Dania z żołądkami z kurczaka: przepisy kulinarne

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Do szerokiej gamy przepisów możesz dodać nie tylko filet z kurczaka, uda, udka i wątróbkę. Żołądki z kurczaka można również wykorzystać do przygotowania wielu pysznych i sycących dań. Mogą stać się podstawą pilawu, klopsików, zup, zapiekanek i gulaszów.

Żołądki z kurczaka: przepis w śmietanie

Składniki:

• Żołądki z kurczaka - 1,2 kg.
• Śmietana - jedna szklanka.
• Bulion mięsny - jedna szklanka.
• Cebula - dwie sztuki.
• Olej - 6 łyżek. l.
• Pieprz mielony - na końcu noża.
• Sól - łyżeczka.

Gotowanie krokowe

Korzystając z przepisu na żołądki z kurczaka w śmietanie, możesz ugotować pyszny i satysfakcjonujący posiłek dla całej rodziny.

Krok 1. Najpierw żołądki muszą być oczyszczone z wewnętrznej folii, a następnie dobrze umyte pod bieżącą wodą.

Krok 2. Włóż przygotowane żołądki z kurczaka do rondla, zalej wodą i zamknij pokrywkę. Gotuj do miękkości przez 50-60 minut na małym ogniu.

Krok 3. Po ugotowaniu przelej bulion z patelni do osobnej miski, a żołądkiwłóż do gorącej patelni z olejem roślinnym. Smaż przez siedem do dziesięciu minut, pamiętając o od czasu do czasu mieszaniu.

Krok 4. Oddziel główki cebuli od łuski, opłucz i pokrój na małe kawałki. Na patelnię wrzucić cebulę, posypać mielonym pieprzem, posolić i dobrze wymieszać na patelni wszystkie składniki według przepisu z kurczaka.

Krok 5. Kontynuuj smażenie jeszcze przez około 12-15 minut. Następnie dodaj ostatnie składniki, zgodnie z przepisem na żołądki z kurczaka ze śmietaną. Wlej szklankę bulionu mięsnego, a także włóż szklankę gęstej tłustej kwaśnej śmietany.

Krok 6. Jeszcze raz wszystko dobrze wymieszaj i przykryj pokrywką, gotuj przez piętnaście minut. Następnie, jeszcze gorące, ułóż na talerzach drobiowe żołądki duszone w śmietanie przygotowane według przepisu i podawaj na obiad z dowolnym dodatkiem.

Żołądki z kurczaka z gotowanym ryżem

Wymagane składniki:

• Żołądki z kurczaka - 1,5 kg.
• Ryż - 0,5 kg.
• Cebula - cztery sztuki.
• Pomidor - 100g
• Czosnek - sześć ząbków.
• Masło - 5 łyżek. l.
• Pieprz mielony - dwie szczypty.
• Sól - łyżka stołowa.
• Woda - dwa litry.
• Pomidory - pięć sztuk.

Jak gotować żołądki z ryżem

Aby danie na koniec było pyszne, do jego przygotowania użyjemy przepisu na komory kurczaka, którego zdjęcie znajdziecie poniżej. I musisz zacząć, jak w każdym innym przepisie, od usunięcia filmu z żołądków i dokładnego ich umycia. Umieść je w misce i zalej zimną wodą.z kranu. Postaw patelnię na ogniu i gotuj w lekko osolonej wodzie od pięćdziesięciu minut do godziny. Następnie spuść wodę z miski.

Postępując krok po kroku zgodnie z przepisem na żołądki z kurczaka, oddziel główki cebuli i czosnku od łuski. Opłucz i pokrój w drobną kostkę. Następnie włóż masło na patelnię i połóż na ogniu, dobrze podgrzej. Gdy olej będzie gorący, wrzuć plasterki cebuli na patelnię i smaż przez trzy do pięciu minut. Następnym składnikiem, który należy umieścić na patelni, jest pomidor. Dodaj cebulę i smaż przez kolejne pięć minut.

