Pyszne i zdrowe wypieki: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Nawet najsurowsza dieta nie jest powodem, by odmawiać sobie przyjemności jedzenia ulubionych babeczek, ciastek czy ciastek. W końcu mąkę zakazaną przez lekarzy można zastąpić płatkami owsianymi. A alternatywą dla wysokokalorycznego cukru będzie miód, syrop z agawy czy stewia. W dzisiejszej publikacji szczegółowo omówimy najciekawsze przepisy na zdrowe domowe wypieki.

Ciasto Jagodowe

Ten pachnący przysmak nie zawiera ani grama cukru pudru, co oznacza, że można nim bezpiecznie leczyć nawet osoby cierpiące na cukrzycę. Aby upiec pyszne ciasto, potrzebujesz:

• 180g mąki żytniej.
• 500 g jagód.
• 50 g posiekanych orzechów.
• 1 szklanka jogurtu naturalnego.
• 1 opakowanie chudego twarogu.
• 1 jajko.
• ½ paczki margaryny.
• Sól, cynamon i dowolny słodzik.

Konieczne jest rozpoczęcie pieczenia zdrowych ciast bez cukru od przetwarzania twarogu. Przeciera się przez sito i uzupełnia mąką żytnią. Powstała masa jest mieszana zzmiękczoną margarynę i na krótko wstawić do lodówki. Po około czterdziestu minutach naparzone ciasto rozprowadza się na dnie wysmarowanej tłuszczem patelni i przykrywa jagodami oraz nadzieniem z jogurtu, solonego ubitego jajka, cynamonu, orzechów i słodzika. Wszystko jest starannie wyrównane i upieczone w średniej temperaturze w ciągu 40 minut.

Ciasteczka twarogowo-owsiane

Ten słodki przysmak może być śmiało oferowany nawet wybrednym maluchom, które nie przepadają za owsianką ani produktami z kwaśnego mleka. W ramach tak smacznego i zdrowego ciasta twarożek i płatki owsiane są harmonijnie połączone, a obecny w nim cynamon nadaje szczególny aromat. Aby poczęstować swoją rodzinę takim deserem, będziesz potrzebować:

• 100 g cukru pudru.
• 120 g twarogu.
• 160g płatków owsianych.
• 60g masła.
• 15g proszku do pieczenia.
• 10g cynamonu.
• 1 jajko.

Musisz rozpocząć gotowanie tego zdrowego ciasta dla dzieci i dorosłych od przetwarzania płatków owsianych. Jest mielony na mąkę, a następnie uzupełniany masłem, jajkiem, cukrem, cynamonem i proszkiem do pieczenia. Wszystko delikatnie ubij i odłóż na bok. Po około czterdziestu minutach do spęcznionej masy wprowadza się ucierany twarożek. Zagnieść ponownie, uformować ciasta i piec na blasze w temperaturze 185 oC przez 20-25 minut.

Makaroniki

Przepis omówiony poniżej jest interesujący, ponieważ obejmuje całkowity brak mąki pszennej i cukru. Dzięki temu przyrządzany na nim przysmak okazuje się nie tylko smaczny, ale iużyteczne. Aby utworzyć te pliki cookie, będziesz potrzebować:

• 175g mąki migdałowej.
• 125g miodu.
• 110g masła orzechowego.
• 35g nasion sezamu.
• ¼ łyżeczki proszek do pieczenia.
• Sól.

Aby zagnieść ciasto do prostego zdrowego pieczenia w dużej misce, połącz miód i masło orzechowe. Wszystko to dokładnie naciera się łyżką, a następnie uzupełnia solą, proszkiem do pieczenia i mąką migdałową. Z powstałej masy powstają małe kulki. Każdą z nich posypujemy sezamem i przekładamy na blachę wyłożoną pergaminem. Ciasteczka piecze się w temperaturze 175 oC przez 10-15 minut. Przed użyciem należy je schłodzić, gdyż dopiero po schłodzeniu nabierają gęstej struktury.

