Sałatka z kiełkowanej fasoli mung: przydatne właściwości i przepis ze zdjęciem

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Urodzona w Indiach roślina strączkowa ma krótką i zwięzłą nazwę fasola mung. Są to ziarna, które są małe, zielone i okrągłe. Kultura należy do fasoli. Rośnie najczęściej w krajach azjatyckich: w Korei, Chinach i Japonii. Tam fasola mung jest tak popularna i cenna jak chleb w Rosji.

Dodawany jest do ogromnej liczby potraw, ale szczególnie popularna jest sałatka z kiełkującej fasoli mung. Dziś porozmawiamy o niuansach przygotowania tego przepisu, a także rozważymy wszystkie pozytywne właściwości roślin strączkowych z Indii.

Jak kiełkować zacieru

Jeśli chcesz improwizować, ugotuj coś niezwykłego, rozpieszczaj swoje ciało jakąś „bombą witaminową”, to przepis na sałatkę z kiełkującej fasoli mung jest tym, czego potrzebujesz. Oczywiście w rosyjskim sklepie nie znajdziesz kiełkującej fasoli. Musisz sam je ugotować w domu.warunki. Odbywa się to bardzo prosto.

Kupowanie paczki fasoli mung. Dobrze wypłucz pod bieżącą zimną wodą. Bierzemy pojemnik z szerokim płaskim dnem. Fasolę wkładamy do filiżanki, aby nie leżały jedna na drugiej. Następnie ostrożnie napełnij czystą wodą, dmuchając strumieniem wzdłuż ścianki miski. Puchnijmy. Wskazane jest, aby zmieniać wodę co 3 godziny. Nie możesz tego robić w nocy. Ostatnia podmiana wody jest rano. W tym samym czasie zauważysz pierwsze małe korzenie wyrastające z zielonych nasion. Teraz możesz zacząć gotować sałatkę z kiełkującej fasoli mung.

Lista wymaganych składników i informacje o wartościach odżywczych

Dla dania, którego będziesz potrzebować:

• 160g marchewki po koreańsku;
• 240g Kiełkowanego Groszku Indyjskiego;
• 3 duże pomidory;
• 2 kiszone ogórki;
• kilka łyżeczek sezamu;
• trzy łyżki sosu sojowego.

Z listy produktów opisanych powyżej otrzymasz niesamowicie smaczną sałatkę z kiełkującej fasoli mung. Sto gramów będzie zawierało tylko 120 kilokalorii, 15 g węglowodanów, 8 g białka, 4 g tłuszczu.

Opis procesu gotowania

Ogórki kiszone kroimy w dość dużą kostkę. Pomidory można również pokroić w drobną kostkę. Wysyłamy kiełkującą fasolę do małego rondla i gotujemy przez 2 minuty. Wyrzucić, spłukać zimną wodą. W misce sałatkowej mieszamy fasolę mung, ogórki, pomidory, sezam i marchewkę po koreańsku. Zaprawianie sałatki sosem sojowym.

Przepis na kiełkującą fasolę mung i sałatkę warzywną

Wymagane:

• świeża cukinia;
• kiełkująca fasola mung;
• świeży ogórek;
• pomidor;
• słodka papryka;
• mały pęczek kapusty pekińskiej;
• pióra cebuli zielonej;
• sok cytrynowy;
• sól morska.

Jak gotować

Obrana świeża cukinia, pokrojona w długie plastry. Każdy z nich zamieniamy w kilka cienkich pasków. Moja słodka papryka, usuń rdzeń, pokrój w cienkie paski. To samo robimy z ogórkiem i pomidorami.

Ogólnie rzecz biorąc, wiele sałatek orientalnych ma ten sam krój: „cienkie gałązki”. Jeśli nie jest blisko Ciebie i chcesz, aby danie miało duże kawałki, które cieszą oko i usta, możesz je tak pokroić.

Zmiel soczyste liście kapusty pekińskiej w przypadkowej kolejności. Pokrój zieloną cebulę w małe kółka. Wymieszaj wszystkie wymienione składniki, dodaj sok z cytryny i szczyptę soli morskiej.

Okazuje się, że jest to magiczna, zdrowa, lekka i niskokaloryczna sałatka. Może być serwowana jako samodzielne danie. Może być stosowany jako dodatek do mięsa, duszonych warzyw lub smażonych grzybów.

Sałatka z fasoli mung i awokado

Wymagane:

• kiełkująca fasola;
• świeży ogórek;
• sałata lodowa;
• awokado;
• słodka papryka;
• nasiona lnu - 10g;
• świeża pietruszka;
• łyżka białego sezamu;
• sól morska;
• oliwa z oliwek;
• pieprz czarny mielony;
• sok z cytryny - łyżeczka.

