2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37
Niewiele osób wie, skąd i skąd pochodzi turecka herbata. Wielu uważa, że mieszkańcy Dalekiego Wschodu bardziej wolą kawę.
Historia starożytna
Turcy wiedzieli o herbacie ponad pięćdziesiąt wieków temu. Ale był to produkt importowany. Dużo później zaczęli produkować własny produkt. Herbata turecka po raz pierwszy pojawiła się na początku XX wieku po upadku Imperium Osmańskiego. Do nowej republiki został sprowadzony z Gruzji. Od wielu lat najlepsi mistrzowie starają się wyhodować go z wyselekcjonowanych nasion. Po raz pierwszy wylądował w Bursie, ale wszystkie wysiłki poszły na marne. Kapryśna roślina nie lubiła tutejszego klimatu. Następnie plantacje przeniesiono na wybrzeże Morza Czarnego. Tutaj eksperci mieli szczęście. Swoją rolę odegrały żyzne gleby, łagodny klimat i obfite deszcze. Zbiory zakończyły się sukcesem. Minęły lata, a już w 1947 roku w małym miasteczku Riza zbudowano pierwszą fabrykę, w której zaczęto produkować prawdziwą turecką herbatę. Wszystko zaczęło się od sześćdziesięciu ton gotowego produktu dziennie, ale z biegiem czasu wielkość produkcji znacznie wzrosła. Herbata domowa weszła do każdego domu i stała się prawdziwym symbolem kraju.
Opis produktu
Zgodnie z jego charakterystykąHerbata turecka w niczym nie ustępuje słynnym odmianom indyjskim i chińskim. Zajmuje piąte miejsce na liście, ponieważ Turcja produkuje 6 procent całkowitej ilości herbaty produkowanej na świecie. Miejscowi bardzo lubią ten napój. W każdym mieście można znaleźć dziesiątki dużych i małych kawiarni, w których głównym produktem jest herbata. Ludzie gromadzą się tutaj, aby wypić kilka filiżanek tego pachnącego, pachnącego naparu podczas przyjacielskiej rozmowy. Nawiasem mówiąc, jeden mieszkaniec Turcji wypija ponad 2 kilogramy herbaty rocznie. Według tego wskaźnika kraj ten zajmuje czwarte miejsce na świecie po Irlandii, Wielkiej Brytanii i Kuwejcie. Eksperci twierdzą, że lokalna herbata zawiera minimalną ilość kofeiny. Ale na całym świecie jest uważany za najczystszy, ponieważ w procesie jego produkcji używa się minimum chemikaliów i różnego rodzaju pestycydów. Smakuje bardzo mocno, z wyraźnym cierpkim aromatem. Nieco różni się od podobnych produktów wytwarzanych w Indiach, Kenii, Japonii czy Sri Lance. Ale to jest piękno tego. Nie można go pomylić z żadną inną odmianą.
Funkcje gotowania
Aby właściwie przygotować napój, musisz wiedzieć, jak zaparzyć turecką herbatę. Ten problem ma swoje osobliwości. Na początek warto zauważyć, że narodowy napój jest zwykle podawany w specjalnych kieliszkach. Mają kształt tulipana i są nieco węższe ku środkowi. Pozwala to lepiej podkreślić niezwykły kolor napoju. Jeśli wszystko zostanie zrobione poprawnie, płyn powinien mieć ciemnoczerwony odcień. Czasami ten ton nazywa się „krew zająca”. Kolejną cechą jest wyposażenie. Do przygotowania napoju służy specjalny dwupiętrowy czajniczek. Składa się z dwóch części: dolnej, która służy wyłącznie do podgrzewania wody, oraz górnej, w której bezpośrednio odbywa się proces parzenia. Do ogrzewania zwyczajowo używa się ognia, a nie elektryczności. Dlatego proces zwykle przeprowadza się na kuchence lub specjalnym palniku. Woda do gotowania powinna być tylko świeża. Aby nie zepsuć smaku herbaty, lepiej nie stosować wielokrotnego gotowania.
