Domowe ciasto „Zebra” na śmietanie – przepis krok po kroku, funkcje kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Kiedy chcesz zaskoczyć gości wypiekami, domowa zebra pie jest najlepszym rozwiązaniem. W końcu ta cudowna muffinka ma nie tylko pyszny smak, ale także bajeczny wygląd. To dzięki wyglądowi ciasto otrzymało swoją nazwę. W sekcji widoczny jest wyraźny wzór herbatników w paski, kojarzący się z zebrą. Taki wzór uzyskuje się dzięki nietypowemu ułożeniu testu. Ciasto okazuje się przewiewne, o wyjątkowym aromacie i delikatnym smaku.

Przygotowanie tego deseru nie zajmie więcej niż godzinę. Przepis na ciasto zebra krok po kroku pomoże Ci szybko opanować zasadę gotowania i zaskoczyć gości pysznymi wypiekami.

Klasyczny przepis

Ten przepis na Zebra Pie został wymyślony przez radzieckie rodziny w czasach niedostatku, więc jego główną cechą jest wykorzystanie powszechnie dostępnych i niedrogich produktów. Głównym składnikiem jest śmietana, dzięki której ciasto jest lekkie i wilgotne.

Składniki

Ponieważ ciasto Zebra jest przyrządzane z kwaśną śmietaną, głównym składnikiem jest oczywiście kwaśna śmietana. Musisz użyć co najmniej 200 gramów. Potrzebne będą również inne składniki:

• 1 łyżeczka - proszek do pieczenia;
• 330 g - mąka;
• ½ łyżeczki – soda gaszona;
• 100 g - masło;
• 6 sztuk – jaja kurze;
• 320 g - cukier;
• 3 łyżki. l. – kakao.

Klasyczny przepis na ciasto krok po kroku

Po raz pierwszy zrób babeczkę krok po kroku, zgodnie z przepisem, a w ostatnim rozdziale poznaj sekrety i triki dotyczące robienia tego ciasta. Tak więc przepis na gotowanie krok po kroku:

1. Zanim zaczniesz gotować samo ciasto, musisz rozgrzać piekarnik (180).
2. Wymieszaj cukier granulowany i jajka kurze w osobnym pojemniku za pomocą miksera (zacznij od średniej prędkości, stale zwiększając prędkość) lub trzepaczki. Ubijaj przez 5 minut, aż stanie się puszysta.
3. Do powstałej mieszanki dodaj w małych porcjach tłustą śmietanę i zmiękczone masło (wcześniej wyjmij z lodówki), dokładnie wymieszaj.
4. Następnie do powstałej masy stopniowo dodawać mąkę i ubijać mikserem (lub trzepaczką) aż do uzyskania jednorodnej i gładkiej masy. Otrzymana konsystencja powinna przypominać gęstą śmietanę.
5. Na koniec dodaj sodę gaszoną i proszek do pieczenia, dokładnie wymieszaj.
6. Około połowa otrzymanychprzelej ciasto do innego pojemnika.
7. Wlej kakao do jednej części i dobrze ubij, aż do uzyskania jednolitego ciasta. Aby gęstość jasnego i ciemnego ciasta była taka sama, proszek kakaowy należy rozcieńczyć niewielką ilością wody o temperaturze pokojowej.
8. Następnie musisz przygotować naczynie do pieczenia, które należy dobrze wcześniej umyć i wysuszyć. Posmaruj wnętrze formy olejem za pomocą pędzla silikonowego.
9. Teraz, gdy masz dwa rodzaje ciasta (jasne i ciemne), włóż osobną łyżkę stołową do każdej miski.
10. Najważniejsza część przygotowania ciasta nadchodzi. Zadaniem jest stworzenie wzoru w paski.



Musisz na przemian (najpierw jasne ciasto, potem ciemne) wsypać 2 łyżki do środka foremki. Wypełnij formularz, aż ciasto się skończy.



11. Gdy ciasto jest gotowe, wstaw foremkę do piekarnika na około 30-40 minut. Nie otwieraj piekarnika w czasie gotowania!
12. Możesz sprawdzić gotowość ciasta drewnianym patyczkiem, w tym celu przekłuć nim ciasto, a następnie wyjąć, jeśli na patyku nie ma ciasta, produkt jest gotowy. Jeśli okazałoby się, że wierzchnia warstwa jest w pełni gotowa, a środkowa nie, to przykryj ciasto folią i obniż temperaturę do 160°, piecz do końca.
13. Gotowe ciasto należy wyjąć i pozostawić do ostygnięcia. Po ostygnięciu można go rozciąć i podawać z gorącymi napojami jako deser.