Namoczone przez noc, włóż wykiełkowaną w tym czasie fasolę mung do dużej miski. Dodaj do tego ogórek pokrojony w półpierścienie, paprykę pokrojoną w długie paski. Natkę pietruszki dowolnie siekamy, awokado obieramy, usuwamy pestki i kroimy w zgrabne paski. Posyp solą i sezamem, wymieszaj. Skrop mieszanką oliwy z oliwek i soku z cytryny. Udekoruj pietruszką.

Sałatka mięsna

Jeśli nie przestrzegasz diety lub po prostu decydujesz się pozwolić sobie na trochę więcej niż zwykle w porze lunchu, zalecamy przygotowanie bardzo smacznej, zdrowej i sycącej sałatki mięsnej z kiełkującą fasolą mung. Kiełkujące rośliny strączkowe dodadzą siły, szczególnie zimą, wzmocnią układ odpornościowy, a składnik mięsny doda siły i nasyci na długi czas.

• garść kiełkującego indyjskiego groszku;
• połowa słodkiej cebuli sałatkowej;
• mięso gotowane (wędzone) - dowolne;
• masło;
• sól.

Groszek kiełkujemy zgodnie z zasadą opisaną powyżej. Następnego ranka możesz ugotować sałatkę z kiełkującej fasoli mung. Przepis ze zdjęciem pokazuje, jak pięknie i apetycznie wygląda danie. I gotowe w ciągu kilku minut.

Mięso (można zastąpić wędzoną kiełbasą lub szynką) kroi się w długie batoniki i smaży na oleju. Następnie miesza się go z cebulą i kiełkami indyjskiej fasoli mung. Nie musisz nawet ubierać sałatki, wystarczy olej ze smażenia mięsa.

Przydatne właściwości

• Fasola z Indii ma ujemną kaloryczność. To sprawia, że każda sałatka z kiełkującej fasoli mung jest zdrowa, dietetyczna, idealna do odchudzania i diet. Ogromną zaletą dla sylwetki jest fakt, że fasola mung jest produktem niskokalorycznych, ale jednocześnie bardzo satysfakcjonującym. Nasycenie przychodzi szybko i trwa dość długo.
• Ziarna zawierają dużą ilość specjalnych włókien, które przyczyniają się do prawidłowego i stałego oczyszczania jelit. Poprawia się w nim mikroflora, zmniejsza się uczucie głodu, wzrasta zdolność przyswajania pożytecznego białka.
• Koreańską sałatkę z kiełkującej fasoli mung można nazwać przeciwutleniaczem. Wspomaga odmładzanie skóry, poprawia jej strukturę, przywraca młodość. Dodatkowo korzystnie wpływa na paznokcie i włosy, co również jest ważne dla kobiety.
• Substancje zawarte w fasoli mung pomagają organizmowi radzić sobie z różnymi wirusami i bakteriami. Udowodniono, że sporadyczne spożywanie zup, płatków śniadaniowych i sałatek z kiełkującą fasolą mung pomaga chronić organizm ludzki podczas sezonowych epidemii grypy.
• Bardzo dużym plusem produktu jest to, że mogą go stosować osoby cierpiące na takie schorzenia jak cukrzyca. Fasola mung ma niski indeks glikemiczny i jest w stanie normalizować poziom cukru we krwi.
• Eksperci polecają fasolę mung mężczyznom, którzy chcą zwiększyć wytrzymałość swojego ciała i wzmocnić go fizycznie. To niezastąpiony produkt dla tych, którzy pompująmasy mięśniowej lub uprawia sport wyczynowy.
• Dla kobiet jest to również niezastąpiony produkt, zwłaszcza w nieprzyjemnym okresie menopauzy. Lekarze zalecają stosowanie fasoli mung dla kobiet w ciąży. Ma korzystny wpływ na płód, wspomaga prawidłowy rozwój dziecka, nasyca płód witaminami, czyniąc go bardziej odpornym i odpornym na wirusy w przyszłości. Niektórzy lekarze zalecają fasolę mung matkom karmiącym piersią, ponieważ działa ona na mleko, dzięki czemu jest smaczniejsza.

Szkody i przeciwwskazania

Potrawy z fasoli mung są przeciwwskazane dla niektórych grup osób:

• Indywidualna nietolerancja (przed użyciem skonsultuj się z lekarzem).
• Cierpi na zaburzenia motoryki jelit.
• Cierpi na zapalenie żołądka i wrzody. W fasoli mung jest za dużo błonnika. Jeśli organizm cierpi na te choroby, bardzo trudno będzie mu strawić produkt, mogą wystąpić wzdęcia i mogą pojawić się bolesne odczucia. Z tego samego powodu produkt nie jest zalecany do stosowania przez małe dzieci (dopuszczalny wiek określa pediatra).