Czekoladowe Ciasto

To zdrowe, bezmączne ciasto przypomina nieco słynne ciasteczka brownie. Posiada ten sam bogaty kolor, smak i aromat, co oznacza, że przypadnie do gustu najbardziej wymagającym słodyczom. Aby zafundować swojej rodzinie pyszne ciasto czekoladowe, będziesz potrzebować:

• 150g migdałów.
• 200g gorzkiej czekolady.
• 100 g cukru.
• 80 g niesłodzonego proszku kakaowego.
• 5 jaj.
• 3 łyżeczki kawa rozpuszczalna.
• Wanilina i cynamon.

Czekolada topi się w kąpieli wodnej, schładza i posypuje żółtkami, kakao i kawą. Wszystko to ubija się do uzyskania lepkiej masy, a następnie łączy z cukrem i mielonymi migdałami. W kolejnym etapie ubita w gęstypiana wiewiórkowa, cynamon i wanilina. Powstałe ciasto wyrównuje się na blasze wyłożonej pergaminem i piecze w temperaturze 200 °C przez 30 minut. Produkt podawany jest w całości schłodzony. W razie potrzeby jest ozdobiony kulkami lodów.

Szarlotka

Ten produkt, nieco podobny do tradycyjnej Charlotte, może spokojnie rościć sobie prawo do miana najbardziej użytecznego ciasta. Zawiera owoce i naturalne aromaty. A rolę płynnej bazy przypisuje się jogurtowi do picia. Aby samemu zrobić to ciasto, będziesz potrzebować:

• 5 dużych słodkich jabłek.
• 1 jajko.
• 250 ml jogurtu do picia (bez dodatków).
• 4 łyżki stołowe każda l. płatki owsiane i kasza manna.
• Wanilina i cynamon.

Na początek wskazane jest zrobienie płatków owsianych. Jest mielony do stanu mąki, a następnie łączony z kaszą manną i jogurtem. Całość doprawiona wanilią i cynamonem, wymieszana z surowym jajkiem i odstawiona na pół godziny. Po upływie wskazanego czasu naparzone i lekko zagęszczone ciasto wlewa się do głębokiej formy z wysokimi bokami, na której dnie układane są plasterki jabłek. Upiecz ciasto w 170 oC w ciągu 40 minut.

Muffiny bananowe

Te zdrowe wypieki to miniaturowe babeczki owsiane z tropikalnymi owocami. Aby przygotować ją na rodzinną herbatę, będziesz potrzebować:

• 2 banany.
• 2 jajka.
• 55g płatków owsianych.
• 1 łyżka l. len lub sezamnasiona.
• ½ łyżeczki soda oczyszczona.

Banany są obierane, łamane na kawałki i przesyłane do głębokiej miski. Pozostałe produkty są tam wlewane i przetwarzane za pomocą blendera. Powstałe ciasto układa się w silikonowych foremkach tak, aby były wypełnione w dwóch trzecich i wysyłane do obróbki cieplnej. Piecz babeczki w umiarkowanej temperaturze przez 20 minut.

Ciasto dyniowe

Ten jasny i bardzo pachnący smakołyk zajmie należne mu miejsce w jesiennym menu Twojej rodziny. Aby zrobić te intensywnie pomarańczowe i niewiarygodnie zdrowe wypieki, będziesz potrzebować:

• 300 g zwykłej białej mąki.
• 600g dyni.
• 1 łyżeczka soda oczyszczona.
• 1 szklanka rodzynek i cukru.
• Woda, ocet stołowy i olej.

Przede wszystkim powinieneś zająć się dynią. Jest obierany, pozbawiony nasion, dokładnie myty, kruszony i posypywany cukrem. Po pewnym czasie do powstałej masy dodaje się rodzynki gotowane na parze we wrzącej wodzie i sodę gaszoną octem. Wszystko to miesza się z mąką wzbogaconą tlenem i przenosi do natłuszczonej postaci z wysokimi bokami. Gotuj ciasto dyniowe na średnim ogniu przez 60 minut.

