Pyszny smażony karp ugotowany na patelni

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Smażone karasie są tak smaczne i satysfakcjonujące, że można je jeść tak po prostu, bez dodatku. Jeśli nie wędkujesz, to taki produkt warto kupić w sklepie lub na targu, gdzie bardzo często miłośnicy wędkarstwa wystawiają na sprzedaż swoje trofea. Jednak kupując ten produkt, zaleca się, aby upewnić się, że karaś jest tak świeży, jak to możliwe.

Pyszny smażony karaś: zdjęcie i przepis na gotowanie na patelni

Wymagane składniki dania:

• papryka w proszku - 1 pełna łyżka deserowa;
• świeże warzywa (por, pietruszka, koperek) - po jednym małym pęczku;
• świeżo złowiony karaś - 6-8 szt. (może być mniej więcej);
• drobna sól morska - 1, 3-2 łyżki deserowe (dodaj do ryby do smaku);
• bezwonny olej roślinny - 125 ml (do smażenia potrawy);
• mąka pszenna przesiana - 1, 4 szklanki fasetowane;
• duża dojrzała cytryna - 1 sztuka;
• czarny ziele angielskie - kilka małych szczypiec.

Proces przetwarzania świeżegoryba

Zanim zaczniesz gotować smażonego karasia na patelni, należy je dokładnie przetworzyć. Aby to zrobić, ryby muszą być dobrze umyte, oczyszczone z łusek, a następnie wypatroszone i odcięte nadmiar płetw. Następnie należy je ponownie wypłukać w zimnej wodzie.

Zwykle marynaty nie używa się do przygotowania dania ze smażonymi karaśami. Ale przeprowadzimy tę procedurę, ponieważ dzięki niej danie okaże się bardziej soczyste i smaczne. Aby to zrobić, całkowicie wyciśnij sok z 1 dużej cytryny na przetworzoną rybę, dodaj drobną sól morską, kilka szczypt czarnego pieprzu ziela angielskiego, a także posiekany por, pietruszkę i koperek. Wszystkie składniki należy wymieszać ręcznie, dokładnie wcierając w rybę, a następnie przykryć pokrywką lub chusteczką i odstawić na około 1 godzinę. W tym czasie główny składnik wchłonie przyprawy, stanie się bardziej delikatny, soczysty i smaczny.

Obróbka cieplna

Aby smażone karasie były chrupiące i pokryte apetyczną skórką, należy je gotować tylko na gorącej patelni. Aby to zrobić, musisz wziąć duży rondel, wlać do niego bezwonny olej roślinny (tak, aby pokrył powierzchnię naczynia o 1 centymetr), a następnie mocno go podgrzać, aż pojawi się lekka mgiełka. Następnie każdą namoczoną rybę należy zanurzyć z obu stron w przesianej mące, gdzie wcześniej wylano sproszkowaną paprykę. Następnie produkt należy włożyć do gorącego oleju, a po dwóch minutach smażenia zmniejszyć ogień dominimalną wartość i gotuj w tej pozycji, aż będą złote i chrupiące. Zrób to samo z drugą stroną ryby.

Jak prawidłowo podawać

Smażona karaś po odpowiedniej obróbce cieplnej powinna być chrupiąca i bardzo smaczna. Wskazane jest podawanie tak szybkiego dania członkom rodziny wraz z tłustą śmietaną, sosem pomidorowym lub jakimś dodatkiem (na przykład makaronem, puree ziemniaczanym lub gotowanymi płatkami zbożowymi). Należy jednak zauważyć, że niektórzy kucharze wolą używać tego produktu bez dodatkowych składników.