Obowiązkowa procedura
Po rozwiązaniu problemu z naczyniami możesz przejść do głównego problemu. Teraz musimy jasno zrozumieć, jak parzyć turecką herbatę. Nie ma tu nic skomplikowanego:
- Wlej wodę do dolnego czajnika i postaw ją na palniku. Nie używaj prądu. Do prawidłowego gotowania musi być otwarty ogień.
- Postaw pusty mały czajniczek na górze, aby mógł się ogrzać.
- Wlej kilka łyżeczek herbaty do czajnika (po jednej na osobę), przykryj pokrywką i odstaw z powrotem.
- Po kilku minutach zalej liście herbaty gorącą wodą. Następnie czajniczek należy trochę przesunąć, aby liście zamoczyły się, a następnie natychmiast wylać tę wodę.
- Napełnij liście herbaty wrzącą wodą, przykryj i umieść na wierzchu, aby podgrzewać przez 6-7 minut.
- Wyłącz palnik i przykryj czajnik ręcznikiem.
Ta opcja umożliwia przygotowanie herbaty używanej do piciamieszkańcy Turcji.
Owocowa rozkosz
Turecka herbata jabłkowa jest bardzo popularna. Miejscowi uwielbiają ten owocowy napój. Przygotowują go ze świeżych lub suszonych owoców, a także używają różnych przypraw do smaku. Herbata ta jest bardzo przydatna, ponieważ zawiera ogromną ilość witamin (E i C), minerałów (magnez, potas i sód) oraz aminokwasów, które nie tylko wzmacniają układ odpornościowy, ale także pomagają przezwyciężyć wiele procesów zapalnych, które zachodzą umieścić wewnątrz ciała. Ponadto herbata owocowa pomaga obniżyć poziom cholesterolu. Ma nieoceniony pozytywny wpływ na pracę serca i jelita grubego. Nie należy jednak pić go często matkom karmiącym, kobietom w ciąży i osobom uczulonym na te owoce. Ogólnie przygotowanie napoju jest bardzo proste. Jabłka należy wraz z wybranymi przyprawami włożyć do czystego pojemnika, zalać wrzątkiem, szczelnie przykryć pokrywką i pozostawić na 15-20 minut. Możesz też zachowywać się inaczej. Podgrzewaj wszystkie składniki przez 15 minut na małym ogniu, a następnie pozwól im trochę się zaparzyć.
Ciekawa odmiana
Turecka herbata „Sultan” jest znana wielu miłośnikom Wschodu. Jest to mieszanka ziół, przypraw i suszonych owoców, zmielona prawie na proszek. Po zaparzeniu napój wyraźnie pachnie eukaliptusem, ale z czasem z reguły trochę zanika. Ale aromat imbiru, goździków, anyżu i cynamonu trwa znacznie dłużej. Współgra zzioła takie jak pokrzywa, rumianek, melisa, jaśmin, dzika róża, szałwia i lawenda. Aby dodać przyprawy, używa się zwykłego ziela angielskiego. Po prostu nie można sobie wyobrazić, jak powinien smakować napar, w którym zebrane są wszystkie te przyprawy i zioła. Dodatkowo po wyschnięciu produkt ma delikatny różowy kolor, który zmienia się dopiero po zaparzeniu. Ta niezwykła mieszanka jest zawsze kupowana przez turystów i gości z kraju, aby po powrocie do domu móc cieszyć się wspaniałym smakiem i niepowtarzalnym aromatem napoju z darów Turcji.
Pachnący "kurz"
Spośród wszystkich znanych gatunków, turecka herbata w proszku zajmuje szczególne miejsce. Ktoś uważa to za pachnące śmieci, ale są też tacy, którzy mogą się z tą opinią nie zgodzić. Z reguły preparaty ziołowe lub owocowe wytwarza się w postaci proszku. Na przykład herbata z granatu i jabłek jest powszechnie znana nawet poza granicami kraju. Istnieje opinia, że drobne mielenie jest oznaką fałszowania produktu. Niektórzy są tego po prostu pewni i uważają, że taki produkt może mieć trzy rodzaje:
1) Nieznany surowiec, poddany obróbce chemicznej i zabarwiony w określony sposób.
