Ravioli - Włoskie Knedle

2025 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2025-01-23 13:08

Dzisiaj chcemy porozmawiać o tym, jak zrobić włoskie pierożki ravioli. To popularne na całym świecie danie przygotowywane jest z przaśnego ciasta i różnorodnych nadzień. Mają różne kształty i rozmiary i są podawane jako pierwszy, drugi, a nawet zamiast deseru.

Ciasto na ravioli

Co ciekawe, nie ma ścisłych zasad dotyczących przygotowania tego produktu. Niektórzy kucharze używają mąki, wody i soli, podczas gdy inni dodają jajka i cukier. Ostateczny wynik zależy od rodzaju nadzienia, którego potrzebujesz - mięsnego, słodkiego lub warzywnego. Jak zrobić klasyczne ciasto na ravioli:

• Przesiej cztery szklanki mąki i dodaj do niej szklankę wody.
• Złam dwa jajka i sól do smaku.

Wymieszaj łyżką, następnie przełóż ciasto na posypany mąką stół i wyrabiaj rękami.

Ravioli: klasyczny przepis ze zdjęciem

Nadzienie serowo-szynkowe, a także samodzielnie zrobiony sos pomidorowy pomogą nam osiągnąć klasyczny włoski smak. A włoskie pierogi przygotowujemy w następujący sposób:

• Pieczarki z puszki posiekaj nożem (jeden słoik), wyciśnij i usmaż na oleju roślinnym z drobno posiekaną cebulą.
• Następnie przygotuj sos. Aby to zrobić, usmaż posiekany czosnek na patelni, a następnie dodaj do niego pokrojone pomidory we własnym soku (jeden mały słoik). Dodaj do nich sól, pieprz i kilka świeżych listków bazylii. Gotuj sos, aż będzie gęsty.
• Rozwałkuj połowę ciasta i nałóż na nią farsz, zachowując tę samą odległość. Najpierw ułóż pieczarki, następnie drobno pokrojoną szynkę, starty ser i posyp łyżką ubitych jaj.
• Przykryj obrabiany przedmiot drugą warstwą ciasta i pokrój go w kwadraty za pomocą noża kręconego. Ściśnij krawędzie. W razie potrzeby możesz nadać kluskom kształt trójkąta lub półksiężyca. Możesz również samodzielnie wybrać rozmiar wykrojów.

Ugotuj włoskie knedle w osolonej wodzie do miękkości.

Ravioli z warzywami

To danie można przygotować w dzień postu, jeśli wykluczysz jajka z ciasta. Są przygotowywane w bardzo prosty sposób:

• Obierz 200 gramów dyni i pokrój na małe kawałki.
• Uwolnij cebulę z łuski, posiekaj i usmaż na oleju roślinnym.
• Dynia i 50 gram zielonego groszku szybko usmażyć, a następnie dusić do ugotowania w odpowiednim naczyniu. Dodaj sól, wszelkie zioła i cebulę. Używając blendera, zmiel produkty do stanu puree.
• Zagnieść ciasto, oddzielić od niego część i rozwałkować na cienką warstwę. Mentalnie podziel obrabiany przedmiot nadwie części i na jednej z nich połóż farsz w równej odległości od siebie.
• Przykryj nadzienie drugą częścią ciasta, a następnie dopasuj odległość między nimi. Pamiętaj, aby ostrożnie usunąć powietrze.
• Pokrój włoskie pierogi kręconym nożem, a brzegi przymocuj widelcem.

Gotuj knedle we wrzącej wodzie przez pięć minut. Następnie usmaż je na patelni wraz z drobno posiekanym pomidorem w oleju roślinnym. Jeśli chcesz, możesz umieścić to danie w bulionie i podawać jako pierwsze danie.

Pierogi z grzybami

To wspaniałe danie z pewnością podbije serca Twoich gości, jeśli ugotujesz je na przyjęcie. Włoskie knedle należy podawać z sosem pomidorowym i tartym serem. Przepis na ravioli z grzybami jest dość prosty:

• Zagnieść przaśne ciasto i odstawić na pół godziny.
• Drobno posiekaj 500 gram świeżych grzybów, a następnie usmaż je na patelni z czosnkiem i cebulą. Pamiętaj, aby poczekać, aż cały nadmiar płynu wyparuje.
• Pokrój pół szklanki orzechów nerkowca blenderem, a następnie wymieszaj z łyżką pietruszki. Przełóż produkty na grzyby i gotuj wszystko razem przez chwilę.
• Rozwałkuj ciasto, równomiernie połóż na nim schłodzone nadzienie, a następnie przykryj tą samą warstwą.
• Pociąć na kwadraty i zacisnąć krawędzie widelcem.

Gotuj naczynie we wrzącej wodzie, aż ciasto będzie gotowe.

Czekoladowe pierożki

Zaskocz swoich bliskich niezwykłymsłodki deser, którego przepis możecie przeczytać poniżej:

• Zagnieść ciasto z 1,5 szklanki mąki, 3 jajkami, 1/4 szklanki kakao, 2 łyżkami cukru i odrobiną soli.
• Do nadzienia rozpuść 180 gramów mlecznej czekolady w kąpieli wodnej, a następnie wymieszaj z jednym jajkiem i trzema szklankami twarogu.
• Rozwałkuj ciasto wystarczająco cienko i umieść garście farszu w równych odstępach.
• W ten sam sposób przykryj obrabiany przedmiot rozwałkowanym ciastem i wytnij ravioli nożem lub nożem. Mocno dociśnij brzegi, a następnie połóż włoskie knedle na posypanym mąką talerzu. Pozwól im stać przez godzinę.

Ugotuj ravioli w wodzie i podawaj polane startą czekoladą i udekorowane bitą śmietaną.

Ravioli to narodowe danie włoskie przygotowywane we wszystkich regionach kraju. Będziemy szczęśliwi, jeśli Ci się spodoba i ugotujesz dla swoich bliskich. Wybierz swój ulubiony przepis lub zmień go według własnego gustu.