Ciasteczka owsiane: kompozycja. GOST i warianty według potrzeb

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ciastka owsiane, których skład różni się dla każdej gospodyni w zależności od upodobań, to niesamowite danie.

W rzeczywistości ulubiony przysmak wszystkich pochodzi z owsianki, która dla wielu ludzi jest koszmarem z dzieciństwa. A teraz zwolennicy zdrowego stylu życia praktykują codzienne tortury, zmuszając się do jedzenia pozbawionych smaku płatków owsianych. Można go jednak bez problemu zastąpić pysznymi ciasteczkami, bo „diabeł tkwi w szczegółach” – skład można dobrać samodzielnie.

Powrót do ZSRR

Z pewnością wiele osób pamięta „te same” ciasteczka owsiane z dzieciństwa. Został przygotowany zgodnie z GOST i sprzedawany w wydłużonych kartonach. Nie było to to samo co teraz – lżejsze, bardziej nasycone i pachnące, a jednocześnie niezbyt tłuste. Chcesz wskrzesić wspomnienia?

Przygotuj ciasteczka owsiane zgodnie z poniższym przepisem, GOST zatwierdza skład:

• mąka pszenna - 350 gramów;
• mąka owsiana - 150 gramów;
• cukier - 250 gramów;
• masło - 170 gramów;
• cukier waniliowy - 1 łyżka. łyżka;
• rodzynki - 25 gramów;
• melasa - 35 gramów;
• woda - 140 gramów;
• soda - 2/3 łyżeczki;
• sól - 2/3 łyżeczki;
• cynamon - 1 łyżeczka bez szkiełka.

Gotowanie

Liczba produktów, z których przygotujemy „takie same” ciasteczka owsiane (skład wskazany powyżej) jest przewidziana na 50 sztuk. Jeśli ta kwota jest dla Ciebie za duża, możesz podzielić wszystko na pół.

Rozgrzej piekarnik do 210 stopni.

Blachę do pieczenia wyłożyć papierem do pieczenia lub olejem, a następnie posypać mąką (ta technika obróbki wstępnej powierzchni roboczych nazywana jest „poduszką francuską”).

Zmiażdż umyte rodzynki, aż będą gładkie.

Ubij miękkie masło, cukier, wanilię, cynamon, melasę i rodzynki w jednej misce na gładką masę.

Do ciasta dodać płatki owsiane i ciepłą wodę, w której wcześniej rozpuszczono sól. Zamieszaj ponownie.

Dodaj mąkę wymieszaną z sodą oczyszczoną i na koniec wyrabiaj ciasto na gładką masę. Jeśli wydaje się zbyt suchy, możesz dodać więcej wody.

Rozwałkuj ciasto na posypanym mąką stole na grubość 0,5 cm i wytnij przyszłe ciasteczka owsiane, których skład pozwoli Twoim bliskim zanurzyć się w przeszłości. Kształt możebądź arbitralny, ale jeśli chcesz „wszystko jest prawdziwe”, użyj okrągłego kształtu o średnicy 5,5-6 cm.

Piec około 15 minut, aż się zarumienią. Możesz także skupić się na preferencjach - jeśli lubisz miękkie wypieki, gotuj mniej, jeśli chrupiące, to dłużej.

Zdrowy styl życia dla mas

Ktoś może być zdezorientowany powyższym przepisem na ciasteczka ze względu na obfitość masła i cukru. Nie zostawimy ich bez jedzenia:

• płatki owsiane (najlepiej "Herkules") - 200 gramów;
• białka jajek - 4 sztuki;
• Twaróg o niskiej zawartości tłuszczu - 200 gramów;
• rodzynki - 60 gram;
• sól - 1/4 łyżeczki;
• cynamon - 1 łyżeczka;
• Warzywny substytut cukru (stewiozyd) - 1/4 łyżeczki.

Rozgrzej piekarnik do 180 oC.

Blachę do pieczenia wyłóż papierem do pieczenia.

Aby zrobić ciasteczka owsiane (kompozycja "zdrowsze niż nigdzie"), wymieszaj wszystkie produkty do uzyskania gładkiej konsystencji i rozłóż je na przygotowanej blasze do pieczenia w ciastach płaskich.

Piec przez jedną trzecią godziny, ostudź całkowicie i ciesz się bez wyrzutów sumienia.

A jeśli kupisz gotowe?

W zgiełku codziennego życia często trudno jest znaleźć godzinę na zrobienie domowych ciasteczek owsianych. Rzeczywiście, zmęczeni pracą o 19-20, niewiele osób chce stać przy piecu. Co powiesz na picie herbaty. Z ciasteczkami, tak. Który nigdy nie został upieczony. Nowoczesny przemysł spożywczy dał nam niezliczoną ilość gotowych produktówpieczenie. Tak, jakość nie zawsze jest różowa, jednak po spędzeniu kolejnych 5 minut przy oknie ze słodyczami można znaleźć przyzwoitą opcję. Nie należy patrzeć z pogardą na kupione w sklepie ciasteczka owsiane, ich skład jest często bardzo godny. Na przykład warto zwrócić uwagę na produkty marki Posidelkino.

Jest popularny wśród ludności, ponieważ łączy w sobie przyjemny skład, przyzwoity smak i atrakcyjną cenę. Jego zaletą jest również to, że technolodzy producenta nie poprzestali na klasycznym smaku ciastek, ale urozmaicili go takimi dodatkami jak:

• orzech laskowy;
• czekolada;
• migdały;
• rodzynki;
• mleko pieczone.

Mamy również będą zadowolone z owsianych ciasteczek Posidelkino, ich skład jest „przezroczysty” i pozwala bez obaw leczyć dzieci.

Ciasteczko owsiane kariera w cukiernictwie

Na uwagę zasługuje fakt, że ciasteczka owsiane można wykorzystać nie tylko jako gotowy przysmak, ale również jako element wypieku. Na przykład jest szeroko stosowany, tworząc podstawę do galaretek i serników. Jest śmiesznie prosty - wystarczy zmiażdżyć 250 gramów ciasteczek na małe okruchy, wymieszać z miękkim masłem (50 gramów), włożyć do foremki i ubić. Baza ta będzie szczególnie dobrze łączona z nadzieniem śliwkowym, jabłkowym i bananowym ze względu na obecność cynamonu. W razie potrzeby ciasteczka owsiane można zastąpić savoiardi w deserze na bazie„Tiramisu”. Zamień mascarpone na miękki twarożek, jajka na grecki jogurt i pomiń kawę, by zrobić świetne szybkie ciasto dla dzieci.