Wino „Zinfandel” czerwone: recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

43Kalifornijskie wina zyskały popularność dzięki wyjątkowym warunkom klimatycznym i różnorodności odmian winorośli. Pierwszy rozwój tego napoju alkoholowego rozpoczął się w 1800 roku. Ale mimo to profesjonalna produkcja wina w tym obszarze zaczęła być praktykowana dopiero około sześćdziesiąt lat temu.

Wino kalifornijskie

Ameryka to kraj, który aktywnie produkuje wyjątkowe napoje alkoholowe, takie jak whisky. Wydawałoby się, że napój znany wszystkim z tego samego przepisu na przygotowanie, ale to właśnie w tym kraju udało się zrobić bourbon - alkohol z syropu kukurydzianego o specyficznym smaku. Nie ominęło to winiarstwa, które z powodzeniem rozwija się w Ameryce Południowej.

Sprzyjające warunki na wybrzeżu przyczyniają się do zatrzymywania cukru w winogronach, dzięki czemu alkohol nabiera cierpkiego smaku i gęstej konsystencji. A w środkowej Kalifornii uprawia się odmiany na napoje bezalkoholowe o owocowych smakach.

Ze względu na to, że Ameryka Południowa jest dość duża pod względemmiejscowości uprawia się w niej odmiany winorośli zarówno na wino białe, jak i czerwone. W sumie Kalifornia produkuje około 500 różnych odmian tego napoju alkoholowego, od win stołowych i budżetowych po elitarne odmiany o wyjątkowych smakach.

Wino "Zinfandel"

Początki tego rodzaju napoju alkoholowego sięgają Chorwacji i Węgier. To tam uprawiano odmianę winorośli, która następnie została przyjęta jako podstawa do jej powstania. Jego aktywna uprawa w Ameryce rozpoczęła się w 1990 roku, kiedy to po serii eksperymentów znawcy wina odkryli wyjątkowe właściwości tej odmiany. Wcześniej czerwone wino „Zinfandel” było używane jako podstawa do tworzenia tanich napojów. Materiał na nią uprawiano w dolinach Napa i Paso Robles.

Główne cechy tego wina to:

• bezpretensjonalność;
• minimalny czas otwarcia migawki;
• bogaty kolor soku winogronowego;
• wysoka wydajność;
• kompatybilność w mieszaniu z innymi odmianami;
• bogate bukiet owoców.

Wino czerwone „Zifandel” ma bogatą rubinową barwę, owocową bazę na podniebieniu, uzupełnioną nutami porzeczek i wiśni. Moc napoju alkoholowego zależy od regionu i klimatu, może wahać się od 16 do 21%. Najważniejszą cechą wina jest to, że nawet pomimo gęstej konsystencji jest łatwe do picia i ujawnia cały bukiet smakowy w temperaturze pokojowej.

Przy przygotowywaniu każdego napoju są pewne niuanse, do których wszystkie się przyczyniajątworząc niepowtarzalny smak i aromat alkoholu. Tak więc w "Zinfandel" winorośl jest charakterystyczną cechą. Ze względu na ich bezpretensjonalność i odporność na choroby, dobre plony można z nich zbierać przez 50-100 lat. Smak produktu zmienia się tylko na lepsze, nasycając napój doskonałymi nutami owocowymi.

Kolejną cechą produkcji wina „Zinfandel” California jest różnorodność receptur. Są to wina klasyczne, o głębokim smaku, o niskiej zawartości cukru, po młodsze, słodsze wina z nowych winorośli.

Wino Paul Masson Białe Zinfandel

Marka tego wina sięga 1852 roku. W tym czasie napoje alkoholowe zdobyły uznanie na całym świecie, a producent ugruntował swoją pozycję jako firma produkująca wyłącznie produkty wysokiej jakości. Paul Masson White Zinfandel należy do linii różowych, półsłodkich win spokojnych z Kalifornii.

Siła picia - 10,5%. Zaleca się stosować schłodzony, w połączeniu z owocami lub mięsem. Wino jest łatwe do picia, ma kolor szampana. Koszt waha się od 600-1200 rubli, w zależności od obszaru, w którym jest kupowany.

Cline California Zinfandel wytrawne czerwone wino

Chociaż w Rosji jest skromny wybór kalifornijskiego wina „Zinfandel”, wszystkie marki, które można znaleźć na półkach sklepowych, charakteryzują się wysoką jakością i doskonałym smakiem. Ceny takiego alkoholu wedługJak na standardy win stołowych, są one uważane za nieco zawyżone, ale jest to równoważone wspaniałym smakiem napojów produkowanych w Kalifornii. Za jedno z tych win uważa się Cline California Zinfandel – rubinowoczerwony wytrawny napój leżakowany w beczkach z francuskiego dębu.

