Kalafior w cieście: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kalafior ma wyjątkową kompozycję witamin i minerałów. Dzięki temu lekarze mogą zalecić dodanie do diety warzyw w przypadku chorób przewodu pokarmowego, naczyń krwionośnych i cukrzycy. Kalafior zawiera rzadką witaminę H, która prawie nie występuje w innych produktach spożywczych. Jest w stanie utrzymać w dobrej kondycji nasze włosy, skórę i paznokcie. Warzywo zawiera prawie 2 razy więcej białka niż inne rodzaje kapusty. Zawartość kalorii w tym produkcie w postaci świeżej wynosi 29 kcal, ale po usmażeniu na oleju wartość ta wzrasta do 120 kcal na 100 g. W naszym artykule przedstawiamy przepisy na kapustę w cieście ze zdjęciem. Korzystając z opisów krok po kroku, z łatwością przygotujesz to danie na lunch lub jako dodatek do mięsa.

Kalafior w klasycznym cieście

To warzywo jest używane w wielu potrawach. Kalafior można zapiekać pod serem z innymi dodatkami, dodać do gulaszu lub ugotować do delikatnej kremowej zupy. I za każdym razem z takiego warzywa o neutralnym smaku dostaniesz pełny posiłek lub prostą, ale bardzo smaczną przekąskę. Ale najczęściej gospodynie domowe wolą gotowaćczyli kalafior w cieście.

Przepis na danie krok po kroku składa się z następujących kroków:

1. Kapusta jest myta, rozkładana na kwiatostany i gotowana we wrzącej i osolonej wodzie przez 7-10 minut.
2. Kwiatostany układa się w durszlaku i myje zimną wodą.
3. Ciasto przygotowywane jest z 1 jajka, szczypty soli i łyżki mąki pszennej. Wszystkie składniki są dokładnie wymieszane, aby masa była jednorodna i bez grudek.
4. Olej roślinny nagrzewa się na patelni.
5. Każda różyczka kapusty jest całkowicie zanurzana w cieście i smażona z obu stron, aż będzie chrupiąca. Gotowe kawałki układa się na ręczniku papierowym, aby pozbyć się nadmiaru tłuszczu.

Kalafior w cieście serowym w piekarniku

Główną zaletą kolejnego dania jest to, że jest przygotowywane bez tłuszczu. Kalafiora nie trzeba smażyć na patelni z olejem roślinnym. Gotowane kwiatostany po prostu piecze się w piekarniku, aż będą chrupiące. Przepis na kalafior w cieście na bazie sera polega na wykonaniu następujących kroków:

1. Kapusta rozłożona na kwiatostany jest gotowana we wrzącej wodzie z solą przez 5 minut.
2. Okruszki chleba i starty ser (po 1 łyżce stołowej) miesza się na płaskim talerzu z suchym czosnkiem w proszku i słodką papryką (po 1 łyżeczce).
3. W osobnej misce ubij widelcem lub trzepaczką 2 jajka ze szczyptą soli.
4. Schłodzone kwiatostany zanurza się najpierw w ubitym jajku, a następnie wpanierka z serem i bułką tartą. Następnie kapustę natychmiast układa się na blasze do pieczenia.
5. W piekarniku nagrzanym do 200 ° C kalafior piecze się przez 15 minut. W tym czasie kwiatostany staną się rumiane na zewnątrz i miękkie w środku.

Przepis krok po kroku na kapustę w cieście na wodzie mineralnej

Doświadczone gospodynie domowe wiedzą, że pęcherzyki powietrza w wodzie gazowanej sprawiają, że ciasto jest przewiewne. Dzięki temu na smażonych w niej na patelni z olejem roślinnym kwiatostanach kapusty powstaje chrupiąca i bardzo apetyczna skórka.

Ogólnie przepis na ugotowanie potrawy jest następujący:

1. Funt kapusty podzielonej na różyczki gotuje się w garnku z wrzącą wodą do miękkości.
2. W osobnej misce przygotuj ciasto składające się z 3 jajek, 150 ml gazowanej wody mineralnej, soli i curry (po ½ łyżeczki), wyciśniętych przez praskę czosnkową (3 ząbki) i 10 łyżek mąki.
3. Każdy kwiatostan jest na przemian maczany w cieście i układany na patelni z rozgrzanym olejem. Kapustę smaży się na średnim ogniu z obu stron. Olej na patelnię należy wlać o grubości 1 cm, następnie kwiatostany będą smażone równomiernie ze wszystkich stron.

Kalafior bez mąki w cieście ze skrobią

Złocista skórka tworzy się na kwiatostanach kapusty, gdy warzywo jest smażone w cieście skrobiowym. A przygotowanie go nie jest dużo trudniejsze niż tradycyjne ciasto z mąki pszennej. W przepisie na kapustę w cieściepodana jest następująca sekwencja działań:

1. Duże różyczki kapusty gotuje się w tradycyjny sposób we wrzącej wodzie.
2. Gdy kapusta stygnie, ciasto jest zagniatane. W tym celu drobno posiekany koperek i natkę pietruszki łączy się z ubitym jajkiem, szczyptą soli, pieprzem i skrobią ziemniaczaną (50 g).
3. Ponadto kwiatostany są naprzemiennie nakłuwane widelcem i zanurzane w cieście. Kapustę smaży się w niewielkiej ilości oleju i układa na ręczniku papierowym. Pozwoli to pozbyć się nadmiaru tłuszczu z kwiatostanów.

