Gruzińskie wypieki: najlepsze przepisy

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Gruzińskie wypieki to specjalne dania. Są w większości niesłodzone. Wręcz przeciwnie, chaczapuri, achma, pasty pozwalają na obfitą przekąskę, a nawet więcej niż zaspokojenie głodu.

Z pewnością w gruzińskiej kuchni są słodkie wypieki. Znane dania takie jak gata, kada, nazuki. Do ich produkcji wykorzystuje się orzechy i suszone owoce. W końcu w Gruzji jest ich mnóstwo.

Piękne gruzińskie wypieki są również przygotowywane w rosyjskich domach. Opracowano wiele szybkich przepisów. Oto niektóre z nich.

Mchadi

Aby przygotować te oryginalne ciasta, potrzebujesz tylko 2 składników:

• 3 wysokiej jakości szklanki mąki (koniecznie mąki kukurydzianej);
• 1, 5 filiżanek zimnej wody.

Mąkę należy przesiać do miski, a dopiero potem wlać do niej wodę. Ciasto nie powinno być zbyt gęste. Wręcz przeciwnie, jego konsystencja jest lekko „mokra”.

Aby uformować kulki ciasta, musisz zmoczyć ręce. Gotowe ciasta układamy na rozgrzanej patelni z oliwą, lekko spłaszczoną dłonią. Przykryj naczynia pokrywką i upiecz mchadi.

Podawaj danie na gorąco. Często gospodynie domowe dodają sól i trochę soli do ciasta, aby nadać mu dodatkowy smak.topione masło. Jednak te składniki nie są wymagane. Mchadi i tak są miękkie i smaczne. Spożywa się je jako chleb jako dodatek do innych potraw.

Chaczapuri

Chachapuri to danie, z którego dumne są gruzińskie wypieki. Przepisy na jego przygotowanie są bardzo różnorodne. Są opcje z mięsem, warzywami, jajkami. Jednak najbardziej popularne jest klasyczne chaczapuri z serem. Możesz go również ugotować w domu. Aby to zrobić, weź:

• opakowanie masła;
• szklanka zsiadłego mleka (jogurt);
• sól;
• pół małej łyżki sody;
• mąka;
• 700 gramów sera (najlepiej niesolonego);
• 2 jajka.

Najpierw przygotowywane jest nadzienie. Ser przechodzi przez maszynkę do mięsa i miesza się z jajkami. Dopiero wtedy możesz zacząć przygotowywać ciasto:

1. Roztop masło.
2. Wymieszaj to z matsoni, solą i sodą.
3. Dodaj mąkę, aż powstanie miękkie ciasto.
4. Jest podzielony na 8 części.
5. Każdy jest zwinięty w ciasto (bardzo cienkie, w kształcie koła).
6. Nadzienie układa się na jednym, drugie zamyka się od góry, brzegi są starannie ściśnięte.
7. Pozostałe ciasto formuje się w ten sam sposób.
8. Teraz chaczapuri można smażyć na oleju na patelni, aż gruzińskie ciasto nabierze złotego odcienia.

Achma

Gruzińskie wypieki słyną również z achmy, czyli ciasta, które składa się z dużej liczby warstw ciasta i nadzienia serowego. Istnieje wiele różnych przepisówgotowanie tego dania. Możesz także zrobić leniwą achmę, która jest zrobiona z chleba pita. Będzie to wymagało:

• zielone;
• 0,5 l kefiru;
• 50 gramów masła (masła);
• 2 jajka;
• cienki lawasz;
• 250 gramów sera (możesz wziąć Suluguni lub Adyghe lub ich mieszankę).

Gruzińskie ciasto serowe jest łatwe do zrobienia:

1. Jajka ubija się kefirem, do mieszanki dodaje się posiekane warzywa.
2. Ser naciera.
3. Teraz multicooker jest smarowany olejem, na dno kładzie się lawasz (jego krawędzie powinny być uniesione).
4. To, co zostało z lawaszu, należy rozerwać na małe kawałki. Są zanurzane w ubitej masie i wkładane do wolnowaru.
5. Następnie posyp serem.
6. Następnie znowu są zwilżone kawałki lawaszu, a na nich ser.
7. Powtarza się to do końca startego sera. Warto jednak wziąć pod uwagę, że ostatnią warstwą musi być ser.
8. Teraz uniesione brzegi pity należy podwinąć, przykrywając w ten sposób nadzienie serowe od góry. Z góry całe ciasto wylewa się z resztkami kefiru i układa na nim małe kawałki masła.
9. Achma jest pieczona przez 40 minut.
10. Następnie odwróć i piecz przez kolejne 20 minut. Gwarantowany serowy smak!

Każde gruzińskie ciasto (zdjęcie to potwierdza) wygląda niesamowicie apetycznie! Dlatego jest kochana na całym świecie. Nic dziwnego, że w każdym kraju jest wiele gruzińskich restauracji.