2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Tequila to jeden z wielu napojów alkoholowych. Ale tylko w Meksyku od dawna jest bohaterką różnych legend i mitów, które opowiadają o przeszłości kraju, jego mieszkańcach i kulturze. Historia napoju zaczęła się około 400 lat temu, kiedy Meksykanie nauczyli się go przyrządzać. Czy wiesz, z czego zrobiona jest tequila?
Dygresja historyczna
Wiele osób ma błędne przekonanie, że roślina tequili to kaktus. Właściwie tak nie jest. Sok do przyszłego likieru otrzymuje się z pulque z niebieskiej agawy. W starożytności odgrywał bardzo ważną rolę w życiu Indian. Jego rodzic, agawa, był nawet utożsamiany z boginią. Jeden z jej 400 synów został nazwany „Pulque”.
Pierwsza fabryka napojów została zbudowana w 1600 roku. Tutaj przetwarzano surowce do tequili, skąd trafiała do sprzedaży. W 1795 r. uzyskano pierwszą koncesję na napój alkoholowy, który cieszył się dużym popytem eksportowym. Należał do marki Jose Cuervo, która istnieje do dziś. ŚwiatTequila zyskała sławę podczas Igrzysk Olimpijskich w Meksyku. Teraz z roku na rok rośnie popularność tego napoju.
Roślina, która rodzi tequilę
Na pytanie, z czego zrobiona jest tequila, nie da się udzielić prostej odpowiedzi - mówią, z agawy. Nie będzie to do końca dokładne. Faktem jest, że istnieje wiele odmian agawy. Służą jako surowiec do napojów takich jak mezcal, bacanora, pulque (o czym wspomniano wcześniej) i inne. Niebieska agawa z grubymi, mięsistymi liśćmi i krótką łodygą sprawia, że tequila jest znana na całym świecie.
Najlepsza odmiana tego napoju alkoholowego pochodzi z rośliny, która występuje tylko w stanie Jalisco. To obszar górski - ponad dwa kilometry od poziomu morza. Zanim będzie można uzyskać cenny sok z rośliny, musi on dojrzeć. Z reguły wiek agawy użytej jako surowiec do produkcji napoju sięga 5-6 lat, a nawet wszystkich 8 (popularna tequila Olmeca tak długo leżakuje).
Jak powstaje tequila?
Produkcja rozpoczyna się w okresie przed kwitnieniem agawy, kiedy gromadzi się maksymalna ilość cukru. Z rośliny wycina się liście i usuwa się rdzeń łodygi. Po obróbce cieplnej surowiec jest rozdrabniany, a sok ekstrahowany pod ciśnieniem. Niektórzy „sprytni” producenci dodają do niego cukier (około 12%). Następnie pozostawiają napój do fermentacji przez 4 dni lub dłużej. Taka tequila z cukrem jest uważana za gorszej jakości i nazywana jest mixto. Herradura jest jedynym producentem, który używanaturalne drożdże z liści samej agawy. Inni dodają zakwas kulturowy.
Tak inna tequila
Alkohol uzyskany po podwójnej destylacji ma moc około 55%. Jest rozcieńczany wodą źródlaną do około 40%. Gotowy napój jest butelkowany i wysyłany do leżakowania. W zależności od tego występuje w różnych kolorach: od białego i jasnożółtego po karmelowy. Tequila może mieć owocowy aromat z jasnymi nutami cytrusów, miodowym posmakiem, drzewnym posmakiem.
Najpopularniejszą z niedrogich i dość wysokiej jakości marek tego napoju alkoholowego jest Olmeca. W jej składzie znajduje się wiele różnych rodzajów tequili o różnym stopniu ekspozycji. Nawiasem mówiąc, marka otrzymała swoją nazwę na cześć boga Olmeka, który według legendy zachwycał się smakiem nektaru z niebieskiej agawy.
Teraz już wiesz, z czego zrobiona jest tequila. A ta roślina wcale nie jest kaktusem!
Zalecana:
Co to jest nektar - czy to sok czy napój sok? Czym jest każdy napój
Wielu kupujących, nie wiedząc, że nektar to nie to samo co sok, kupuje go i używa, myśląc, że dostają z nim witaminy i inne przydatne substancje. Ale w rzeczywistości jest to zupełnie inny produkt, bardzo niejasno przypominający sok
Nowoczesna tequila: z czego zrobiony jest ten napój?
Napój alkoholowy tequila wywodzi się z zapalającego i wyjątkowego Meksyku, gdzie zawsze panuje atmosfera zabawy i nieustannego świętowania. W tym kraju napój ten uważany jest praktycznie za symbol państwa, dlatego stał się tak popularny na całym świecie. Wiele krajów kupuje ten wspaniały napój w dużych ilościach, aby zadowolić swoich mieszkańców swoim niezapomnianym smakiem
Z czego jest zrobiona kasza manna? Z czego robiona jest kasza manna
Czy wiesz, z czego jest zrobiona kasza manna? Ten artykuł poświęcony jest tym zbożom „chlebowym”. Dowiesz się wielu ciekawych informacji, a korzyści z lektury będą oczywiste
Jak przygotowywany jest miód pitny, ile stopni jest w tym napoju bogów?
Ci, którzy kiedykolwiek spróbowali miodów pitnych warzonych w Suzdal, na długo zapamiętają jego przyjemny smak. Samo przygotowanie tego pikantnego napoju nie jest trudne - okaże się smaczniejszy i znacznie tańszy niż kupiony. Przed przystąpieniem do sakramentu tworzenia tego pyszności należy zdecydować, jaki będzie miód pitny
Czego nie można jeść ze zgagą, ale czego można? Co to jest zgaga
Najczęstszą chorobą wśród dorosłej populacji jest zgaga, występująca u co czwartej osoby. Daje się odczuć nieprzyjemnym pieczeniem w klatce piersiowej, czasem nawet nudnościami i wymiotami. Każdy będzie czuł się nieswojo i źle z powodu zgagi. Czego nie możesz jeść, zauważymy trochę później, ale teraz dowiemy się, dlaczego ta dolegliwość występuje w ogóle
