Kiełbasa wegetariańska w domu. Przepis

2024 Autor: Isabella Gilson | [email protected]. Ostatnio zmodyfikowany: 2023-12-17 03:37

Ostatnio wegetarianizm stał się bardzo powszechny. Coraz więcej osób odmawia jedzenia mięsa zwierzęcego. Przemysł spożywczy zapewnia takim konsumentom ogromną gamę produktów. Dzisiaj dowiemy się, jaki rodzaj gotowej kiełbasy wegetariańskiej jest w sprzedaży, a także jak ugotować to danie w domu.

TM "Malika"

Założona w 1995 roku firma Malika odniosła największy sukces w produkcji dań wegetariańskich. Początkowo pod tą marką produkowano wyłącznie wyroby cukiernicze, a od 2002 roku został uruchomiony nowy kierunek produkcji półproduktów i kiełbas wegetariańskich. Do tej pory asortyment oferowanych produktów jest dość duży, co nie może nie zadowolić konsumenta. Gotowane z serem, klasyczna szynka, gotowane z mlekiem, markowy cervelat, pikantne salami – to wszystko wegetariańskie kiełbaski Malika. Produkty te mogą być spożywane jako samodzielne danie lub zawarte w sałatkach, kanapkach, pizzy czy kanapkach. Produkcja kiełbasy wegetariańskiej jest dziś w ciągłym ruchu, ponieważ jej zwolennicyjest coraz więcej jedzenia.

Kiełbasa warzywna: skład i zawartość kalorii

Kiełbasa wegetariańska składa się głównie z naturalnego, świeżo umytego białka pszenicy. Jest pożywny i wszechstronny. Taki produkt może być stosowany przez wszystkie grupy ludności, od niemowląt po diabetyków. W produkcji różnych odmian wędlin zmienia się tylko skład aromatycznych przypraw. Stosowanie dodatków zwierzęcych jest całkowicie wykluczone. Kiełbasa wegetariańska (przepis na to danie podamy poniżej) jest również idealna dla osób kontrolujących swoją wagę. Jego średnia kaloryczność to 207 kcal. Jeśli chodzi o skład to na przykład wegetariańska kiełbasa „Boiled Dairy” zawiera białko pszeniczne, jadalną sól kuchenną, rafinowany olej kokosowy, skrobię kukurydzianą, mieszankę przypraw, ser Adyghe, białko grochowe oraz naturalne barwniki pochodzenia roślinnego. Główną zaletą takiego produktu jest brak konserwantów i innych szkodliwych dodatków, w tym barwników syntetycznych.

Przepis na domowe kiełbaski wegetariańskie

W innych krajach produkty warzywne można kupić w każdym supermarkecie. W naszym kraju jest to jeszcze trochę problematyczne, bo nie każdy sklep ma działy z tego typu produktami. Kiełbasa wegetariańska domowej roboty niewiele różni się od fabrycznej, jest też smaczna i zdrowa.

Do jego przygotowania będziesz potrzebowaćnastępujące składniki:

• pszenica - 2 szklanki;
• buraki gotowane - 1 szt.;
• cebula - 1 głowa;
• olej z oliwek lub orzecha włoskiego - 65 ml;
• sól - 1 niepełna łyżka. l.;
• kolendra - 1 łyżeczka;
• czosnek - 3 ząbki.

Gotowanie

Pszenicę myje się kilkakrotnie, zalewa wrzącą wodą, owija i pozostawia na 8-10 godzin do odparowania. Pozostała woda jest odprowadzana rano. Pszenica gotowana na parze jest dwukrotnie skręcana w maszynce do mięsa, przy użyciu najmniejszej dyszy. Zmiel również gotowane buraki. Służy do tego, aby kiełbasa wegetariańska wyglądała jak bardziej znana kiełbasa mięsna w kolorze. Cebula i czosnek również są mielone. Następnie dodaj pozostałe wymienione składniki. Ilość przypraw może się różnić w zależności od preferencji smakowych. Gotową mieszankę zwija się w kiełbasę i owija 2-3 warstwami folii. Włożyć do podwójnego bojlera i gotować około 40-50 minut. Następnie kiełbasę przenosi się do piekarnika i piecze przez około pół godziny w temperaturze 180 stopni. Gotowy produkt jest pyszny zarówno na ciepło, jak i na zimno.

Wegańska Kiełbasa Domowa z Groszkiem

Na różne dni postu możesz ugotować wegetariańską kiełbasę, której głównym składnikiem będzie groszek.

Do tego dania potrzebne będą następujące produkty:

• groszek - 200 g;
• czosnek lub czosnek w proszku do smaku;
• buraki - 1 szt.;
• sól;
• gałka muszkatołowa;
• kardamon;
• czarny pieprzziemia;
• majeranek;
• fasolka musztardowa.

Jak gotować

Ilość przypraw na 200 g groszku łuskanego wynosi około 0,5 łyżeczki. wszelkiego rodzaju. Nie jest to jednak konieczne. Proporcje można zmieniać w zależności od preferencji smakowych. Tak więc podzielony groszek jest mielony na mąkę. Powstałą masę gotuje się na parze gorącą wodą i podaje przez kilka godzin. Następnie spuchniętą masę gotujemy na małym ogniu do miękkości (czas gotowania zależy od odmiany groszku). Buraki wciera się w drobną tarkę i wyciska sok. Do takiej ilości groszku potrzeba około 10-15 ml soku. Sama miazga nie jest potrzebna, można ją wykorzystać do przygotowania dowolnych innych potraw. Sok z buraków, wszystkie wymienione przyprawy i olej roślinny dodaje się do schłodzonej masy grochowej. Mieszankę wkłada się do blendera i ubija przy niskich obrotach. Rezultatem jest miękkie, różowe puree. Następnie powstałą masę rozprowadza się na folii spożywczej i zwija w kiełbasę. Jego średnica może być dowolna. Następnie prawie gotową wegetariańską kiełbasę przenosi się na zimno i przechowuje przez około jeden dzień. Kiedy domowa kiełbasa dobrze stwardnieje, używa się jej do kanapek, sałatek lub rozsmarowuje na kawałku chleba jak pasztet. Smaczny smakołyk!