililitrów wody. Gdy się zagotuje, wyjmij naczynia z pieca. Wyciśnij dwie cytryny do wody, wlej szklankę ciemnego rumu w cienkim strumieniu (do grogu najlepiej nadają się odmiany Baccardi i jamajskie). Dosłodź napój do smakucukier trzcinowy.

Przepis na grog herbaciany w domu

Optymalnie byłoby użyć „angielskiego śniadania” lub innych czarnych odmian. Niektóre modne, nowoczesne przepisy wykorzystują również zieloną herbatę, a także rooibos, mate, sencha. Najważniejsze, żeby nie oszczędzać liści herbaty. Czajnik stawiamy na kuchence. Zagotuj wodę. W obszernym porcelanowym czajniczku wlej cztery łyżki suchej herbaty, 2 łyżki. l. brązowy cukier, cztery laski cynamonu, piętnaście goździków. Zalej czterysta mililitrami wrzącej wody. Nalegajmy. Grog to napój rozgrzewający. Dlatego należy go podawać w ceramicznych kubkach lub w grubościennych szklanych kieliszkach. Zapobiegnie to zbyt szybkiemu schłodzeniu napoju. Najpierw wlej pięćdziesiąt mililitrów rumu do kubka. Rozcieńczyć dwukrotnie większą ilością herbaty. Włóż plasterek cytryny do kubka i podawaj.

Lady's Grog

W tym przepisie rum zostanie zastąpiony delikatniejszym alkoholem. Może to być sto mililitrów likieru lub 50 ml syropu koniakowo-wiśniowego (porzeczkowego). Łyżkę czarnej herbaty z startą skórką pomarańczy parzymy w niepełnej szklance wrzącej wody. Do rondla wkładamy dwa goździki, laskę cynamonu, anyż, szczyptę waniliny i mieloną gałkę muszkatołową. Zalej koniak syropem (lub likierem). Przecedź do rondla i listki herbaty. Naczynia stawiamy na bardzo małym ogniu i podgrzewamy - ale nie gotujemy. Następnie pozwalamy mu parzyć przez kolejne pięć minut pod pokrywką. Ułóż plasterki cytryny lub kółka w filiżankach. Nalewanie drinka.

Helgoland grog

W tym przepisie dodamy bardzo mało wody (czterdzieści mililitrów) i połączymy ciemny rum z czerwonym winem. W efekcie otrzymujemy bardzo mocny grog. Przepis w domu zaleca najpierw podgrzanie alkoholu. Za sześćdziesiąt mililitrów wina trzeba wziąć 40 ml rumu. Rozcieńczyć alkohol wodą. Rozpalmy ją na wolnym ogniu, ale tak jak dobrą kawę, uratujemy ją przed zagotowaniem. Możesz ogrzać mieszankę alkoholową w łaźni wodnej. Wlać spalony cukier do szklanki z grubym dnem. Nalejmy trochę gorącego grogu. Udekoruj krawędź szklanki kółkiem cytryny lub pomarańczy. Podawajmy gorący koktajl alkoholowy ze słomką. Napój ten można urozmaicić płynnym miodem, syropem klonowym, mieszanką przypraw, które zwykle dodaje się do grzanego wina.

Pokój z gorącym masłem

I możesz ugotować oryginalny lepki i gęsty grog. Przepis z rumem, który można zastąpić wysokiej jakości koniakiem. Najpierw wyjmij masło z zamrażarki i szybko natrzyj niewielką jego ilość dużymi frytkami. Do szklanki wsyp dwa kawałki cukru, dodaj pięćdziesiąt mililitrów ciemnego rumu. Napełnij szklankę do trzech czwartych wrzącą wodą. Na wierzch ułożyć płatki masła. Lekko wymieszaj całą zawartość cienką łyżką.

Gorący Heinrich

Podgrzej w rondlu sto dwadzieścia pięć mililitrów wody. Rozpuść w nim taką samą ilość miodu. Przyprawy (sześć goździków i groszku czarnego pieprzu, laski wanilii i pół startej gałki muszkatołowej)orzech) zmiażdżyć w moździerzu i dodać do płynu. Gotuj przez około kwadrans. Zdejmijmy to i pozwólmy trochę ostygnąć. Nalejmy dwieście pięćdziesiąt mililitrów wódki. Zanurz pokrojoną skórkę z cytryny na patelnię i przykryj. Pozwól grogu parzyć przez pięć minut. Następnie przelej napój do szklanek przez sitko.