Do smażonej cebuli i pomidora dodaj drobno posiekane kawałki czosnku. Ponownie wymieszaj i po pięciu minutach rozłóż ugotowane żołądki z kurczaka. Posolić zawartość patelni i pieprzem i zgodnie z przepisem na duszone żołądki z kurczaka wlać około 150-200 ml bulionu. Dobrze wymieszaj, zamknij pokrywkę i, zmniejszając ogień, gotuj przez 45-55 minut, aż żołądki zmiękną.

Na tym etapie musisz włączyć piekarnik i zacząć przygotowywać ryż. Musisz wziąć głęboką patelnię ze zdejmowanym uchwytem i podgrzać ją nad ogniem. Wyłożyć trzy łyżki masła, roztopić i wlać umyty ryż długich odmian. Wlej bulion na patelnię tak, aby płyn przykrył ją na półtora centymetra. Posyp solą i wymieszaj.

Wstawiamy patelnię do piekarnika i przy szczelnie zamkniętej pokrywce gotujemy ryż przez 30-40 minut w temperaturze 180 stopni. Po przepisie gotowanego kurczakażołądki i ryż będą gotowe, danie można podać. Połóż porcję ugotowanego, kruszonego ryżu na środku talerza. Rozłóż duszone żołądki z kurczaka, na wierzchu rozłóż ćwiartki dojrzałych czerwonych pomidorów. Pyszne i satysfakcjonujące danie jest gotowe do podania.

Domowe pyszne kotlety żołądkowo-żołądkowe

Lista produktów:

• Żołądki z kurczaka - 1 kg.
• Chleb biały - 150g
• Jajka - dwie sztuki.
• Mleko - 100 ml.
• Cebula - jedna mała główka.
• Czerwona mielona papryka - trzy szczypty.
• Olej słonecznikowy - 150 ml.
• Sól - pół łyżeczki.

Proces gotowania

Musisz zacząć gotować domowe kotlety od krojenia białego chleba na małe kawałki. W takim przypadku skorupy nie można usunąć. Włóż kawałki do małej miski i zalej je mlekiem. Chleb powinien dobrze puchnąć, więc na razie odłóż go na bok i zacznij przygotowywać resztę składników. W oparciu o przepis na przygotowywanie żołądków z kurczaka należy je oddzielić od folii pokrywającej wnętrze. Następnie dobrze umyj, usuwając cały brud, włóż żołądki do miski robota kuchennego.

Następnie musisz obrać cebulę i umieścić ją w misce. Zmiel żołądki z cebulą w kombajnie, aż się zmielą. Mięso mielone przełóż do głębokiej miski. Wyciśnij spuchnięty w mleku biały chleb i włóż go do miski z mielonym mięsem. Tutaj rozbij jajka kurze, posyp czerwoną papryką, posol do smaku i dokładnie wymieszaj wszystkie składniki. Przygotowane według receptury żołądków drobiowychmięso mielone jest gotowe.

Najpierw wlej olej na patelnię i podpal. Mielone żołądki z kurczaka będą bardziej miękkie, więc gdy olej będzie wystarczająco ciepły, lepiej umieścić go na patelni łyżką stołową. Smażyć kotlety z jednej strony iz drugiej na złoty kolor. W oparciu o przepis na żołądki z kurczaka możesz ugotować pyszne i satysfakcjonujące kotlety. Puree ziemniaczane i świeże warzywa są dobre jako dodatek.

Zupa jęczmienna z żołądkami drobiowymi

Lista składników:

• Żołądki z kurczaka - 1 kg.
• Jęczmień - jedna szklanka.
• Woda - pięć litrów.
• Marchew to jedna wielka rzecz.
• Sól - łyżka deserowa.
• Cebula - jedna głowa.
• Olej - 30 ml.

Przepis krok po kroku

Przepis na gotowanie żołądków z kurczaka z jęczmieniem jest prosty. Ściśle przestrzegając instrukcji, w końcu możesz uzyskać bardzo smaczne i bogate pierwsze danie.

Krok 1. Na początku konieczne jest posortowanie kaszy jęczmiennej i dobre wypłukanie. Ponieważ jęczmień gotuje się dość długo, należy go włożyć do małej miski, zalać zimną wodą i pozostawić do namoczenia na kilka godzin, a najlepiej na całą noc. Dzięki temu możesz szybko poradzić sobie z procesem gotowania.

