Potrawy z szynki: przepisy ze zdjęciami

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Szynka to solony kawałek wieprzowiny, jagnięciny lub wołowiny bez kości, który został wędzony lub peklowany. Posiada przyjemny smak, delikatny aromat i monolityczną strukturę. Wszystko to sprawia, że jest niezwykle popularny wśród krajowych i zagranicznych specjalistów kulinarnych, których wyobraźnia wystarcza nie tylko na banalne kanapki. Ten artykuł zawiera najbardziej zapadające w pamięć przepisy na szynkę.

Solanka

Ta rosyjska zupa narodowa ma bardzo ciekawy skład. Na pewno dodamy kilka rodzajów mięs i wędlin, a także świeże i konserwowe warzywa. Wobec takiej obfitości składników trzeba od razu zorientować się, że proces gotowania może się opóźnić. A ponieważ nie każda gospodyni ma dużo wolnego czasu, sugerujemy zwrócenie szczególnej uwagi na uproszczoną wersję słynnej mikstury. Do jego przygotowania będziesz potrzebować:

• 400g wieprzowiny z kością;
• 150g szynki;
• 2 litry czystej, osiadłej wody;
• 3ziemniaki;
• 4 pikle;
• 3 łyżki. l. koncentrat pomidorowy;
• 1 marchewka i cebula;
• sól, zioła, cytryna i olej roślinny.

Musisz rozpocząć gotowanie tego pierwszego dania z szynki, ogórków konserwowych, mięsa i warzyw z przetwórstwem wieprzowiny. Jest dokładnie umyty, włożony do rondla, uzupełniony całą obraną cebulą, zalany czystą zimną wodą i gotowany do miękkości, nie zapominając o usunięciu powstałej piany.

Zmiękczone mięso jest wyjmowane, całkowicie schładzane, oddzielane od kości, krojone na kawałki i ponownie umieszczane w odcedzonym bulionie. Wysyłane są tam na przemian plastry ziemniaków, siekana szynka i pieczona marchewka oraz pasta pomidorowa. Wszystko to jest solone, doprowadzane do gotowości, doprawiane ogórkami i po pięciu minutach wyjmowane z palnika.

Przed podaniem każda porcja jest uzupełniana ziołami i plasterkiem cytryny.

Pizza

Ten demokratyczny danie z szynki, którego zdjęcie zostanie zamieszczone nieco niżej, jest w równym stopniu uwielbiany przez zwykłych uczniów, jak i ludzi sukcesu. To harmonijne połączenie najlepszego ciasta drożdżowego i pachnącego obfitego nadzienia. Aby upiec własną włoską pizzę, potrzebujesz:

• 300ml ciepłej czystej wody;
• 600 g mąki do pieczenia;
• 30 ml oliwy z oliwek;
• 10g soli kuchennej;
• 6 g mąki do pieczenia;
• 1 świeże jajko;
• 1 łyżeczka drobny cukier.

Wszystko to będzie potrzebne do wyrobienia ciasta, które stanie siępodstawa do przygotowania pysznego włoskiego dania z szynką, którego przepis ze zdjęciem opublikowano w artykule. Aby przygotować soczyste i satysfakcjonujące nadzienie, będziesz potrzebować:

• 125g mozzarelli;
• 150g szynki;
• 100 g dowolnego twardego sera;
• 2 pomidory;
• ½ żarówki;.
• oregano, bazylia i oliwa z oliwek.

Najpierw musisz zrobić test. W głębokim pojemniku łączy się ciepłą wodę, oliwę z oliwek i surowe jajko. Wszystko to jest lekko wstrząśnięte, uzupełnione suchymi składnikami i dokładnie wyrabiane ręcznie.

Gotowe ciasto pozostawia się do wyrośnięcia, a następnie rozwałkowuje się cienką warstwą, smaruje oliwą i posypuje oregano. Na wierzchu układa się plastry szynki, liści bazylii, posiekanej cebuli, mozzarelli i pomidorów. Wszystko to naciera się serem i piecze do ugotowania w temperaturze 180°C.

Frittata

Miłośnicy kuchni włoskiej powinni zwrócić uwagę na kolejny prosty przepis na szynkę. Zdjęcie frittaty możecie zobaczyć nieco później, ale na razie zajmijmy się jej składem. Aby go przygotować, na pewno będziesz potrzebować:

• 170g pieczarek;
• 8 jajka;
• 4 małe cebule;
• 200 g szynki i brokułów;
• sól, pieprz i olej roślinny.

Obrane, umyte i pokrojone warzywa zarumieniamy na rozgrzanej patelni, a następnie uzupełniamy plastrami szynki i dalej smażymy. W kolejnym etapie zawartość pojemnika zalewamy jajkami, lekko ubijamy solą ipieprzem, a następnie przesyłam do piekarnika.

Piecz frittatę w umiarkowanej temperaturze przez około siedem minut.