2) Zwykła herbata.
3) Zsunięta herbata po ponownym przetworzeniu.
Wiele krajów może nie zgodzić się z tą opinią. Na przykład w Japonii do prawdziwej ceremonii parzenia herbaty używa się liści herbaty w postaci proszku. Uważa się, że w tej formie produkt jest w stanie zmaksymalizować swoje główne cechy (kolor, smak, zapach). Jednak wiele osób jest tego samego zdania i chętnie kupuje herbatę w postaci drobnego proszku w sklepach.
Dar natury
Turecka herbata ziołowa zasługuje na szczególną uwagę. Jest przygotowywany z reguły z lipy, dzikiej róży lub szałwii. Nazwy ziół mówią same za siebie. Przygotowany z nich napój z definicji można uznać za zdrowy. Dodatkowo aromat świeżych ziół uatrakcyjnia go. Na przykład w Turcji szczególnie popularna jest „ada”. Ta roślina jest podobna do naszej szałwii. Zbierany w okresie kwitnienia ma przyjemny zapach i nadaje napojowi delikatny, niepowtarzalny smak. Korzyści z takiej herbaty są oczywiste, poza bezpośrednimi przeciwwskazaniami. Jak wiadomo, szałwii nie powinny spożywać młode matki, których dzieci karmione są piersią. Napar może spowolnić pracę gruczołów sutkowych, a to nie jest dobre dla dziecka. Jeśli kobieta postawi ten wynik jako swoje zadanie, osiągnięcie go nie będzie trudne. Oprócz tego składu znanych jest wiele innych mieszanin. Z reguły jest to cytryna wraz z miętą, miodem lub imbirem, lekko doprawiona cynamonem i skórką jednego z cytrusów. Wybór jest świetny i każdy będzie mógł wybrać odpowiednią dla siebie opcję.
Zalecana:
Jak zrobić mrożoną herbatę w domu: funkcje gotowania, najlepsze przepisy i rekomendacje
Możesz sam go ugotować: czasami będzie smaczniejszy i tańszy. W naszym dzisiejszym artykule dowiesz się, jak zrobić mrożoną herbatę w domu. Mamy nadzieję, że naturalna i orzeźwiająca, mrożona herbata stanie się Twoim ulubionym napojem w ciepłym sezonie
Jak zrobić herbatę żurawinową
Herbata żurawinowa to pachnący i zdrowy napój o wielu właściwościach leczniczych. Zaleca się picie go dla dzieci i dorosłych w celu wzmocnienia odporności i włączenie go do kompleksowej terapii różnych chorób. Nawet przy długotrwałym przechowywaniu żurawina zachowuje przydatne substancje, dzięki czemu można je jeść przez cały rok
Jak zrobić zieloną herbatę?
Po przeczytaniu tego artykułu wiesz, jak prawidłowo zaparzyć zieloną herbatę. Dowiedz się również, która chińska herbata jest uważana za najlepszą na świecie
Jak zrobić soloną herbatę
Ten napój powstał wśród ludów koczowniczych. Zawsze byli w ruchu i spędzali dużo czasu w siodle. Dlatego potrzebowali takiej herbaty - mocnej, słonej, orzeźwiającej i zaspokajającej głód. Najprawdopodobniej wymyślili ją Mongołowie, którzy otrzymawszy tradycyjną herbatę z Chin zaczęli ją przygotowywać według zupełnie innych receptur. Dziś z przyjemnością pije się ją w wielu krajach Azji, w Tybecie, na Kaukazie iw południowych rejonach Syberii
Najlepsza herbata ziołowa: przepisy kulinarne. Jak zrobić herbatę leczniczą w domu?
Ludzie znają lecznicze właściwości herbat ziołowych od czasów starożytnych. Wykorzystywano je nie tylko w leczeniu dolegliwości, ale także jako środek profilaktyczny, zwiększający witalność i ogólną promocję zdrowia. Ponadto, w przeciwieństwie do leków chemicznych, herbaty ziołowe są produktem całkowicie naturalnym, o przyjemnym smaku i wspaniałym aromacie