Krok 2. Oddziel żołądki kurczaka od folii, umyj pod bieżącą wodą, a następnie pokrój na małe kawałki. Następnie napełnij patelnię wodą i opuść do niej pokrojone żołądki kurczaków. Podpalić i po ugotowaniu, usuwając piankę łyżką cedzakową, gotować żołądki, przykrywając patelnię pokrywką, przez co najmniej godzinę. Muszą spawaćaż zmięknie.

Krok 3. Następnie, zgodnie z przepisem na dania z żołądków kurzych, musisz obrać, umyć marchewki i cebulę. Wskazane jest przetarcie marchewki przez tarkę i posiekanie cebuli na małe kawałki. Dusić posiekaną marchewkę i cebulę na rozgrzanej patelni z olejem roślinnym przez około dziesięć minut, gdy tylko marchewki staną się jaśniejsze, można zgasić ogień.

Krok 4. Po zastosowaniu przepisu na gotowanie żołądków z kurczaka z jęczmieniem, posiekane żołądki były gotowane do miękkości, a płatki były moczone przez wymagany czas, należy je połączyć. Wrzuć jęczmień do rondla z żołądkami gotującymi się na małym ogniu i gotuj, aż płatki się ugotują.

Krok 5. Następnie włóż do miękkości marchewki i cebulę z patelni. Posolić zupę, a także uzupełnić smak innymi przyprawami według własnych upodobań. Wymieszaj i po ugotowaniu gotuj przez kolejne pięć minut. Następnie wyłącz ogień, przykryj pokrywką i pozwól mu parzyć przez piętnaście do dwudziestu minut.

Krok 6. Wlej pyszną zupę z żołądków drobiowych i kaszy pęczak na porcjowane talerze i podawaj do obiadu, najlepiej z czarnym pieczywem.

Żołądki z kurczaka gotowane z ziemniakami

Wymagane produkty:

• Żołądki kurczaka - jeden kilogram.
• Ziemniaki - dwa kilogramy.
• Pieprz mielony - ćwierć łyżeczki.
• Słodka papryka - łyżka stołowa.
• Cebula - cztery sztuki.
• Sól - łyżka deserowa.
• Koperek - pół pęczka.
• Olej - 0,5 szklanki.

Gotowanie ziemniaków z żołądkami z kurczaka

Proces przygotowania tego pysznego i satysfakcjonującego dania musi rozpocząć się od tego, aby po kolei przygotowywać produkty wchodzące w jego skład. Najpierw musisz oczyścić żołądki z filmu i całego brudu, dobrze je umyć i włożyć do durszlaka, pozostawić do spuszczenia nadmiaru wody. Następnie na desce do krojenia pokrój je na średniej wielkości kawałki.

Obierz bulwy ziemniaków, opłucz i pokrój w kostkę. Włóż plasterki ziemniaków do dowolnego naczynia i całkowicie zalej zimną wodą. Główki cebuli również trzeba obrać, opłukać pod kranem i posiekać na półpierścienie. Składniki na żołądki z kurczaka z ziemniakami są gotowe.

Teraz musisz wziąć dużą patelnię i wlewając do niej olej, dobrze rozgrzać na dużym ogniu. Po rozgrzaniu patelni z olejem najpierw włóż do niej kawałki żołądków z kurczaka. Zmniejsz ogień i gotuj na wolnym ogniu przez około dziesięć do piętnastu minut. Następnie drugi, aby wysłać posiekaną cebulę w półpierścienie na patelnię. Mieszaj i gotuj na wolnym ogniu, aż cebula stanie się złocista.

Następna kolejka przypraw, posyp duszone żołądki i cebulę solą, mielonym pieprzem i łyżką słodkiej papryki. Dobrze wymieszaj, zagotuj wodę osobno w czajniku i wlej zawartość rondla tak, aby woda była o trzy centymetry wyższa od mięsa. Gotuj żołądki pod przykryciem przez około pół godziny. Następnie spuść wodę z miski z ziemniakami i przełóż je na patelnię.

