Gotowanie szparagów: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gotowanie szparagów jest teraz dość łatwe. Należy od razu zauważyć, że istnieje kilka odmian tego przydatnego produktu. Gotowanie szparagów, których zdjęcie przypomina białawe patyczki, zajmuje więcej czasu, ponieważ wykorzystuje suszony produkt sojowy, który w istocie nie ma nic wspólnego z rośliną o tej samej nazwie. Jednak przyprawiona sałatka (koreańska) jest zrobiona z sojowej wersji szparagów.

Jaka jest istota produktu sojowego?

W sprzedaży pojawiły się suszone beżowe paluszki, zwane szparagami sojowymi. Przygotowanie tego produktu jest dość proste, poradzi sobie z tym każda gospodyni. Dania są bardzo smaczne i zdrowe. Musisz jednak zrozumieć, że ten produkt nie ma nic wspólnego bezpośrednio z rośliną o tej samej nazwie. W rzeczywistości ten półprodukt nazywa się fuzhu. Sprzedawany jest na sucho. Przed gotowaniem moczy się go w zimnej wodzie na kilka godzin. Nie zaleca się gotowania wody!

Ten produkt jest otrzymywany z pianki z mleka sojowego. Po ugotowaniu tego ostatniego na jego powierzchni tworzy się piana, która później zamienia się w szparagi. Z tego składnika często przygotowuje się sałatki. Tak więc przepisy na gotowanie szparagów po koreańsku są powszechne, coaktywnie wykorzystywane w naszym kraju.

Jak zrobić pikantną sałatkę

Aby ugotować szparagi po koreańsku, musisz wziąć:

• 150 gramów suchego produktu;
• jedna cebula;
• olej słonecznikowy;
• kilka ząbków czosnku;
• przyprawa do koreańskiej marchewki
• łyżka cukru pudru;
• łyżeczka soli;
• jedna łyżka sosu sojowego;
• łyżka octu stołowego.

Do takiej sałatki można dodać jedną pokrojoną marchewkę, będzie jeszcze smaczniejsza.

Przepis na szparagi sojowe ze zdjęciem

Najpierw wyjmij namoczone szparagi z wody. Powinien stać się plastyczny, bez sztywnego rdzenia. Pozwól wodzie spłynąć. Włóż szparagi do miski.

Olej roślinny wlewa się na patelnię, nie musisz go żałować. Cebulę pokroić w małe półpierścienie, smażyć na patelni do miękkości. Następnie sama cebula jest usuwana z patelni. Czosnek drobno posiekany, przesłany na olej cebulowy. Gotują jeszcze przez kilka minut. Do szparagów dodaje się jeszcze gorący olej i miesza.

Teraz dodaj wszystkie pozostałe składniki, a mianowicie sól, cukier, sos sojowy i ocet. Możesz również użyć bardziej miękkiej opcji, na przykład ryżu.

Przed podaniem przygotowane szparagi są schładzane w lodówce przez około godzinę.

Szparagi ze świeżymi warzywami

Do tak lekkiej i świeżej sałatki trzeba wziąć:

• 400 gramów już przygotowanego produktu;
• dwa świeże ogórki;
• jedna marchewka;
• pakiet zieleniłuk;
• olej roślinny;
• suszona bazylia, sól i pieprz.

Szparagi są umieszczane w salaterce. Ogórka obrać, pokroić w cienkie plasterki. Marchewki wciera się w grubą tarkę. Cebulę kroimy na kawałki. Wszystko łączy się, doprawia olejem roślinnym, miesza i posypuje suszoną bazylią. Ta sałatka jest bardzo soczysta. Jednak dodając produkt białkowy, czyli szparagi, staje się to satysfakcjonujące.

Gotowanie marynowanych szparagów

Do tak prostego dania, które może być doskonałym dodatkiem, musisz wziąć:

• 400 gramów szparagów;
• jedna duża marchewka;
• kilka ząbków czosnku.

Dla smacznej i pikantnej marynaty weź:

• szklanka wody;
• łyżka cukru i soli;
• dwa ziele angielskie;
• trochę czerwonego i czarnego pieprzu mielonego;
• dwie łyżki octu;
• 100 gramów oleju roślinnego.

To danie powinno być parzone w lodówce przez około trzy godziny. Po tym danie będzie gotowe.

Przygotowywanie marynowanej przystawki

Szparagi są wyciskane z płynu. Marchewki kroi się w paski, wystarczająco cienkie. Czosnek sieka się na małe kawałki. Wszystko jest mieszane. Zacznij bezpośrednio przygotowywać marynatę.

W tym celu postaw garnek z wodą na kuchence, zagotuj, dodaj cukier, sól, wszystkie przyprawy, dodaj olej. Po pięciu minutach gotowania wlej ocet. Wyłącz natychmiast. Szparagi i marchewki polać marynatą. przykryj obrabiany przedmiotpokrywkę i przechowywać w lodówce. Gotowana ryba lub filet z kurczaka może być doskonałym dodatkiem do takich szparagów. Ale jako danie samo w sobie takie szparagi są bardzo dobre.

