Ciasto z indyka: przepisy kulinarne, funkcje gotowania

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Turcja - smaczne, zdrowe, dietetyczne mięso. Ale dziś proponuje się gotowanie nie najbardziej dietetycznych rzeczy - placków z indyka! Od czasu do czasu trzeba sobie pozwolić na smaczne, ale wysokokaloryczne jedzenie, tym bardziej rodzina doceni gotowanie. Ciasto z indyka można przyrządzać na wiele sposobów, korzystając z szerokiej gamy składników. Znane przepisy na ciasta z drożdży, ciasta francuskiego, a także różne nadzienia.

Ciasto z indyka w galarecie

Nie ma nic prostszego niż zrobienie takiego ciasta. Przygotowuje się szybko, składniki są najzwyklejsze, a smak po prostu niesamowity! Z przygotowaniem takiego ciasta z indyka poradzi sobie nawet początkująca gospodyni domowa, a to będzie idealny przepis na pierwsze kulinarne wyczyny! Według opinii jest to jeden z najbardziej ulubionych rodzajów ciast dla wielu ludzi!

Wymagane do testu:

• dwie szklanki jogurtu;
• jajko kurze, jeśli C2 lub C1, to sparuj;
• półtorej szklanki mąki;
• torba proszku do pieczenia ciasta;
• łyżeczkasól, dwa - cukier.

Jeśli nie ma proszku do pieczenia, włóż sodę, nie musisz go gasić octem. Jeśli w lodówce nie ma jajek, weź pół szklanki majonezu lub kefiru, ale zmniejsz do półtorej szklanki.

Wypełnianie:

• 300 gramów fileta z indyka;
• trzy ziemniaki;
• zielona cebula, koperek;
• sól i czarny pieprz.

Gotowanie ciasta z galaretką

Gotowanie powinno rozpocząć się od nadzienia i jest to bardzo proste:

1. Opłucz ziemniaki, ugotuj w skórkach. Ostudzić, obrać, pokroić w kostkę.
2. Mięso z indyka pokroić w kostkę, smażyć na oleju słonecznikowym do miękkości.
3. Posiekaj warzywa, wymieszaj z ziemniakami i mięsem, sól i dodaj mielony pieprz.

Przygotowanie ciasta:

1. Wymieszaj kefir z jajkami lub majonezem, dodaj sól i proszek do pieczenia, ubij trzepaczką.
2. Przesiej mąkę przez sito, delikatnie włóż do płynnej bazy, mieszając, aby rozbić ewentualne grudki.
3. Ciasto nazywa się galaretką z powodu ciasta. Jego konsystencja powinna przypominać ciasto do robienia naleśników.

Składanie ciasta:

1. Wyłóż naczynie do pieczenia papierem do pieczenia lub po prostu posmaruj masłem lub posmaruj.
2. Wlej jedną trzecią ciasta do foremki i rozłóż na dnie. Top z wypełnieniem.
3. Wylej resztę ciasta na nadzienie.
4. Umieść w piekarniku nagrzanym do 180 stopni, aby upiec.

Tort z indykiem gotowysprawdź drewnianym patyczkiem. Jak tylko na skórce pojawi się dobry rumieniec, w środek ciasta wbij patyczek (zapałkę, wykałaczkę), wyciągnij go. Sprawdź także krawędzie. Jeśli patyczek pozostanie czysty, ciasto jest gotowe!

Pyszny placek „Odwaga” z cienkim ciastem

Nie każdy lubi ciasta z masła lub ciasta drożdżowego, ponieważ skórka jest gruba. Tak, i gotuj takie ciasta przez długi czas. Proponujemy rozważenie przepisu na ciasto z indyka i sera, które jest przygotowywane bardzo szybko, ale jedzone jeszcze szybciej! Recenzje tych, którzy już przygotowali „Odwagę”, mówią, że smak ciasta jest niesamowity, skórka jest bardzo cienka, jest dużo dodatków i jest soczysty!

Składniki na ciasto:

• dwa kurze jajka;
• szklanka mleka;
• łyżeczka soli;
• półtorej szklanki mąki.

Wypełnianie:

• 300 gramów fileta z indyka;
• 200 gramów twardego sera;
• papryka;
• świeże zioła - koperek, zielona cebula, bazylia;
• 4-5 łyżek śmietany lub majonezu;
• sól i pieprz.