W razie potrzeby możesz doładowaćwrzącej wody, aby ziemniaki z żołądkami z kurczaka były całkowicie pokryte wodą. Możesz również dodać sól do smaku. Jeszcze raz dobrze wymieszaj wszystkie składniki, zagotuj. Następnie zmniejsz ogień do minimum, przykryj pokrywką i gotuj na wolnym ogniu, aż ziemniaki i serca będą gotowe. Gdy żołądki z kurczaka i ziemniaki zmiękną, posyp je drobno posiekanym świeżym koprem.

Gotuj dalej przez około dziesięć minut i zdejmij patelnię z ognia. Na przygotowane porcje natychmiast posmarować duszone żołądki z kurczaka z ziemniakami na gorąco. A na obiad lub kolację podawaj pyszne, pachnące i pożywne danie ze świeżo umytymi warzywami.

Gulasz z kurczaka z warzywami

Lista składników:

• Żołądki z kurczaka - 1,5 kg.
• Bułgarska papryka - cztery sztuki.
• Sól - łyżka deserowa.
• Koperek - jeden pęczek.
• Cebula - dwie sztuki.
• Kapusta - jeden widelec.
• Słodka papryka - łyżka stołowa.
• Marchew - cztery sztuki.
• Kminek - łyżka deserowa.
• Olej - 50 ml.

Przepis na gotowanie

Korzystając ze sprawdzonego przepisu na pyszne żołądki z kurczaka, możesz ugotować tak zdrowe i satysfakcjonujące danie, które przypadnie do gustu wszystkim członkom rodziny. I musisz zacząć od składnika mięsnego. Żołądki kurczaka należy oddzielić od brudnej folii wewnętrznej. Następnie spłucz dokładnie pod bieżącą wodą i pokrój każdy żołądek na cztery części, włóż do garnka z osoloną zimną wodą.

Włóż duży ogień, zagotuj, nie zapominając o usunięciu powstałej piany. Zmniejsz ogień i gotuj przez 60 minut, aż żołądki będą miękkie. Do przygotowania warzyw należy wykorzystać czas gotowania. W białej kapuście odetnij skrajne liście i pokrój w kwadraty o wielkości nie większej niż dwa centymetry. Bułgarska słodka papryka jest pożądana w dwóch kolorach: czerwonym i zielonym. Umyj go, pokrój wzdłuż na dwie części, oczyść z nasion i przegród i pokrój w paski.

Obierz marchewki specjalnym nożem, opłucz i przetrzyj tarką. Cebule są również obierane, płukane i siekane w cienkie krążki. Spłucz świeży koperek, strząśnij i posiekaj. Prawie wszystkie składniki na gulasz są przygotowane i możesz zacząć je gotować. Ponadto, zgodnie z przepisem na żołądki z kurczaka, którego zdjęcie widać powyżej, należy wziąć patelnię, wlać do niej olej i podpalić do podgrzania.

Gdy olej będzie dobrze rozgrzany, najpierw włóż krążki cebuli na patelnię. Smaż chwilę na złoty kolor i od razu dodaj startą marchewkę. Nie przestając mieszać, smaż przez trzy do czterech minut, nie więcej i zdejmij z ognia. Osobno, w rozpalonym rondlu (najlepiej z grubym dnem) rozgrzej olej do pożądanej temperatury. Następnie włóż do niego posiekaną kapustę. Smażyć cały czas mieszając przez pięć do siedmiu minut i wlać szklankę bulionu z ugotowanych żołądków.

Tu na patelnię włóż bułgarską paprykę, pokrojoną w paski i duszonąSmażenie marchewki i cebuli. Dodaj kminek i paprykę, dobrze wymieszaj i gotuj przez dziesięć minut. Następnie do duszonych warzyw włożyć ugotowane żołądki z kurczaka, dodać sporą ilość bulionu, przykryć pokrywką i dusić na małym ogniu, aż kapusta będzie gotowa. Posyp posiekanym koperkiem dziesięć minut przed wyłączeniem. Gulasz z warzyw i żołądków z kurczaka jest gotowy.