Roluje się na "poduszce" ziemniaczanej

To popularne danie z szynką i serem z pewnością zadowoli każdego, kto kocha proste domowe jedzenie. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 1 kg bulw ziemniaka;
• 1 szklanka mleka;
• 3 łyżki. l. miękkie masło;
• 200 g szynki i twardego sera;
• sól i woda.

Lepiej rozpocząć proces od ziemniaków. Jest obierany, myty, gotowany w umiarkowanie osolonej wrzącej wodzie i zagniatany na miazgę, nie zapominając o dodaniu mleka i smaku masłem. Powstałe puree rozprowadza się na płaskim talerzu, a na wierzchu kładzie się smażone bułeczki z szynki wypełnione kawałkami sera.

Zapiekanka ryżowa

To obfite danie z szynki może być dobrą opcją na rodzinny obiad. Dzięki obecności zbóż okazuje się dość pożywny, a kiełbasy nadają mu wyjątkowego smaku. Aby przygotować go we własnej kuchni, na pewno będziesz potrzebować:

• 400g gotowanego ryżu;
• 300g szynki;
• 3 surowe jaja kurze;
• 4 łyżki. l. miękkie masło i chipsy serowe;
• sól, przyprawy i zioła.

Wstępnie ugotowany i schłodzony ryż łączy się z solonym ubitym białkiem i rozprowadza na dnie natłuszczonej formy. Na wierzch równomierną warstwą posiekanej szynki, uzupełnionej masłem, żółtkami i chipsami serowymi. Wszystko to jest wysyłane do podgrzewanejpiekarnik i siedem minut później podany do stołu.

Zapiekanka z makaronem

To wszechstronne danie z szynki harmonijnie wpasuje się w menu wszystkich miłośników obfitego domowego jedzenia. Dobrze komponuje się ze świeżymi i konserwowymi warzywami i w razie potrzeby zastąpi pełny posiłek. Aby go przygotować, będziesz potrzebować:

• 500g dowolnego makaronu;
• 200g szynki;
• 100 g dobrego sera;
• 150 ml kremu;
• 50g parmezanu;
• sól, woda i olej.

Makaron gotuje się w średnio osolonej wrzącej wodzie, wrzuca do durszlaka i czeka, aż reszta płynu z nich spłynie. Następnie uzupełnia się je śmietaną, siekaną szynką i parmezanem. Całość dobrze wymieszać, przełożyć do natłuszczonej formy i posypać tartym serem.

Ugotuj zapiekankę w ciągu kwadransa w temperaturze 210°C. Podawany na gorąco z sałatką ze świeżych sezonowych warzyw.

Zapiekanka ziemniaczana

Ten przepis nie pozostanie niezauważony przez tych, którzy kochają jedzenie gotowane w piekarniku. Danie z szynką i ziemniakami ma niezwykle prosty skład i będzie dobrą opcją na obfity rodzinny obiad. Aby zrobić własne, będziesz potrzebować:

• 6 ziemniaki;
• 1 cebula;
• 1 jajko;
• 1 marchewka;
• 200 g szynki, sera i śmietany;
• sól, olej i przyprawy.

Obrane i umyte ziemniaki kroimy w cienkie plasterki,smażone na natłuszczonej patelni, przyprawione i podzielone na trzy części. Jedna z nich jest ułożona w głębokiej formie i przykryta połową pokrojonej szynki, zapiekanej z posiekanymi warzywami. Wszystko to polane jest mieszanką śmietany, chipsów serowych i przypraw. Warstwy zmieniają się, dopóki wszystkie komponenty nie zostaną użyte. Gotuj zapiekankę w ciągu pół godziny w temperaturze 200 °C.

Makaron carbonara

Ten przepis z pewnością znajdzie się w osobistej kolekcji każdego, kto uważa się za miłośnika kuchni włoskiej. Oczywiście danie z szynką i serem wykonane według niej trochę różni się od klasycznego makaronu carbonara, ale okazuje się nie mniej smaczne i pachnące. Aby przygotować go specjalnie na obiad, będziesz potrzebować:

• 500g makaronu;
• 300g parmezanu;
• 300g szynki;
• 200g boczku;
• 500 ml śmietanki (10%);
• 3 jajka;
• sól kuchenna;
• czysta woda;
• chudy olej;
• przyprawy.

Szynkę i boczek kroimy w cienkie paski i smażymy na wysmarowanej tłuszczem patelni. Kiedy się zarumienią, posypuje się gotowanym makaronem i sosem składającym się z jajek, śmietany, soli, przypraw i tartego parmezanu.

Wszystko to jest podgrzewane przez krótki czas na umiarkowanym ogniu i układane na talerzach.