Jak zrobić ciasto z odwagą

Tym razem ugotujemy ciasto z mielonego indyka. Możesz przewijać mięso przez maszynkę do mięsa lub drobno posiekać ostrym nożem.

Przygotowanie ciasta:

1. Wymieszaj jajka, mleko, rozpuść tam sól.
2. Dodaj mąkę małymi porcjami, aby uniknąć grudek. Ciasto powinno być elastyczne, jak knedle. Jeśli jest wodnisty, dodaj mąkę.

Wypełnianie:

1. Na patelnipodgrzej olej słonecznikowy, usmaż na nim posiekanego indyka. Sól i sezon, fajnie.
2. Zieloni należy drobno posiekać, starty ser lub pokroić w paski. Wymieszaj wszystkie składniki ze śmietaną lub majonezem.

Ciasto:

1. Podziel ciasto na dwie połówki, z każdej uformuj cienki placek.
2. Ułóż jedno ciastko w natłuszczonej formie, równomiernie rozprowadź na nim nadzienie.
3. Przykryj drugim podpłomykiem, szczelnie uszczelnij krawędzie. Wyślij formularz do piekarnika na 20-30 minut, zobacz, czy skórka jest gotowa.

Aby górna skórka była miękka po upieczeniu (a będzie twarda), należy ją posmarować masłem lub posmarować, przykryć celofanem na 5 minut.

Krótkie Ciasto

Ciasto będzie również bardzo cienkie, kruche, pachnące. Zrobimy więcej dodatków, żebyśmy mogli jeść, więc jedz! Recenzje hostess jednogłośnie twierdzą, że paszteciki z ciasta francuskiego to najsmaczniejsze wypieki.

Do testu:

• trzy jajka kurze;
• opakowanie masła lub pasty do smarowania;
• łyżka cukru;
• łyżeczka soli;
• półtorej szklanki mąki, może trochę więcej.

Wypełnianie:

• pół kilo mielonego fileta z indyka;
• pół szklanki ryżu;
• 200 gramów grzybów;
• żarówka;
• dwa ząbki czosnku;
• 20 gramów masła;
• sól i pieprz.

Gotowanie kruchego ciasta

Najpierw musisz poradzić sobie z testem, ponieważ będzie on musiał „odpocząć”, aby praca z nim była łatwiejsza. Aby to zrobić:

1. Rozpuść masło lub rozprowadź na małym ogniu.
2. Włóż sól i cukier, rozpuść. W tym czasie olej nieco się ochłodzi, a jajka będzie można wprowadzić bez obawy, że białko się ugotuje. Ubij składniki trzepaczką.
3. Wprowadź mąkę, cały czas mieszając, aż nadejdzie czas na zagniatanie. Ciasto powinno być elastyczne i maślane. Jeśli Twoim zdaniem nie ma wystarczającej ilości mąki, to dodaj aż uzyskasz pożądaną konsystencję.

Wypełnianie:

1. Ugotuj ryż do miękkości, odcedź i dobrze spłucz zimną wodą.
2. Drobno posiekaj grzyby, cebulę w półpierścienie, czosnek można przecisnąć przez prasę.
3. Roztop masło na patelni, usmaż grzyby z cebulą i czosnkiem do miękkości.
4. Grzyby połóż na ryżu i usmaż posiekanego indyka na oleju słonecznikowym na patelni.
5. Wymieszaj wszystkie składniki, sól i pieprz.

Złóż ciasto:

1. Podziel ciasto na dwie połówki, obie rozwałkuj.
2. Włóż jedną warstwę do formy, nakładając na nią.
3. Przykryj drugą warstwą, ściśnij krawędzie.

Lub inny sposób:

1. Całkowicie rozwałkuj ciasto w jednej warstwie, włóż do formy.
2. Połóż farsz na środku. Krawędzie, unosząc się zgodnie z ruchem wskazówek zegara, zazębiają się pośrodku, tworząc mały otwór centralny.

Tort z indyka gotowy,pieczarki i ryż nie wymagają oliwienia. Skórka powinna być krucha, piaszczysta.

