Dania z kaczki: pyszne przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Potrawy zawierające mięso jako składniki są zawsze bardziej satysfakcjonujące i smaczne niż te, które składają się wyłącznie z warzyw i zbóż. Dlatego liczba przepisów z produktami mięsnymi jest bardzo duża.

Możesz zmęczyć się kurczakiem, wieprzowiną i wołowiną i mieć ochotę na coś bardziej niezwykłego. W takich przypadkach można gotować mięso drobiowe. Będziesz musiał użyć nie kurczaka, ale kaczki.

Danie z kaczki w piekarniku

Produkty potrzebne do gotowania:

• Ziemniak - osiemset gramów.
• Kaczka to jeden kawałek.
• Majonez - cztery łyżki stołowe.
• Pieprz - na ostrzu noża.
• Musztarda - łyżka deserowa.
• Olej rafinowany - sto mililitrów.
• Miód - łyżka stołowa.
• Sól - łyżka deserowa.
• Czosnek to mała głowa.

Przygotowanie mięsa

Kaczka faszerowana to danie, które słusznie zajmuje główne miejsce na każdym świątecznym stole. Aby prawidłowo ugotować, musisz przestudiować przepis na kaczkę w piekarniku. W tym przypadkukaczka będzie faszerowana ziemniakami. Po ugotowaniu mięso stanie się miękkie, a ziemniaki, które podczas pieczenia będą nasycone roztopionym tłuszczem, staną się miękkie i kruchy. Tusze kaczki muszą być wstępnie marynowane przez dwanaście godzin.

Po zebraniu wszystkich produktów wskazanych w przepisie na kaczkę w piekarniku możesz zacząć gotować. Ponieważ mięso musi być marynowane, będziesz musiał ugotować, aby przygotować marynatę. W misce umieścić musztardę, miód naturalny i majonez. Wymieszaj te produkty i odstaw na chwilę. Teraz musisz przygotować samą tuszę na danie z kaczki. Musi być bezbłędnie umyty i wysuszony. Następnie wymieszaj sól i mielony pieprz. Obficie zetrzyj tuszę tą suchą mieszanką.

Aby dalej przygotować pyszne danie z kaczki, musisz przecisnąć wszystkie ząbki czosnku przez prasę. Zetrzyj tuszę z połową. Teraz kaczkę można obtoczyć ze wszystkich stron przygotowaną marynatą. Zawiń w folię, wstaw do lodówki na czas potrzebny do marynowania. Po zakończeniu moczenia marynaty należy zacząć przygotowywać farsz do dania z kaczki w piekarniku.

Przygotowywanie warzyw i pieczenie kaczki

Wskazane jest wybranie średniej wielkości ziemniaka. Oczywiście nie można używać zgniłych i zepsutych. Wszystkie bulwy są obierane, myte, krojone na pół i suszone. Następnie, aby przygotować nadzienie do dania z kaczki, należy rozgrzać patelnię rafinowanym olejem nad ogniem. Zanurz połówki ziemniaków na patelni i usmaż. Będziesz musiał obracać ziemniaki nożem lub widelcem, aż będąwarzywo nie tworzy skórki. Następnie przełóż już usmażone ziemniaki do miski i dodaj sól, pozostałą połowę czosnku, a także wszelkie przyprawy, których zwykle używa się przy przyrządzaniu dań z kaczki.

Dobrze wymieszaj ziemniaki ze wszystkimi przyprawami i włóż do środka kaczkę marynowaną dzień wcześniej. Następnie tuszę należy zszyć zwykłą nicią. Wlej sto pięćdziesiąt mililitrów wody do formy ogniotrwałej i włóż do niej marynowaną i faszerowaną kaczkę. Formę wstawiamy do rozgrzanego piekarnika i pieczemy przez dwie i pół godziny. Temperatura piekarnika podczas gotowania powinna wynosić dwieście dwadzieścia stopni. Warunkiem przepisu na pyszne danie z kaczki jest podlewanie tuszy z powstałym tłuszczem co trzydzieści minut. Po upieczeniu wyjmij gotową kaczkę z piekarnika i usuń nić, którą była zszyta. Przełóż pieczoną kaczkę na półmisek, udekoruj świeżymi warzywami i podaruj gościom świąteczny poczęstunek.

Kaczka z przyprawami i zieloną cebulką

Składniki do gotowania:

• Zielona cebula - trzysta gramów.
• Mięso z kaczki - dwa kilogramy.
• Sos sojowy - sześćdziesiąt mililitrów.
• Sól - dwadzieścia gramów.
• Pieprz - dwie szczypty.
• Pieczony sezam - dwie łyżki stołowe.
• Czosnek - sześćdziesiąt gramów.

