Kotlety w cieście serowym: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kotlety w cieście serowym - pyszne danie, które nie pozostawi nikogo obojętnym. Każdy może nauczyć się go gotować, ponieważ nie ma w tym nic trudnego. Przepisy na to danie z kurczaka, wołowiny i wieprzowiny znajdziesz w tym artykule.

Wieprzowina

Aby je przygotować, musisz wziąć następujące produkty:

• 200 gramów wieprzowiny;
• 20 gramów mąki;
• dwa jajka;
• 60g sera;
• 35ml oleju roślinnego;
• szczypta przypraw (sól i pieprz);
• zielona cebula.

Koletki wieprzowe w cieście serowym są uważane za najsmaczniejsze, miękkie i delikatne.

Jak gotować mięso?

1. Przykryj kawałki wieprzowiny folią spożywczą i odetnij.
2. Zetrzeć ser na najmniejszej tarce.
3. Rozbij jajka, wlej do nich ser, dodaj mąkę i wymieszaj.
4. Zanurz kotlety w cieście tak, aby były pokryte ze wszystkich stron, następnie włóż na patelnię z gorącym olejem i smaż z obu stron na złoty kolor.
5. Posyp posiekaną zieloną cebulką i podawaj.

Kurczak

Zagotowanie będzie wymagało następujących składników:

• cztery piersi z kurczaka;
• dwa jajka;
• sól;
• trzy duże łyżki mąki;
• 200g sera;
• olej roślinny;
• świeżo zmielony czarny pieprz.

Gotowanie kotletów z kurczaka w cieście serowym:

1. Obierz mięso z folii, usuń kość i pokrój na porcje.
2. Kurczak, sól, posyp świeżo zmielonym pieprzem i odstaw na chwilę do namoczenia w przyprawach.
3. Ser tarty.
4. Przygotuj dwa talerze. W jednym wymieszaj jajka i starty ser, w drugim wlej mąkę.
5. Rozgrzej olej roślinny na patelni. Jego ilość jest pobierana dowolnie, podczas gdy kawałki kurczaka muszą być w nim zanurzone.
6. Zanurz filety w mieszance jajeczno-serowej, a następnie obtocz w mące.
7. Włóż na patelnię w oleju i smaż na złoty kolor.

Wołowina

Do gotowania musisz wziąć następujące składniki:

• 500g wołowiny;
• 200g sera;
• dwa jajka;
• duża łyżka skrobi kukurydzianej;
• pieprz, sól.

Kolejność gotowania kotletów wołowych w cieście serowym:

1. Mięso pokroić na kawałki, następnie przebić przez folię lub torebkę, sól, pieprz, odstawić na 15 minut.
2. Ser tarty.
3. Wbij jajka do miski, wlej ser, dodaj skrobię, trochę przypraw, wymieszaj. Powinno działaćdość gęsta masa.
4. Zanurz kotlety w cieście i umieść na nieprzywierającej patelni wysmarowanej oliwą z oliwek.
5. Smażyć z każdej strony przykrytej. Następnie możesz wysłać na 10 minut do kuchenki mikrofalowej dla lepszego smażenia.

W przypadku antrykotu wołowego odpowiednie jest ciasto wykonane z następujących składników:

• dwa jajka;
• 2 łyżki mąka;
• 2 duże łyżki majonezu;
• 2 łyżki gazowana woda mineralna;
• 200g sera;
• pieprz i sól.

Do gotowania musisz wymieszać jajka, majonez, wodę i mąkę. Dodaj starty ser i wymieszaj. Mięso ubić, posolić, popieprzyć do smaku, zanurzyć w cieście serowym i smażyć z każdej strony na rozgrzanej patelni do ugotowania.

W cieście serowo-pomidorowym

Wymagane produkty:

• 450g wieprzowiny (4 kotlety);
• 2 łyżki. l. mąka do panierowania;
• sól, pieprz;
• 100g sera;
• dwa jajka;
• cztery łyżki mąki na ciasto;
• 30g pasty pomidorowej.

Przepis na kotlety w cieście serowym:

1. Mięso umyć, osuszyć ręcznikiem papierowym, odetrzeć, posypać przyprawami (sól i pieprz).
2. Ser tarty.
3. Wlej jajka do miski, wlej ser, dodaj mąkę i koncentrat pomidorowy (lub ketchup), wymieszaj.
4. Koletki chlebowe w mące, następnie zanurz w cieście i wyślij na rozgrzaną patelnię. Smażyć na średnim ogniu zz jednej strony, a następnie odwróć, zmniejsz płomień, przykryj i gotuj.
5. Gorące kotlety w cieście serowym można posypać startym serem.

Do tego dania najlepiej nadają się miękkie części tusz wołowych lub wieprzowych. W wołowinie jest to filet, pieczeń wołowa, udo. Wieprzowina - kark, udo, łopatka. Pożądane jest, aby była niewielka warstwa tłuszczu. Lepiej wybierać produkty świeże, sparowane. Idealny, jeśli mięso jest hodowane.