2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Apetyczna suszona ryba z zimnym piwem to świetny pomysł na obiad w letnie upały. Najlepiej będzie, jeśli ugotujesz przekąskę własnymi rękami. Nie każdy wie, jak suszyć ryby w domu, dla wielu takie zadanie może wydawać się zbyt trudne. Jednak można sobie z tym poradzić, wystarczy spróbować.
Jak wysuszyć ryby rzeczne: przygotowanie
Suszona to ryba solona, suszona na wolnym powietrzu w temperaturze około dwudziestu stopni Celsjusza. Do tego sposobu przyrządzania najlepiej nadają się vobla, leszcz, makrela lub baran. Eksperci, którzy opisują, jak prawidłowo suszyć ryby rzeczne, zauważają, że smak zależy od zawartości tłuszczu - grubsza odmiana okaże się lepsza. Jednak w razie potrzeby można przygotować inne odmiany, takie jak barwena lub brzana.
Przed gotowaniem należy odpowiednio przetworzyć i posolić tusze. Świeżo złowiony połów należy przełożyć z pokrzywami i pozostawić na kilka godzin w chłodnym miejscu, a dopiero potem można przystąpić do pracy. Jak suszyć ryby w domu? Małych odmian nie można ciąć, a dużych należy patroszyć, wykonując cięcia wzdłużne. Kawior i mleko można pozostawić w środku, abygotowane z rybą. Następnie możesz sznurować tusze na sznurku - trudniej będzie to zrobić z solonymi. Użyj dużej igły, aby przekłuć rybę przez oczy, skierowaną w jedną stronę.
Jeden sznurek powinien mieć kilka dużych lub dziesięć małych tusz. Zawiąż końce w supeł, opłucz zawiniątko w wodzie i natrzyj solą. Wbij go zarówno w skrzela, jak i w szczeliny na brzuchu. U dużych ryb ważących około dwóch kilogramów należy również wykonać nacięcie na grzbiecie, aby wsypać do niego sól. Weź dużą beczkę lub wannę, wlej do niej roztwór soli i umieść tusze, starając się nie robić tego zbyt ciasno. Przykryj wszystko drewnianym kółkiem i nałóż na niego ucisk. Czas oczekiwania na suszenie ryb w domu zależy od rodzaju i wielkości ryby, ciepła pogody i osobistych preferencji. Zazwyczaj zajmuje to od dwóch do siedmiu dni. Następnie możesz przejść do ostatniego etapu.
Jak wysuszyć ryby w domu: ostatni etap
Więc ryba jest solona i możesz zacząć ją suszyć. Wyjmij solone tuszki, zostaw je na kilka godzin i spłucz zimną wodą. Zawieś tobołki w miejscu, w którym będziesz mieć dostęp do otwartego powietrza, po słonecznej stronie, ale w cieniu. Musi być dobrze wentylowany. Najlepszą pogodą do gotowania jest wiosna lub wczesne lato, kiedy dni nie są zbyt gorące ani wilgotne. W czasie upałów tłuszcz w rybie może się zepsuć przed zakończeniem gotowania, co obniży smak potrawy. Tusze należy powiesić z rozłożonym brzuchem, aby nie dotykały reszty.
Ważnym warunkiem jest ochrona przed muchami, które mogą składać jaja w rybach. W tym celu tusze są smarowane roztworem oleju roślinnego lub octu, a także pokrywane gazą. Rybę można powiesić w dobrze wentylowanym drewnianym pudełku, które jest szczelnie pokryte gazą. Gdy tylko tusze wyschną, tkaninę można zdjąć - produkt nie będzie już przyciągał owadów. Czas gotowania zajmie od dwóch do pięciu tygodni w zależności od wielkości ryby, po czym możesz cieszyć się smakiem własnego połowu.
Zalecana:
Ryby balyk w domu: przepisy kulinarne. Jakie ryby trafiają na balyk
Do przygotowania balyka rybnego w domu wykorzystuje się duże odmiany różnych ryb, które charakteryzują się wysoką zawartością tłuszczu. To danie to przysmak, w sklepach kosztuje dużo pieniędzy. Dlatego wiele osób kupuje go na świąteczny stół. Jeśli chcesz zaskoczyć domowników i gości, możesz z łatwością ugotować balyk rybny w domu. Ale jak to zrobić?
Jak suszyć jabłka w suszarce elektrycznej? W jakiej temperaturze suszyć jabłka
Jabłka to dość soczyste owoce. Aby przygotować z nich suszone owoce, musisz odparować wilgoć zawartą w owocach. Można to osiągnąć w trybie podwyższonej temperatury i stałego przepływu powietrza. W tym celu zaprojektowano różne konstrukcje suszarek elektrycznych, które zapewniają proces odparowywania wilgoci
Jakie grzyby można suszyć w domu?
Grzyby to zdrowa żywność, która jest spożywana nie tylko w postaci świeżej, ale także suszonej. W drugim przypadku do uzyskania gotowych owoców stosuje się kilka rodzajów zabiegów. Następnie ważne jest przestrzeganie zasad przechowywania, aby produkt pozostał wysokiej jakości. Jakie grzyby można suszyć, opisano w artykule
Jak suszyć kurki w domu - funkcje i zalecenia kulinarne
Grzyby to cenne produkty, a kurki służą nie tylko do gotowania, ale także do leczenia różnych chorób. Ale nie rosną przez cały rok, więc wiele osób woli zaopatrywać się w nie do wykorzystania w przyszłości. Istnieje kilka sposobów na przygotowanie się. Jak suszyć kurki w domu opisano w artykule
Jak rzeźnić ryby? Jak pokroić ryby do smażenia?
Każdy doświadczony kucharz wie, jak rzeźnić ryby. Tę sztukę powinna opanować każda gospodyni domowa, aby móc prawidłowo ugotować jeden z najpopularniejszych rodzajów owoców morza