Gotowanie gulaszu z kaczki

To całkiem prosty przepis na kaczkę. Proces przygotowawczy musi rozpocząć się od mięsa. Należy go dobrze umyć i pokroić na kawałki o wielkości około czterech centymetrów. Dalej jest zielona cebula. Po odcięciu końcówek i usunięciu uszkodzonych piór należy je wypłukać i pokroić na trzycentymetrowe kawałki. Teraz musisz umieścić na patelni kawałki mięsa i połowę posiekanej zielonej cebuli. Wylana woda powinna całkowicie przykryć mięso i cebulę na patelni.

Postaw garnek na ogniu. Po ugotowaniu gotuj na średnim ogniu przez czterdzieści minut. Po upewnieniu się, że mięso z kaczki jest gotowe, wyjmij je z patelni. Następnie przełóż sitko na drugą patelnię i odcedź pozostały po ugotowaniu bulion. Wlej już odcedzony bulion z powrotem do pierwszego rondla i zmniejsz go do około 50 procent na małym ogniu. Następnie, zgodnie z przepisem na danie z kaczki, umieść kawałki mięsa w rondlu z pozostałym ugotowanym bulionem. Sól, wlej sos sojowy, wymieszaj i gotuj przez dwadzieścia pięć minut na małym ogniu.

Obierz i zmiażdż ząbki czosnku i dodaj do garnka. Wrzuć resztę zielonej cebuli. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu przez kolejne pięć minut. Następnie dodaj na patelnię prażony sezam i czarny pieprz. Wszystko ponownie wymieszaj, nałóż pokrywkę i wyłącz ogień. Trzeba poczekać około pół godziny, aż danie z kaczki z przyprawami i zieloną cebulką przyrządzone według przepisu zostanie zaparzone. Teraz mięso można położyć na talerzach i podawać do obiadu.

Bogata zupa z kaczki

Jakie produkty będą wymagane:

• Marchew - dwie sztuki.
• Pomidory - pięć sztuk.
• Mięso z kaczki - osiemset gramów.
• Cebula - dwie sztuki.
• Sól - dwie łyżeczki.
• Pietruszka - pęczek.
• Pieprz - pół łyżeczki.
• Ziemniak - jeden kilogram.
• Woda - trzy litry.
• Śmietana - sto gramów.

Właściwe gotowanie

Poniżej znajduje się zdjęcie potrawy z kaczki, która ma dla nas wszystkich bardzo znajomą nazwę - zupa. Ale musisz to dobrze ugotować! Na początek należy usunąć ewentualne resztki piór z tuszy kaczki. W razie potrzeby możesz odciąć nadmiar tłuszczu. Umyj tuszę zimną wodą i pokrój na porcje. Mięso włożyć do rondla i zalać wrzątkiem. Sól, podpal i gotuj przez półtorej godziny, aż będzie prawie ugotowany. Nie zapomnij usunąć pianki powstałej podczas gotowania. Czas gotowania kaczki powinien być wykorzystany do przygotowania reszty jedzenia.

Otnij skórkę z ziemniaków, umyj i pokrój na dość duże kawałki. Pokrój cebulę w kostkę. Opłucz marchewki pod bieżącą wodą, obierz i pokrój w drobną kostkę. Gdy do końca gotowania pozostanie około 30 minut, do rondla z gotującym się mięsem z kaczki włóż kostki marchewki i cebuli. Po dziesięciu minutach włóż grubo pokrojone ziemniaki na patelnię i kontynuuj gotowanie przez kolejne piętnaście minut.

Następnie, aby przygotować zupę według przepisu na kaczkę, należy umyć i pokroić pomidory w plasterki. Dodaj je do garnka wraz z solą i mielonym pieprzem. Gotuj dosłownie pięć minut, a następnie wlej śmietanę. Po ugotowaniu posyp posiekaną natką pietruszki, przykryj i wyłącz ogień. Zupa przygotowana według przepisu na kaczkę odstawiamy na okołopiętnaście lub dwadzieścia minut. Wlej do misek i zaoferuj swoim domownikom.

Kluski z kaczką i sosem warzywnym

Lista składników:

• Pasta pomidorowa - cztery łyżki stołowe.
• Kacze udka - osiem sztuk.
• Bekon siekany - osiem pasków.
• Kluski - dziewięćset gramów.
• Seler - dwie łodygi.
• Szalotki - dwie sztuki.
• Wino białe - jeden kieliszek.
• Posiekana natka pietruszki - dwie łyżki stołowe.
• Marchew - dwie sztuki.
• Oliwa z oliwek - sto mililitrów.
• Sól - łyżka deserowa.
• Por - dwie sztuki.
• Liść laurowy - dwie sztuki.
• Cukier - dwie szczypty.
• Ser parmezan - dwieście gramów.
• Pieprz mielony - pół łyżeczki.
• Czosnek - dwa goździki.
• Pomidory w puszkach - osiemset gramów.