Przepis na ciasto piwne na kalafior

Nie martw się ilością alkoholu w tym naczyniu. Faktem jest, że całkowicie odparowuje podczas smażenia. Ale nie ma wątpliwości, że kapusta dzięki piwu okazuje się bardziej delikatna i miękka. Po prostu spróbuj następnego dania.

Przepis krok po kroku jest następujący:

1. Sól i cukier (po 1 łyżeczce) dodaje się do wrzącej wody, po czym zanurza się w niej kwiatostany kapusty.
2. Po 3 minutach woda jest spuszczana z patelni, a kapusta jest układana na talerzu.
3. Ciasto gotuje się w konsystencji gęstej śmietany. W tym celu 2 jajka ubite widelcem łączy się z piwem (80 ml) i mąką pszenną (½ łyżki stołowej).
4. Każdy kwiatostan macza się w cieście piwnym i smaruje olejem na patelni. Kapusta w cieście gotuje się bardzo szybko. Gdy tylko skórka stanie się rumiana, kwiatostany układa się na talerzu.

Ciasto mleczne dlakalafior

Następne danie jest tak smaczne, że można je bezpiecznie podać przy świątecznym stole. W procesie jej przygotowania wykorzystuje się kilka sekretów, które sprawiają, że panierowana kapusta jest szczególnie delikatna.

Przepis krok po kroku składa się z następujących kroków:

1. 100 ml mleka i 2 liście laurowe dodaje się do wody w celu ugotowania kwiatostanów kapusty (700 g). Pozwoli to pozbyć się specyficznego zapachu kapusty.
2. 3 minuty po ugotowaniu kwiatostany układa się łyżką cedzakową na ręczniku i suszy.
3. Sporządź ciasto z 2 jajek, 200 ml mleka, mąki pszennej (150 g), szczypty soli, suszonego koperku i pietruszki (po ½ łyżeczki).
4. Suszone kwiatostany posypuje się przez sito mąką lub skrobią. Dzięki temu ciasto będzie lepiej przylegać do kapusty.
5. Przygotowuje się patelnię z olejem. Kwiatostany maczane są w cieście i smażone na gorącym oleju dosłownie przez 1 minutę z każdej strony.

Jak gotować ciasto kefirowe na kapustę?

To danie z pewnością przypadnie do gustu wszystkim miłośnikom naleśników. Czemu? Wszystko jest wyjaśnione bardzo prosto. Faktem jest, że ciasto przygotowuje się dokładnie tak, jak ciasto na naleśniki. Okazuje się, że jest gruby i dobrze otula każdy kwiatostan ze wszystkich stron. Jednocześnie panierowana kapusta pozostaje w środku umiarkowanie miękka.

Aby przygotować takie ciasto, musisz połączyć ciepły kefir (500 ml) i sodę (½ łyżeczki). Następnie jajka (2 szt.), Mąka (2 łyżki), Sól (½łyżeczka), cukier (25 g) i czarny pieprz. Wszystkie składniki muszą być wymieszane razem.

Podczas przygotowywania dania, wstępnie ugotowaną kapustę zanurza się w cieście i rozprowadza w oleju rozgrzanym na patelni. Jak tylko wszystkie różyczki się zrumienią, można je podać.

Ciasto majonezowe na kalafior

Poniżej znajduje się kolejne smaczne i łatwe do zrobienia ciasto na kapustę. Ciasto do tego dania powstaje na bazie majonezu. Ale rzeczywisty proces przygotowania kwiatostanów nie różni się wcale od metod proponowanych powyżej.

Zanim zaczniesz ciasto, powinieneś gotować kapustę do połowy przez 3 minuty. Powinien pozostać elastyczny i nie gotować się we wrzącej wodzie. Podczas gdy kapusta stygnie, ciasto jest wyrabiane. Aby to zrobić, majonez (150 g) łączy się z jajkiem i mąką (3 łyżki stołowe). Do smaku dodaje się mieszankę papryki, ziół itp. Nie ma potrzeby solić ciasta, ponieważ zawiera majonez. Następnie kwiatostany w tradycyjny sposób są smażone na oleju i w razie potrzeby rozkładane na ręczniku w celu wchłonięcia nadmiaru tłuszczu.

Kalafior zapiekany w śmietanie

Następne danie jest pieczone w piekarniku. W przeciwieństwie do poprzednich przepisów, kwiatostany kapusty nie są zanurzane w cieście osobno, ale układane w formie i zalewane kwaśną śmietaną i serem. Proces gotowania krok po kroku wygląda tak:

1. Cały widelec kapusty (1 kg) jest obierany, gotowany we wrzącej wodzie przez pięć minut, a po schłodzeniurozłożone na kwiatostany.
2. W tym czasie piekarnik jest nagrzewany do 200°C.
3. Naczynie do pieczenia jest wysmarowane wewnątrz olejem roślinnym.
4. Kwiatostany są ułożone ciasno obok siebie.
5. Teraz przygotowuje się nadzienie z 300 ml kwaśnej śmietany i 100 g sera startego na drobnej tarce. Do smaku dodaje się sól i przyprawy. Część sera odkłada się na bok (20g).
6. Kapusta w formie polewana jest kwaśną śmietaną i posypana zarezerwowanym tartym serem.
7. Potrawa piecze się przez 30 minut.