Bułeczki z cukrem: przepisy kulinarne, funkcje kulinarne i recenzje

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Jak rozpieszczać siebie i swoją rodzinę po długim dniu w pracy, kiedy nie ma czasu ani energii? Oczywiście bułeczki z cukrem. Są bardzo łatwe w przygotowaniu i spodobają się absolutnie każdemu, zwłaszcza dzieciom. Możesz gotować bułeczki z drożdży, ciasta francuskiego i ciasta bez drożdży. Można im nadać dowolny kształt: ślimaki, pączki, bajgle, serca. Dla fantazji nie ma granic! Zaletą przepisu jest jego dostępność: wszystkie składniki znajdziesz w swojej kuchni. Te bułeczki potrafią ogrzać nie tylko ciało, ale i duszę w chłodne dni.

Funkcje gotowania

Kilka gospodyń domowych może otrzymać ten sam przepis na różne sposoby. Chodzi o małe sztuczki.

Cechy robienia bułek:

• Aby uniknąć deformacji bułek cukrowych, upiecz je na papierze do pieczenia.
• Możesz użyć jajka do przyrumienienia bułki. Muszą nasmarować bułkę przed włożeniem jej do piekarnika.
• Smarując bułki jajkiem lub masłem, należy unikać wycieku produktu, w przeciwnym razie powstanie brzydka sadza. Cukier również lepiej jest zetrzeć, jeśli się kruszy.
• Jeżeli stosuje się smar do jajek, przed posypaniem produktu cukrem jajko musi wyschnąć, w przeciwnym razie cukier natychmiast się rozpuści.

Klasyczne bułeczki

Klasyczne bułeczki drożdżowe potrwają trochę dłużej, około półtorej godziny.

Składniki na bułki:

• pół kilo mąki;
• trzy jajka kurze;
• jedna torebka suchych drożdży;
• półtorej szklanki cukru pudru;
• około stu mililitrów oleju słonecznikowego;
• mała szczypta waniliny.

Metoda gotowania:

Wlej mąkę do dużej miski. Bułeczki z cukrem z ciasta drożdżowego są lepiej uzyskiwane, jeśli najpierw przesiejesz mąkę przez specjalne sito. Dzięki temu ciasto lepiej wyrośnie, stanie się soczyste i delikatne

Dodaj drożdże. W takim przypadku należy postępować zgodnie z instrukcjami na opakowaniu drożdży. Różne marki produkują różne drożdże, ich proporcje w mące są różne

• Dodaj dwa jajka kurze do mąki z drożdżami i wymieszaj.
• Dodaj szklankę cukru i wanilii.
• Wymieszaj zimną wodę i olej w szklance. Zagnieść ciasto.

Okazuje się, że jest to rodzaj ciasta, które należy umieścić w ciepłym miejscu na 40 minut. Możliwe do akumulatora lub obok zapalonego palnika gazowego. Ciasto powinno wyrosnąć

Gdy ciasto wyrośnie, musisz dodać trochę więcej mąki. Możesz zagnieść ciasto

Formowanie bułek z cukrem krok po kroku wcale nie jest trudne:

Pokrój ciasto na równe kawałki według uznania. Przepis składa się z 12 sztuk

Uformuj z kawałków małe kulki i rozwałkuj wałkiem do ciasta. Posmaruj każdą niewielką ilością oleju roślinnego. Obficie posyp cukrem. Ukształtuj bułki według własnych upodobań

Ułóż bułeczki na wysmarowanej tłuszczem blasze do pieczenia i pozostaw na 15 minut. Następnie włóż je do nagrzanego piekarnika i piecz w 190 stopniach przez 10-15 minut

Bułeczki cukrowe według klasycznej receptury są szczególnie rumiane i puszyste.

Bułeczki Kefirowe bez drożdży

Te bułki wyróżniają się łatwością przygotowania. Dla nich nie trzeba wyrabiać ciasta, co znacznie skraca nie tylko czas gotowania, ale także koszty pracy.

Aby zrobić 33 bułki cukrowe w piekarniku, będziesz potrzebować:

• kefir - 1 litr;
• olej roślinny - 13 łyżek;
• cukier granulowany - 1 pełna szklanka;
• mąka - 9 filiżanek;
• sól - do smaku (przepis wykorzystuje 2 łyżeczki);
• soda - 3 łyżeczki.

Przepis:

1. Dodaj cukier granulowany i sól do kefiru. Następnie powoli mieszając dodaj sodę. Musisz upewnić się, że sodanie zamienił się w grudki. Mieszaj, aż sól, soda i cukier się rozpuszczą.
2. Wlej olej roślinny. Zalecany jest rafinowany, ponieważ nie ma zapachu ani dodatkowego koloru.
3. Przesiej mąkę przez specjalne sitko i powoli dodaj do kefiru. Ostatnie dwie szklanki są dodawane po zgęstnieniu ciasta.
4. Zacznij delikatnie wyrabiać ciasto. Nie powinno być ciasne, wręcz przeciwnie, ciasto powinno być miękkie i równomiernie przewiewne.
5. Ciasto jest krojone na 33-34 kawałki. Kawałki są uformowane w bułeczki. Wygląd i kształt nie są ważne, więc możesz być kreatywny.
6. Jedną z opcji formowania bułki jest bułka. Aby to zrobić, każdy kawałek należy rozwałkować wałkiem i dodać do niego cukier, a następnie przekręcić w rolki.
7. Następnie bułki z cukrem trafiają na blachę do pieczenia wysmarowaną olejem lub tłuszczem. Bułki piecze się w temperaturze 180 stopni przez około pół godziny.