Babeczki marchewkowe

To zdrowe ciasto będzie prawdziwą ozdobą każdego dziecięcego święta. Co więcej, ani jeden mały słodki ząbek nigdy nie odgadnie, że marchewka jest obecna w jego składzie. Aby zrobić te babeczki, będziesz potrzebować:

• 3surowe wybrane jajka.
• 4 duże soczyste marchewki.
• 1 szklanka cukru pudru.
• 1,5 szklanki zwykłej białej mąki.
• ¾ kubek rafinowanego oleju.
• 6 dużych orzechów włoskich.
• 1 łyżeczka soda oczyszczona.
• Wanilina, cynamon w proszku i ocet stołowy.

Obrane i umyte marchewki są kruszone do stanu puree, a następnie uzupełniane pokruszonymi orzechami, surowymi jajkami i cukrem. Wszystko to doprawione cynamonem i wanilią, polane rafinowanym olejem i dokładnie wymieszane. W kolejnym etapie do wspólnego pojemnika wprowadza się sodę gaszoną octem i mąkę utlenioną. Otrzymane ciasto układa się w natłuszczonych foremkach i piecze do ugotowania w temperaturze 200 oC.

Wegetariańska babeczka

Nawet ci, którzy przestrzegają postu lub najsurowszej diety, nie oprą się temu zdrowemu ciastu, ponieważ nie zawiera ono ani jajek, ani mleka, ani masła. Aby ugotować go we własnej kuchni, będziesz potrzebować:

• 180 g zwykłej białej mąki.
• 200 g dowolnych suszonych owoców.
• 160 ml osiadłej wody pitnej.
• 1 dojrzałe słodkie jabłko.
• 5 łyżek. l. olej roślinny.
• 2 łyżki. l. sok z cytryny.
• 1 łyżeczka soda oczyszczona.
• ¾ szklanka brązowego cukru.
• 1 garść łuskanych nasion.

Umyte jabłko jest uwalniane ze skórki i rdzenia, krojone w plastry, zalane wodą i przetwarzane w blenderze. Powstały puree jest uzupełnianecukier, kawałki suszonych owoców, nasiona i olej roślinny. Wszystko to jest intensywnie ubijane, a następnie mieszane z sodą, gaszone sokiem z cytryny i mąką wzbogaconą tlenem. Tak przygotowane ciasto przenosi się do natłuszczonej formy i piecze w temperaturze 200 °C przez 40 minut. Opiekana wegetariańska muffinka podawana jest na zimno z filiżanką pachnącej zielonej herbaty.

Muffiny Jabłkowo-Żurawinowe

Te małe słodko-kwaśne pachnące babeczki z pewnością docenią nawet najbardziej wybredni smakosze. Aby upiec je dla siebie i swojej rodziny, będziesz musiał wcześniej przygotować:

• 180 g zwykłej białej mąki.
• 180 ml osiadłej wody pitnej.
• 50g suszonej żurawiny.
• 20g łuskanych nasion.
• 1 dojrzałe słodkie jabłko.
• 1 łyżeczka soda oczyszczona.
• 1 łyżka l. sok z cytryny.
• 5 łyżek. l. olej rafinowany.
• ½ łyżeczki sól kuchenna.
• ¾ filiżanka fruktozy.

Umyte i obrane jabłko jest uwalniane z rdzenia, krojone w plastry, zalane odpowiednią ilością wody i przetwarzane w blenderze. Powstały przecier uzupełnia suszona żurawina, nasiona i olej roślinny. Wszystko to jest energicznie wstrząsane, a następnie mieszane z natlenianą mąką, sodą, gaszone sokiem z cytrusów, solą i fruktozą. Przygotowane w ten sposób dość gęste ciasto układa się w silikonowych foremkach tak, aby były pełne tylko w 2/3 i poddawane obróbce cieplnej. upiec babeczkiw 220 oC w ciągu 20-25 minut. Tym, którzy nie mają możliwości zakupu fruktozy, ale mają wielką ochotę cieszyć się muffinami żurawinowymi, radzimy zastąpić ten składnik taką samą ilością brązowego cukru.