Gorące danie z pomidorami

Ten przepis na szparagi wymaga następujących składników:

• 400 gramów szparagów;
• dwa dojrzałe pomidory;
• 300 gramów zielonej fasoli;
• jedna marchewka;
• dwie cebule;
• olej roślinny;
• sól i przyprawy.

Na początek wyciśnij szparagi, pokrój na małe kawałki. Pokrojone marchewki smażone są na patelni z olejem roślinnym. Dodaj drobno posiekaną cebulę. Smażyć do ugotowania, wyjąć z patelni.

Teraz smaż zieloną fasolkę przez około dziesięć minut, dodaj szparagi i gotuj przez kolejne pięć. Dodaj warzywa. Dusić przez kilka minut, doprawić pomidorami, pokroić na duże kawałki. Przykryj pokrywką i gotuj przez kolejne dziesięć minut. Gotowe danie można posypać posiekaną kolendrą lub natką pietruszki.

Szparagi: królowa stołu

Gotowanie szparagów sojowych jest łatwe. Ale co zrobić z zielonym lub białym? Od razu warto zauważyć, że tę roślinę można gotować na różne sposoby. Istnieją dwie odmiany szparagów: biała i zielona. Pierwszy jest często gotowany, dokładnie czyszczony. Zielone mogą być również spożywane na surowo. Do jedzenia używa się pędów do szesnastu centymetrów. Te, które wyrosły z tego rozmiaru, są uważane za twarde i bez smaku.

Na początek szparagi są czyszczone. Wyczyść cienkim nożemskóra, zaczynając od podstawy, kończąc na czubku. Przed gotowaniem wiele gospodyń domowych gotuje strąki przez około pięć minut w osolonej wodzie. Więc ostatnie danie stanie się bardziej delikatne. Gotowanie szparagów w domu jest bardzo łatwe. Najłatwiej gotować szparagi przez pięć minut i zrobić sos śmietanowy. Do dressingu weź kilka ząbków czosnku, suszonych ziół, soli. Wymieszaj śmietanę i przyprawy, starty czosnek, trzymaj na zimno przez około dziesięć minut. Sos podawany jest osobno, w sosie.

Szparagi w sosie holenderskim z żółtkami

Przepisy na gotowanie zielonych szparagów mogą być różne, w tym przypadku powstałe danie może być doskonałym dodatkiem. Do gotowania musisz wziąć:

• 500 gramów szparagów;
• trzy żółtka;
• 200 gramów masła;
• para piór zielonej cebuli;
• pół cytryny na sok;
• cukier, sól, pieprz - do smaku;
• 25 ml wody.

Zielone szparagi są myte, twarde podstawy są usuwane. Następnie zbiera się je prostą nitką w wiązce, zanurza we wrzącej osolonej wodzie i gotuje do miękkości. Im grubsze łodygi, tym dłuższy czas gotowania. Średnio może to zająć od pięciu do dziesięciu minut.

Pióra z zielonej cebuli należy na kilka sekund zanurzyć we wrzącej wodzie. Po wyjęciu szparagów z wrzącej wody nitki są usuwane. Zawiąż pęczek zielonej cebuli i połóż na talerzu.

Teraz przygotuj specjalny sos. Stopione masło. Jeśli pokroisz go na kawałki, szybciej się stopi. Surowe jajka z wodą ubijamy trzepaczką do uzyskania piany, a następnie wlewamy do rondla na olej,gotować, aż zgęstnieje, mieszając. Gdy zgęstnieje, wyjmij go z pieca, włóż cukier granulowany, sól, przyprawy, sok z cytryny i wymieszaj. Istnieją dwie możliwości zgłoszenia. Na początku sos podawany jest osobno, a stos szparagów podawany jest osobno. Lub możesz od razu polać łodygi sosem z żółtek i przypraw.

Gulasz wołowy lub pieczony kurczak będzie doskonałym dodatkiem.

Alternatywna opcja gotowania

Możesz też doskonale upiec szparagi z filetem z kurczaka. Będziesz potrzebował wszystkich tych samych składników i mięsa z kurczaka, które jest drobno posiekane. Można również użyć mięsa mielonego.

Mięso jest wstępnie smażone na patelni. Gotuj szparagi przez około pięć minut. Sos przygotowuje się w ten sam sposób. Mięso szparagowe umieszcza się w naczyniach do pieczenia, zalewa sosem i wysyła do piekarnika na pięć minut w temperaturze stu stopni. Takie danie można przygotować w formie porcjowanej, która będzie wyglądać efektownie.

Szparagi (zarówno zielone, jak i sojowe) to świetny produkt do urozmaicenia Twojego menu. Spośród nich możesz gotować nie tylko sałatki, ale także obfite pyszne dodatki do kurczaka lub mięsa. A w połączeniu z sosami takie dania staną się prawdziwą ozdobą każdej uczty. Ponadto nie możemy zapominać, że produkty te są bardzo przydatne.