Zupa grochowa

To pyszne pierwsze danie z szynką, warzywami i roślinami strączkowymi jest odpowiednie zarówno dla dorosłych, jak i małych niejadków. Dlatego można go bezpiecznie ugotować na lunch. Aby to zrobić, będziesz potrzebować:

• 400g groszku;
• 300g szynki;
• 1, 3 litry bulionu (oczywiście z kurczaka);
• 2 ziemniaki;
• 2 marchewki;
• 1 cebula;
• 1 łodyga selera;
• sól, zioła, przyprawy, woda i olej roślinny.

Najpierw musisz zrobić groszek. Jest myte, nalewane dużą ilością czystej wody i pozostawiane na co najmniej kilka godzin. Pod koniec wyznaczonego czasu wlewa się go do rondla z wrzącym bulionem i gotuje do miękkości. W kolejnym etapie na wspólną patelnię ładowane są naprzemiennie plastry ziemniaków, duszone warzywa i siekana szynka. Wszystko to jest solone, przyprawione i doprowadzone do gotowości.

Przed podaniem każda porcja zupy jest posypana posiekanymi ziołami.

Zapiekanka z kalafiora

To danie z lekkiej szynki ma przyjemny, umiarkowanie pikantny smak i dyskretny aromat z nutami czosnku. Aby nakarmić nimi rodzinę, będziesz potrzebować:

• 400g kalafiora;
• 200g szynki;
• 100g sera;
• 300 ml mleka;
• 1 cebula;
• 2 ząbki czosnku;
• 5 jajka;
• sól, czysta woda, olej i panierka.

Wstępnie umytą kapustę sortuje się na kwiatostany, krótko gotuje w osolonej wrzącej wodzie, wrzuca do durszlaka i wlewa do głębokiego pojemnika. Dodaje się tam również pokruszony czosnek i szynkę smażoną z cebulą. Wszystko to polane jest sosem z solonego mleka i ubitych jajek, wymieszane, posypane bułką tartą, pokryte tartym serem i wysłane do piekarnika.szafa.

Ugotuj zapiekankę w ciągu pół godziny w temperaturze 200°C.

Pomidory faszerowane

Pomidory nadziewane szynką, grzybami i warzywami będą wspaniałą ozdobą każdego bufetu. Aby samemu przygotować je na rodzinne wakacje, będziesz potrzebować:

• 100 g pieczarek;
• 100g szynki;
• 4 duże czerwone pomidory;
• 1 cebula;
• 1 słodka papryka;
• 1 łyżka l. musztarda ziarnista;
• sól kuchenna i olej roślinny.

Umyte i posiekane pieczarki smażymy na wysmarowanej tłuszczem patelni, a następnie uzupełniamy cebulą, papryką, szynką i musztardą. Wszystko to jest solone, doprowadzone do gotowości i całkowicie schłodzone. Schłodzoną masę ostrożnie umieszcza się w pomidorach, z których wcześniej usunięto miąższ.

Pomidory nadziewane w ten sposób są przechowywane przez krótki czas w lodówce i dopiero potem podawane.

Zapiekanka z brokułami

To jasne i smaczne danie z szynki to świetne znalezisko dla miłośników warzyw. Przygotowany jest z prostych i łatwo dostępnych produktów sprzedawanych w każdym sklepie spożywczym, co oznacza, że bez problemu może go przygotować każdy. Aby upiec go we własnym piekarniku będziesz potrzebować:

• 650g brokułów;
• 150g szynki;
• 200 ml śmietanki mlecznej;
• 75g sera;
• 3 jajka;
• sól kuchenna, woda, olej;
• mielona gałka muszkatołowa i kolendra.

Umyte brokuły są sortowane na różyczki i gotowane w średnio osolonej wrzącej wodzie. Zmiękczoną kapustę wrzuca się do durszlaka inastępnie przetwarzane za pomocą blendera. Powstałe puree pokrywa się posiekaną szynką, śmietaną, chipsami serowymi i surowymi ubitymi jajkami. Wszystko to jest solone, przyprawiane, mieszane i przekładane w głęboką formę.

Ugotuj zapiekankę w ciągu czterdziestu pięciu minut na średnim ogniu.

Omlet z szynką i warzywami

To pyszne i łatwe do przyrządzenia danie jest idealne na śniadanie. Aby rano nakarmić nimi rodzinę, będziesz potrzebować:

• 100 g dobrego sera;
• 300g szynki;
• 1 biała cebula;
• 1 słodka papryka;
• 5 jajka;
• sól kuchenna i olej roślinny.

Obrane, umyte i pokrojone warzywa podsmażamy na wysmarowanej tłuszczem patelni, a następnie przekładamy na wysoką formę i uzupełniamy posiekaną szynką. Wszystko to pokrywane jest startym serem, zalewane solonymi ubitymi jajkami i wysyłane do obróbki cieplnej. Ugotuj omlet w ciągu dwudziestu minut w średniej temperaturze. Podawać na ciepło, po podzieleniu na porcje.