Pieczone buraki z cebulą i innymi warzywami: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Trudno przecenić dobroczynny wpływ na organizm warzyw, takich jak buraki. Zwiększa poziom hemoglobiny, poprawia reakcje trawienne organizmu. Ponadto roślina okopowa jest pyszna. Wiele osób je uwielbia i wykorzystuje w domowej kuchni jako składnik różnych potraw. Dziś na obiad mamy zasmażane buraczki z cebulą.

Przystawka warzywna będzie dobrym dodatkiem do ziemniaków. Może być również używany do dań mięsnych, a nawet dodawany do makaronu.

Kompozycja przekąsek warzywnych

Przed gotowaniem smażonych buraków z cebulą sprawdź dostępność następujących produktów:

• Dwa do trzech korzeni buraka o średniej średnicy.
• Jedna cebula jest duża i soczysta.
• Trzy łyżki chudego tłuszczu. Olej nie powinien mieć wyraźnego zapachu słonecznika.
• Sól. Ilość tego składnika powinna być dostosowana do Twoich preferencji.
• Cukier dobrze smakuje.
• Każdy rodzaj mielonego pieprzu.

W tym przepisie buraki smażone z cebuląDo smaku bierze się również ilość pieprzu. Możesz całkowicie zrezygnować z tego składnika, jeśli nie lubisz nawet lekkiej ostrości. Smak warzywnej przekąski nie ucierpi na takiej swobodzie.

Przygotowywanie warzyw

Główny składnik do gotowania smażonych buraków z cebulą musi być odpowiednio przygotowany. Przetwarzanie wymaga pewnej dozy opanowania. Aby doprowadzić buraka do stanu, w którym można go już usmażyć, trzeba będzie zainwestować czas i wysiłek. Z łukiem jest trochę łatwiej.

Najpierw zajmijmy się roślinami okopowymi. Bardzo dobrze umyj wszystkie okazy za pomocą miękkiej szczotki do warzyw. Odetnij przód i tył buraków. Drobno odklej twardą skórę. Sok jest bardzo barwiący, więc trzymaj w pobliżu miskę z zimną wodą, aby płukać dłonie tak często, jak to możliwe. Połóż obrane, umyte rośliny okopowe na talerz, aż będą potrzebne.

Kokardkę też trzeba zdjąć. Odetnij miejsce, w którym rosną cienkie korzenie, a także tył warzywa. Cebulę również opłucz zimną wodą. Połóż na półmisku z burakami.

Najpierw usuń przyprawy z szafki, aby nie biegać po kuchni próbując je znaleźć.

Tarka czy nóż?

Nie ma jednego właściwego sposobu na zmielenie składników do pieczonych buraków z cebulą. Zwykle do buraków używa się drobnoziarnistej tarki - jeśli potrzebujesz jednorodnej konsystencji, podobnej do owsianki. Większą teksturę uzyskuje się, gdy roślina okopowa jest przecierana przez duże otwory tarki.

Wielbiciele tego warzywa tną główny składnik na cienkiekostki za pomocą ostrego noża i deski. Esteci przygotowują produkty na smażone buraki z cebulą, siekając je w drobną kostkę. Nawet mielenie maszynką do mięsa nie psuje smaku przekąski. Jednak w zależności od sposobu przetwarzania buraków, zmieni się ich smak. Podczas mielenia rośliny okopowej musisz odczekać sześć do dziesięciu minut, aż buraki oddzielą się od soku. Sok nam się nie przyda: odsączamy go.

Jak przetworzyć cebulę - każdy kucharz sam decyduje. Tutaj znowu musisz słuchać własnych pragnień. Cebule są posiekane na półpierścienie, małe kostki lub średnie.

Smażone buraki z cebulą: przepis krok po kroku

Pierwszy krok. Używamy dobrych naczyń, więc usuwamy patelnię o najgrubszym dnie z dość wysokimi bokami.

Krok drugi. Wlej cały olej roślinny przeznaczony do przepisu na patelnię.

Trzeci krok. Podgrzewamy naczynia na umiarkowanym ogniu, czekając, aż olej zacznie ledwie słyszalnie skwierczeć.

Czwarty krok. Cebulę wysyłamy do smażenia, aż nabierze przyjemnego odcienia.

Piąty krok. Wlej starte lub posiekane buraki do wnętrzności patelni, połącz z cebulą i przykryj pokrywką na pięć minut. Zmniejsz ogień do bardzo umiarkowanego. Teraz kompozycja nie musi być solona.

Krok szósty. Otwórz miskę z warzywami. Zamieszaj i lekko podnosząc temperaturę będziemy gotować, aż cały płyn wyparuje. Sól i pieprz są wprowadzane w trakcie smażenia warzyw.

Siódmy krok. Gdy wytworzony nadmiar soku wyparuje,podsmażyć buraki z cebulą do wymaganego stanu. Spróbujmy tego. Gdy roślina okopowa nie była wystarczająco słodka, można dodać cukier (szczyptę) i po wymieszaniu przekąski podgrzewać jeszcze przez jedną lub dwie minuty.

Danie jest gotowe! Zaletą takiej przystawki jest to, że można jej używać w dowolnej formie. Są miłośnicy pieczonych na gorąco buraków, ale ktoś woli opcję na zimno.

Nuanse gotowania

Nie każdemu może się spodobać wygląd gotowej przekąski. Jeśli lubisz, aby buraki miały jasny kolor nawet w tym daniu, dodaj trochę soku z cytryny lub zastąp go octem stołowym 6%.

Uwaga! Nie należy mylić octu i esencji octu (kwas). To dwa zupełnie różne produkty. Kwas jest bardzo skoncentrowanym octem i nigdy nie powinien być spożywany w czystej postaci.

Jeśli tylko ten produkt został znaleziony w Twojej kuchni, to w porządku. Na etykiecie znajduje się przypomnienie, dzięki któremu będziesz mógł samodzielnie przygotować ocet stołowy 6%.

Jeśli dodasz kilka ząbków czosnku podczas smażenia warzyw, otrzymasz pikantną przekąskę.