Ciasto francuskie z indykiem

Tysiące różnych rodzajów ciast, placków i bułeczek można zrobić z ciasta francuskiego, jest ono również używane do gotowania drugich dań (na przykład udka z kurczaka zapiekane w cieście francuskim). A to ciasto jest uwielbiane przez ludzi na całym świecie, ponieważ robi naprawdę świetne wypieki! Dziś proponuje się ugotowanie pysznego ciasta z indykiem, piklami, serem i innymi składnikami za pomocą ciasta francuskiego!

Składniki:

• ciasto francuskie (oczywiście można je samemu ugotować, ale jest bardzo długie i pracochłonne);
• 500 gramów fileta z indyka;
• trzy duże pikle lub kilka małych;
• dwa ziemniaki;
• jedna duża marchewka;
• żarówka;
• papryka;
• pomidor;
• 200 gramów twardego sera;
• sól i przyprawy.

Recenzje domów mówią, że możesz dodać warzywa, używając szparagów, brokułów, kalafiora lub czegoś innego.

Przygotowywanie ciasta francuskiego

Musisz zebrać wszystkie przepisane składniki w jedno duże, soczyste ciasto. Aby to zrobić, przechodzimy przez następujące kroki:

1. Pokrój cebulę w półpierścienie, zetrzyj marchewki, pokrój paprykę w paski. Rozgrzej olej roślinny na patelni, smaż przepisane warzywa do miękkości. Na koniec dodać pokrojone w kostkę pomidory, dusić aż sok się zredukuje.
2. Ziemniaki należy ugotować i pokroić w krążki.
3. Filet pokroić w kostkę, smażyć do miękkości na oleju słonecznikowym.
4. Rozwałkuj ciasto w jednej warstwie. Połóż ziemniaki na środku, na nim usmażony filet, na wierzchu krążki ogórka kiszonego, a następnie smażone warzywa.
5. Zetrzeć ser, posypać farszem.
6. Pokrój brzegi ciasta (od nadzienia do krawędzi) wieloma wstążkami. Podnieś wstążki ciasta do góry, zaczynając od wąskiego końca, przesuwając się w kierunku przeciwnej krawędzi, składając wstążki w warkocz.

Piecz ciasto w 180 stopniach, aż ciasto będzie gotowe. Ser przepłynie przez szczeliny między paskami ciasta, smażąc się pysznie!

Soczyste ciasto

Teraz zróbmy ciasto drożdżowe z indyka i placka ziemniaczanego! Wiele osób doceni takie wypieki, zwłaszcza, że nie trzeba długo majstrować przy nadzieniu, wszystko jest niezwykle proste i bez zbędnych składników. To najbardziej ulubione ciasto, sądząc po opiniach ludzi, choć wydaje się bardzo proste.

Do ciasta:

• pół litra mleka;
• opakowanie suchych drożdży;
• dwie łyżki cukru, łyżeczka soli;
• mąka - ile ciasta zajmie.

Wypełnianie:

• 5 średnie ziemniaki;
• 300 gramów mielonego indyka;
• żarówka;
• sól i czarny pieprz.

Przygotowywanie soczystego ciasta

Ciasto:

1. Podgrzej trochę mleka, rozpuść w nim sól i cukier.
2. Wymieszaj szklankę mąki z drożdżami, wejdźmleko, dobrze wymieszaj. Poczekaj 10 minut, aż drożdże zaczną działać.
3. Dodać więcej mąki, zagnieść ciasto, pozostawić do wyrośnięcia w ciepłym miejscu.

Wypełnianie:

1. Obierz ziemniaki, pokrój w cienkie krążki.
2. Do mielonego mięsa dodaj posiekaną cebulę, 1/4 szklanki wody, sól i pieprz.

Ciasto:

1. Połóż warstwę ciasta na blasze do pieczenia. Na wierzchu równą warstwą lub w dwóch warstwach ułóż ziemniaki, lekko je posol.
2. Połóż mięso mielone na ziemniakach, jak chcesz: w jednej warstwie lub w wielu grudkach.
3. Przykryj kolejną warstwą ciasta, uszczelnij brzegi.

Piecz ciasto do 180 stopni, spójrz na skórkę. Po wyjęciu z piekarnika posmaruj górę masłem, przykryj celofanem na 5 minut.