Przepis krok po kroku

Istnieją nie tylko proste dania z kaczki, ale także dość złożone. Jednak czas i pieniądze poświęcone na ich przygotowanie będą w pełni uzasadnione efektem końcowym. Udka kaczki dobrze umyć, osuszyć, odciąć mięso od kości, posiekać na kawałki. Wlej połowę ilości oleju na dużą patelnię i dobrze podgrzej. Włóż do niego kawałki mięsa z kaczki i smaż je przez około dwadzieścia minut.

Gdy mięso nabierze złotego odcienia, należy je przełożyć do dużego i głębokiego garnka. Teraz możesz zacząć warzywa. Obie odmiany umytej cebuli, łodygi selera, obrany czosnek, obrana i umyta marchewka powinny być drobno posiekane. Również drobno posiekajpaski bekonu. Użyj serwetek lub ręczników, aby oczyścić patelnię z resztek tłuszczu i wlej pozostały olej. Postaw na ogniu i na patelnię wrzuć pokrojone warzywa i boczek. Smażyć, mieszając przez piętnaście minut.

Włóż warzywa smażone z boczkiem do rondla z kawałkami mięsa z kaczki. Posyp posiekaną natką pietruszki, dodaj liść laurowy, posyp solą, cukrem i czarnym pieprzem. Na patelnię włóż również pomidory i pomidory w puszkach. Wszystko wymieszaj, zalej wytrawnym winem i umieść na kuchence. Gotuj na średnim ogniu przez dziesięć minut. Następnie dodaj wrzącą wodę, aby przykryć kawałki mięsa i warzyw. Ponownie zamieszaj, przykryj, zmniejsz ogień, gotuj przez jedną do półtorej godziny, sprawdzając miękkość mięsa z kaczki.

Po ugotowaniu musisz wyjąć liście laurowe z patelni. Aby pozbyć się dużej ilości tłuszczu z potrawy, należy ją starannie zebrać łyżką stołową. Przygotowane mięso z kaczki i sos warzywny szczelnie przykryj pokrywką i zacznij gotować makaron. Duży rondel napełnij wodą, solą i zagotuj. Wlej makaron do wrzącej wody i gotuj do miękkości. Gotowy makaron wrzucamy do durszlaka, a następnie układamy na talerzach. Obok lub na wierzchu ułożyć porcję przygotowanego sosu z mięsa kaczki i warzyw. Na wierzch posyp startym parmezanem. Danie jest gotowe do spożycia.

Pilaw z kaczki

Składniki:

• Smalec glazurowany - sto gramów.
• Mięso z kaczki - czterysta gramów.
• Dill - kilka gałązek.
• Ryż - półtoraszkło.
• Pieprz - do smaku.
• Cebula - jedna głowa.
• Sól - łyżeczka.
• Marchew to jedno.

Gotowanie pilaw

Pałki z kaczki dobrze pasują do tego dania z kaczki. Należy je umyć i usunąć nadmiar płynu. Do małej miski wlej sól i zmielony pieprz. Wymieszaj i przetrzyj wszystkie golenie powstałą suchą mieszanką. Pozostaw je do namoczenia przez trzydzieści minut. W tym czasie obierz i umyj cebulę i marchew. Następnie posiekaj cebulę na małe kawałki, a marchewki posiekaj na tarce.

Postaw kocioł na ogniu i rozpuść w nim stopiony tłuszcz. Następnie umieść w nim kacze podudzia. Smażyć na małym ogniu. Obracaj, aż mięso pokryje się skórką. Następnie przygotowaną marchewkę i cebulę włóż do kociołka. Przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne piętnaście minut. Musisz także zagotować czajnik z wodą. Podczas duszenia kaczych podudzi i warzyw konieczne jest uporządkowanie i dokładne wypłukanie ugotowanego ryżu.

Następnie wlej wrzątek do kociołka, zamieszaj i przykryj. Zmniejsz ogień i gotuj przez kolejne dwadzieścia minut. Umyty ryż zalać pozostałą wrzątkiem. Po dwudziestu minutach spuść wodę z ryżu i wlej ją do kociołka. W razie potrzeby możesz dodać przyprawy do pilawu. Ponownie wymieszaj. Dusić pod szczelnie zamkniętą pokrywką, aż będzie w pełni ugotowany przez czterdzieści minut. Pyszne danie z kaczki jest gotowe. Ułóż kruszący się pilaw na talerzach, gdy jest jeszcze gorący. Podawać do obiadu ze śmietaną, posypaną posiekanym koperkiem.