Zawiera owocowy smak z nutami suszonych śliwek, rodzynek, wiśni, malin, arbuza, świeżych wypieków, mięty, kawy i czekolady. Moc alkoholu - 14%. Napój winny leżakuje około roku, ale lepiej wypić go od razu po zakupie. Nadmierna ekspozycja nie jest dobra dla czerwonego wina i z roku na rok traci wszystkie swoje subtelne nuty.

Używaj Cline California Zinfandel w temperaturze +16…+18 °С, z czerwonym mięsem, owocami lub włoskimi makaronami.

Wino półwytrawne czerwone RIDGE York Creek Zinfandel

Napój alkoholowy o lekkiej konsystencji, o jagodowym, wieloaspektowym smaku. Zaliczane do sekcji win czerwonych, półwytrawnych, stołowych. Charakterystyczną cechą jest niska zawartość cukru. Napój nie jest kwaśny i łatwy do picia. Twierdza - 13, 5%.

Przyjemny aromat śliwek, truskawek i wiśni. Zaleca się pić schłodzone, w połączeniu z mięsem lub czerwoną rybą. Cena - od 600 do 900 rubli. Wino „Scream Zinfandel California”, według recenzji, można znaleźć w sklepach alkoholowych lub dużych hipermarketach.

Beringer Biały Zinfandel

Taki napój alkoholowy powstaje poprzez nalanie soku winogronowego na miąższ i skórkę czarnych jagód. Tak powstaje wino różane.„Zinfandel”. Napój powstaje w Dolinie Napa, dlatego smak oryginalnego napoju jest słodki, bez cierpkości.

Ze względu na małą moc wina - 9%, zaleca się pić w temperaturze +10 °C. Dobrze komponuje się z mięsem drobiowym, potrawami bogatymi w przyprawy i przyprawy, owocami i jagodami. Wino półwytrawne Beringer White Zinfandel ma jasnoróżowy kolor, lekką konsystencję i delikatny owocowy aromat.

Cechy gastronomiczne

Co dziwne, wino Zifandel dobrze komponuje się z pikantnymi i słonymi potrawami, różnymi sosami, makaronami i fast foodami. W Ameryce uważa się za popularne picie tego napoju z ciężkim jedzeniem, hamburgerami. Jasny smak potraw i ich długi posmak w żaden sposób nie zasłania aromatu wina, a wręcz przeciwnie, przyczynia się do jego pełnego ujawnienia.

Korzystanie z kultury

Każdy napój alkoholowy ma swoje własne tradycje i zasady picia. Są też wina takie jak Zinfandel. Aby w pełni odsłonić jego smak, trzeba mieć wyobrażenie o sposobach podania i przekąskach, które nie zepsują procesu picia wina, a jedynie podkreślą jego walory.

Napoje słodkie i półsłodkie zaleca się spożywać w temperaturze +9…+12 °С. Ze względu na wysoką zawartość cukru w takim winie, tylko takie warunki są w stanie wydobyć wszystkie walory smakowe i nie zamienić go w sok. Suchy alkohol można pić w temperaturze +16…+20 °С.

Wśród napojów alkoholowych „Zinfandel” są zarówno wytrawne, jak i słodkie. To właśnie na tym kryterium należy polegać przy wyborze przystawki do wina.

Słodkie czerwone odmiany poleca się łączyć z deserami, jagodami i owocami, czerwonym, pikantnym mięsem i rybą, pikantną piersią z kurczaka, serami pleśniowymi. Preferowane owoce i jagody powinny mieć owoce cytrusowe, jabłka, jeżyny, wiśnie, kiwi i truskawki. To produkty o kwaskowatości, które potrafią pokazać całą gamę smaków win słodkich.

Wytrawne odmiany napoju alkoholowego zaleca się łączyć z talerzem mięsnym, który powinien zawierać różne rodzaje czerwonego mięsa i drobiu, z miękkimi i świeżymi serami, które mogą przyćmić wszelką cierpkość alkoholu. Owoce i desery najczęściej nie są podawane z wytrawnymi, czerwonymi winami Zinfandel ze względu na wysoką zawartość kwasu i cukru. Możesz je zastąpić tartletami, rybami i owocami morza.

Odmiana Zinfandel jest w stanie zniszczyć wszelkie stereotypy dotyczące tanich win kalifornijskich. Jeśli w 1900 roku wytwarzano z niego wina stołowe, dostępne dla wszystkich, dziś taki alkohol jest uważany za wysokiej jakości i elitarny. Napoje obdarzone są doskonałymi walorami smakowymi owoców i jagód, aromatem jeżyn, porzeczek i wiśni. Wyjątkowe warunki gotowania i wysokiej jakości składniki sprawiają, że napoje Zinfandel są główną atrakcją w produkcji wina w Kalifornii.