Wskazówki projektowe

Aby nadać ciastu Zebra bardziej niezwykły wygląd, możesz zastosować kilka elementów projektu:

• Zmień obrazek powyżej. Gdy ciasto jest już wylane do formy, widać „smugi” ciemnych i jasnych kręgów ciasta. Weź wykałaczkę i przesuń od środka do krawędzi lub odwrotnie, robiąc „płatki”.
• Dekoracja blatu. Tutaj możesz użyć swojej wyobraźni, ponieważ możesz udekorować ciasto wieloma rzeczami. Na przykład możesz użyć posiekanych orzechów.



W tym celu posmaruj górną warstwę ciasta śmietaną lub skondensowanym mlekiem, a następnie posyp pokruszonymi orzechami. Do dekoracji możesz również użyć cukru pudru.



• Dekoracja z polewą czekoladową. Jednym z najpopularniejszych sposobów na dekorowanie ciasta zebry jest skropienie go polewą czekoladową. Do przygotowania polewy czekoladowej potrzebne będą: śmietana - 3 łyżki. l., kakao w proszku i cukier. Wymieszaj składniki do uzyskania gładkości i podpal. Upewnij się, że mieszanina nie zagotuje się, ciągle mieszając. Gdy mieszanina będzie gotowa, dodaj 1 łyżkę. l. masło, wymieszać i ostudzić masę. Gdy lukier ostygnie, rozprowadź go równomiernie na wierzchu ciasta.

Przepis na gotowanie w powolnej kuchence

Ostatnio piekarnik jest coraz rzadziej używany, ale multicooker jest coraz częściej używany, ponieważ może zastąpić piekarnik i przy jego pomocy można szybko i smacznie ugotować wiele potraw. Wielka popularnośćsłuży do pieczenia, ponieważ nie wysusza produktów, okazują się niesamowicie miękkie i delikatne. Dlatego wielu będzie zainteresowanych przepisem na ciasto Zebra do gotowania w powolnej kuchence.

Składniki

Do przygotowania „zebry” w powolnym naczyniu używa się tych samych składników, ale w różnych proporcjach:

• 2 łyżeczki - proszek do pieczenia;
• ½ łyżeczki – wanilina;
• 270 ml - śmietana;
• 400 g - mąka;
• 120 g - masło;
• 6 sztuk – jaja kurze;
• 270 g - cukier;
• 3 łyżki. l. – kakao.

Przepis krok po kroku na zrobienie ciasta w powolnej kuchence

Gotowanie ciasta "zebry" na śmietanie w powolnym naczyniu ma swoje własne cechy:

1. Wbij jajka do miski i ubij je mikserem.
2. Dodaj olej do powstałej masy i wymieszaj.
3. Następnie stopniowo mieszaj śmietanę w małych porcjach.
4. Wymieszaj mąkę i proszek do pieczenia.
5. Wlej około połowy powstałego ciasta do innego pojemnika.
6. Wlej kakao do jednej z części i dobrze ubij, aż uzyskasz jednorodne ciasto.
7. Pojemnik, w którym będzie upieczone ciasto, posmaruj olejem i posyp mąką.
8. Następnie na przemian (najpierw jasne ciasto, potem ciemne) wlewaj 2 łyżki do środka foremki. Wypełnij formularz, aż ciasto się skończy.
9. Ustaw multicooker w trybie „Pieczenia” i wybierz 1 godzinę gotowania.

Sekrety i sztuczki kulinarne

Nie jest tajemnicą, że zebry podziwia się nie tylkou dzieci, ale także u dorosłych. Ale aby naprawdę cieszyć się pieczeniem, musisz poznać kilka sekretów kulinarnych:

• Najważniejszą rzeczą jest to, aby ciasto było w pełni ugotowane. Jego gotowość należy sprawdzić drewnianym patyczkiem (zapałką lub wykałaczką).
• Wiedz, że ciasto nie jest zimne do krojenia.
• Dodaj kakao do ciasta, które jest w pełni ugotowane, aby uniknąć różnic w konsystencji.
• Jeśli chcesz grubsze paski, dodaj więcej ciasta.
• Aby ciasto łatwo wyszło, nie zapomnij najpierw go natłuścić i posmarować mąką, możesz również użyć papieru do pieczenia.
• Nie zastępuj masła margaryną, ponieważ masło sprawia, że ciasto jest bardziej puszyste.
• Dla bardziej wyrazistego koloru ciasta możesz użyć kurkumy (dla lekkiego ciasta).
• Aby uzyskać jaśniejszy smak, możesz dodać szczyptę soli do ciasta.
• Aby uzyskać bardziej puszysty placek zebry, wymieszaj osobno płynne i suche składniki.
• Aby ciasto było przewiewne i lekkie, pamiętaj o dodaniu sody lub proszku do pieczenia.

Istnieją również inne przepisy na to ciasto. Na przykład możesz ugotować ciasto Zebra na kefirze. Jednak najpopularniejszą opcją jest nadal klasyczny przepis.