Bułeczki najlepiej podawać na gorąco z tą samą gorącą herbatą. Owocowy jest idealny.

Puffy w kształcie ślimaka

Według opinii, te bułki najłatwiej zrobić, jeśli użyjesz gotowego ciasta francuskiego ze sklepu lub kuchni.

Jeśli gotujesz domowe bułeczki z cukrem, potrzebujesz 2,5 godziny.

Produkty użyte w przepisie:

• 1 jajko;
• 1 opakowanie drożdży instant (około 10 gramów);
• 200 mililitrów sfermentowanego mleka pieczonego;
• 250 gramów margaryny;
• ½ łyżeczki soli;
• 1 łyżka stołowacukier;
• mąka;
• do nadzienia wystarczy cukier i masło - do smaku.

Przepis:

1. Wymieszaj jajko, cukier i sól w dużej misce, dodaj sfermentowane mleko pieczone.
2. Rozpuść drożdże w ciepłej czystej wodzie zgodnie z instrukcją na opakowaniu.
3. Wymieszaj drożdże i ciasto.
4. Dodaj masło o temperaturze pokojowej do innych składników.
5. Wlej przesianą mąkę. Powinieneś otrzymać miękkie, nie ciasne ciasto. Umieść ciasto w ciemnym i ciepłym miejscu.
6. Zwykle wznosi się za około półtorej godziny.
7. Po rozwałkowaniu ciasta posmarować masłem, posypać cukrem, rozwałkować, ponownie rozwałkować. Powtórz procedurę 3-6 razy.
8. Następnie ciasto jest zwijane i krojone na ślimaki.
9. Piecz drożdżówki z cukrem na wysmarowanej tłuszczem blasze w piekarniku. Czas - 30 minut. Temperatura wynosi 200 stopni.

Cynamonowe Bułeczki Cukrowe

To nie jest typowy przepis na pieczoną w piekarniku bułkę cukrową, cynamon doda bułkom pewnej pikanterii i elegancji. Te bułeczki są idealne na poranną kawę z przyjaciółmi lub kochankiem.

Składniki:

• drożdże szybko działające - 1 saszetka;
• mleko - 210 mililitrów;
• jajko kurze - 2 sztuki;
• sól - 1 łyżka stołowa;
• mąka - 4 szklanki;
• cukier - ½ szklanki;
• mascarpone - 170 gramów;
• cukier cynamonowo-waniliowy - po 1 saszetce;
• masło - 200 gramów.

Przepis na bułki zcukier:

1. Wlej drożdże do podgrzanego mleka i odczekaj 10 minut.
2. Ubij jajka i dodaj je do mleka.
3. Dodaj pół szklanki cukru, cukier waniliowy i ¼ masła, wymieszaj.
4. Wymieszaj mąkę z solą i dodaj do masy. Zagnieść ciasto.
5. Przykryj ciasto i odstaw na godzinę.
6. Rozwałkuj ciasto, posmaruj ¼ masłem, posyp cynamonem i pozostałym cukrem.
7. Rozwałkuj ciasto w ciasną bułkę. Pokroić w bułki o szerokości 4 cm.
8. Wyłożyć papier do pieczenia na blachę do pieczenia, posmarować masłem, złożyć bułeczki. Umieść blachę w piekarniku. Piecz w 180 stopniach przez 30 minut.
9. Do kremu weź serek mascarpone i wymieszaj go z masłem. Gdy bułki są gotowe, należy je posmarować kremem.

Przepis na domowe bułeczki z cukrem i cynamonem powinien znaleźć się w każdej gospodyni.

Co może zastąpić cukier?

Idealne do tego:

1. Suszone owoce: rodzynki, suszone morele itp.
2. Orzechy wszelkiego rodzaju.
3. Cynamon.
4. Cukier waniliowy lub kruszony cukier trzcinowy.
5. Szkliwo.
6. Cukier puder.
7. Mac.

Metody formowania bułek

Aby nigdy nie zmęczyć się przepisem na bułeczki cukrowe lub stworzyć bułek prezentujący się wyglądem, możesz użyć kilku prostych metod kształtowania:

1. Serce. Aby to zrobić, musisz rozwinąć ciasto. Następnie zwiń go w rulon i zgnij na pół. Obróć się i zrób małe nacięcie pośrodku, nie do końca. Wyprostować. Powinno działaćserce.
2. Róża. Aby rozwałkować rozetę, musisz rozwałkować ciasto. Następnie pokrój w paski. Każdy pasek jest złożony w kółko. Powinieneś skończyć z babeczką, która wygląda jak róża.
3. Ślimak. W przypadku ślimaków trzeba pokroić ciasto na małe asymetryczne paski, a następnie zawinąć je w taki sam sposób jak bułki. Ślimaki są gotowe.

Z czym podawać?

Najlepsze bułeczki najlepiej podawać z herbatą, szczególnie dobra jest herbata z listkami mięty lub dzikimi jagodami. Dodatkowo możesz podawać jagody lub mleko z herbatą.

Muffiny będą równie pyszne z poranną kawą. Nadają się na prostą przekąskę na lunch i na specjalne wydarzenie.

Recenzje hostess

Istnieje wiele opinii na temat tych bułek. Szczególnie upodobali sobie hostessy za ich niepowtarzalny smak i łatwość przygotowania. Te bułeczki można nazwać prawdziwymi domowymi wypiekami, których smaku nie można pomylić z niczym.

Ponadto można znaleźć wiele opinii o wyjątkowych bułeczkach cynamonowych, które zdaniem większości gospodyń domowych idealnie nadają się do kawy.